Mực nướng tương ớt

[Romano]

Mấy ngày tết nướng món mực này nhâm nhi với bạn bè thì thật tuyệt,một món ăn rất đơn giản nhưng rất hấp dẩn gởi đến cho bạn bè gần xa nhân dịp đầu xuân tết đến Nguyên liệu:
Mực 2 kg,1 thìa canh tương ớt,2 thìa canh tương cà chua,1 thìa canh củ hành tây băm,1/2 thìa cà phê tiêu sọ xay,1 thìa canh Rau thì là xắt nhuyễn,2 thìa canh mỡ nước,50gr mè trắng rang thơm

Cách làm:
mực mỗ đôi bỏ hết phần ruột bên trong,cho muối vào xóc sơ,xả nước cho sạch,đễ ráo nước,sau đó cho mực vào một cái tô hay thố,nêm tất cả gia vị như trên vào,và nêm thêm vào 1/2 thìa cà phê muối,3 thìa cà phê đường,món ăn này nên nêm hơi ngọt ăn mới ngon,dùng tay trộn cho mực đều,đậy mực đợi chừng một tiếng thì mực sẻ thấm gia vị,sau đấy dùng que xiên mực mang nướng trên bếp than cho chín mực,để mực nướng ra đĩa rắc lên mặt một chút mè rang cho thơm,mực không nên nướng lâu,nướng độ một đến hai phút thì mực chín,nướng quá lâu mực sẻ dai ăn không ngon,món mực nướng dùng kèm với rau sà lách trộn dầu dấm và dưa leo thái lát,hay với dưa kiệu chua cũng rất ngon.
Chúc bà con ăn tết với món mực vui vẻ
tm

cam on