Ăn mặn có hại cho sức khỏe như nào?

[june04]

Ăn mặn, tức là tiêu thụ một lượng muối vượt quá khuyến nghị hàng ngày, đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng trên toàn thế giới.

Muối, hay natri clorua, là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống, nhưng khi tiêu thụ quá mức, nó có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Dưới đây là những tác hại của việc ăn mặn đối với sức khỏe, theo các chuyên gia dinh dưỡng:

Huyết áp cao

Một trong những tác động tiêu cực phổ biến nhất của việc ăn mặn là huyết áp cao. Natri trong muối gây ra sự giữ nước trong cơ thể, làm tăng lượng máu và do đó tăng áp lực lên thành mạch máu. Theo thời gian, huyết áp cao có thể dẫn đến các bệnh tim mạch như bệnh tim, đột quỵ và suy tim.

Suy giảm chức năng thận

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng muối trong cơ thể. Khi chúng ta ăn mặn, thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ natri dư thừa. Điều này có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận, và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến suy thận mãn tính. Thận yếu cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tạo ra một vòng xoắn bệnh lý nguy hiểm.

Loãng xương

Một lượng muối cao trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi, gây ra tình trạng mất canxi qua đường tiểu. Canxi là khoáng chất cần thiết để duy trì xương chắc khỏe. Khi cơ thể mất canxi quá nhiều, nguy cơ loãng xương và gãy xương tăng lên, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Béo phì và hội chứng chuyển hóa

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có một mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều muối và tăng cân. Muối có thể kích thích cảm giác thèm ăn và khiến chúng ta ăn nhiều hơn, đặc biệt là thực phẩm không lành mạnh. Hơn nữa, việc tiêu thụ nhiều muối có thể góp phần vào sự phát triển của hội chứng chuyển hóa, một tập hợp các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, đường huyết cao, mỡ bụng và mức cholesterol bất thường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.

Bệnh đường tiêu hóa

Ăn mặn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Muối có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn Helicobacter pylori phát triển, gây viêm loét dạ dày và tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Nên ăn khoảng bao nhiêu muối một ngày?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ ít hơn 2 gam natri mỗi ngày, tương đương với 5 gam muối / 1 ngày ( ít hơn 1 thìa cà phê muối).

Đối với trẻ em từ 2-15 tuổi, WHO khuyến cáo nên nạp lượng muối ít hơn so với người lớn, điều chỉnh dựa trên nhu cầu năng lượng của trẻ.

Việc ăn mặn có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình, chúng ta cần có ý thức hơn về lượng muối tiêu thụ hàng ngày và thực hiện những biện pháp cần thiết để giảm lượng muối trong chế độ ăn uống. Hãy bắt đầu thay đổi từ những thói quen nhỏ nhất để có một cơ thể khỏe mạnh hơn.

Huyết áp cao , bệnh tim, đột quỵ