Bí ng̣i chứa lượng kali giúp mọi người có huyết áp ổn định. Ngoài ra, loại quả này c̣n tốt cho mắt, đường ruột.
Kali là một trong những khoáng chất quan trọng cần thiết mà nhiều người thiếu. Kali và natri phối hợp với nhau để điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể nhưng hầu hết mọi người đều nhận quá nhiều natri so với kali. Trong khi đó, theo khuyến nghị của các bác sĩ, bạn nên hấp thụ 4,7g kali gấp đôi lượng natri (2,3g) mỗi ngày.
Nếu natri có thể bổ sung dễ dàng v́ muối là gia vị phổ biến hằng ngày th́ kali chỉ có trong một số loại thực phẩm nhất định. Chuối là món ăn nổi tiếng có rất nhiều kali. Bên cạnh đó, bạn cũng có thêm một số lựa chọn khác như bí ng̣i. Theo Health Digest, 180g bí ng̣i cung cấp 475mg kali, nhiều hơn 50mg so với một quả chuối cỡ trung b́nh.
![](https://vietbf.com/forum/attachment.php?attachmentid=2417969&stc=1&d=1724726531)
Gá trị dinh dưỡng của bí ng̣i. Ảnh: Verywell
Bí ng̣i nấu chín chứa 95% nước, cao hơn dưa hấu và đào. Điều đó đồng nghĩa loại quả này là một trong những thực phẩm không chỉ giúp bạn giữ nước mà c̣n kiểm soát huyết áp.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ gợi ư những người bị huyết áp cao nên hạn chế lượng natri hằng ngày ở mức 1,5g. Natri khiến cơ thể tích trữ nhiều chất lỏng hơn, gây áp lực lên mạch máu. Kali giúp loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể để bạn không giữ lại nhiều nước, từ đó giúp giảm huyết áp.
Chế độ ăn DASH (ít natri, nhiều kali) được khuyến nghị dành cho những người có huyết áp cao. Theo tạp chí Clinical Hypertension, nhóm bệnh nhân này sẽ giảm huyết áp nếu chế độ ăn giàu kali và hiệu quả tăng thêm nếu họ hạn chế natri.
Ngoài ra, bí ng̣i nấu chín c̣n cung cấp cho bạn 25% lượng vitamin C được khuyến nghị hằng ngày giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm viêm. Lượng vitamin A trong bí tồn tại dưới dạng beta carotene - chất chống oxy hóa giúp mắt bạn khỏe mạnh.
Lượng lutein và zeaxanthin lành mạnh trong bí ng̣i cũng hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi quá nhiều tia cực tím và ánh sáng xanh. Bí ng̣i có nhiều vitamin B tác động trực tiếp đến mức năng lượng, chức năng năo và chuyển hóa tế bào.
Loại quả chứa nhiều chất tốt cho huyết áp hơn chuối-2Bí ng̣i có nhiều tác dụng nhưng không quá phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Ảnh: Healthline
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Applied Nanoscience cho thấy bí ng̣i màu nào đều là những lựa chọn tốt để cơ thể chống lại vi khuẩn như E. coli và một số loại nấm.
Bí ng̣i là một nguồn chất xơ tốt, mỗi quả cỡ vừa chứa khoảng 2g. “Ăn bí thay cho các loại thực phẩm ít chất xơ hơn, như ḿ ống trắng, khoai tây chiên hoặc bánh quy gịn, là cách tuyệt vời để tăng lượng chất xơ của bạn”, nhà dinh dưỡng học Lara Whitson nói.
Theo Cleveland Clinic, các nghiên cứu cho thấy khoảng 1 trong 20 người ở Mỹ nhận đủ chất xơ. Chất dinh dưỡng này là ch́a khóa cho đường ruột khỏe mạnh, giúp bạn tránh các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và đầy hơi.
VietBF@sưu tập