HƯỚNG DẪN SƠ CỨU (FIRST AID)
KHI BỊ CÔN TRÙNG, ĐỘNG VẬT VÀ NGƯỜI CẮN TRONG LÚC SINH HOẠT NGOÀI TRỜI Lynn Ly phỏng dịch theo "The Everything First Aid"
Những hoạt động ngoài trời như làm việc, vui chơi, giải trí, du ngoạn ở trong một số hoàn cảnh , khí hậu , và thời tiết . Khí hậu nóng và lạnh đều có thể gây ra những hệ quả đối lập (adverse consequences), và những sinh vật (critters) sống bên ngoài thỉnh thoảng gây dị ứng (ngứa ngáy khó chịu) hoặc tổn thương . Cơ thể bị thiếu nước hoặc ở cao độ (thí dụ lên đỉnh núi) và ở trong một số điều kiện ngoài trời khác cũng có thể làm bạn cảm thấy suy yếu đi .
Cho dù không có vấn đề ǵ khi bạn hoạt động ngoài trời, nhưng thật quan trọng bạn biết làm ǵ để chăm sóc hoặc trợ giúp những người bị chấn thương, bị bệnh tật bất ngờ .
I) BỊ CÔN TRÙNG, LOÀI VẬT VÀ NGƯỜI CẮN
Nhiều loại côn trùng và các sinh vật khác, bao gồm cả con người, gây ra các vết cắn và vết châm chích có thể cho cảm giác không thoải mái hoặc đe dọa tính mạng từ nhẹ nhẹ đến trung b́nh. Điều quan trọng là biết làm ǵ, làm thế nào để trị liệu, và khi nào th́ cần t́m kiếm đến trợ giúp từ chuyên gia y tế để trị liệu bất kỳ thương tổn tàng ẩn bên trong.
1) B̉ CẠP CẮN (SCORPION BITES)
Ḅ cạp là loại côn trùng nhiều chân có h́nh dạng giống tôm hùm (lobster-like arthoropods) nằm trong xếp loại côn trùng có nọc độc (arcahnid class, cùng loài nhền nhện = spider class), có một ng̣i / kim xoăn ở phần cuối nơi đuôi, và chúng thường được t́m thấy ở vùng sa mạc phía Tây Nam của Mexico (nước Mễ Tây Cơ). Những vết chích / đốt của bọ cạp dường như không có khả năng gây tử vong và dễ dàng điều trị, nhưng lại nguy hiểm cho trẻ nhỏ và người già hơn . Những triệu chứng bao gồm đau nhức ngay lập tức (immediate pain), nóng rát (burning), sưng tấy chút chút (minor swelling) và cảm giác tê (numb) hoặc ngứa ran (tingling sensation).
Những buớc sau đây cần nên thực hiện để trị liệu vết ḅ cạp cắn:
1. Rửa vùng bị ḅ cạp cắn bằng xà pḥng / xà bông và nước
2. Dùng túi trườm lạnh đặt lên vùng bị ḅ cạp cắn trong ṿng 10 phút , nếu cần thiết th́ lập đi lập lại việc trườm lạnh vùng bị cắn với khoảng cách giữa các lần trườm lạnh là 10 phút .
3. Gọi điện thoại đến trung tâm kiểm soát chất độc (the Poison Control Center), hay đi bệnh viện khi có bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng ǵ
2) BỌ VE CẮN (TICK BITES)
Những người sống vùng rừng cây hay đồng cỏ, hay những người dành thời gian vui chơi giải trí ở những khu vực này th́ dễ bị bọ ve cắn . Loài côn trùng nho nhỏ này sống bằng cách hút máu các loài động vật có vú (mammals) thí dụ như hươu nai (deer), loài gậm nhấm (rodents), thỏ (rabbits) và có thể truyền bệnh từ động vật sang người .
Việc sơ cứu (first aid) những vết bọ ve cắn bao gồm loại bỏ con bọ ve đang bu bám ngay lập tức để tránh những phản ứng từ vết cắn và giảm thiểu tối đa các loại bệnh nhiễm trùng do bọ ve gây ra thí dụ bệnh Lyme, bệnh nóng sốt Colorado bọ ve (Colorado tick fever), bệnh nóng sốt được phát hiện ở núi đá (Rocky Mountain Spotted fever)
Để tháo bỏ con bọ ve bu bám trên người , hăy làm như sau:
1. Dùng cây nhíp (tweezers) hay cây kẹp nhỏ nhỏ cong cong hay thẳng thẳng (small curl or flat forcepts) kẹp lấy đầu con bọ ve và càng cận sát nơi da đang bị con bọ ve cắn càng tốt, rồi nhẹ nhàng kéo ra, đừng bóp nát hay xoay vặn con bọ ve
2. Rửa vùng bị bọ ve cắn bằng xà pḥng / xà bông và nước.
3. Bôi thuốc Antihistamine hoặc loại 1% hydrocortisone cream (loại kem chứa 1% chất hydrocortisone)
Cần phải có sự chăm sóc y tế chuyên nghiệp , nếu con bọ ve cắn quá sâu và bạn không thể tháo gỡ nó ra được, hoặc bạn đang ở trong khu vực được thông báo là có nhiều nguy cơ bị bệnh lyme, hoặc bạn có triệu chứng nóng sốt hay triệu chứng cảm cúm , hoặc bạn có trải nghiệm bắp thịt trở lên suy nhược, tê liệt (paralysis) , hoặc nổi vết tṛn đỏ trên da gọi là "phát ban mắt ḅ" (the bull's eye rash) là đặc chưng của bệnh Lyme .
CẢNH BÁO !!!
Đừng bao giờ bôi petroleum jelly (vaseline), rượu cồn ( alcohol ) ahy ammonia lên con bọ ve - chúng sẽ cắn chặt sâu vào da hơn. Nếu bạn đang ở trong vùng cảnh báo có nhiều nguy cơ bệnh Lyme mà bị bọ ve cắn, bạn nhất định phải phone báo bác sĩ để được tư vấn và ngay lập tức được chăm sóc và điều tri bao gồm việc sử dụng thuốc kháng sinh
Khổ qua từ lâu đă là bài thuốc dân gian giúp điều trị các bệnh liên quan đến tiểu đường. Một số nghiên cứu hiện tại cũng đă khẳng định chức năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết của khổ qua.
Một nghiên cứu 3 tháng ở 24 người trưởng thành bị tiểu đường cho thấy việc bổ sung 2.000mg khổ qua từ thực phẩm chức năng hàng ngày giúp giảm đường huyết và HbA1c. Đây là một chỉ số được sử dụng để đánh giá quá tŕnh kiểm soát lượng đường trong máu trong 3 tháng.
Một nghiên cứu khác ở 40 bệnh nhân tiểu đường cho thấy việc dùng thực phẩm chức năng cung cấp 2.000mg khổ qua mỗi ngày suốt 4 tuần giúp đường huyết giảm nhẹ.
Bạn có thể t́m hiểu thêm: Ảnh hưởng của khổ qua đến lượng đường máu
Khổ qua được cho là có thể cải thiện cách các tế bào dùng lượng đường trong cơ thể và thúc đẩy sản xuất insulin, một hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường huyết. Thực phẩm chức năng có khổ qua cũng có tác dụng giảm đáng kể nồng độ fructosamine (chỉ số dùng để đánh giá quá tŕnh kiểm soát lượng đường huyết dài hạn).
3. Tác dụng của khổ qua giúp chống ung thư
Nghiên cứu cho thấy khổ qua có chứa một số hợp chất có đặc tính chống ung thư. Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy chiết xuất khổ qua có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, ruột kết, phổi và ṿm họng. Bên cạnh đó, một nghiên khác cũng chỉ rằng chiết xuất khổ qua có thể ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư vú đồng thời thúc đẩy quá tŕnh tiêu diệt tế bào ung thư.
4. Tác dụng của khổ qua giúp giảm cholesterol
Nồng độ cholesterol cao có thể khiến mỡ tích tụ trong động mạch, dẫn đến tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Thế nhưng, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy khổ qua có thể làm giảm mức cholesterol để bảo vệ sức khỏe tim.
Một nghiên cứu trên chuột có chế độ ăn nhiều cholesterol cho thấy việc sử dụng chiết xuất khổ qua giúp giảm đáng kể nồng độ cholesterol xấu LDL và triglyceride. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy những con chuột uống chiết xuất khổ qua giảm nồng độ cholesterol hơn nhiều so với những con dùng giả dược.
Do hàm lượng calo ít cùng lượng chất xơ dồi dào, khổ qua thường được dùng làm nước ép hỗ trợ giảm cân. Thật ra, nước ép khổ qua có thể giúp kế hoạch giảm cân hiệu quả hơn nhờ các tác dụng:
• Khổ qua giúp chuyển hóa chất béo: Khổ qua giúp kích thích gan tiết dịch mật có chức năng hỗ trợ tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp cơ thể chuyển hóa chất béo tốt hơn, từ đó có thể giảm cân nhanh hơn.
• Khổ qua giúp giảm mỡ cơ thể: Các enzyme trong khổ qua giúp phân hủy chất béo trong cơ thể thành các axit béo tự do. Quá tŕnh phân hủy chất béo này sẽ giúp bạn giảm lượng mỡ toàn cơ thể.
• Khổ qua có hàm lượng nước cao: Khổ qua chứa khoảng 90% là nước nên có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói hiệu quả. Hơn nữa, lượng nước cao trong nước ép khổ qua cũng giúp cơ thể luôn đủ nước và thanh lọc chất độc tốt hơn. Những tác động này có thể hỗ trợ quá tŕnh giảm cân của bạn.
• Kiểm soát lượng calo nạp vào: Khổ qua ít calo và nhiều chất xơ nên có thể hỗ trợ bạn giảm cân bằng cách giúp kiểm soát lượng calo nạp vào mỗi ngày. Để nhận được nhiều lợi ích hơn từ nước ép khổ qua, bạn nên uống loại nước ép này vào buổi sáng khi bụng đói. Bên cạnh việc dùng khổ qua để giảm lượng calo nạp vào, bạn cũng cần tăng lượng calo tiêu thụ bằng cách tập thể dục thường xuyên.
Cách làm nước ép khổ qua
uống nước khổ qua có giảm cân không
Nước ép khổ qua không đ̣i hỏi nhiều nguyên liệu nhưng có thể giúp bạn đạt được vóc dáng mơ ước nhanh hơn. Bạn hăy thử công thức dưới đây để tự làm cho ḿnh một ly nước ép khổ qua nhé.
Nguyên liệu làm nước ép khổ qua
•Khổ qua: khoảng 1kg
•Mật ong
•Đường cát
•Đường phèn
Các bước làm nước ép khổ qua
– Rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ phần ruột khổ qua đi
– Ướp khổ qua với đường cát trong 1 giờ
– Cho khổ qua ướp đường vào máy ép để ép lấy nước. Sau khi ép xong, bạn cho thêm mật ong và đường phèn vào sao cho vừa miệng.
Bạn có thể ép thêm dưa leo và vắt thêm ít chanh vào nước ép khổ qua để giảm vị đắng. Nếu không có máy ép, bạn có thể bỏ khổ qua vào máy xay với ít nước rồi lọc lại bă sau khi xay
Nếu bạn ăn khổ qua vừa phải, đây sẽ là thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng cho chế độ ăn uống. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều khổ qua hoặc uống thực phẩm chức năng có khổ qua có thể gây ra nhiều tác dụng phụ như tiêu chảy, nôn mửa và đau dạ dày.
Khổ qua cũng có tác động tới lượng đường huyết nên bạn cần tham khảo ư kiến bác sĩ nếu đang dùng bất kỳ loại thuốc hạ đường huyết nào. Ngoài ra, bạn cũng nên nhờ bác sĩ tư vấn trước khi dùng thực phẩm chức năng có khổ qua nếu đang có bất kỳ t́nh trạng sức khỏe hay uống bất kỳ loại thuốc nào.
Đặc biệt, phụ nữ mang thai cũng cần cân nhắc cẩn thận trước khi dùng khổ qua v́ loại trái này có một số tác hại nhất định cho thai phụ như gặp vấn đề tiêu hóa, sẩy thai…
Bạn có thể t́m hiểu thêm: Bà bầu không nên ăn khổ qua quá nhiều v́ có thể gây hại cho thai nhi
Nước ép khổ qua ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe và giảm cân nhanh chóng hơn. Thế nhưng, uống nước khổ qua có giảm cân không c̣n phụ thuộc vào công sức tập luyện cho vóc dáng đẹp và xây dựng thói quen lành mạnh. Hăy kết hợp thêm nhiều món nước ép khác để vừa thay đổi khẩu vị lại bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhé
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Hạt sầu riêng: Món vặt thơm ngon bổ dưỡng bất ngờ
Nếu chỉ ăn phần thịt sầu riêng và vứt hạt đi th́ bạn đă lăng phí rất nhiều tác dụng của hạt sầu riêng tốt cho sức khỏe đấy. Phần hạt này có thể là nguyên liệu cho nhiều món ăn vặt ngon miệng như hạt sầu riêng luộc hay hạt sầu riêng nướng.
Nhiều người sau khi ăn xong phần thịt ngọt bùi vẫn tự hỏi liệu hạt sầu riêng có ăn được không. Thật ra, phần hạt có vẻ khô cứng này có thể trở thành món ăn vặt giàu dưỡng chất và ngon miệng nếu bạn biết cách chế biến.
Tác dụng của hạt sầu riêng
Những lợi ích của trái sầu riêng không chỉ nằm ở phần thịt mà c̣n là ở phần hạt mà nhiều người lại thường bỏ đi. Những hạt sầu riêng tưởng chừng như không có lợi ích ǵ thật ra lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
1. Hạt sầu riêng cung cấp tinh bột
Tinh bột là một dạng carb phức (complex carb) thường xuất hiện nhiều trong chế độ ăn hàng ngày. Mặc dù có ư kiến cho rằng tinh bột sẽ gây tăng cân nhưng trường hợp này chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều tinh bột từ những nguồn không lành mạnh. Tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể và kiềm hăm cơn thèm ăn.
2. Hạt sầu riêng cung cấp chất xơ
tác dụng của hạt sầu riêng 2
Những thực phẩm giàu tinh bột cũng thường chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất này có thể giúp bạn ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ khi kết hợp cùng các thực phẩm có chứa lợi khuẩn khác sẽ góp phần duy tŕ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Hạt sầu riêng cung cấp kẽm
Một trong những khoáng chất có mặt nhiều trong hạt của sầu riêng là kẽm. Đây là loại khoáng chất đóng vai tṛ làm chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá tŕnh trao đổi chất. Nếu bị thiếu kẽm, bạn sẽ dễ gặp nhiều vấn đề sức khỏe như rụng tóc, tiêu chảy, tổn thương da, mắt…
4. Hạt sầu riêng cung cấp chất béo tốt
tác dụng của hạt sầu riêng 3
Không phải tất cả loại chất béo đều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nên bạn cần chọn đúng chất béo để bổ sung cho cơ thể. Những loại chất béo xấu như chất béo băo ḥa trong thức ăn nhanh hay đồ chiên xào sẽ tích tụ trong gan và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
Thế nhưng, các loại chất béo tốt sẽ mang lại nhiều lợi ích như liên kết các gốc tự do trong cơ thể hay loại bỏ chất béo xấu. Thậm chí, nhiều bệnh nhân có lượng cholesterol xấu cao c̣n được khuyến nghị nên bổ sung một lượng chất béo tốt vừa phải. Bạn có thể bổ sung chất béo tốt từ các thực phẩm giàu chất béo như trái bơ, một số loại cá và cả hạt sầu riêng.
Hạt sầu riêng khi c̣n sống có thể chứa nhiều chất độc hại nhưng lại là món ngon nếu bạn biết nấu đúng cách. Bạn hăy thử một số cách chế biến hạt sầu riêng theo gợi ư như dưới đây.
1. Hạt sầu riêng luộc
tác dụng của hạt sầu riêng 4
Hạt sầu riêng luộc là món ăn vặt lành mạnh lạ miệng mà bạn không mất quá nhiều thời gian chế biến. Để có được phần hạt chất lượng, bạn cần chọn quả sầu riêng không bị phun thuốc, cuống c̣n tươi và mùi thơm đậm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Hạt sầu riêng
•Nước
Cách làm hạt sầu riêng luộc
– Rửa sạch hạt sầu riêng
– Bắc nồi nước lên bếp rồi bỏ hạt sầu riêng vào luộc trong 15 phút. Bạn sẽ thấy hạt sầu riêng khi chín mềm hơn và có màu đậm hơn khi chưa luộc.
2. Hạt sầu riêng nướng
tác dụng của hạt sầu riêng 5
Hạt sầu riêng khi nướng sẽ có hương vị khá khác với hạt sầu riêng khi luộc. Bạn cũng nhớ phải lựa những quả sầu riêng thật chất lượng để lấy hạt nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Hạt sầu riêng
Cách làm hạt sầu riêng nướng
– Bạn làm sạch hạt sầu riêng rồi lấy dao rạch một đường nhỏ lên hạt để hạt ít bị nổ khi nướng.
– Cho hạt sầu riêng vào nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C trong 20 phút rồi lấy ra là bạn có thể thưởng thức ngay.
3. Hạt sầu riêng nấu canh
tác dụng của hạt sầu riêng 6: hạt sầu riêng nấu canh
Bát canh hạt sầu riêng thịt băm ấm nóng ăn cùng với cơm trắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bữa ăn của bạn thêm đa dạng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•5 – 6 hạt sầu riêng
•100g thịt nạc băm
•200g rau cần nước
•5 – 6 quả cà chua bi
•Gia vị: muối, bột nêm, tiêu…
Cách nấu canh hạt sầu riêng
– Làm sạch hạt sầu riêng, luộc chín rồi cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài.
– Thịt nạc băm th́ bạn vo viên lại rồi cho vào một cái chén nhỏ.
– Bạn rửa sạch rau cần nước và cắt thành từng khúc.
– Cà chua bi cũng rửa sạch và bổ đôi.
– Sau đó, hăy bắc nồi nước lên nấu sôi rồi bỏ thịt viên vào và cho thêm gia vị vào nêm.
– Bạn tiếp tục bỏ hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút cho mềm.
– Sau cùng, hăy cho thêm rau cần nước và cà chua bi nào nồi rồi nêm nếm lại lần nữa trước khi tắt bếp.
Hạt sầu riêng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất xơ, kẽm… Chỉ cần biết cách chế biến, bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng mà lại rất giàu chất dinh dưỡng nữa đấy
Tác dụng của hạt mít vừa bổ dưỡng lại giúp ngừa ung thư
Tác giả: Như Vũ
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Tác dụng của hạt mít vừa bổ dưỡng lại giúp ngừa ung thư
Nếu không biết các tác dụng của hạt mít, bạn đă bỏ phí một nguyên liệu nấu ăn độc đáo, thơm ngon mà lại không tốn kém. Những món ăn từ hạt mít không chỉ giúp cả nhà ngon miệng mà c̣n chứa nhiều vitamin nữa đấy.
Không hiếm người sau khi ăn phần thịt mít ngọt ngào, thơm thoang thoảng lại thắc mắc phần hạt mít dùng để làm ǵ và ăn hạt mít có tốt không. Lợi ích sức khỏe từ quả mít là rất lớn và phần hạt mít không phải ngoại lệ. Thật ra ngoài phần thịt mít, các món ăn từ hạt mít cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Những tác dụng của hạt mít
tác dụng của hạt mít
Phần hạt mít mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn hăy t́m hiểu xem ăn hạt mít có tác dụng ǵ nhé.
1. Tác dụng của hạt mít giúp cung cấp dưỡng chất
Hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong khoảng 28g hạt mít có chứa:
•Calo: 53
•Carb: 11g
•Protein: 2g
•Chất béo: 0g
•Chất xơ: 0,5g
•Riboflavin: 8% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày
•Thiamine: 7% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày
•Magie: 5% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày
•Photpho: 4% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày
Ngoài những khoáng chất trên, loại hạt này cũng chứa khá nhiều hai vitamin B là thiamine và riboflavin. Đây là chất có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể và thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác.
Hạt mít cũng cung cấp chất xơ và kháng tinh bột. Đây là hai chất không được cơ thể tiêu hóa nhưng lại giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Hơn nữa, chất xơ và kháng tinh bột c̣n giúp kiểm soát cơn đói, giảm lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa và tăng độ nhạy insulin.
2. Tác dụng của hạt mít giúp kháng khuẩn
Trong y học cổ truyền, hạt mít đôi khi được dùng làm bài thuốc giúp giảm tiêu chảy. Các nghiên cứu cũng đă chỉ ra rằng hạt mít có thể có tác dụng kháng khuẩn.
Một nghiên cứu cho thấy bề mặt của hạt mít được bao phủ bởi các hạt nhỏ có chức năng như chất kháng khuẩn. Các nhà khoa học đă thử nghiệm khả năng chống các vi khuẩn thông thường như E. coli của những hạt nhỏ này. Kết quả cho thấy hạt mít có khả năng giúp ngừa các bệnh do thực phẩm nhiễm khuẩn gây ra.
3. Tác dụng của hạt mít giúp chống ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư. Điều này có thể là do hạt mít chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu ống nghiệm gần đây cho thấy chiết xuất hạt mít làm giảm 61% sự h́nh thành các tế bào ung thư trong mạch máu.
Hạt mít rất giàu các chất chống oxy hóa như flavonoid, saponin và phenolic. Nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất này có thể giúp chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí chữa lành các tổn thương trong ADN
Tương tự như các loại hạt khác, hạt mít chứa cả chất xơ ḥa tan và chất xơ không ḥa tan. Những loại chất xơ này giúp cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Những lợi khuẩn đường ruột này lại giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch.
Nhiều nghiên cứu đă phát hiện ra việc bổ sung chất xơ có thể giúp giảm táo bón. Hơn nữa, chất xơ có thể giúp ngừa viêm ruột và làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ.
5. Tác dụng của hạt mít giúp giảm cholesterol
Nồng độ cholesterol có hại quá cao thể dẫn đến huyết áp cao, tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, nồng độ cholesterol tốt cao lại có tác dụng bảo vệ tim.
Nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể giúp bạn cải thiện mức cholesterol trong cơ thể nhờ có hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột ăn nhiều hạt mít đă giảm mức cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi.
Những lưu ư khi ăn hạt mít
tác dụng của hạt mít: hạt mít thơm ngon và bổ dưỡng
Tuy những tác dụng của hạt mít rất đa dạng nhưng bạn vẫn cần cân nhắc một số lưu ư trước khi quyết định xem ăn hạt mít có tốt không. Hạt mít có thể có những ảnh hưởng không mong muốn tới sức khỏe của bạn.
1. Hạt mít có thể tương tác với thuốc
Những ai đang dùng những loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết cần thận trọng khi dùng hạt mít. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt mít có khả năng làm chậm hay thậm chí ngăn quá tŕnh đông máu. Điều này có nghĩa là hạt mít có thể làm tăng thêm nguy cơ xuất huyết khi dùng chung với các loại thuốc chống đông máu. Các loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết là:
•Aspirin
•Thuốc chống đông máu
•Thuốc chống kết tập tiểu cầu
•Thuốc kháng viêm không steroid (ibuprofen hoặc naproxen)
Hạt mít khi c̣n sống chứa chất kháng dinh dưỡng mạnh là tannin và chất ức chế trypsin. Những chất này có thể cản trở quá tŕnh tiêu hóa và sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Tannin: Đây là một loại polyphenol thường thấy trong nhiều loại thực vật có thể liên kết với các khoáng chất như kẽm và sắt, làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất này.
• Chất ức chế trypsin: Đây là một loại protein có mặt trong đậu nành, hạt đu đủ và hạt mít. Tương tự như tannin, chất này cản trở quá tŕnh tiêu hóa protein và gây khó khăn cho quá tŕnh tiêu hóa thức ăn.
Bạn có thể giảm tác động của chất kháng dinh dưỡng trong hạt mít bằng cách nấu chín trước khi ăn.
Các món ăn từ hạt mít
Hạt mít có thể là một nguyên liệu nấu ăn mộc mạc nhưng rất mới lạ nếu bạn biết cách chế biến.
1. Hạt mít rim ngũ vị hương
tác dụng của hạt mít: hạt mít rim ngũ vị hương
Ngũ vị hương có hương thơm kích thích vị giác cùng hạt mít bùi bùi sẽ rất thích hợp trong những bữa cơm gia đ́nh. Bạn hăy thử áp dụng công thức sau để có thêm món mới trong thực đơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Hạt mít
•Dầu ăn
•Đường
•Tiêu
•Tương ớt
•Nước tương
•Ngũ vị hương
Cách bước nấu hạt mít rim
– Bạn luộc chín hạt mít rồi bóc vỏ.
– Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào.
– Cho hạt mít, ngũ vị hương, tiêu, đường, nước tương, ớt vào chảo rim.
– Khi hạt mít đă chín, bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức.
2. Bánh hạt mít nướng
tác dụng của hạt mít: bánh hạt mít nướng
Món bánh hạt mít sẽ là món ăn vặt rất ngon miệng. Bạn có thể áp dụng công thức cho 4 phần ăn theo hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu làm bánh
•3g bột nở
•100g bột ḿ
•100g hạt mít
•15g đường bột
•50ml sữa tươi
•10g mè trắng đă rang
•30g bơ
Cách làm bánh hạt mít
– Luộc hạt mít với ít muối và đường trong khoảng 20 – 30 phút cho tới khi hạt mít chín.
– Xả hạt mít qua nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, xay nhuyễn.
– Trộn đều 100g bột ḿ, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở rồi rây hỗn hợp vào bát lớn.
– Trộn đều 30g bơ mềm, hạt mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi. Bạn dùng tay nhào hỗn hợp thành một khối bột.
– Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi dùng chày cán cán bột thành một lớp mỏng 1cm.
– Cắt bột thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
– Lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp bột lên.
– Cho khay vào ḷ nướng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 – 30 phút.
– Bạn kiểm tra thấy bánh chín th́ để nguội và thưởng thức.
Nếu chỉ dùng những gia vị chay khi làm món hạt mít kho đậu phụ, bạn sẽ có một món ăn thanh tịnh nhưng vẫn rất đậm đà. Bạn có thể áp dụng công thức này vào những ngày ngán những món quá nhiều đạm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Hạt mít
•Một miếng đậu phụ lớn
•Các gia vị cần thiết như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…
Cách làm hạt mít kho đậu
– Luộc hạt mít với ít muối cho chín rồi bóc lớp vỏ bên ngoài.
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
– Chuẩn bị nồi rồi cho đậu phụ và hạt mít vào. Sau đó, bạn cho thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu…
– Cho thêm ít nước vào nồi rồi đun cho sôi.
– Khi nước sôi, bạn hạ lửa để gia vị thấm hơn.
– Khi nước cạn, bạn tắt bếp rồi tŕnh bày món ăn và thưởng thức.
Hạt mít vừa là nguyên liệu nấu ăn linh hoạt, b́nh dân vừa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn hăy thử nấu những món ăn thơm ngon để tận hưởng tác dụng của hạt mít nhé
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Quả mít tốt cho sức khỏe của bạn thế nào?
Quả mít là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc mà bạn có thể t́m mua một cách dễ dàng ở chợ và siêu thị. Không chỉ hấp dẫn với hương vị ngọt ngào, quả mít c̣n mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Mặc dù là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, song không phải ai cũng biết hết những lợi ích của quả mít. Hăy cùng Hello Bacsi t́m hiểu v́ sao loại trái cây nhiệt đới này lại tốt cho sức khỏe của bạn nhé!
Quả mít là loại trái cây nhiệt đới
Quả mít là một loại trái cây được trồng ở các vùng nhiệt đới trên thế giới, có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ. Mít thuộc họ thực vật Moraceae có vỏ ngoài nhọn màu xanh hoặc vàng. Đây là một trong những loại cây ăn quả lớn nhất thế giới và có thể đạt trọng lượng lên tới 35 kg.
Quả mít được dùng trong nhiều món ăn
Quả mít có hương vị ngọt ngào được cho là có hương vị kết hợp của các loại trái cây bao gồm táo, dứa, xoài và chuối. Phần thường được tiêu thụ nhiều nhất của mít là thịt, hoặc hạt có thể được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn, bao gồm cả món tráng miệng và cà ri.
Thành phần dinh dưỡng của quả mít
quả mít
Trong 165g mít cung cấp khoảng 155 calo, khoảng 92% lượng calo đến từ carbs, phần c̣n lại đến từ protein và một lượng nhỏ chất béo. Hơn nữa, quả mít chứa một số các vitamin, khoáng chất và chất xơ mà cơ thể bạn cần.
Cụ thể, trong 165g mít cung cấp các thành phần dinh dưỡng sau:
•Calo: 155
•Carbs: 40g
•Chất xơ: 3g
•Protein: 3g
•Vitamin A: 10% liều lượng khuyến cáo (RDI)
•Vitamin C: 18% RDI
•Riboflavin: 11% RDI
•Magie: 15% RDI
•Kali: 14% RDI
•Đồng: 15% RDI
•Mangan: 16% RDI
Mít chứa hàm lượng protein cung cấp hơn 3g so với 0 – 1g trong các loại trái cây tương tự khác như táo và xoài. Quả mít cũng rất giàu một số loại chất chống oxy hóa mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Quả mít là loại trái cây lành mạnh cung cấp một lượng calo vừa phải, nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Mít có thể giúp bạn kiểm soát đường huyết, bảo vệ chống lại bệnh tật và một số lợi ích sức khỏe khác.
Quả mít giúp kiểm soát đường huyết
Quả mít có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) khá thấp, đây là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường. Điều này nhờ vào quả mít cung cấp lượng chất xơ làm chậm quá tŕnh tiêu hóa và giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Hơn nữa, mít c̣n cung cấp một số protein có thể giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng quá nhanh sau bữa ăn.
Chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều thực phẩm GI thấp đă được chứng minh là hữu ích cho việc thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu, những người trưởng thành sử dụng chiết xuất từ mít có lượng đường trong máu được cải thiện đáng kể. Nghiên cứu khác cho thấy chiết xuất từ lá mít giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói và kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoid.
Quả mít có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) thấp và cung cấp một số chất xơ, protein và chất chống oxy hóa thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Quả mít giúp ngăn ngừa bệnh tật
quả mít
Quả mít có nhiều chất chống oxy hóa mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Các chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi stress oxy hóa và viêm, điều này thường do các phân tử gốc tự do gây ra.
Sau đây là một số chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong quả mít:
• Vitamin C: Mít chứa lượng vitamin C cao có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm dẫn đến các bệnh măn tính như bệnh tim và ung thư.
• Carotenoids: Carotenoids được chứng minh giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính khác nhau như bệnh tiểu đường tuưp 2 và bệnh tim.
• Flavanones: Flavanones chứa các đặc tính chống viêm có thể giúp hạ đường huyết, huyết áp và cholesterol, đây là yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuưp 2 và bệnh tim.
Quả mít chứa nhiều chất chống oxy hóa hữu ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh măn tính như bệnh tim và tiểu đường.
Những lợi ích sức khỏe khác của quả mít
Mặc dù chưa được nghiên cứu cụ thể, nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong mít có thể mang đến cho bạn một số lợi ích sức khỏe khác như:
• Tăng cường hệ miễn dịch: Quả mít có chứa các loại vitamin A và C tăng cường miễn dịch có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật, hữu ích trong việc giảm nguy cơ nhiễm virus.
• Ngăn ngừa các vấn đề về da: Quả mít cung cấp một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa như vitamin C có thể cải thiện sức khỏe của da và làm chậm sự lăo hóa da.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Quả mít có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Trong y học cổ truyền Ấn Độ và Sri Lanka, rễ và chiết xuất của mít đă được sử dụng để điều trị một số bệnh bao gồm hen suyễn, tiêu chảy và loét dạ dày.
Quả mít mang lại nhiều lợi ích, song bạn vẫn nên lưu ư những trường hợp nên hạn chế ăn mít cũng như cách ăn mít tốt cho sức khỏe.
Trường hợp nên hạn chế ăn mít
Mặc dù việc tiêu thụ mít khá an toàn cho hầu hết mọi người, tuy nhiên một số người có thể cần hạn chế ăn mít, đặc biệt là những người bị dị ứng với mít. Hơn nữa, người mắc bệnh tiểu đường có thể cần phải thay đổi liều lượng thuốc nếu ăn loại quả này thường xuyên do khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chưa có báo cáo nào cho thấy việc ăn mít có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng.
Cách ăn mít tốt cho sức khỏe
quả mít
Để ăn mít, bạn có thể dùng dao cắt quả làm đôi, bỏ lơi, xơ mít và hạt. Do nhựa rất dính, v́ vậy bạn nên dùng găng tay khi thực hiện. Tùy thuộc vào độ chín của quả mít, bạn có thể ăn tươi hoặc nấu thành cả hai món ăn ngọt và mặn. Trái cây chưa chín thường có vị ngon nhất trong các công thức nấu ăn mặn, vị ngọt của trái cây chín thường được dùng cho món tráng miệng.
Bạn có thể kết hợp mít vào món cà ri hoặc súp. Quả mít chín cũng có hương vị rất ngon khi thêm vào sữa chua hoặc bột yến mạch. Bạn cũng có thể ăn hạt mít bằng cách rang hoặc luộc và sau đó kết hợp với gia vị.
Quả mít có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ lỡ. Mùa mít rộ nhất vào những tháng mùa hè, bạn có thể cho mít vào chế độ ăn uống của ḿnh bằng cách kết hợp với các món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị nhé
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà
Để xây dựng một chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà, bạn cần chú ư đến nhu cầu của từng độ tuổi để lên thực đơn phù hợp với từng thành viên.
Nhiều nghiên cứu gần đây đă chỉ ra chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp cân bằng hoạt động của hệ tiêu hóa và lượng hormone, nhờ đó giúp ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta thay đổi theo độ tuổi, chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người ở độ tuổi 50 có thể rất khác so với chế độ dinh dưỡng của thanh thiếu niên.
Cơ thể chúng ta cũng có những nhu cầu khác nhau và trải qua nhiều căng thẳng tâm lư khác nhau tùy theo độ tuổi. Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson và nhà tâm lư học, tiến sĩ Meg Arroll cho biết chế độ dinh dưỡng lành mạnh và phù hợp cho mỗi lứa tuổi không chỉ giúp phát triển thể chất khỏe mạnh mà c̣n giúp cải thiện sức khỏe tinh thần.
V́ thế, bạn nên lưu ư nhu cầu của từng độ tuổi để xây dựng chế độ tốt cho sức khỏe cả nhà nhé.
ĐỐI VỚI TRẺ NHỎ
Khi chuẩn bị thực đơn cho con, bạn nên lưu ư bổ sung thêm nhiều rau củ quả chính là thành phần dinh dưỡng mà trẻ nhỏ đang thiếu.
Trẻ nhỏ thường không thích ăn rau, nhưng điều này có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ. Bạn có thể áp dụng các bí quyết sau đây để cung cấp đầy đủ nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ:
1. Làm món sinh tố thơm ngon
Làm các loại sinh tố rau củ khác nhau là cách để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Sinh tố cũng là món ăn sinh động, hấp dẫn, dễ ăn mà trẻ nhỏ rất yêu thích.
2. Tạo h́nh dáng ngộ nghĩnh
Những món ăn có h́nh dạng hấp dẫn làm từ cà rốt, súp lơ, dưa leo, khoai tây, ví dụ như một tán cây làm từ súp lơ luộc hay hấp đă cắt tỉa, cà rốt luộc h́nh sao, dưa leo trang trí thành h́nh bông hoa, khoai tây h́nh chữ nhật hoặc h́nh tṛn như trái bóng… Bé yêu sẽ rất hứng thú với những h́nh dạng ngộ nghĩnh này và ăn nhiều rau củ hơn.
3. Trang trí trong cùng một đĩa
Bạn nên trang trí rau củ quả trong cùng một đĩa để khuyến khích trẻ ăn nhiều rau củ quả khác nhau. Cho trẻ đĩa rau củ đa dạng khi bé vừa đi học về hoặc trước bữa ăn tối sẽ giúp bé hứng thú hơn và có cơ hội thử nhiều loại rau củ mỗi ngày.
4. Cho trẻ chuẩn bị món ăn
Trẻ nhỏ thường thích ăn những thức ăn mà bé có tham gia chuẩn bị, dù chỉ là khâu sơ chế nguyên liệu. Hăy cùng bé nấu những món ăn đơn giản và có lợi cho sức khỏe như các món luộc rau, chiên trứng, canh rau củ…
5. Bổ sung vitamin và khoáng chất
Bên cạnh chế độ ăn lành mạnh nhiều rau củ quả, bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cũng rất cần thiết cho trẻ. Nguồn vitamin và khoáng chất của trẻ hiện nay rất phong phú dưới dạng xịt hoặc dạng kẹo dẻo. Bạn nên lựa chọn những dạng này v́ chúng sẽ được trẻ ưa thích hơn là dạng viên.
Nếu muốn xây dựng chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ vị thành niên, bạn cần bổ sung vitamin D và khoáng chất vào thực đơn mỗi ngày.
Ở giai đoạn này, trẻ vị thành niên thường trải qua khoảng thời gian khó khăn trong học tập và cuộc sống, ước tính cứ 5 trẻ th́ có 1 trẻ từng bị chán nản ở độ tuổi 18. Trẻ phải trải qua những thay đổi lớn về hormone, áp lực xă hội và áp lực từ trường học dẫn đến những căng thẳng tin thần nghiêm trọng cho trẻ vị thành niên.
Trẻ vị thành niên cũng trở nên yêu thích thức ăn nhanh do ảnh hưởng từ quảng cáo, từ bạn bè và v́ trẻ có thể tới cửa hàng gà rán hoặc cửa hàng ăn nhanh một cách thuận tiện sau khi đi học. Ở giai đoạn này, trẻ có sự phát triển mạnh về bộ xương do đó nhu cầu vitamin của trẻ rất lớn. Thiếu hụt vitamin D, sắt, magiê, vitamin B gây ảnh hưởng rất lớn tới sự phát triển của xương khớp và tới cảm xúc của trẻ.
Theo kết quả khảo sát dinh dưỡng quốc gia tại Anh, các nữ sinh ở độ tuổi vị thành niên bị thiếu hụt dinh dưỡng gây ảnh hưởng tới sức khỏe, 48% các bé gái thiếu hụt sắt. Một nghiên cứu khác thực hiện trên 300 trẻ vị thành niên tại một thành phố cho thấy gần 1/4 không được bổ sung đủ vitamin D. Nguyên nhân chính là do trẻ thường ở trong nhà vào mùa hè.
Các cách bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ vị thành niên:
1. Bổ sung vitamin D
Bạn nên cho trẻ ăn chế độ ăn giàu vitamin D hoặc uống các dược phẩm giúp bổ sung vitamin D để phát triển chiều cao và có bộ xương chắc khỏe.
2. Uống dầu cá
Rất khó có thể bổ sung đủ lượng vitamin D cần thiết từ thức ăn nhưng dầu cá có thể coi là nguồn cung cấp giàu vitamin D nhất. Cho trẻ uống dầu cá 2 lần/tuần sẽ giúp bổ sung một lượng vitamin D rất lớn. Một số loại cá như cá hồi, cá macaroni, cá ṃi cũng cung cấp nhiều vitamin D.
Nếu con bạn đang ở độ tuổi đôi mươi, một chế độ dinh dưỡng cân bằng chính là nguyên tắc quan trọng để bảo đảm sức khỏe cho học tập và làm việc.
Những người trẻ tuổi phải chịu áp lực xă hội lớn, ḷng tự trọng dễ bị tổn thương và thường có những niềm tin không thực tế. Đồng thời việc lo lắng sẽ ăn những thức ăn không lành mạnh hoặc có ảnh hưởng xấu tới cơ thể sẽ làm những người trẻ tuổi có chế độ ăn nghèo nàn. Do đó độ tuổi 20 rất cần có một chế độ dinh dưỡng cân bằng:
1. Không ăn theo phong trào
Nhóm tuổi này bị ảnh hưởng nhiều bởi mạng xă hội nên thường bị ảnh hưởng bởi những lời khuyên sức khỏe trên blog hoặc Instagram. Những lời khuyên không phù hợp hoặc lư tưởng hóa mục tiêu sức khỏe dựa trên những điều họ học được từ mạng xă hội có thể làm tăng lo lắng và h́nh thành thói quen ăn theo phong trào. Do đó nhóm tuổi này cần quay trở lại với những điều cơ bản đó là các thức ăn chủ chốt và xây dựng thói quen ăn uống hợp lư.
2. Ăn đủ 3 bữa mỗi ngày
Nên ăn 3 bữa mỗi ngày và hạn chế ăn vặt. Các bữa ăn nên được bổ sung nguồn protein tốt, các chất béo có lợi cho sức khỏe và gạo lứt với thật nhiều rau.
3. Tránh thanh lọc cơ thể
Các loại thực phẩm detox giúp thanh lọc cơ thể như nước ép nguyên chất từ rau củ và các sản phẩm khác tuy lành mạnh nhưng không phải lúc nào cũng tốt. Bạn không nên xem đây là loại thuốc chữa mọi loại bệnh mà chỉ nên bổ sung vào chế độ ăn cân bằng để đảm bảo dưỡng chất.
ĐỐI VỚI ĐỘ TUỔI 30
Chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tuổi 30 không thể thiếu 3 thành phần quan trọng bao gồm magiê, kẽm và vitamin C.
Ở độ tuổi 30, chúng ta phải gánh vác công việc, gia đ́nh và đôi lúc cần phải chăm sóc cha mẹ và họ hàng. Với tất cả những trách nhiệm đó, chúng ta dễ bị căng thẳng và không có nhiều thời gian để chăm sóc bản thân. Những căng thẳng trong cuộc sống hàng ngày có thể dẫn tới lo lắng, tâm trạng không tốt và cơ thể bạn không có cơ hội lấy lại cân bằng. Stress cũng ảnh hưởng tới sự cân bằng dinh dưỡng và vitamin của cơ thể.
Bước vào giai đoạn này, bạn cần chuẩn bị cho giai đoạn lăo hóa lành mạnh và nên dùng những chế độ ăn cân bằng đa dạng. Các loại quả như kiwi có nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp giảm thiểu căng thẳng trong giai đoạn tuổi 30. Tuy nhiên, cuộc sống căng thẳng có thể ảnh hưởng tới thói quen ăn uống không điều độ như bỏ bữa hoặc ăn quá no, cả hai đều làm ảnh hưởng tới việc hấp thu dinh dưỡng. Ngủ ít cũng thường đi kèm với stress và nó có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
V́ thế, hăy sử dụng thật nhiều thực phẩm toàn phần đặc biệt là rau để đảm bảo bạn hấp thụ các chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật v́ stress có thể gây viêm.
Những nhóm thực phẩm bạn nên bổ sung trong chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tuổi 30 bao gồm
Mặc dù cảm thấy cạn kiệt sức lực khi bị stress, cơ thể bạn vẫn cần bổ sung thêm vitamin C từ chế độ ăn hàng ngày. Ở mức độ nghiêm trọng, stress có thể ảnh hưởng tới khẩu vị và khả năng hấp thu dinh dưỡng nói chung. V́ thế, bạn nên tăng cường thêm vitamin C để lấy lại sức sống từ các loại hoa quả, rau xanh và nhiều nhất trong hạt tiêu đỏ, quả kiwi, quả dâu, súp lơ và các loại quả thuộc họ cam, chanh.
2. Các loại hạt chứa magiê
Magiê đặc biệt cần thiết cho hoạt động của các enzyme chuyển hóa thức ăn thành năng lượng trong cơ thể. Chất khoáng này cũng liên quan đến sự giăn cơ và vô cùng cần thiết để có một hệ thần kinh khỏe mạnh. Bạn có thể bổ sung magiê bằng cách ăn các thức ăn như rau xanh, các loại hạt hoặc gạo lứt.
3. Thịt đỏ và cá giàu kẽm
Bạn cần bổ sung các loại thịt đỏ, cá, trứng, ṣ chính là nguồn cung cấp kẽm dồi dào.
4. Vitamin tổng hợp
Bên cạnh thực phẩm tươi, bạn cũng nên bổ sung thêm thực phẩm chức năng vitamin tổng hợp và chất khoáng giúp đảm bảo hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả. Ngoài ra, sức khỏe của hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng bởi stress và chế độ ăn không lành mạnh nên bạn có thể bổ sung thêm thực phẩm giàu probiotic vào thực đơn hàng ngày: sữa chua, phô mai…
ĐỐI VỚI ĐỘ TUỔI 40
Chế độ dinh dưỡng ở độ tuổi 40 cần bổ sung nhiều chất xơ, đậu nành và kẽm để đối mặt với những thử thách đầu tiên khi chuẩn bị bước vào giai đoạn trung niên.
Độ tuổi 40 là một thử thách về sức khỏe tinh thần cho cả nam giới và phụ nữ. Đặc biệt là ở nữ giới, đây là giai đoạn chuẩn bị thời kỳ tiền măn kinh. Đây cũng là giai đoạn dễ tăng cân, các loại đậu có chứa nhiều chất xơ và rất tốt cho việc điều chỉnh cân nặng.
Những nguyên tắc khi lên thực đơn cho độ tuổi 40 mà bạn nên lưu ư:
1. Bổ sung thêm cá và trứng
Để đảm bảo sức khỏe sinh sản, nam giới nên bổ sung kẽm qua chế độ ăn từ nguồn thực phẩm như thịt đỏ, ṣ, trứng và gạo lứt. Nam giới cũng có thể xem xét sử dụng viên kẽm.
2. Thực phẩm nguồn gốc thực vật
Chế độ ăn giàu các thực phẩm không chế biến đặc biệt giúp ích cho quá tŕnh măn kinh. Do đó bạn nên ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật để cung cấp estrogen cho cơ thể như:
•Rau xanh
•Các sản phẩm từ đậu tương, cung cấp lignan
•Các loại quả mọng nước như dâu, mâm xôi, việt quất…
•Các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, hạt lanh…
•Đậu tương rất giàu chất xơ nên có thể giúp điều chỉnh cân nặng hiệu quả
Để xây dựng chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bạn nên chú ư điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với độ tuổi 40. Hăy cắt giảm khẩu phần ăn để tránh tăng cân nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ protein, các chất béo tốt cho sức khỏe và rau xanh đồng thời lựa chọn những thực phẩm giàu chất xơ như gạo nâu, hạt diêm mạch, yến mạch…
ĐỐI VỚI ĐỘ TUỔI 50
Điều bận tâm chủ yếu giai đoạn này là những lo lắng về tuổi già như nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ và làm thế nào để đối diện với bệnh.
Có rất nhiều cách hiệu quả để giảm nguy cơ mắc sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer. Các yếu tố như là bệnh tiểu đường, hút thuốc, không vận động thể lực và trầm cảm thường làm tăng nguy cơ giảm nhận thức. V́ vậy giảm cân, bỏ thuốc và cải thiện trầm cảm chính là cách hiệu quả giúp bạn ngăn ngừa bệnh.
Chế độ dinh dưỡng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe trí tuệ và những thực phẩm không tốt cho tim cũng không tốt cho năo. Một chế độ ăn giàu chất béo và đường có thể làm tăng hàm lượng cholesterol có hại và làm h́nh thành các khối amyloid kết tụ trong năo (khối protein kết tụ này được coi là nguyên nhân gây bệnh Alzheimer).
Sau đây là những lưu ư về chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe độ tuổi 50:
1. Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải chú trọng vào các loại hải sản, rau quả theo mùa và chất béo có lợi từ dầu của quả ô liu sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bộ năo. Các loại hoa quả, rau xanh, dầu ô liu và gạo lứt có thể giúp cải thiện huyết áp và làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.
2. Các loại cá giàu chất béo
Các loại cá có chứa nhiều dầu như cá hồi di cư, cá hồi Trung Quốc không di cư và cá thu rất giàu axit béo omega-3 giúp làm giảm lượng protein amyloid trong máu.
3. Các loại quả mọng nước
Các loại quả mọng nước đă được nghiên cứu chi tiết về khả năng bảo vệ bộ năo. Các loại quả mọng nước như quả mâm xôi, dâu, việt quất… rất giàu các hợp chất chống oxy hóa như là anthocyanins hoạt động để chống lại sự phá hủy tế bào bởi các gốc tự do và viêm (ngăn ngừa lăo hóa và các bệnh thoái hóa thần kinh
Chế độ dinh dưỡng của độ tuổi 60 cần đảm bảo cung cấp đầy đủ thành phần selenium và axit béo omega-3 để pḥng tránh các bệnh về viêm khớp.
Mặc dù không có dưỡng chất bổ sung nào giúp chữa trị bệnh viêm khớp, song chế độ ăn có thể giúp giảm các triệu chứng, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi những tác dụng phụ của thuốc và ngăn ngừa các bệnh như bệnh tim chính căn bệnh thường đi kèm với bệnh viêm khớp. Cách hiệu quả nhất để can thiệp bệnh viêm khớp bằng chế độ ăn là duy tŕ trọng lượng cơ thể cân đối v́ điều này sẽ giúp giảm áp lực cho khớp.
Chế độ ăn thiếu selenium có mối liên hệ với sự tiến triển của bệnh viêm khớp. Một chế độ ăn giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, các loại hạt và dầu thực vật sẽ cung cấp các chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào và giảm viêm trong cơ thể bao gồm viêm khớp. Sau đây là các loại thực phẩm bạn nên bổ sung vào thực đơn để cung cấp thêm selenium cho cơ thể.
1. Các loại nấm
Selenium là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương có thể dẫn đến một số bệnh về xương và phân hủy cơ. Nấm là một trong những thực phẩm giàu selenium nhất. Chỉ cần 1 nửa chén nấm có thể cung cấp 1/3 nhu cầu selenium mỗi ngày.
2. Gạo lứt
Một chén gạo lứt có thể cung cấp tương đương với 35% nhu cầu selenium hàng ngày. Gạo lứt cũng là nguồn thực phẩm giàu vitamin B giúp tăng cường trí nhớ và giảm bớt chứng mệt mỏi.
Ngoài thành phần selenium, nghiên cứu c̣n cho thấy axit béo omega-3 cũng có tác dụng giúp chống các dạng viêm khớp. Thói quen ăn các loại cá như cá hồi, cá thu hàng ngày sẽ giúp bổ sung omega 3 kèm theo các dưỡng chất quan trọng như EFA và DHA.
Nếu chăm sóc ông bà ở độ tuổi này, bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu canxi và vitamin D để giúp duy tŕ bộ xương chắc khỏe hơn.
Cảm giác bị tách biệt với thế giới là vấn đề đáng quan tâm ở người cao tuổi. Cảm thấy cô đơn không chỉ có liên quan đến các vấn đề về tâm lư mà c̣n ảnh hưởng lớn tới sức khỏe thể chất và gây nên bệnh tim và đột quỵ. Nhiều người cao tuổi bị sống tách biệt v́ không thể đi lại hoặc sợ bị ngă. Khoảng 1/3 người cao tuổi bị ngă khi họ ở độ tuổi 70 sẽ có thể tiếp tục bị ngă nhiều lần trong ṿng một năm.
Nhưng đa số vấn đề xảy ra là do sàn nhà trơn hoặc do dép đi trong nhà tắm. Để giảm hệ quả của vấn đề này, người cao tuổi cần được kết nối với thế giới nhiều nhất có thể. Đồng thời, thói quen luyện tập sức khỏe và giữ thăng bằng cũng giúp việc di chuyển dễ dàng hơn. Đặc biệt, chế độ ăn uống đầy đủ với các loại thực phẩm sau đây sẽ giúp ngăn ngừa nhiều chứng bệnh người già thường gặp:
1. Súp lơ
Người cao tuổi cần duy tŕ độ đặc của xương bằng các thực phẩm giàu canxi như là rau xanh, quả khô và các sản phẩm từ sữa.
2. Canxi và vitamin D
Vitamin D rất cần thiết cho việc hấp thụ canxi. Vitamin D khó hấp thụ qua da ở người cao tuổi nên bạn nên chú ư bổ sung vitamin D3 hàng ngày.
3. Uống nhiều nước
Bổ sung nước là rất cần cho tuổi già, v́ nếu thiếu nước cơ thể rất dễ bị choáng hoặc ngất.
Là một người phụ nữ chăm sóc gia đ́nh, đôi lúc bạn sẽ cảm thấy lo lắng mỗi khi người thân bị ốm hay t́nh h́nh sức khỏe giảm sút. Chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà sẽ giúp bạn lên thực đơn hợp lư hơn để mỗi thành viên đều có thể cải thiện các vấn đề đang gặp phải. Hăy xem đây như một “cẩm nang dinh dưỡng” để chăm sóc người bạn yêu thương thật tốt nhé!
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
8 bài tập phục hồi suy giăn tĩnh mạch chân
Giăn tĩnh mạch, cụ thể là giăn tĩnh mạch chân, là căn bệnh gây ra các biến chứng không thể văn hồi. Thế nhưng, nhờ tập luyện các bài tập giăn tĩnh mạch chân, người bệnh sẽ phần nào kiểm soát và tránh được các triệu chứng khó chịu ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.
Giăn tĩnh mạch chân là ǵ?
Giăn tĩnh mạch là t́nh trạng tĩnh mạch bị giăn nở rộng, xoắn lại. Một số tĩnh mạch nông nằm gần bề mặt da sưng phồng lên, người bệnh có thể tự quan sát thấy các mạch máu màu xanh hoặc tím đậm trồi lên trên da.
Máu ở tim chảy qua động mạch để đến các cơ quan của cơ thể và theo đường tĩnh mạch để về tim. Khi các van vốn có chức năng điều chỉnh hướng và lượng lưu thông của máu bị suy yếu hay thương tổn, ḍng chảy không c̣n được kiểm soát hợp lư, sinh ra áp lực khiến tĩnh mạch giăn rộng, ph́nh to, bị xoắn lại. T́nh trạng giăn tĩnh mạch có khả năng xuất hiện ở nhiều vị trí khác nhau trong cơ thể như thực quản (bệnh giăn tĩnh mạch thực quản), hậu môn (bệnh trĩ), b́u ở nam giới (giăn tĩnh mạch thừng tinh). Tuy nhiên, t́nh trạng thường gặp nhất ở cả nam lẫn nữ chính là giăn tĩnh mạch chân.
Bạn có thể tham khảo thêm: Giăn tĩnh mạch chân: 10 lời đồn cần được làm sáng tỏ
Triệu chứng của giăn tĩnh mạch chân
Giăn tĩnh mạch chân có một vài triệu chứng tiêu biểu bao gồm:
•Đau, cảm giác chân nặng nề và khó chịu
•Sưng chân và mắt cá chân
•Cảm giác chân nóng rát, nhói đau
•Chuột rút, nhất là vào ban đêm
•Da phía trên tĩnh mạch bị giăn trở nên khô, ngứa, mỏng đi
bài tập giăn tĩnh mạch chân 2
Các triệu chứng dường như sẽ rơ rệt hơn khi thời tiết ấm lên hoặc khi phải đứng lâu. Cách đơn giản để cải thiện triệu chứng chính là đi bộ, nằm nghỉ ngơi và nâng cao chân ở vị trí ngang bằng hoặc cao hơn tim.
Bạn cần đi khám bác sĩ ngay nếu gặp các vấn đề sau:
•Chứng giăn tĩnh mạch gây đau đớn, khó chịu
•Vùng da phía trên tĩnh mạch giăn bị đau và kích ứng
•Xuất hiện những cơn đau ở chân vào ban đêm, gián đoạn và làm ảnh hưởng đến giấc ngủ
Bạn có thể tham khảo thêm: 9 cách điều trị bệnh suy giăn tĩnh mạch tại nhà
8 bài tập cho người bị giăn tĩnh mạch chân
1. Bài tập Buerger Allen
Buerger Allen được biết đến là một trong những bài tập lâu đời nhất giúp cải thiện lưu thông máu đến chân và hạn chế giăn tĩnh mạch. Bài tập này dựa trên cơ chế kiểm soát nhịp nhàng lưu lượng máu đến phần dưới cơ thể.
Cách thực hiện
•Nằm trên giường và giơ hai chân lên cao.
•Giữ nguyên vị trí cho đến khi bàn chân chuyển sang màu trắng nhợt nhạt.
•Ngồi dậy, hai chân thả lỏng, buông thơng xuống mép giường cho đến khi màu sắc bàn chân hồng hào trở lại.
•Nằm xuống, chân duỗi, cả thân người tạo thành một đường thẳng
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
