6 việc tưởng tốt lại có thể gây hại hệ miễn dịch

[june04]

Tiêu thụ nhiều kẽm, ăn ít chất béo, tập thể dục nhiều hoặc vệ sinh kỹ... là những việc tưởng tốt nhưng có thể gây hại cho sức khỏe miễn dịch.

1. Tiêu thụ quá nhiều kẽm

"Bổ sung quá nhiều kẽm có thể làm suy yếu khả năng hấp thụ sắt và đồng", Lisa Andrews, chuyên gia dinh dưỡng tại Cincinnati, bang Ohio (Mỹ), cho biết. Trong khi đồng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, rất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch.

Andrews khuyến khích bổ sung kẽm tự nhiên trong chế độ ăn uống thông qua ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt giống, các loại đậu, đậu lăng, thịt gia cầm và ngũ cốc tăng cường. Cô cũng khuyên bạn nên "nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng chất bổ sung kẽm".

2. Ăn ít chất béo

Theo Michelle Rauch, chuyên gia dinh dưỡng của The Actors Fund, chế độ ăn ít chất béo có vẻ tốt, nhưng bạn dễ bỏ lỡ chất béo lành mạnh rất cần thiết cho chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

"Chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa - có trong dầu ô liu, quả bơ cùng một số loại hạt - và chất béo không bão hòa đa - có trong cá béo, hạt chia và quả óc chó. Hai loại chất béo không bão hòa đa - axit béo omega 3 và omega 6 - rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch", bà nói thêm.

Chuyên gia giải thích axit béo omega-3 và omega-6 cần thiết cho quá trình sản xuất eicosanoid. Các phân tử này cho cơ thể biết cách phản ứng với các tình huống, bao gồm chấn thương hoặc nhiễm trùng.

3. Vệ sinh quá kỹ

Duy trì vệ sinh tốt giúp ngăn ngừa bệnh tật, nhưng vệ sinh quá mức có thể làm suy yếu sức khỏe miễn dịch. Liên tục vệ sinh môi trường và cơ thể đồng nghĩa hạn chế tiếp xúc với nhiều loại vi sinh vật mà hệ thống miễn dịch cần học cách đối phó.

Khái niệm này là một phần của "giả thuyết vệ sinh", cho rằng việc không tiếp xúc với các tác nhân truyền nhiễm, vi sinh vật cộng sinh và ký sinh trùng trong thời thơ ấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh dị ứng và rối loạn tự miễn. Khi chúng ta bảo vệ bản thân khỏi những sinh vật này, hệ thống miễn dịch có thể trở nên kém hiệu quả hơn và dễ phản ứng thái quá với các chất vô hại, dẫn đến dị ứng hoặc các tình trạng liên quan đến miễn dịch khác.

Nhưng điều này không có nghĩa bạn nên bỏ qua các bước vệ sinh cơ bản, như rửa tay để kiểm soát nhiễm trùng. Nhưng theo một số chuyên gia, không nên sử dụng quá nhiều xà phòng diệt khuẩn trong thời gian dài.

4. Tập thể dục nhiều

Mặc dù hoạt động thể chất thường xuyên giúp duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, tập thể dục quá mức lại phản tác dụng. Khi tập cường độ cao hoặc tập luyện kéo dài, không có thời gian phục hồi đầy đủ, cơ thể dễ bị tăng nồng độ hormone căng thẳng, chẳng hạn như cortisol. Cortisol tăng cao gây ức chế hoạt động của các tế bào miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật hơn.

Tập thể dục quá mức cũng có thể gây ra tình trạng viêm và phá vỡ sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột có lợi. Hệ vi sinh vật đường ruột kém có thể làm suy yếu khả năng chống lại mầm bệnh của cơ thể, tăng nguy cơ mắc các vấn đề về đường tiêu hóa và các bệnh nhiễm trùng khác.

Do đó, những người tập thể dục cường độ mạnh cần ưu tiên nghỉ ngơi và phục hồi, đảm bảo duy trì sự cân bằng tối ưu, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.

5. Uống nhiều rượu vang

Uống rượu vang, đặc biệt vang đỏ, thường được cho là đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cung cấp chất chống oxy hóa như resveratrol, có lợi cho tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều hoặc thường xuyên bất kỳ loại rượu nào cũng có tác động tiêu cực đến sức khỏe miễn dịch. Rượu, bao gồm cả rượu vang, có thể làm suy yếu phản ứng miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và mắc bệnh tật hơn. Tiêu thụ rượu thường xuyên dễ dẫn đến suy yếu hệ thống miễn dịch, vì nó ảnh hưởng đến việc sản xuất các tế bào miễn dịch, làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, rất quan trọng đối với phản ứng miễn dịch cân bằng.

6. Chỉ dựa vào thực phẩm bổ sung để có chất dinh dưỡng

Tuy thực phẩm bổ sung có thể cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, chúng thường thiếu một loạt hợp chất thực vật có lợi, bao gồm flavonoid, polyphenol và chất chống oxy hóa. Chỉ dùng thực phẩm bổ sung, không duy trì chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc đồng nghĩa bỏ lỡ các thành phần quan trọng để có sức khỏe miễn dịch tối ưu.

Bạn có thể nạp vitamin C bằng các sản phẩm bổ sung nhưng chỉ khi ăn trái cây họ cam quýt, bạn mới nhận thêm được hesperidin, một loại flavonoid mạnh giúp giảm viêm và cung cấp khả năng chống oxy hóa.