Măng tươi trộn chung với thịt ḅ, vị chua ngọt, hơi cay là một món trộn khá hấp dẫn.
Vật liệu:
- 300g măng tươi cắt sợi
- 100g cà rốt cắt sợi
- 200g thịt ḅ
- 1 củ hành tây nhỏ, tỏi băm, 1 trái ớt sừng cay, Rau răm, nước cốt chanh.
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Thực hiện:
- Măng tươi luộc chín, khi luộc nêm một chút muối vào nước. Măng chín, vớt ra xả nước lạnh, vắt nhẹ cho ráo nước.
- Thịt ḅ cắt sợi, ướp thịt với một chút nước mắm, đường, dầu ăn
- Hành tây cắt sợi, ướp nước đá.
- Xào tỏi, cho thịt ḅ vào xào lớn lửa, thịt ḅ chín, lấy ra.
- Trộn thịt ḅ, măng, cà rốt, hành tây, rau răm cắt nhỏ, ớt sợi với nước mắm pha chua ngọt .
tm