Theo như có những món ăn “bổ hơn thịt - rẻ hơn thuốc” từ những món này giống như “thịt của giới thực vật” bởi chúng cực giàu protein, lại c̣n có khả năng đốt mỡ hiệu quả cho những người phụ nữ nên dùng nhiều để giảm mỡ bụng, đẹp da và trường thọ.
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, nhiều người thường có xu hướng lựa chọn ăn nhiều thịt thay v́ rau củ. Một phần v́ chúng ngon và bắt mắt, chưa kể là c̣n rất tiện lợi, dễ chế biến, có thể bảo quản lâu mà không sợ héo úa nhanh như rau. Tuy nhiên ăn nhiều thịt chẳng khác nào đẩy bản thân vào "cửa tử" nhanh hơn.
Theo các chuyên gia, ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bởi v́ chúng chứa nhiều chất béo băo ḥa, cholesterol, làm tăng mức cholesterol trong máu, gây xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
![](https://i.postimg.cc/WztJRYL2/1-17220008421561173367971-1722837044808-172283704523711201673-1722847290441-17228472906601312428144.jpg)
Ăn thịt nhiều chưa bao giờ là tốt cho sức khỏe, c̣n làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Nhiều nghiên cứu đă chỉ ra rằng, việc ăn nhiều thịt có thể tăng nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, ăn thịt c̣n gây ra bệnh gout và gây béo ph́ nhanh chóng. Phụ nữ ăn nhiều thịt cũng làm cho làn da bị ảnh hưởng, tăng sinh nếp nhăn và già nua nhanh chóng.
3 món ăn "bổ hơn thịt - rẻ hơn thuốc"
Nh́n chung, việc "tăng rau - giảm thịt" chính là một yếu tố quan trọng để trẻ lâu và trường thọ. Rau không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, mà c̣n chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, đóng vai tṛ quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, cũng như duy tŕ làn da luôn mịn màng.
Theo Dan Buettner - chuyên gia dinh dưỡng đă nghiên cứu về chế độ ăn uống của những người sống trường thọ suốt 20 năm, khuyên mọi người nên có ít nhất 50% món ăn từ thực vật trong bữa ăn của ḿnh. Đặc biệt là nên ăn 3 loại sau bởi chúng giàu protein hơn cả thịt, nhưng có thể ăn nhiều mà không gây hại như thịt:
1. Các loại đậu
Tuy có ngoại h́nh nhỏ bé, nhưng đậu là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, là lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn chay hoặc giảm thịt. Protein từ đậu không chỉ giúp xây dựng và duy tŕ cơ bắp, mà c̣n tham gia vào nhiều quá tŕnh sinh học quan trọng khác trong cơ thể.
Bên cạnh đó, các loại đậu chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy tŕ sự khỏe mạnh của ruột già. Chất xơ trong đậu cũng giúp kiểm soát đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đặc biệt, đậu có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên giúp duy tŕ mức đường huyết ổn định sau bữa ăn.
![](https://i.postimg.cc/2SjdTG3S/2-17220008633311261907921-1722837047511-17228370476761371771641-1722847291486-1722847291625103453624.jpg)
Các loại đậu chứa nhiều dưỡng chất và protein tuyệt vời, không thua kém ǵ thịt.
Nhờ chứa nhiều chất xơ, đậu giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá tŕnh giảm cân một cách tự nhiên. Chưa kể đậu cũng sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất, cùng chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do. Nhờ vậy mà ngăn ngừa lăo hóa da, giúp da sáng mịn hơn.
2. Ngũ cốc
Các chuyên gia khẳng định rằng, ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy tŕ sự khỏe mạnh của ruột. Chất xơ của chúng cũng giúp kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Từ đó hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.
Thêm vào đó, các loại ngũ cốc nguyên hạt c̣n chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và lignan, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, ung thư. Những chất này cũng nuôi dưỡng làn da luôn tươi trẻ, ngăn ngừa lăo hóa sớm.
![](https://i.postimg.cc/MphTXKkJ/4-1722000842231988357119-1722837048239-17228370485452118996963-1722847292209-17228472923301980010276.jpg)
Ăn ngũ cốc sữa chua mỗi sáng là cách tuyệt vời để bổ sung protein và giúp giảm cân.
Ngũ cốc cũng là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, đặc biệt quan trọng đối với những người có lối sống năng động hoặc tập luyện thể thao. Carbohydrate phức tạp trong ngũ cốc được tiêu hóa chậm, cung cấp năng lượng liên tục mà không gây tăng đột biến đường huyết, giúp duy tŕ sự tỉnh táo và hiệu suất làm việc.
3. Rau bina
Rau bina, hay c̣n gọi là rau chân vịt, là nguồn cung cấp vitamin K giúp duy tŕ sức khỏe xương, bằng cách tăng cường sự hấp thụ canxi và giảm nguy cơ loăng xương. Ngoài ra, rau bina chứa nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene, có tác dụng quan trọng trong việc duy tŕ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe da.
Ngoài ra, rau bina cũng giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch. Hàm lượng cao vitamin C trong rau bina c̣n giúp hỗ trợ sự h́nh thành collagen và cải thiện khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm, ngăn ngừa thiếu máu.
![](https://i.postimg.cc/NMFPVYML/3-1722000842193331868687-1722837048999-1722837049118480402353-1722847293042-1722847293159805203633.jpg)
Rau bina từ lâu đă được biết đến là một trong những loại rau tốt bậc nhất.
Không chỉ vậy, rau bina là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy tŕ cảm giác no lâu, hỗ trợ quá tŕnh giảm cân. Chất xơ trong rau bina c̣n giúp kiểm soát mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.