Thịt ḅ óng ánh màu cầu vồng có thực sự nguy hiểm? - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thịt ḅ óng ánh màu cầu vồng có thực sự nguy hiểm?
Nếu gọi một bát phở chín, bạn có thể nh́n thấy hiện tượng ánh xanh ở lát thịt ḅ được cắt ra. Nhiều người cho rằng đây là loại thịt ḅ cũ hoặc nhiễm hóa chất nên gây ra màu sắc bất thường. Tuy nhiên, sự thực không phải như vậy.

Theo các chuyên gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hiện tượng vệt màu óng ánh thường xuất hiện trên các miếng thịt ḅ chín và không phải là dấu hiệu miếng thịt ḅ bị tẩm ướp hóa chất hay đă quá hạn sử dụng. Thực tế, màu sắc này xuất hiện do hàm lượng sắt và chất béo trong thịt ḅ. Thịt được nấu chín và thái mỏng, gặp hiện tượng khúc xạ ánh sáng sẽ tạo ra những vệt màu sắc xanh óng ánh như cầu vồng.

Ngoài ra, thịt ḅ được cấu tạo từ các lớp cơ, khi thái mỏng, chúng ta sẽ cắt ngang các đường cơ, tạo nên một bề mặt phẳng mịn, gặp ánh sáng và nhiệt độ sẽ tạo nên hiện tượng đổi màu như thường thấy.

Hiện tượng này cũng có thể gặp ở các loại thịt khác như thịt lợn, thịt xông khói...

Như vậy, việc thịt ḅ có màu óng ánh cầu vồng không ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.

- Thịt ḅ ướt hoặc không có độ đàn hồi : Nếu bề mặt miếng thịt ướt hoặc không có độ đàn hồi khi ấn tay vào, đó là miếng thịt đă bị để quá lâu hoặc cho vào tủ cấp đông để làm lạnh chứ không phải thịt ḅ tươi ngon.

- Thịt ḅ có màu thâm, xám : Đây là dấu hiệu cho thấy thịt không c̣n tươi hoặc đang trong quá tŕnh ôi thiu do bị oxy hóa, chất lượng kém ngon, thậm chí có thể gây đau bụng. Hăy chọn các miếng thịt ḅ có màu đỏ đặc trưng, đó là dấu hiệu của miếng thịt ḅ tươi ngon.

- Thịt ḅ có mùi lạ: Thịt ḅ tươi sẽ không có mùi hôi hoặc khó chịu.

- Thịt ḅ có lớp mỡ màu vàng đậm hoặc nâu : Thịt ḅ tươi ngon sẽ có lớp mỡ mỏng màu vàng nhạt. Nếu lớp mỡ có màu đậm chứng tỏ thịt đă bị cũ.

- Thớ thịt to, ngắn, có màu hồng nhạt: Rất nhiều người bán trộn thịt lợn sề vào thịt ḅ để đánh lừa khách hàng. Nếu bạn chọn miếng thịt có thớ sợi to, màu sắc hồng nhạt th́ rất dễ mua nhầm thịt lợn sề. Thay vào đó, hăy chọn các miếng thịt có thớ thịt nhỏ, dài và có màu hồng sậm.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 08-25-2024
Reputation: 24888


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,196
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	lks.jpg
Views:	0
Size:	59.9 KB
ID:	2417215  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,900 Times in 3,427 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:29.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05328 seconds with 15 queries