Bánh ḿ là món ăn sáng quen thuộc và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn bánh ḿ thường xuyên, đặc biệt là mỗi sáng, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn bánh ḿ mỗi ngày tăng nguy cơ béo ph́
Bánh ḿ, đặc biệt là các loại làm từ bột ḿ trắng tinh luyện, chứa nhiều calo nhưng lại ít chất xơ và dinh dưỡng. Nếu không kiểm soát lượng bánh ḿ tiêu thụ, bạn dễ dàng nạp quá nhiều calo vào cơ thể, dẫn đến tăng cân và béo ph́. Béo ph́ là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp,...
Ngoài ra, bánh ḿ thường được ăn kèm với các loại thực phẩm khác như thịt, pate, bơ, xúc xích... Những món ăn này thường chứa nhiều calo và chất béo, khi kết hợp với bánh ḿ sẽ càng làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể, dễ dẫn đến béo ph́.
Gây rối loạn tiêu hóa
Bánh ḿ trắng thường được làm từ bột ḿ tinh chế, loại bỏ phần cám và mầm chứa nhiều chất xơ. Việc thiếu hụt chất xơ có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu,...
V́ vậy, không nên ăn bánh ḿ mỗi ngày, thay vào đó hăy xen kẽ với các loại thực phẩm khác như khoai lang, gạo lứt, yến mạch. Nên chọn bánh ḿ nguyên cám v́ chứa nhiều chất xơ hơn bánh ḿ trắng, có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm đầy hơi.
Dẫn đến tăng huyết áp
Bánh ḿ, đặc biệt là các loại bánh ḿ thương mại, thường chứa nhiều muối (natri). Tiêu thụ quá nhiều natri thông qua bánh ḿ có thể làm tăng huyết áp, v́ natri giữ nước trong cơ thể, làm tăng thể tích máu và gây áp lực lên thành mạch máu.
Trong khi đó, bánh ḿ trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, nghĩa là nó làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Sự tăng đột biến lượng đường trong máu có thể làm tổn thương các mạch máu và góp phần làm tăng huyết áp.
Ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần
Bánh ḿ trắng thường thiếu các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, folate và thiamin, đóng vai tṛ quan trọng trong chức năng năo bộ và sức khỏe tinh thần. Thiếu hụt các vitamin này có thể gây ra mệt mỏi, cáu kỉnh, khó tập trung và thậm chí là trầm cảm.
![](https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=2403848&stc=1&d=1721982876)
Ăn bánh ḿ mỗi ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần. Ảnh: Getty Images
Ngoài ra, bánh ḿ trắng có chỉ số đường huyết cao, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và sau đó giảm mạnh. Những biến động này có thể gây ra cảm giác lo lắng, bồn chồn, khó chịu và ảnh hưởng đến tâm trạng.
Gây mệt mỏi và thiếu năng lượng
Bánh ḿ trắng thường được làm từ bột ḿ tinh chế, loại bỏ phần cám và mầm chứa nhiều chất xơ. Chất xơ đóng vai tṛ quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng bền vững. Khi thiếu hụt chất xơ, lượng đường trong máu có thể tăng và giảm đột ngột, dẫn đến cảm giác mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Bánh ḿ trắng cũng thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, sắt, magie,... Những dưỡng chất này đóng vai tṛ quan trọng trong việc sản xuất năng lượng và duy tŕ chức năng thần kinh. Khi thiếu hụt các vitamin và khoáng chất này, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, thiếu tỉnh táo và khó tập trung.
Gây ra mụn
Bánh ḿ trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Điều này kích thích cơ thể sản xuất insulin, làm tăng sản xuất dầu nhờn và có thể góp phần gây ra mụn. Một số loại bánh ḿ chứa sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, có thể làm tăng sản xuất hormone IGF-1, được cho là có liên quan đến sự phát triển của mụn trứng cá.
Bánh ḿ tuy là món ăn tiện lợi nhưng không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe nếu ăn quá thường xuyên. Tần suất lư tưởng là khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lư và hạn chế ăn bánh ḿ mỗi ngày, bạn có thể cải thiện t́nh trạng mệt mỏi và thiếu năng lượng, đồng thời nâng cao sức khỏe tổng thể.
VietBF@ Sưu tập