HƯỚNG DẪN SƠ CỨU (FIRST AID)
KHI BỊ CÔN TRÙNG, ĐỘNG VẬT VÀ NGƯỜI CẮN TRONG LÚC SINH HOẠT NGOÀI TRỜI Lynn Ly phỏng dịch theo "The Everything First Aid"
Những hoạt động ngoài trời như làm việc, vui chơi, giải trí, du ngoạn ở trong một số hoàn cảnh , khí hậu , và thời tiết . Khí hậu nóng và lạnh đều có thể gây ra những hệ quả đối lập (adverse consequences), và những sinh vật (critters) sống bên ngoài thỉnh thoảng gây dị ứng (ngứa ngáy khó chịu) hoặc tổn thương . Cơ thể bị thiếu nước hoặc ở cao độ (thí dụ lên đỉnh núi) và ở trong một số điều kiện ngoài trời khác cũng có thể làm bạn cảm thấy suy yếu đi .
Cho dù không có vấn đề ǵ khi bạn hoạt động ngoài trời, nhưng thật quan trọng bạn biết làm ǵ để chăm sóc hoặc trợ giúp những người bị chấn thương, bị bệnh tật bất ngờ .
I) BỊ CÔN TRÙNG, LOÀI VẬT VÀ NGƯỜI CẮN
Nhiều loại côn trùng và các sinh vật khác, bao gồm cả con người, gây ra các vết cắn và vết châm chích có thể cho cảm giác không thoải mái hoặc đe dọa tính mạng từ nhẹ nhẹ đến trung b́nh. Điều quan trọng là biết làm ǵ, làm thế nào để trị liệu, và khi nào th́ cần t́m kiếm đến trợ giúp từ chuyên gia y tế để trị liệu bất kỳ thương tổn tàng ẩn bên trong.
1) B̉ CẠP CẮN (SCORPION BITES)
Ḅ cạp là loại côn trùng nhiều chân có h́nh dạng giống tôm hùm (lobster-like arthoropods) nằm trong xếp loại côn trùng có nọc độc (arcahnid class, cùng loài nhền nhện = spider class), có một ng̣i / kim xoăn ở phần cuối nơi đuôi, và chúng thường được t́m thấy ở vùng sa mạc phía Tây Nam của Mexico (nước Mễ Tây Cơ). Những vết chích / đốt của bọ cạp dường như không có khả năng gây tử vong và dễ dàng điều trị, nhưng lại nguy hiểm cho trẻ nhỏ và người già hơn . Những triệu chứng bao gồm đau nhức ngay lập tức (immediate pain), nóng rát (burning), sưng tấy chút chút (minor swelling) và cảm giác tê (numb) hoặc ngứa ran (tingling sensation).
Những buớc sau đây cần nên thực hiện để trị liệu vết ḅ cạp cắn:
1. Rửa vùng bị ḅ cạp cắn bằng xà pḥng / xà bông và nước
2. Dùng túi trườm lạnh đặt lên vùng bị ḅ cạp cắn trong ṿng 10 phút , nếu cần thiết th́ lập đi lập lại việc trườm lạnh vùng bị cắn với khoảng cách giữa các lần trườm lạnh là 10 phút .
3. Gọi điện thoại đến trung tâm kiểm soát chất độc (the Poison Control Center), hay đi bệnh viện khi có bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng ǵ
2) BỌ VE CẮN (TICK BITES)
Những người sống vùng rừng cây hay đồng cỏ, hay những người dành thời gian vui chơi giải trí ở những khu vực này th́ dễ bị bọ ve cắn . Loài côn trùng nho nhỏ này sống bằng cách hút máu các loài động vật có vú (mammals) thí dụ như hươu nai (deer), loài gậm nhấm (rodents), thỏ (rabbits) và có thể truyền bệnh từ động vật sang người .
Việc sơ cứu (first aid) những vết bọ ve cắn bao gồm loại bỏ con bọ ve đang bu bám ngay lập tức để tránh những phản ứng từ vết cắn và giảm thiểu tối đa các loại bệnh nhiễm trùng do bọ ve gây ra thí dụ bệnh Lyme, bệnh nóng sốt Colorado bọ ve (Colorado tick fever), bệnh nóng sốt được phát hiện ở núi đá (Rocky Mountain Spotted fever)
Để tháo bỏ con bọ ve bu bám trên người , hăy làm như sau:
1. Dùng cây nhíp (tweezers) hay cây kẹp nhỏ nhỏ cong cong hay thẳng thẳng (small curl or flat forcepts) kẹp lấy đầu con bọ ve và càng cận sát nơi da đang bị con bọ ve cắn càng tốt, rồi nhẹ nhàng kéo ra, đừng bóp nát hay xoay vặn con bọ ve
2. Rửa vùng bị bọ ve cắn bằng xà pḥng / xà bông và nước.
3. Bôi thuốc Antihistamine hoặc loại 1% hydrocortisone cream (loại kem chứa 1% chất hydrocortisone)
Cần phải có sự chăm sóc y tế chuyên nghiệp , nếu con bọ ve cắn quá sâu và bạn không thể tháo gỡ nó ra được, hoặc bạn đang ở trong khu vực được thông báo là có nhiều nguy cơ bị bệnh lyme, hoặc bạn có triệu chứng nóng sốt hay triệu chứng cảm cúm , hoặc bạn có trải nghiệm bắp thịt trở lên suy nhược, tê liệt (paralysis) , hoặc nổi vết tṛn đỏ trên da gọi là "phát ban mắt ḅ" (the bull's eye rash) là đặc chưng của bệnh Lyme .
CẢNH BÁO !!!
Đừng bao giờ bôi petroleum jelly (vaseline), rượu cồn ( alcohol ) ahy ammonia lên con bọ ve - chúng sẽ cắn chặt sâu vào da hơn. Nếu bạn đang ở trong vùng cảnh báo có nhiều nguy cơ bệnh Lyme mà bị bọ ve cắn, bạn nhất định phải phone báo bác sĩ để được tư vấn và ngay lập tức được chăm sóc và điều tri bao gồm việc sử dụng thuốc kháng sinh
Bí quyết giúp trẻ ḥa nhập với trường trung học mới
Tác giả: Minh Phú
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Bí quyết giúp trẻ ḥa nhập với trường trung học mới
Bước chân vào một ngôi trường mới hoàn toàn xa lạ chẳng phải là điều dễ dàng đối với nhiều đứa trẻ tuổi vị thành niên, giai đoạn mà tâm lư của trẻ đang có rất nhiều thay đổi. Do đó, cha mẹ hăy giúp con vượt qua trở ngại này với các bí quyết để trẻ ḥa nhập với trường trung học nhé.
Việc phải nói lời tạm biệt với mái trường thân quen, tạm xa rời những người bạn cũ quả là một điều thật khó khăn đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ trong độ tuổi vị thành niên. Nhưng biết làm thế nào khi mà cuộc sống chúng ta luôn có những điều bất ngờ xảy ra buộc chúng ta phải chuyển nhà đến một nơi ở mới, chuyển trường cho con hay các bé đang bước vào giai đoạn chuyển cấp vào trường trung học cơ sở hoặc phổ thông.
Việc ḥa nhập với trường trung học là điều không mấy dễ dàng đối với trẻ
Giúp con ḥa nhập trường trung học mới
Nhiều bậc phụ huynh thường cho rằng việc chuyển trường hay chuyển cấp sẽ không ảnh hưởng ǵ nhiều đến con nhưng hoàn toàn ngược lại. Một số trẻ không dễ dàng thích nghi với bất kỳ điều ǵ mới mẻ trong khi số khác lại rất nhanh trong việc bắt kịp với mọi thay đổi. Thế nên, việc con bạn phải mất một khoảng thời gian dài để có thể thích nghi với môi trường mới không có ǵ là khó hiểu.
Sẽ là “thảm họa” với một đứa trẻ trong độ tuổi vị thành niên nếu như việc làm quen với ngôi trường mới khiến con cảm thấy áp lực. Thực tế là việc khó thích nghi không chỉ cản trở con phát huy tốt khả năng học tập của ḿnh mà c̣n là rào cản trong việc phải tham gia các hoạt động ngoại khóa. Nếu con bạn đang rơi vào t́nh huống này, những chia sẻ dưới đây sẽ là “cứu cách” giúp con ḥa nhập với trường trung học mới.
Bí quyết để ḥa nhập vào trường trung học mới
Để con bạn nhanh chóng ḥa nhập vào trường trung học mới, cha mẹ nên tham khảo những lời khuyên hữu ích sau:
1. Đầu tiên là hăy giúp trẻ giữ một thái độ tích cực
giúp trẻ ḥa nhập với trường trung học 1481765039
Nếu đặt bản thân ḿnh vào hoàn cảnh của trẻ th́ chưa chắc chúng ta có thể làm tốt hơn con khi mới chân ướt chân ráo những ngày đầu tiên đến lớp mà luôn phải mỉm cười vui vẻ cho được.
Trẻ có thể sẽ có cái nh́n ảm đạm với ngôi trường mới ngay từ đầu, do vậy trách nhiệm lớn lao là thuộc về bạn. Hăy cho con biết rơ về tất cả những thứ mới mẻ mà con có thể nhận được. Một số điều tốt đẹp mà bạn có thể giới thiệu với trẻ như những khóa học ngoại khóa hấp dẫn, thầy cô giáo rất thân thiện hay những câu lạc bộ thú vị mà con có thể tham gia ngoài giờ học.
Trong trường hợp có chuyển nhà th́ bạn cũng nên chia sẻ rằng bạn cũng có những mối lo lắng nhất định như thế nào. Nhưng cũng nên nhấn mạnh bạn nh́n nhận vấn đề theo hướng tích cực nhất và cho con thấy bạn đang cố gắng để làm mọi thứ tốt hơn.
2. Hăy lắng nghe những điều con muốn nói
Trẻ vị thành niên thường có những suy nghĩ khó hiểu, khó nắm bắt được. Thế nên, đôi khi bạn tưởng rằng việc chuyển trường cho con chỉ đơn giản là chuyển việc học của con từ ngôi trường này qua ngôi trường khác. Điều này có thể khiến trẻ nảy sinh tâm lư chống đối và muốn nổi loạn hơn.
Do vậy, hăy lắng nghe những suy nghĩ của trẻ, đừng “xát muối” vào ḷng con với những câu nói lạnh lùng như: “Trường nào mà chả như nhau”, “Hăy quen với điều đó đi” hay “Kiểu ǵ con cũng sẽ có bạn thôi”. Thay vào đó, bạn nên an ủi cũng như động viên trẻ, giải thích cho con hiểu tất cả những điều đang diễn ra.
Những đứa trẻ trong độ tuổi này cũng dễ có những hành vi kiểu “tức nước vỡ bờ” nếu như những mong muốn của con không được đáp ứng hay con không thể nói ra những ǵ ḿnh đang nghĩ.
V́ thế, hăy đặt những câu hỏi khơi gợi mối quan tâm của con bạn. Có thể trẻ sẽ chưa có bạn khi học ở trường mới, nên bạn hăy giúp con bằng cách tạo điều kiện để con duy tŕ mối liên lạc với bạn bè cũ.
nói chuyện với trẻ để trẻ ḥa nhập với trường trung học 182389667
Lời khuyên này dành cho những gia đ́nh trong hoàn cảnh phải chuyển trường cho con v́ chuyển nhà hay v́ lư do nào đó. Bạn nên thành thật khi nói với trẻ về lư do của sự thay đổi này, là cơ hội nghề nghiệp tốt hơn của bố mẹ hay để gần gũi với gia đ́nh, họ hàng hơn hoặc chỉ là bạn không c̣n đủ khả năng để sống ở nơi hiện tại…
Không nên để trẻ hiểu lầm rằng bạn đang làm cho cuộc sống của chúng khó khăn hơn, hay bạn chẳng màng đến cảm xúc của con ḿnh bằng việc chuyển đến trường mới. Thay vào đó, bạn nên giải thích rằng đấy là lựa chọn tốt nhất cho cả nhà.
4. Dành thời gian để hiểu về ngôi trường mới trước khi nhập học
Sự lo âu thường bắt nguồn từ việc không biết điều ǵ sẽ đến với ḿnh. Nếu con có thể hiểu rơ về ngôi trường mới, ắt hẳn bé sẽ có thái độ tích cực hơn về chuyện đến lớp.
V́ thế, bố mẹ nên tạo động lực cho con bằng cách t́m hiểu về ngôi trường con sẽ học, sẽ tốt hơn nếu để trẻ tham gia cùng. Hăy chọn thời điểm tham quan trường phù hợp như khi có các lớp ngoại khóa sinh hoạt sôi động… Ngoài ra, bạn có thể t́m hiểu về quy mô trường học, các hoạt động ngoại khóa, thể thao bằng cách truy cập vào website của trường hay trao đổi trực tiếp với đại diện ban giám hiệu.
Hăy sắp xếp để con có một chuyến tham quan trường học, gặp gỡ một vài học sinh của trường trước ngày khai giảng sẽ rất hữu ích với con. Việc được nh́n thấy một vài gương mặt quen thuộc trong những ngày đi học sau đó sẽ là bước đệm tốt cho trẻ trong việc ḥa nhập với trường trung học mới.
5. Khuyến khích một khởi đầu mới
Đôi khi, trong cuộc sống ai cũng cần có một sự khởi đầu mới để tạo cú hích cho bản thân. Có không ít trường hợp trẻ học tiểu học rồi trung học cơ sở và cả trung học phổ thông tại cùng một ngôi trường. Điều đó không phải là không tốt, nhưng việc học măi tại một môi trường sẽ ăn sâu vào trẻ tính cách và những suy nghĩ khó thay đổi. Điều đó sẽ gây cho trẻ không ít khó khăn khi con cần phải bước vào môi trường mới.
Ở trường cũ, con bạn có thể là một người học dở có tiếng hay chơi thể thao kém nhưng sang ngôi trường mới, mọi “án tích” của trẻ đều được xóa bỏ, chẳng ai biết bé là ai và ngược lại. Đó là thật sự, là một lựa chọn tốt nếu bạn đang muốn thay đổi bất cứ điều ǵ tích cực cho trẻ.
Cha mẹ cũng nên giải thích rơ với trẻ rằng một khởi đầu mới là cách tốt để trở thành một phiên bản thậm chí tốt hơn chính ḿnh hiện tại. Việc trẻ sẽ bước vào ngôi trường mới, học cùng các bạn mới cũng đâu hẳn là tệ.
6. Xây dựng kế hoạch kết bạn cho con
kết bạn để ḥa nhập với trường trung học 1316400659
Thật khó khăn để kết bạn ở trường mới, đặc biệt nếu rơi vào t́nh huống con bạn phải chuyển trường vào thời điểm giữa năm học. Nếu trẻ có tính cách rụt rè, nhút nhát, bạn nên có giải pháp thích hợp nhằm giúp trẻ nhút nhát kết bạn hiệu quả.
Hăy cùng con lên một kế hoạch để có thể gặp gỡ và kết thân với những người bạn mới. Hăy trao đổi với con về những loại h́nh hoạt động ngoại khóa mà trẻ thích tham gia. Việc đăng kư tham gia một câu lạc bộ hay lớp ngoại khóa nào đó cũng là cách tuyệt vời để cho con ḥa nhập ở trường.
Thời đi học ai mà chẳng có cho ḿnh một hội bạn “cạ cứng” đúng không? Thế nên việc mau chóng có bạn bè chính là cách nhanh nhất để con ḥa nhập với trường trung học mới.
7. Đừng quên những người bạn cũ
Giúp con ḥa nhập trường trung học mới
Bây giờ là thời đại 4.0, chẳng phải cái thời mà mọi liên lạc cần phải thông qua thư từ nữa. Sự phát triển của công nghệ kỹ thuật số hiện đại giúp chúng ta kết nối với nhau dễ dàng hơn. Dù trẻ có đi xa đến mấy th́ điện thoại di động sẽ là “sứ giả” đưa tin nhanh nhất để con kết nối với bạn bè.
Nếu con chuyển trường, chuyển cấp nhưng trong phạm vi khu vực gia đ́nh sinh sống, hăy khuyến khích trẻ mời bạn bè cũ đến nhà chơi thường xuyên. Để trẻ giới thiệu bạn bè với ḿnh cũng là cách bố mẹ biết thêm về các mối quan hệ của con.
Đôi lúc, trẻ có thể không muốn kết bạn mới bởi lẽ làm như vậy sẽ được xem là không quư trọng bạn cũ, thậm chí trẻ c̣n sợ sẽ bị bạn cũ bỏ rơi nếu không thường xuyên giữ liên lạc. V́ vậy, hăy tạo mọi điều kiện tốt nhất cho con, đừng ngăn cấm trẻ duy tŕ những mối quan hệ với bạn bè cũ và hăy trở thành người giúp con “lựa bạn” mà chơi bạn nhé!
Bạn có biết rằng việc càng học lên cao th́ mức độ khó lại càng tăng hơn nữa với các thách thức về mặt học thuật? Nếu con phải chuyển trường giữa chừng trong năm học th́ có nhiều sự điều chỉnh cần phải thực hiện.
Đừng ngần ngại tham vấn các giáo viên của con bạn về t́nh h́nh học tập của trẻ ở trường, có khi bạn sẽ có cách giúp con bắt kịp nhịp bài vở đấy!
9. Hăy t́m kiếm sự giúp đỡ nếu cần thiết
Nếu con bạn đang có một thời gian đặc biệt khó khăn để ḥa nhập với một trường trung học mới, hăy t́m kiếm sự giúp đỡ chuyên nghiệp. Đặc biệt là khi trẻ không kết bạn hoặc chúng bắt đầu gặp khó khăn trong học tập, trẻ sẽ có những dấu hiệu tiêu cực hoặc tệ hơn có thể dẫn đến t́nh trạng trẻ tự kỷ hoặc trầm cảm.
Trong trường hợp này, việc t́m đến bác sĩ nhi khoa hoặc một nhà trị liệu tâm lư hoặc nói chuyện với nhân viên tư vấn tâm lư của trường là cần thiết. Điều này giúp t́m ra giải pháp thích hợp để hỗ trợ trẻ.
Việc biết cách trở thành một “tắc kè hoa”, nghĩa là có khả năng thích ứng với từng môi trường cụ thể là một điều cần thiết với bất kỳ ai. Với những trẻ đang chuyển trường hay chuyển cấp, bố mẹ hăy tham khảo những lời khuyên trên của Hello Bacsi để có thể giúp con ḥa nhập tốt với trường trung học mới
Năo bộ không thể nhớ chi tiết cho đến khi chúng ta 14 tuổi
Tác giả: Châu Trần
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Năo bộ không thể nhớ chi tiết cho đến khi chúng ta 14 tuổi
Các kết quả nghiên cứu gần đây cho biết, bộ năo của chúng ta không có khả năng ghi nhớ chi tiết mọi việc cho đến khi chúng ta 14 tuổi.
Hăy cùng Hello Bacsi t́m hiểu xem khả năng ghi nhớ của năo bộ ở giai đoạn c̣n trẻ và trưởng thành qua bài viết dưới đây.
Các nhà nghiên cứu thực hiện một thí nghiệm trên người lớn và trẻ em từ 6 đến 14 tuổi để đánh giá trí nhớ của con người ở nhiều độ tuổi khác nhau.
⇒ Kết quả thí nghiệm trên cho thấy khả năng ghi nhớ chi tiết của sự vật, sự việc xung quanh ở người lớn và trẻ trên 14 tuổi tốt hơn các bé dưới 14 tuổi.
Điều đó phụ thuộc vào sự tăng trưởng của hai tiểu vùng đặc biệt của vùng hồi hải mă trong năo bộ. Vùng hồi hải mă hay hồi cá ngựa (hippocampus) là một phần của năo trước, là một cấu trúc nằm bên trong thùy thái dương. Nó tạo thành một phần của hệ thống Limbic, có liên quan đến hoạt động lưu giữ thông tin và h́nh thành kư ức trong trí nhớ dài hạn và khả năng định hướng trong không gian.
Các nhà khoa học thuộc Viện Max Planck ở Berlin, Đức và Đại học Stirling ở Scotland phát hiện ra rằng những thay đổi đáng kể xảy ra ở vùng hồi hải mă có khả năng được nhớ lại chi tiết khi trẻ trưởng thành từ 6–14 tuổi.
Các nhà nghiên cứu đă minh chứng thông tin trên bằng cách đưa ra h́nh ảnh cộng hưởng từ (MRI) của năo bộ ở các đối tượng tham gia nghiên cứu. Hai tiểu vùng quan trọng của vùng hồi hải mă có kích thước lớn hơn ở những người trưởng thành, cũng như khả năng ghi nhớ được nhiều chi tiết sự vật, sự việc hơn. Bên cạnh đó, các nghiên cứu cũng tiếp tục t́m hiểu sự phát triển năo bộ của trẻ em từ 6 đến 14 tuổi.
Theo Markus Werkle-Bergner của Viện Max Planck, quỹ đạo phát triển này rất quan trọng v́ nó ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển năo bộ và khả năng tập trung, ghi nhớ của con người.
Tiến sĩ Nora Newcombe, giáo sư tâm lư tại Đại học Temple ở Philadelphia, Pennsylvania cho rằng trẻ 4 tuổi không gặp rắc rối ǵ khi phân biệt các sự vật xung quanh, nhưng các bé rất khó để ghi nhớ chúng.
Ví dụ các bé có thể phân biệt giữa con vịt và con chó. Tuy nhiên, nếu bạn hỏi lại đặc tính tượng trưng của từng con vật, bé sẽ không nhớ được.
V́ thế, độ tuổi từ 6 đến 14 tuổi là khoảng thời gian vùng hồi hải mă phát triển nhiều nhất và khả năng ghi nhớ thông tin chi tiết tốt hơn. Đến khoảng thời gian con người bước sang tuổi 14 th́ bộ năo mới thật sự có khả năng ghi nhớ chi tiết các sự việc và sự vật xung quanh.
V́ thế, các phụ huynh không nên gây áp lực cho bé, đ̣i hỏi bé phải nhớ các chi tiết khi c̣n nhỏ trong quá tŕnh học tập và khám phá thế giới xung quanh. Từ sau 14 tuổi, bé sẽ có khả năng nắm bắt các chi tiết tốt hơn hẳn nên bạn có thể giúp con rèn luyện khả năng ghi nhớ cũng như sự tập trung để bé có kết quả tốt trong học tập
Muốn tăng khả năng tập trung của trẻ nhỏ, không phải chuyện quá khó
Tác giả: Bich Ngan
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Muốn tăng khả năng tập trung của trẻ nhỏ, không phải chuyện quá khó
Các biện pháp tăng khả năng tập trung của trẻ nhỏ không những giúp bé học được tính cách điềm tĩnh mà c̣n hỗ trợ cho sự thành công của con sau này.
Thiếu tập trung là vấn đề thường gặp ở trẻ em. Sự tập trung của bé có thể ngắn đến độ mà ngay cả những đồ chơi mới cũng chỉ thu hút sự chú ư của trẻ khoảng vài giờ. Vấn đề này sẽ trở nên nghiêm túc hơn khi bạn yêu cầu con thực hiện việc làm bài tập, dạy con một vấn đề mới đều cần phải tập trung tối đa. Tại sao bé lại dễ bị xao nhăng và có cách nào để tăng khả năng tập trung của trẻ? Hăy cùng Hello Bacsi theo dơi những chia sẻ dưới đây nhé.
Dấu hiệu trẻ tập trung kém
Nếu bé cưng gặp khó khăn với việc tập trung th́ bạn sẽ thấy trẻ có một số dấu hiệu sau:
•Không ngồi yên và dễ bị phân tâm
•Mất đồ thường xuyên và không thể sắp xếp mọi việc
•Khó khăn trong học tập và ghi nhớ
•Không thể tập trung khi làm bài tập về nhà
•Thường hay mơ màng
•Chữ viết xấu hơn những đứa trẻ cùng tuổi
•Hay cáu gắt hoặc buồn rầu
•Các kỹ năng vận động cơ như chạy, nhảy… kém
Nguyên nhân khiến trẻ thiếu tập trung
1. Thiếu ngủ
Trẻ em cần ngủ 8 đến 10 giờ mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi. Nếu trẻ có thói quen ngủ muộn, hăy thay đổi và xây dựng một thói quen ngủ tốt cho trẻ.
2. Căng thẳng gia đ́nh
Hăy tự hỏi con yêu có đang gặp căng thẳng ǵ hay không, từ học hành cho đến gia đ́nh? Bạn có đang đặt kỳ vọng quá lớn vào trẻ, hai vợ chồng bạn có thường xuyên căi vă hoặc bạn không dành đủ thời gian để chăm sóc bé? Giảm áp lực cho trẻ và tránh tranh căi trước mặt con sẽ giúp cải thiện phần nào những suy nghĩ làm xao lăng và tăng khả năng tập trung của trẻ.
3. Chế độ ăn không cân đối
Thiếu dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng dẫn đến thiếu tập trung. Chế độ ăn nhiều đường và chất béo mà thiếu các chất dinh dưỡng khác sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng tập trung của trẻ. Trứng, bánh ḿ nguyên cám, sữa, thịt gà, thịt heo, cá hồi là những món ăn tốt cho trẻ. Tránh các loại thức uống chứa caffeine, thức uống tăng lực và các món ăn vặt. Thư giăn, chế độ ăn cân bằng và ngủ đủ giấc là những phương pháp tốt nhất để tăng khả năng tập trung của trẻ.
Các hoạt động giúp tăng khả năng tập trung của trẻ
tăng khả năng tập trung của trẻ nhỏ
1. Ghép h́nh và ghép từ
Ghép h́nh và ghép từ là những tṛ chơi tuyệt vời để giúp tăng khả năng tập trung của trẻ.
Chuẩn bị:
•1 bức tranh ghép h́nh hoặc những chữ cái được cắt rời
Cách chơi:
•Cho trẻ quan sát bức tranh
•Tháo các mảnh ghép và yêu cầu trẻ đặt các mảnh ghép vào đúng vị trí để có một bức tranh hoàn chỉnh
Cách chơi ghép từ:
•Yêu cầu trẻ ghép càng nhiều từ càng tốt từ những chữ cái mà trẻ nhận được
•Nếu trẻ không nghĩ ra, bạn có thể gợi ư.
Tṛ chơi này sẽ giúp trẻ ngồi yên trong một thời gian khi muốn đặt các mảnh ghép vào đúng chỗ.
2. Hóa tượng
Tṛ chơi này sẽ giúp trẻ học cách gắn bó với một nơi và không cảm thấy buồn chán.
Chuẩn bị:
•Các bài hát và máy phát nhạc
Cách chơi:
•Phát bài hát, yêu cầu trẻ nhảy hoặc làm bất cứ điều ǵ
•Tắt nhạc và nói “hóa tượng”. Trẻ phải giữ nguyên tư thế mà ḿnh đang thực hiện. Để khoảng 30 giây rồi nói “tự do”
•Khi bạn nói “tự do”, trẻ có thể di chuyển và thay đổi tư thế
•Lặp lại nhưng đừng để trẻ cảm thấy thiếu kiên nhẫn nhé.
3. T́m số
Tṛ chơi này giúp tăng cường sự tập trung và khả năng nhớ số của trẻ.
Cách chơi:
•Bắt đầu đếm số theo một chuỗi và bỏ qua một vài số. Yêu cầu trẻ nói ra số mà bạn đă bỏ qua. Ví dụ, bạn nói “8, 9, 10, 12” và trẻ sẽ nói “11”. Hăy tăng dần độ khó của tṛ chơi.
4. Chạy đua với thời gian
Trẻ nhỏ thường rất hiếu thắng. Tṛ chơi này sẽ lợi dụng điều này để tăng khả năng tập trung cho trẻ.
Bạn cần:
•Đồng hồ bấm giờ
•Những thứ như đồ chơi, giày dép, sách, cặp… Nó phụ thuộc vào hoạt động bạn chọn.
Cách chơi:
•Chọn những hoạt động dễ dàng như bỏ đồ chơi vào trong hộp, để giày ở đúng nơi, soạn sách trước khi đi học…
•Dùng đồng hồ bấm thời gian và yêu cầu trẻ hoàn thành công việc trước khi hết thời gian.
•Điều này sẽ giúp trẻ làm việc với sự tập trung cao nhất.
5. Chỉ một phút
Không bao giờ đánh giá thấp tầm quan trọng của các hoạt động nhỏ. Rất nhiều điều có thể được thực hiện trong một phút và đó là những ǵ bạn muốn dạy cho trẻ.
Bạn cần:
•Một cái đồng hồ
Cách chơi:
•Đặt 20 quả bóng rải rác trong pḥng
•Yêu cầu trẻ nhặt càng nhiều bóng càng tốt trong một phút
•Bắt đầu bấm thời gian và dừng lại sau một phút
•Để trẻ đếm xem trẻ đă thu thập được bao nhiêu quả bóng.
Bạn có thể đổi h́nh thức của tṛ chơi thành: “Con có thể viết được bao nhiêu từ trong một phút?” hoặc “Con có thể đặt bao nhiêu thứ vào đúng vị trí trong 1 phút?”…
6. Tṛ chơi nối dấu chấm và mê cung
Những tṛ chơi này rất thú vị, chắc chắn nó có thể thu hút trẻ hàng giờ đấy.
Bạn cần:
•1 bức tranh nối dấu chấm hoặc bạn có thể in từ một trang web trên Internet
Cách chơi:
•Đưa cho trẻ một bức tranh nối dấu chấm và yêu cầu trẻ nối các dấu chấm lại với nhau. Hăy để trẻ sử dụng trí tưởng tượng của ḿnh để làm việc này
•Tṛ chơi kết thúc khi trẻ nối hết các dấu chấm và bức tranh hoàn thiện.
7. Ba chiếc cốc
Tṛ chơi này giúp tăng khả năng tập trung của trẻ bằng cách khuyến khích bé quan sát bạn thao tác với những chiếc cốc.
Bạn cần:
•3 chiếc cốc
•1 đồng xu
Cách chơi:
•Úp 3 cái cốc lại. Đặt đồng xu dưới 1 trong 3 cái cốc khi trẻ đang nh́n
•Thay đổi vị trí của những chiếc cốc và yêu cầu bé xác định xem đồng xu đang nằm ở vị trí cái cốc nào sau khi bạn đổi.
8. Bố/mẹ đă thay đổi như thế nào?
Đây là một tṛ chơi giúp tăng cường thị giác và sự tập trung tuyệt vời mà bạn có thể thử.
Bạn cần: Cà vạt, bông tai, kẹp tóc, nhẫn…
Cách chơi:
•Hăy để trẻ nh́n vào bạn, sau đó yêu cầu trẻ nhắm mắt lại.
•Tháo cà vạt, bông tai, buộc tóc hoặc cởi một chiếc giày.
•Sau đó, nói trẻ mở mắt ra và t́m xem bạn đă thay đổi ǵ so với trước khi trẻ nhắm mắt
Cách chơi:
•Cho trẻ quan sát bức tranh
•Tháo các mảnh ghép và yêu cầu trẻ đặt các mảnh ghép vào đúng vị trí để có một bức tranh hoàn chỉnh
Cách chơi ghép từ:
•Yêu cầu trẻ ghép càng nhiều từ càng tốt từ những chữ cái mà trẻ nhận được
•Nếu trẻ không nghĩ ra, bạn có thể gợi ư.
Tṛ chơi này sẽ giúp trẻ ngồi yên trong một thời gian khi muốn đặt các mảnh ghép vào đúng chỗ.
2. Hóa tượng
Tṛ chơi này sẽ giúp trẻ học cách gắn bó với một nơi và không cảm thấy buồn chán.
Chuẩn bị:
•Các bài hát và máy phát nhạc
Cách chơi:
•Phát bài hát, yêu cầu trẻ nhảy hoặc làm bất cứ điều ǵ
•Tắt nhạc và nói “hóa tượng”. Trẻ phải giữ nguyên tư thế mà ḿnh đang thực hiện. Để khoảng 30 giây rồi nói “tự do”
•Khi bạn nói “tự do”, trẻ có thể di chuyển và thay đổi tư thế
•Lặp lại nhưng đừng để trẻ cảm thấy thiếu kiên nhẫn nhé.
3. T́m số
Tṛ chơi này giúp tăng cường sự tập trung và khả năng nhớ số của trẻ.
Cách chơi:
•Bắt đầu đếm số theo một chuỗi và bỏ qua một vài số. Yêu cầu trẻ nói ra số mà bạn đă bỏ qua. Ví dụ, bạn nói “8, 9, 10, 12” và trẻ sẽ nói “11”. Hăy tăng dần độ khó của tṛ chơi.
4. Chạy đua với thời gian
Trẻ nhỏ thường rất hiếu thắng. Tṛ chơi này sẽ lợi dụng điều này để tăng khả năng tập trung cho trẻ.
Bạn cần:
•Đồng hồ bấm giờ
•Những thứ như đồ chơi, giày dép, sách, cặp… Nó phụ thuộc vào hoạt động bạn chọn.
Cách chơi:
•Chọn những hoạt động dễ dàng như bỏ đồ chơi vào trong hộp, để giày ở đúng nơi, soạn sách trước khi đi học…
•Dùng đồng hồ bấm thời gian và yêu cầu trẻ hoàn thành công việc trước khi hết thời gian.
•Điều này sẽ giúp trẻ làm việc với sự tập trung cao nhất.
5. Chỉ một phút
Không bao giờ đánh giá thấp tầm quan trọng của các hoạt động nhỏ. Rất nhiều điều có thể được thực hiện trong một phút và đó là những ǵ bạn muốn dạy cho trẻ.
Bạn cần:
•Một cái đồng hồ
Cách chơi:
•Đặt 20 quả bóng rải rác trong pḥng
•Yêu cầu trẻ nhặt càng nhiều bóng càng tốt trong một phút
•Bắt đầu bấm thời gian và dừng lại sau một phút
•Để trẻ đếm xem trẻ đă thu thập được bao nhiêu quả bóng.
Bạn có thể đổi h́nh thức của tṛ chơi thành: “Con có thể viết được bao nhiêu từ trong một phút?” hoặc “Con có thể đặt bao nhiêu thứ vào đúng vị trí trong 1 phút?”…
6. Tṛ chơi nối dấu chấm và mê cung
Những tṛ chơi này rất thú vị, chắc chắn nó có thể thu hút trẻ hàng giờ đấy.
Bạn cần:
•1 bức tranh nối dấu chấm hoặc bạn có thể in từ một trang web trên Internet
Cách chơi:
•Đưa cho trẻ một bức tranh nối dấu chấm và yêu cầu trẻ nối các dấu chấm lại với nhau. Hăy để trẻ sử dụng trí tưởng tượng của ḿnh để làm việc này
•Tṛ chơi kết thúc khi trẻ nối hết các dấu chấm và bức tranh hoàn thiện.
7. Ba chiếc cốc
Tṛ chơi này giúp tăng khả năng tập trung của trẻ bằng cách khuyến khích bé quan sát bạn thao tác với những chiếc cốc.
Bạn cần:
•3 chiếc cốc
•1 đồng xu
Cách chơi:
•Úp 3 cái cốc lại. Đặt đồng xu dưới 1 trong 3 cái cốc khi trẻ đang nh́n
•Thay đổi vị trí của những chiếc cốc và yêu cầu bé xác định xem đồng xu đang nằm ở vị trí cái cốc nào sau khi bạn đổi.
8. Bố/mẹ đă thay đổi như thế nào?
Đây là một tṛ chơi giúp tăng cường thị giác và sự tập trung tuyệt vời mà bạn có thể thử.
Bạn cần: Cà vạt, bông tai, kẹp tóc, nhẫn…
Cách chơi:
•Hăy để trẻ nh́n vào bạn, sau đó yêu cầu trẻ nhắm mắt lại.
•Tháo cà vạt, bông tai, buộc tóc hoặc cởi một chiếc giày.
•Sau đó, nói trẻ mở mắt ra và t́m xem bạn đă thay đổi ǵ so với trước khi trẻ nhắm mắt
Làm thế nào để vừa nấu ăn cho con vừa làm đẹp cho mẹ?
Tác giả: Bich Ngan
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Làm thế nào để vừa nấu ăn cho con vừa làm đẹp cho mẹ?
Với những nguyên liệu thích hợp như bơ, chuối, sữa chua, bạn có thể vừa nấu ăn cho con cũng như vừa chăm sóc cho làn da của ḿnh.
Bạn nghĩ ḿnh bận bịu với con cái và không có thời gian để chăm sóc bản thân? Thật ra, không có ǵ là không thể. Bạn hoàn toàn có thể vừa chăm con tốt vừa có thể làm đẹp cho ḿnh, đặc biệt là việc chăm sóc làn da. Hello Bacsi sẽ hướng dẫn bạn một cách để minh họa cho điều này là khi chuẩn bị các món ăn giặm cho con, bạn có thể chừa lại một ít để làm nguyên liệu chăm sóc da. Các loại nguyên liệu này thường giàu dinh dưỡng nên vừa bổ dưỡng cho con vừa giúp da của bạn sáng đẹp hơn.
Chuối
Trẻ nhỏ thường rất yêu thích món chuối nghiền. Thế nhưng, bạn có biết đây cũng là một nguyên liệu giúp làm sạch làn da tuyệt vời? Bạn chỉ cần thêm một chút mật ong vào phần chuối đă nghiền, trộn đều là bạn đă có một hỗn hợp giúp săn chắc da tự nhiên. Bạn hăy thoa hỗn hợp này lên mặt, cổ và rửa mặt sau 20 phút nhé.
Cà rốt
Bào vỏ cà rốt, hấp chín, để nguội, sau đó nghiền nhuyễn cho bé dùng. Muốn món cà rốt này thành sản phẩm làm đẹp tự nhiên, bạn hăy thêm một ít mật ong vào một th́a súp cà rốt nghiền, trộn đều, sau đó thoa lên mặt, để yên khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Vitamin A và C có trong cà rốt giúp giữ ẩm và chữa lành các mô da.
Bơ
Bơ chứa nhiều chất béo, không chỉ tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ trong độ tuổi ăn giặm mà nó c̣n rất tốt trong việc giữ ẩm cho làn da của bạn. Nghiền nhuyễn một trái bơ chín. Lấy một phần bơ nghiền thoa lên mặt và rửa sạch sau 15 phút.
Lê
Lê là một phương thuốc giúp giảm đau và giảm sưng tự nhiên. Đây cũng là phương pháp điều trị da bị cháy nắng và dị ứng rất tốt. Bạn có thể cắt vỏ, lấy hạt một trái lê chín và nghiền nhuyễn. Một phần cho bé dùng, phần c̣n lại thêm 1 th́a cà phê mật ong, trộn đều, thoa lên mặt và rửa sạch sau 20 phút. Hỗn hợp này có tác dụng khử trùng, giúp xoa dịu làn da.
Sữa chua
Đa số các bác sĩ nhi khoa đều cho phép trẻ nhỏ dùng sữa chua khi bé khoảng 6 tháng tuổi. Sữa chua không chỉ tốt cho bé mà nó c̣n là loại thực phẩm có tác dụng dưỡng da tuyệt vời. Axit lactic có trong sữa chua giúp se khít lỗ chân lông, làm sạch và giữ ẩm cho làn da. Thêm 1 th́a súp mật ong, 2 th́a súp hạnh nhân nghiền nhuyễn và 1/2 th́a cà phê nước cốt chanh vào 1 th́a súp sữa chua, trộn đều, sau đó thoa hỗn hợp lên mặt và rửa sạch để giúp da trở nên mịn màng hơn.
Trẻ sơ sinh không nên ăn các loại hạt và mật ong. V́ vậy, bạn hăy lấy một phần sữa chua để làm hỗn hợp chăm sóc da cho ḿnh rồi mới cho hạt và mật ong vào. Những công thức chế biến món ăn đơn giản này không chỉ giúp bé có sức khỏe tốt mà nó c̣n đem đến cho bạn làn da đẹp, tươi sáng và hấp đẫn nữa đấy.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Nhờ học nấu ăn trẻ c̣n học được 3 bài học quư giá
Trẻ nhỏ rất thích làm bếp, mục đích đầu tiên là có đồ để nghịch trước khi có ư định giúp đỡ mẹ. Vậy bạn hăy thử dạy con nấu ăn, qua đó trẻ sẽ học được nhiều điều bổ ích.
Đối với trẻ nhỏ, bố mẹ thường giao cho con làm những việc nhà đơn giản như gấp quần áo, rửa bát, quét nhà… Thế nhưng, đó chỉ là cách để tập cho con có thói quen làm việc nhà chứ không thể mong chờ con sẽ làm hoàn hảo v́ c̣n quá nhỏ. Thậm chí, sau khi trẻ gấp quần áo xong, bạn phải gấp lại hoặc sau khi trẻ rửa bát, bạn phải tráng sơ qua bằng nước sạch. Nếu vậy làm sao trẻ có thể học nấu ăn?
Bạn tưởng tượng rằng nếu để trẻ nấu ăn th́ nhà bếp của ḿnh sẽ bị phá nát. Tuy điều này có thể khiến bạn bực ḿnh nhưng qua việc học nấu ăn, trẻ có thể học một số kỹ năng cần thiết trong cuộc sống. Đó là những kỹ năng nào? Bạn hăy cùng Hello Bacsi xem nhé.
Bài học về sự tính toán
Thức ăn là nền tảng của sự sống, là đặc điểm để tạo nên một nét bản sắc riêng cho mỗi dân tộc. Trong mỗi món ăn, nó chứa đựng t́nh yêu và tâm huyết của những người làm ra. Để nấu được món ăn, trước hết cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Việc chuẩn bị này rất công phu, đ̣i hỏi một sự tính toán kỹ lưỡng và tỉ mỉ.
Ngoài ra, khi học nấu ăn, trẻ cũng phải biết tính toán khi chế biến. Ví dụ, trong công thức chế biến ghi rằng nguyên liệu là 2 quả trứng để làm một món ăn cho 2 người. Tuy nhiên, nếu con muốn làm cho 4 người ăn th́ cần bao nhiêu quả trứng?
Bài học về dinh dưỡng
Trẻ nhỏ thường không thích ăn rau mà lại thích ăn vặt. Thế nhưng, nếu trẻ tự tay chế biến những món này th́ biết đâu lại khác đấy. Trẻ sẽ cảm thấy món rau ngon hơn khi chính tay ḿnh nhặt và rửa. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho trẻ tự chọn thực đơn trong 1 tuần và dạy trẻ cách cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Điều này sẽ giúp trẻ hiểu dù không thích món ăn đó th́ trẻ vẫn nên ăn để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Bài học về sự độc lập
Khi trẻ lớn hơn một chút, bạn có thể để trẻ tự lên thực đơn và làm những món ăn cho gia đ́nh. Bạn hăy để cho trẻ là người nấu chính và ḿnh chỉ là người phụ bếp. Ví dụ, bạn sẽ phụ trẻ cắt rau, luộc trứng cho món salad và để trẻ là người nêm nếm món ăn. Điều này giúp trẻ độc lập trong việc chế biến các món ăn.
Những món ăn của trẻ làm có thể không ngon nhưng bạn hăy tự hào và động viên cho những nỗ lực của con. Khi nhận được lời khen ngợi, trẻ sẽ cảm thấy vui và hạnh phúc v́ ḿnh đă có thể tự tay chuẩn bị một bữa tối ngon lành cho những người thân yêu. Trong lúc trẻ làm, có thể trẻ sẽ bày bừa và biến mọi thứ trở nên hỗn loạn. Bạn cứ để mặc trẻ nhé.
Trước khi cho trẻ nấu ăn, bạn nên dạy trẻ cách sử dụng dao, bếp… một cách an toàn. Khi trẻ lớn hơn nữa, hăy khuyến khích con nấu những món khó hơn. Bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc khi được ăn những món ăn do con ḿnh nấu đấy.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Nhờ học nấu ăn trẻ c̣n học được 3 bài học quư giá
Trẻ nhỏ rất thích làm bếp, mục đích đầu tiên là có đồ để nghịch trước khi có ư định giúp đỡ mẹ. Vậy bạn hăy thử dạy con nấu ăn, qua đó trẻ sẽ học được nhiều điều bổ ích.
Đối với trẻ nhỏ, bố mẹ thường giao cho con làm những việc nhà đơn giản như gấp quần áo, rửa bát, quét nhà… Thế nhưng, đó chỉ là cách để tập cho con có thói quen làm việc nhà chứ không thể mong chờ con sẽ làm hoàn hảo v́ c̣n quá nhỏ. Thậm chí, sau khi trẻ gấp quần áo xong, bạn phải gấp lại hoặc sau khi trẻ rửa bát, bạn phải tráng sơ qua bằng nước sạch. Nếu vậy làm sao trẻ có thể học nấu ăn?
Bạn tưởng tượng rằng nếu để trẻ nấu ăn th́ nhà bếp của ḿnh sẽ bị phá nát. Tuy điều này có thể khiến bạn bực ḿnh nhưng qua việc học nấu ăn, trẻ có thể học một số kỹ năng cần thiết trong cuộc sống. Đó là những kỹ năng nào? Bạn hăy cùng Hello Bacsi xem nhé.
Bài học về sự tính toán
Thức ăn là nền tảng của sự sống, là đặc điểm để tạo nên một nét bản sắc riêng cho mỗi dân tộc. Trong mỗi món ăn, nó chứa đựng t́nh yêu và tâm huyết của những người làm ra. Để nấu được món ăn, trước hết cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Việc chuẩn bị này rất công phu, đ̣i hỏi một sự tính toán kỹ lưỡng và tỉ mỉ.
Ngoài ra, khi học nấu ăn, trẻ cũng phải biết tính toán khi chế biến. Ví dụ, trong công thức chế biến ghi rằng nguyên liệu là 2 quả trứng để làm một món ăn cho 2 người. Tuy nhiên, nếu con muốn làm cho 4 người ăn th́ cần bao nhiêu quả trứng?
Bài học về dinh dưỡng
Trẻ nhỏ thường không thích ăn rau mà lại thích ăn vặt. Thế nhưng, nếu trẻ tự tay chế biến những món này th́ biết đâu lại khác đấy. Trẻ sẽ cảm thấy món rau ngon hơn khi chính tay ḿnh nhặt và rửa. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho trẻ tự chọn thực đơn trong 1 tuần và dạy trẻ cách cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Điều này sẽ giúp trẻ hiểu dù không thích món ăn đó th́ trẻ vẫn nên ăn để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Bài học về sự độc lập
Khi trẻ lớn hơn một chút, bạn có thể để trẻ tự lên thực đơn và làm những món ăn cho gia đ́nh. Bạn hăy để cho trẻ là người nấu chính và ḿnh chỉ là người phụ bếp. Ví dụ, bạn sẽ phụ trẻ cắt rau, luộc trứng cho món salad và để trẻ là người nêm nếm món ăn. Điều này giúp trẻ độc lập trong việc chế biến các món ăn.
Những món ăn của trẻ làm có thể không ngon nhưng bạn hăy tự hào và động viên cho những nỗ lực của con. Khi nhận được lời khen ngợi, trẻ sẽ cảm thấy vui và hạnh phúc v́ ḿnh đă có thể tự tay chuẩn bị một bữa tối ngon lành cho những người thân yêu. Trong lúc trẻ làm, có thể trẻ sẽ bày bừa và biến mọi thứ trở nên hỗn loạn. Bạn cứ để mặc trẻ nhé.
Trước khi cho trẻ nấu ăn, bạn nên dạy trẻ cách sử dụng dao, bếp… một cách an toàn. Khi trẻ lớn hơn nữa, hăy khuyến khích con nấu những món khó hơn. Bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc khi được ăn những món ăn do con ḿnh nấu đấy.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Lợi ích từ việc nấu ăn tại nhà
Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta luôn quay cuồng với công việc và đôi khi không c̣n đủ thời gian để chuẩn bị những bữa ăn trong ngày. Thức ăn nhanh hay ăn tại nhà hàng trở thành giải pháp thay thế cho nhiều gia đ́nh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc nấu ăn tại nhà luôn mang đến cho bạn những lợi ích cả về mặt sức khỏe lẫn tinh thần.
Một bữa ăn tại nhà không chỉ đong đầy t́nh cảm, niềm vui mà c̣n mang lại rất nhiều lợi ích khác. Hello Bacsi sẽ giúp bạn hiểu rơ hơn nhé.
Bạn chủ động kiểm soát các thành phần tự nhiên có trong bữa ăn
Việc ăn uống tại nhà cho phép bạn kiểm soát các thành phần có trong thực phẩm, v́ vậy bạn có thể sử dụng các thành phần tự nhiên thay v́ các thực phẩm đă qua chế biến không lành mạnh. Thực phẩm đă qua chế biến hay đồ ăn được phục vụ trong các nhà hàng hoặc trong các bữa ăn làm sẵn từ cửa hàng tạp hóa thường chứa hàm lượng natri, chất béo và đường cao. Theo tờ BBC, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo bạn nên giảm việc cung cấp các thực phẩm đă qua chế biến vào cơ thể. Thay vào đó, bạn nên ăn các loại thực phẩm tự chế biến như việc cung cấp rau quả tươi vào chế độ ăn uống để bạn có thể tập trung vào các thành phần tự nhiên.
Ăn thay thế và ăn lành mạnh
Bạn có thể sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn và thay thế những thành phần không tốt cho sức khỏe khi tự chuẩn bị các bữa ăn cho ḿnh. Ví dụ, khi hầu hết các nhà hàng sử dụng bơ hoặc dầu có chất béo chuyển hóa, bạn có thể nấu ăn ở nhà bằng dầu dạng xịt không chứa chất béo hoặc dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô liu. Ngoài ra, khi ở nhà bạn có thể sử dụng những nguyên liệu tự nhiên. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ đề nghị chúng ta nên thay một chén sữa không béo bằng một muỗng canh dầu thực vật cho một chén sữa nguyên chất.
Tiết kiệm tiền
Tự nấu một bữa ăn thường rẻ hơn nhiều so với khi bạn ăn ở nhà hàng hoặc mua thực phẩm đă chế biến từ chợ hay siêu thị.
Khi ăn tại nhà hàng, bạn không chỉ chi trả cho thức ăn mà cả chi phí bao gồm việc phục vụ và các dịch vụ đi kèm khác như điện, nước, tiền thuê địa điểm và nhân viên,… Các bữa ăn được làm sẵn hoặc thực phẩm đông lạnh tại các cửa hàng tạp hóa cũng tốn kém hơn khi bạn ăn ở nhà.
Sau đây là một vài biện pháp giúp bạn tiết kiệm tiền:
•Bạn nên lên kế hoạch cho các bữa ăn trong một vài ngày. Bạn ít khi bị cám dỗ trước những món ăn được bày bán ở ngoài khi bạn đă chuẩn bị sẵn món ăn nào đó;
•Khi đi siêu thị hay tạp hóa, bạn nên lên danh sách các sản phẩm cần mua để tránh mua thêm những thức ăn khác;
•Bạn nên bảo quan đồ ăn c̣n thừa trong tủ lạnh hoặc tủ đá. Bạn có thể hâm nóng chúng vào ngày hôm sau khi bạn không có thời gian để nấu ăn.
Thắt chặt các thành viên trong gia đ́nh
Ăn ở nhà giúp cả gia đ́nh có được thời gian để chia sẻ với nhau.
Các nghiên cứu cho thấy khi cả gia đ́nh cùng nhau dùng bữa sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn rất nhiều. Việc ăn uống cùng nhau c̣n liên quan đến việc giảm béo ph́, giúp trẻ học tốt hơn ở trường và ít lạm dụng chất gây nghiện.
Cùng con trẻ chuẩn bị thức ăn (có thể bằng cách yêu cầu trẻ đọc to hay pha trộn các thành phần) không chỉ là một công việc thú vị, mà c̣n là cách tuyệt vời để dạy cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh.
Những lợi ích khác
Ăn thực phẩm tự chế biến cũng đem lại cho bạn những lợi ích khác bao gồm việc giúp bạn sống lành mạnh hơn. Ăn ở nhà cho phép bạn lựa chọn khẩu phần ăn phù hợp, giảm bớt sự ham muốn khi thưởng thức các phần ăn quá khổ của nhà hàng, bất chấp giá trị dinh dưỡng của món ăn. Việc chuẩn bị thức ăn ở nhà đặc biệt có lợi nếu bạn hoặc một thành viên trong gia đ́nh bị dị ứng thức ăn. Bạn đang nắm quyền kiểm soát trong căn bếp của chính ḿnh. Bạn hiểu đâu là thức ăn không gây dị ứng cho bạn hay người thân của bạn.
Việc chuẩn bị một bữa ăn tại nhà có thể tốn nhiều thời gian của bạn, nhưng bạn cũng có thể yêu cầu sự giúp đỡ của các thành viên trong gia đ́nh để vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà vừa để các thành viên gần gũi với nhau hơn.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Ưu và nhược điểm của các loại dầu ăn
Không phải mọi loại dầu ăn đều lư tưởng để kết hợp với tất cả các loại thực phẩm. Có khi dầu ôliu hợp với món này nhưng không hợp khi chiên xào cùng món khác. Bạn đă nắm vững nguyên tắc “dầu nào thức nấy” cũng như ưu và khuyết điểm của các loại dầu ăn chưa?
Có hai loại chất béo mà chúng ta thường ăn hàng ngày: chất béo băo ḥa và chất béo không băo ḥa. Chất béo băo ḥa chủ yếu được làm từ mỡ động vật, có nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch nếu ăn quá nhiều. Trong khi đó, chất béo không băo ḥa được làm từ thực vật, có thể làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chính v́ những lợi ích này nên chất béo không băo ḥa rất được khuyến khích có mặt trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, c̣n chất béo băo ḥa chỉ nên chiếm 10% lượng calorie/người/ngày.
Khi được đun nấu ở nhiệt độ cao, các liên kết trong phân tử chất béo bị phá vỡ. Nếu được kết hợp với những chất dinh dưỡng phù hợp, các gốc tự do được bảo toàn. Ngược lại, chất dinh dưỡng có lợi sẽ bị phá hủy và làm hỏng các chất tự do. Đó là lư do các bà nội trợ cần nắm vững cách kết hợp dầu ăn với thực phẩm nhằm đảm bảo món ăn ḿnh làm ra được bảo toàn nguồn dinh dưỡng.
Cách chế biến: Dầu ôliu có điểm khói thấp nên lư tưởng nhất khi ướp, chiên xào ở nhiệt độ thấp, trộn salad, rang và nướng.
Ưu điểm: làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và đột quỵ, giúp duy tŕ mức cholesterol ổn định.
Nhược điểm: đắt tiền
Dầu dừa (gồm 2 loại: dầu dừa công nghiệp và dầu dừa thủ công)
các loại dầu ăn
Loại chất béo: băo ḥa
Hương vị: ngọt ngào, hấp dẫn
Cách chế biến: Dầu dừa có điểm bốc khói thấp nên thường được dùng để chiên xào ở nhiệt độ thấp, rang và nướng.
Ưu điểm: giá thành thấp (đối với dầu dừa công nghiệp), là loại dầu ăn thuần chay, có thể thay thế bơ. Ngoài ra, dầu dừa c̣n giải độc cơ thể rất tốt và cải thiện hệ tiêu hóa.
Nhược điểm: Một số loại dầu dừa công nghiệp thường chứa chất bảo quản và hương liệu. Để khắc phục nhược điểm này, bạn nên dùng dầu dừa thủ công, tuy giá thành có cao hơn nhưng đảm bảo an toàn.
Bơ/bơ trong (loại bơ được chế biến bằng cách đun sôi nhỏ lửa, loại bỏ các tạp chất trên bề mặt, rồi lọc ra để giữ lại chất lỏng trong suốt)
các loại dầu ăn
Loại chất béo: băo ḥa
Hương vị: béo ngậy, thơm ngon.
Cách chế biến: Bơ có điểm bốc khói trung b́nh c̣n bơ trong có điểm bốc khói cao nên rất thích hợp khi chiên xào nhiệt độ cao, nướng hoặc rang.
Ưu điểm: hầu như không có đường sữa, lại giàu dinh dưỡng nên đốt chất béo trong cơ thể hiệu quả, có tác dụng giảm cân nhanh chóng.
Nhược điểm: chỉ tốt khi được dùng điều độ với lượng vừa phải. Nếu bạn sử dụng quá nhiều bơ khi nấu nướng, lượng chất béo băo ḥa có thể làm tăng mức cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Dầu hạt cải
Loại chất béo: không băo ḥa
Hương vị: trung tính, không quá nồng
Cách chế biến: Với điểm khói cao, dầu hạt cải thích hợp để xào, chiên ở nhiệt độ cao, nướng, rang, trộn salad.
Ưu điểm: là loại dầu ăn giàu axit béo omega-3 nhất, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe của tim.
Nhược điểm: Hạt cải để sản xuất dầu ăn có thể là loại cải đột biến gene (gien) nên có khả năng gây hại cho sức khỏe.
Dầu đậu phộng
Loại chất béo: không băo ḥa
Hương vị: khá nồng, thơm ngon.
Cách chế biến: Điểm khói cao của dầu đậu phộng rất lư tưởng khi xào nấu, chiên nhiệt độ cao, nướng và rang.
Ưu điểm: Tăng cường sức khỏe tim mạch, là nguồn vitamin E dồi dào nên có tác dụng kháng viêm hiệu quả.
Nhược điểm: dễ hư hỏng nên hạn sử dụng chỉ trong vài tháng. Bên cạnh đó, dầu đậu phộng c̣n dễ gây dị ứng.
Dầu quả bơ
các loại dầu ăn
Loại chất béo: không băo ḥa
Hương vị: thơm phức, béo ngậy.
Cách chế biến: Dầu quả bơ có điểm bốc khói rất cao. Nó thích hợp nhất là dùng để chiên rán lâu và trộn nước sốt. Ngoài ra, hương vị béo ngậy của nó c̣n làm tăng độ ngon cho món salad hay nước sốt.
Ưu điểm: Tương tự như dầu ôliu, dầu quả bơ cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và đột quỵ, giúp duy tŕ mức cholesterol ổn định. Nó c̣n chứa lutein giúp cải thiện thị lực.
Cách chế biến: Điểm khói trung b́nh của dầu mè khiến loại dầu ăn này thích hợp dùng để làm nước sốt hoặc xào nấu ở nhiệt độ trung b́nh.
Ưu điểm: làm giảm cholesterol trong máu và có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.
Nhược điểm: đắt tiền và không để được lâu. Hầu hết các nhà sản xuất đều khuyên nên sử dụng dầu mè trong ṿng một tháng sau khi mở nắp.
Dầu hạt nho
Loại chất béo: không băo ḥa.
Hương vị: trái cây thanh khiết, dịu nhẹ.
Cách chế biến: Dầu hạt nho có điểm khói trung b́nh và sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn khi bạn ướp, rang, nướng, xào.
Ưu điểm: Vitamin E và axit oleic có trong dầu hạt nho có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Loại dầu này cũng rất tốt khi được dùng để dưỡng tóc.
Nhược điểm: đắt tiền và dễ hư hỏng nên cần được sử dụng trong ṿng một tháng.
Dầu thực vật
các loại dầu ăn
Loại chất béo: không băo ḥa.
Hương vị: trung tính.
Cách chế biến: Nhờ có điểm khói cao, dầu thực vật sẽ phát huy hết tác dụng khi xào, chiên lâu, nướng và rang.
Ưu điểm: giá thành thấp và có hạn sử dụng lâu hơn so với các loại dầu ăn khác.
Nhược điểm: Dầu thực vật (chủ yếu được làm từ đậu nành) có ít giá trị dinh dưỡng và có thể chứa nhiều chất béo omega-6 gây viêm.
Dầu hướng dương
Loại chất béo: không băo ḥa.
Hương vị: trung tính.
Cách chế biến: Dầu hướng dương có điểm sôi thấp nên thích hợp dùng để trộn salad, nấu canh, ướp hoặc chiên xào nhanh.
Ưu điểm: Vitamin E trong dầu hướng dương giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Bên cạnh đó, loại dầu này c̣n chứa chất carotenoid giúp ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư.
Nhược điểm: Nếu được tái sử dụng quá nhiều lần, dầu hướng dương sẽ h́nh thành chất béo không tốt cho cơ thể.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Mách bạn cách chọn dầu ăn an toàn cho sức khỏe
Bạn có biết, để chọn dầu ăn an toàn cho sức khỏe, chúng ta nên quan tâm đến “điểm bốc khói” và thành phần chất béo trong nó.
Dầu ăn là loại thực phẩm rất phổ biến dùng để chiên, xào, nấu canh,… Tuy nhiên, bạn rất dễ bị choáng ngợp khi thấy hàng loạt loại dầu ăn bày bán trong các cửa hàng và bắt đầu băn khoăn không biết nên chọn loại nào. Bài viết sau đây sẽ cung cấp một số thông tin về thành phần cũng như các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe cho bạn và gia đ́nh bạn.
Dầu ô-liu nguyên chất
Ngoài chất béo không băo hoà đơn, dầu ô-liu nguyên chất c̣n có nhiều chất chống lăo hóa được gọi là polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thành phần chất béo trong dầu ô-liu nguyên chất:
•Không băo ḥa đơn: 78%;
•Không băo ḥa đa: 8%;
•Băo ḥa: 14%.
Cách sử dụng tốt nhất: Bạn nên sử dụng loại dầu này trong các món ăn mà sẽ làm phát huy hết những giá trị giàu dinh dưỡng bên trong chúng như rưới lên các loại rau hấp và sử dụng để làm các món salad hoặc rau xào.
Dầu cải
Hương vị trung tính và điểm bốc khói cao (smoke point – điểm bốc khói là điểm mà ở nhiệt độ này dầu sẽ bị phân huỷ, bốc khói và sản sinh chất độc. V́ vậy, điểm càng cao là dầu đó càng an toàn) khiến cho loại dầu này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các món nướng và xào. Hầu hết dầu cải được tinh chế ở nhiệt độ cao. Điều đó có nghĩa là loại dầu này không có nhiều chất chống oxy hóa như dầu ô liu nhưng hạn sử dụng của nó tương đối dài.
Thành phần chất béo:
•Không băo ḥa đơn: 62%;
•Không băo ḥa đa: 31%;
•Băo ḥa: 7%.
Cách sử dụng tốt nhất: Loại dầu này cực kỳ đa dụng. Ban có thể sử dụng dầu cải để xào, chiên, nướng và làm salad trộn. Ngoài ra, nếu bạn muốn dùng dầu ô liu để duy tŕ sức khỏe tim mạch nhưng ngại v́ hương vị của nó quá nồng, hăy thử ḥa lẫn dầu cải và dầu ô liu nguyên chất khi làm salad với tỉ lệ 1: 1.
Dầu hạt óc chó
Loại dầu này dù đắt tiền hơn những loại dầu khác nhưng hương vị cực đậm đà và giàu omega-3. Cũng giống như tất cả các loại dầu từ hạt khác, dầu hạt óc chó có thời hạn sử dụng ngắn. V́ vậy, bạn nên mua chai nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 tháng thôi nhé.
Thành phần chất béo:
•Không băo ḥa đơn: 24%;
•Không băo ḥa đa: 67%;
•Băo ḥa: 9%.
Cách sử dụng tốt nhất: Hương vị của loại dầu này có thể sẽ không đậm đà trong tất cả món ăn, nhưng nó sẽ rất ngon nếu dùng trong các món salad trộn (dùng hỗn hợp dầu cải và dầu hạt óc chó) hoặc các món nướng.
Dầu hạt nho
Được chiết xuất từ hạt nho, loại dầu đa dụng này thường có hương vị nhẹ, nhưng các loại nhập khẩu có thể có mùi hăng và hương vị nho. Đây là sự lựa chọn tốt khi chế biến các món ăn ở nhiệt độ cao.
Thành phần chất béo:
•Không băo ḥa đơn: 17%;
•Polyunsaturated: 73%;
•Băo ḥa: 10%.
Cách sử dụng tốt nhất: Loại dầu này có dùng để chế biến nhiều món, chủ yếu là xào, chiên và làm nước trộn salad.
Dầu đậu phộng
Điểm bốc khói cao của dầu đậu phộng là ưu điểm làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt khi nấu ăn ở nhiệt độ cao. Nó chứa phytosterol – chất béo từ thực vật thiết yếu tốt cho tim mạch, làm giảm hàm lượng cholesterol và ức chế ung thư.
Thành phần chất béo:
•Không băo ḥa đơn: 48%;
•Không băo ḥa đa: 34%;
•Băo ḥa: 18%.
Cách sử dụng tốt nhất: Loại dầu ăn này thường được dùng để chiên và xào.
10 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bạn không nên bỏ qua (P1)
Tác giả: Kim Ngân
Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
10 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bạn không nên bỏ qua (P1)
Nhiều người thường bỏ qua những thực phẩm chứa chất béo trong chế độ giảm cân của ḿnh. Tuy nhiên, có nhiều thực phẩm giàu chất béo lành mạnh mà bạn nên cân nhắc.
Có lẽ nhiều chị em vẫn cho rằng kiêng ăn những món ăn giàu chất béo là vô cùng cơ bản và cần thiết để giảm cân hoặc tránh lên cân. Tuy nhiên, thay v́ nói không với chất béo, bạn nên cung cấp cho cơ thể những thực phẩm chứa hàm lượng chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Bởi lẽ trên thực tế, con người cần lượng chất béo vừa đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể, nuôi dưỡng làn da và mái tóc khỏe mạnh, đồng thời có thể hấp thụ một số vitamin giữ ấm cho cơ thể.
Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm giàu chất béo những vẫn có lợi cho sức khỏe bạn nên cung cấp cho cơ thể:
Dầu ô liu
Dầu ô liu là nguồn thực phẩm hàng đầu cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh giúp bạn giảm nguy cơ tim mạch, ung thư và tiểu đường. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đă cho thấy thành phần đa dạng của dầu ô liu bao gồm axit oleic và secoiridoid có tác dụng làm chậm quá tŕnh lăo hóa của các tế bào. V́ vậy, để phát huy hết tác dụng của dầu ô liu, bạn nên chọn loại dầu nguyên chất, được chiết xuất bằng phương pháp tự nhiên và càng ít qua các công đoạn chế biến càng tốt. Cách chế biến rau xào với dầu ô liu không những cung cấp hàm lượng chất chống ôxi hóa cao hơn rau luộc mà c̣n giúp mùi vị ngon hơn. Đặc biệt, lượng chất béo trong dầu ô liu rất vừa phải, khoảng 120 calo cho một th́a canh dầu ô liu nên rất phù hợp cho quá tŕnh giảm cân.
Cá
Chất béo chiếm một vai tṛ không nhỏ trong sự cấu thành năo bộ, v́ thế bạn cần phải bổ sung đầy đủ lượng để giúp bộ năo luôn khỏe mạnh. Cá thường được xem là loại thức ăn rất tốt cho năo bộ nhờ vào một lượng lớn axit béo omega-3. V́ điều này mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên bổ sung khoảng 140 gam cá một tuần để có đủ lượng axit béo omega-3, EPA và DHA – những chất cần thiết cho năo bộ để chống lại các viêm nhiễm hoặc bệnh măn tính. Các loại cá chứa hàm lượng omega-3 cao như cá cơm, cá ṃi, cá thu là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Trứng
Ăn trứng vào buổi sáng có thể khiến bạn no lâu hơn và hạn chế ăn quá nhiều sau đó. Thay v́ ăn trứng gà được nuôi công nghiệp, bạn nên chuyển qua ăn trứng gà được nuôi bằng cỏ hoặc bằng những loại thức ăn giàu omega-3 v́ nó chứa nhiều omega-3 hơn những loại trứng khác.
Hạnh nhân
Hạnh nhân chính là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất béo băo ḥa cao, tốt cho sức khỏe v́ trong 30g hạnh nhân có chứa 9g chất béo băo ḥa đơn và 3.5g chất béo băo ḥa đa. Đồng thời, hạnh nhân cũng rất phù hợp cho những người đang có chế độ giảm cân v́ nó cung cấp lượng calo thấp nhất trong tất cả các loại hạt.
Không những thế, loại hạt giàu axit folic này rất tốt cho thai nhi, giúp bổ sung dinh dưỡng và giảm các khuyết tật bẩm sinh ở em bé. Tinh dầu hạnh nhân và một số chất dinh dưỡng trong hạnh nhân c̣n cho bạn cảm giác chóng no nên giúp tránh ăn quá nhiều. V́ thế, nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân, việc bổ sung hạt hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể hiệu quả.
Dầu dừa
Dầu dừa được xem là thực phẩm giàu chất béo v́ chứa khoảng 90% các axit béo băo ḥa. Mặc dù vậy, con người vẫn có thể tiêu thụ một lượng lớn dầu dừa mà không hề gây ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch, ngược lại dầu dừa c̣n mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Nguyên nhân là do phần lớn dầu dừa chứa các axit béo chuỗi trung b́nh. Những axit béo này được chuyển hóa khác nhau để đi thẳng vào gan, nơi các axit béo có thể được chuyển vào các cơ quan trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chất béo chuỗi trung b́nh giúp tăng cảm giác no, giúp bạn ăn ít calo và có thể tăng sự trao đổi chất lên đến 120 calo mỗi ngày. Loại chất béo này rất có ích cho những người bị bệnh Alzheimer, và cũng đă được chứng minh là giúp bạn giảm mỡ bụng hiệu quả.
Mời các bạn theo dơi tiếp phần 2 để biết thêm về các thực phẩm giàu chất béo có lợi khác nhé
10 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bạn không nên bỏ qua (P2)
Tác giả: Kim Ngân
Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
10 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bạn không nên bỏ qua (P2)
Nhiều người thường bỏ qua những thực phẩm chứa chất béo trong chế độ giảm cân của ḿnh. Tuy nhiên, có nhiều thực phẩm giàu chất béo lành mạnh mà bạn nên cân nhắc.
Sau phần 1, bạn đă biết về một số thực phẩm giàu chất béo tốt cho cơ thể như cá, dầu dừa, trứng,… Mời các bạn cùng t́m hiểu tiếp số c̣n lại trong danh sách nhé!
Trái bơ
Hầu hết các loại trái cây chủ yếu đều chứa tinh bột, nhưng bơ lại chứa nhiều các chất béo. Trên thực tế, bơ chứa 77% chất béo và cao hơn so với hầu hết các loại thực phẩm nguồn gốc động vật khác.
Các axit béo trong bơ chính là chất béo không băo ḥa đơn, thường được gọi là axit oleic. Đây cũng là loại axit béo có nhiều trong dầu ô liu, gắn liền với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài cung cấp một lượng lớn chất béo lành mạnh, trái bơ c̣n là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất, thậm chí bơ c̣n chứa kali nhiều hơn 40% so với chuối – một loại thực phẩm chứa kali cao điển h́nh. Các nghiên cứu cũng đă chỉ ra rằng quả bơ giúp làm giảm LDL cholesterol xấu và triglycerides, đồng thời đẩy hàm lượng cholesterol tốt trong máu lên cao v́ đây là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể.
Mặc dù trái bơ chứa nhiều chất béo và calo, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn loại quả này có xu hướng cân nặng ít hơn và có ít mỡ bụng hơn. V́ thế, bạn nên thêm bơ vào danh sách thực phẩm hỗ trợ giảm cân nhé!
Pho mát
Pho mát là nguồn cung cấp canxi, vitamin B12, phốt pho, selenium và nhiều chất dinh dưỡng khác cực ḱ tuyệt vời cho cơ thể. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng rất giàu protein v́ chỉ với một lát pho mát dày đă chứa đến 6,7g protein, tương đương với lượng protein trong một ly sữa. V́ thế, pho mát cũng có chứa các axit béo tốt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hạt chia
Hạt chia thường không được coi là một thực phẩm giàu chất béo. Tuy nhiên trên thực tế, 28g hạt chia chứa đến 9g chất béo và lượng calo trong hạt chia thực sự đến từ chất béo. Phần lớn các chất béo trong hạt chia là omega-3 – một axit béo có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, hạt chia cũng có thể có nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như hạ huyết áp và có tác dụng chống viêm.
Đậu nành
Đậu nành là một trong số ít các loại đậu không chỉ dồi dào protein mà c̣n giàu chất xơ, vitamin và các axit béo, đặc biệt là isoflavone – một dạng estrogen thực vật. V́ thế, khẩu phần ăn bổ sung sữa đậu nành, tương và đậu phụ rất có lợi cho sức khỏe.
Sô-cô-la đen
Sô-cô-la đen là một trong những loại thực phẩm mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà lại cực ḱ ngon miệng. Sô-cô-lađen chứa hàm lượng cao các chất béo, chiếm 65% lượng calo. Bên cạnh đó, sôcôla đen cũng chứa 11% chất xơ và hơn 50% chất sắt, magie, đồng, mangan. Đồng thời nó c̣n chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao, thậm chí hơn cả quả việt quất.
Không những vậy, sô-cô-la đen c̣n giúp bạn giảm huyết áp và bảo vệ LDL cholesterol trong máu khỏi bị oxy hóa do chứa các chất chống oxy hóa có hoạt tính sinh học mạnh. Các nghiên cứu cũng cho thấy những người ăn sô-cô-la đen hơn 5 lần mỗi tuần có thể giảm hơn một nửa nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch so với những người không ăn sô-cô-la đen.
Ngoài ra c̣n có một số nghiên cứu cho thấy sô-cô-la đen có thể cải thiện chức năng năo bộ và bảo vệ làn da của bạn khỏi tổn thương khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, hăy chắc rằng loại sô-cô-la đen bạn chọn phải chất lượng, với ít nhất 70% cacao.
Dù có đang có kế hoạch giảm cân hay không th́ bạn vẫn nên cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là nguồn chất béo lành mạnh mà nhiều người thường bỏ qua. Khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sức khỏe và vóc dáng tuyệt vời.
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Sự thật về uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Giảm cân, giữ dáng ngày nay được coi là một xu thế thời đại không những của chị em phụ nữ mà c̣n đối với phái mạnh. Việc lựa chọn thức uống giảm cân hàng ngày rất quan trọng. Nó có tác động rất lớn đến hiệu quả của thực đơn ăn kiêng. Thay v́ lựa chọn nước chanh, nước gừng hay một số loại trà giảm cân, có người lại chọn sữa đậu nành. Vậy trên thực tế, uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Đậu nành là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi nó chứa ít calo và giàu các chất chống ô-xy hóa. Chính v́ vậy, thoạt nghe th́ đậu nành có vẻ là loại thực phẩm lí tưởng cho chế độ dinh dưỡng của những người đang luyện tập nhằm giảm cân và lên cơ. Hăy cùng Hello Bacsi t́m hiểu điều này nhé.
Thành phần trong sữa đậu nành
Như chúng ta đă biết, sữa đậu nành được coi là một loại thức uống được làm ra từ đậu nành nguyên chất. Nên sản phẩm có mức độ an toàn rất cao với sức khỏe con người.
Theo nghiên cứu từ y học, một ly sữa đậu nành nguyên chất có chứa:
•30% riboflavin và 50% vitamin B12: đây được coi là hai loại chất tham gia trực tiếp vào quá tŕnh đốt cháy các axit béo. Và chuyển hóa chúng thành năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
•Trong đậu nành c̣n có chứa chất xơ: đáp ứng được 10-12% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, giảm đi cảm giác thèm ăn. Điều này rất khả quan đối với quá tŕnh ăn kiêng giảm cân của chị em.
•Đậu nành c̣n có sự góp mặt của hàm lượng protein và axit amin thiết yếu. Từ đó, giúp cơ thể không quá mập và khó nh́n nếu bạn thừa cân không nhiều.
Uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Ảnh minh họa
Câu trả lời như chúng ta đă biết – đó là CÓ. Nhưng cụ thể giảm được nhiều hay ít và có giảm hay không th́ cần xem xét. V́ đôi khi, không uống đúng cách, không chỉ không giảm cân mà c̣n tăng cân ngược trở lại. Thậm chí, c̣n gây hại cho sức khỏe của con người nữa. Để trả lời cho những thắc mắc này, chúng ta sẽ cùng t́m hiểu từng khía cạnh của vấn đề như sau:
1. Uống sữa đậu nành như thế nào th́ tốt cho cân nặng?
Sữa đậu nành chứa nhiều axit béo không băo ḥa dạng đơn. Những axit béo này có thể giúp ngăn chặn quá tŕnh hấp thụ chất béo vào đường ruột. Bên cạnh đó, chất xơ dồi dào cũng tạo cảm giác no và giảm bớt những cơn thèm ăn. Nên uống sữa đậu nành mỗi ngày hỗ trợ cực tốt cho quá tŕnh giảm cân của bạn.
Tuy nhiên, dù tốt tới đâu cũng cần uống vừa phải. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng lớn tới hệ tiêu hóa, có thể gây khó tiêu đầy hơi, vô cùng khó chịu.
•Liều lượng với người trưởng thành là khoảng 500ml mỗi ngày.
•Mỗi lần bạn chỉ nên sử dụng khoảng một ty nhỏ từ 100-150ml mà thôi.
Hăy nhớ nhé! Đừng uống quá nhiều đậu nành trong ngày, nếu không, cảm giác ấm ách khó chịu sẽ làm phiền bạn cả ngày đấy!
2. Có nên uống sữa đậu nành với đường?
Sữa đậu nành thường khá nhạt, chỉ có mùi thơm và vị béo ngậy nhẹ nhàng của đậu nành mà thôi. V́ thế, thói quen của hầu hết mọi người là cho đường vào để có vị ngọt nhẹ, tăng thêm mùi vị cho loại đồ uống này. Nhưng đây quả thật là thói quen không tốt nếu như bạn đang muốn giảm cân.
Đường luôn là nguyên nhân gây béo, v́ đường phân giải ra rất nhiều đơn vị năng lượng. Nên một khi đă có kế hoạch giảm cân th́ không thể nào để đồ ngọt có mặt trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày được.
Trường hợp bạn thích vị ngọt, chỉ nên cho một chút đường riêng cho người giảm cân vào sữa đậu nành mà thôi. Không nên cho quá nhiều đường cho thức uống này để tránh tăng cân nhé!
3. Không nên uống sữa đậu nành vào buổi tối
Thông thường, bữa tối chúng ta không nên ăn nhiều và chỉ ưu tiên sử dụng các sản phẩm dễ tiêu mà thôi. Sữa đậu nành chứa lượng đạm nhất định. Nó có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và có thể gây mất ngủ.
Khó ngủ, ngủ không ngon và thức quá khuya sẽ kích thích việc tích tụ chất béo ở vùng bụng. Vậy nên, sữa đậu nành là đồ uống thích hợp cho bữa điểm tâm vào mỗi buổi sáng. Sử dụng sữa đậu nành vào thời điểm nào cũng rất quan trọng trong giảm cân.
4. Kết hợp sữa đậu nành và những thành thực phẩm ăn kiêng khác
Tuy là loại đồ uống nhiều dưỡng chất nhưng chỉ uống sữa đậu nành cũng không phải là giải pháp tốt. Bạn nên cân đối giữa sữa với những thực phẩm có lợi khác để xây dựng lên thực đơn giảm cân khoa học.
Tùy vào cân nặng của bạn để tính toán và cân đối lượng calo cần thiết mỗi ngày. Cụ thể là cứ mỗi kg trọng lượng cơ thể cần khoảng 25-30kcal mỗi ngày. Khi giảm béo, lượng này có thể giảm xuống thấp hơn.
Thực đơn cần cân đối 4 nhóm chất chính: chất bột đường, chất béo, chất đạm, vi chất (vitamin và khoáng chất). Có như thế, giảm cân mới đẹp và đảm bảo sức khỏe.
Những tác dụng phụ khi sử dụng sữa đậu nành giảm cân
Những tác dụng phụ khi sử dụng sữa đậu nành giảm cân
Ảnh minh họa
•Thứ nhất, với mục đích uống sữa đậu nành để giảm cân bạn chỉ nên sử dụng sữa đậu nành nguyên chất. Không nên sử dụng đường nhiều. V́ các chất có trong đường có thể gây phản tác dụng ngược lại, làm cơ thể tăng cân.
•Thứ hai, để có được tác dụng như mong muốn bạn nên sử dụng sữa đậu nành tự làm tại nhà. Không nên sử dụng sữa đậu nành đă qua chế biến. Hay đậu nành có thành phần chất bảo quản. Các loại sữa đóng hộp có thể chứa thêm nhiều chất gây tăng cân hoặc gây tác dụng phụ cho sức khỏe.
1. Đậu nành không thể làm tăng cơ
Nếu bạn chọn sử dụng đậu nành thay thế cho sữa ḅ v́ lo sợ nguy cơ tăng cơ trong quá tŕnh tập luyện th́ đây không phải một ư kiến hay.
•Thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng các axit amin hỗ trợ cho việc tăng trưởng và hồi phục cơ bắp có trong đậu nành lại được hấp thu bởi nội tạng (dạ dày, ruột non, ruột già, tuyến tụy và lá lách) và không cung cấp năng lượng cho các khu vực ngoại biên của cơ thể như cơ bắp.
•Bên cạnh đó, protein của đậu nành c̣n gây ức chế hoạt động của axit amin leucine (một axit amin hỗ trợ cho việc xây dựng cơ bắp) và các nhân tố kích hoạt sự phát triển cơ bắp.
2. Đậu nành dễ khiến bạn tăng cân
Một trong những tác động xấu của đậu nành đến cân nặng là do nó có khả năng cản trở các hoạt động của tuyến giáp, làm tuyến giáp không thể hoạt động b́nh thường, gây suy giảm việc trao đổi chất và nguy cơ tăng cân cao hơn.
Đậu nành cũng có thể tác động đến sự cân bằng hormone trong cơ thể. Loại đậu này chứa rất nhiều phytoestrogens, có tác dụng khuyến khích sự tăng trưởng của các tế bào nhạy cảm với sự khuếch đại của hormone nội tiết tố nữ estrogen, từ đó dẫn tới việc tăng tích lũy mỡ trong ngực, chân, eo và mông.
Những lưu ư khi sử dụng sữa đậu nành giảm cân
Những lưu ư khi sử dụng sữa đậu nành giảm cân
Ảnh minh họa
•Phải đun sôi kỹ trước khi uống. Sữa không được nấu chín hoàn toàn chứa nhiều chất ức chế men Trypsin, saponin… có thể gây ngộ độc.
•Nhiều người không hấp thụ được sữa đậu nành. Đậu nành theo đông y có tính thiên hàn. Nên những ai có tỳ vị hư hàn rất dễ bị đầy hơi, bụng chướng, ợ chua… Bệnh nhân bị chứng thận hư, di tinh, thường xuyên tiểu đêm… cũng có thể bị nặng hơn khi uống thức uống này.
•Đường đỏ chứa nhiều axit hữu cơ có thể tác dụng với protit, canxi làm biến chất. Nên đừng pha sữa với đường đỏ để tránh ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ.
•Chứa sữa trong b́nh giữ nhiệt v́ đây là môi trường dễ sản sinh vi khuẩn.
•Đánh trứng với sữa đậu nành sẽ tạo kết tủa gây khó tiêu và làm mất chất dinh dưỡng tốt có trong thức uống này.
•Cần uống sữa đậu nành kèm với các loại thực phẩm chứa tinh bột. Không nên chỉ uống sữa đậu nành mà thôi.
•Nếu bạn đang uống các loại thuốc kháng sinh th́ sữa đậu nành không phải là lựa chọn sáng suốt. V́ các thành phần trong kháng sinh sẽ phân hủy dưỡng chất của đậu nành.
Giờ th́ bạn đă biết uống sữa đậu nành có giảm cân không hoàn toàn tùy thuộc ở bạn. Nếu uống đúng cách, liều lượng vừa phải và khoa học sẽ đem lại kết quả rất tốt đấy!
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Cách làm trà chuối giúp bạn dễ ngủ
Trà chuối không những là món nước có tác dụng cung cấp chất chống oxy hóa, giảm đầy hơi và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây cũng một loại trà giúp dễ ngủ bạn có thể chế biến nhanh trong 10 – 15 phút.
Trà chuối vừa dễ làm lại mang đến cho bạn nhiều lợi ích như ngăn ngừa chứng đầy hơi chướng bụng, duy tŕ vóc dáng và giúp ngủ ngon. Hăy cùng học cách làm món nước đơn giản này để cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn nhé!
Lợi ích của trà chuối
trà chuối
Trà chuối có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe sau đây.
1. Cung cấp chất chống oxy hóa
Chuối có nhiều chất chống oxy hóa tan trong nước như dopamine và gallocatechin. Những chất này có thể giúp bạn kiểm soát gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh măn tính như bệnh tim. Ngoài phần thịt chuối, vỏ chuối cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Vậy nên, bạn có thể dùng thêm vỏ chuối khi pha trà để không bỏ phí lượng chất chống oxy hóa này.
Vitamin C cũng là một chất oxy hóa có nhiều trong chuối nhưng chất này lại dễ biến mất khi bạn nấu chuối trong nước nóng để làm trà. Nếu muốn bổ sung vitamin C, bạn có thể ăn chuối sống thay v́ dùng chuối nấu trà.
2. Ngăn ngừa chứng đầy hơi
Chuối chứa nhiều kali, một khoáng chất và chất điện giải rất quan trọng trong việc cân bằng chất lỏng trong cơ thể, duy tŕ huyết áp và giảm các cơn co thắt cơ. Hơn nữa, hàm lượng kali và nước trong loại trà này c̣n giúp bạn ngừa trường hợp đầy hơi do bổ sung quá nhiều natri trong bữa ăn.
3. Tác dụng giúp ngủ ngon
trà chuối
Trà chuối là một loại trà giúp dễ ngủ nhờ có chứa 3 chất dinh dưỡng có thể cải thiện giấc ngủ là kali, magie và tryptophan. Lượng magie và kali dồi dào trong chuối có thể giúp bạn thư giăn cơ bắp, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ. Tryptophan cũng là một loại axit amin quan trọng giúp kích thích sản xuất hormone hỗ trợ giấc ngủ như serotonin và melatonin.
4. Thay thế đồ uống có đường
Không ít người tiêu thụ quá nhiều đường từ các loại đồ uống như nước ngọt hay các loại nước đóng chai khác. Thói quen này có thể làm tăng nguy cơ béo ph́, bệnh tim và tiểu đường tuưp 2. Để bỏ dần thói quen này, bạn có thể dùng trà chuối để thay thế cho các loại đồ uống có đường trên. Lượng đường từ chuối vào trà là rất ít mà c̣n hoàn toàn từ tự nhiên nên sẽ giúp bạn thỏa măn thói quen uống đồ ngọt một cách lành mạnh.
5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các chất dinh dưỡng trong chuối có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch. Loại trà này có chứa kali và magie có thể giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như đột quỵ. Một nghiên cứu ở 90.137 phụ nữ cho thấy chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm 27% nguy cơ đột quỵ. Hơn nữa, chuối cũng rất giàu catechin, một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bạn chỉ cần chuẩn bị nước và 1 quả chuối là đă có thể nấu cho ḿnh ly trà giúp dễ ngủ theo các cách sau.
Trà chuối không vỏ
Nếu không thích vỏ chuối, bạn có thể nếu trà theo cách sau:
– Đổ khoảng 500 – 750 ml nước vào nồi rồi đun sôi.
– Bóc vỏ một quả chuối và cắt hai phần đầu.
– Thả chuối vào nước đang đun sôi.
– Giảm lửa và tiếp tục đun nước trong 5 – 10 phút.
– Thêm quế hoặc mật ong tùy thích.
– Múc chuối ra rồi thưởng thức phần trà trong nồi.
Trà chuối có vỏ
trà chuối
Nếu muốn tận dụng các tác dụng của vỏ chuối, bạn có thể thực hiện cách pha trà sau:
– Đổ 500 – 750 ml nước vào nồi rồi đun sôi.
– Rửa một quả chuối c̣n nguyên vỏ nhẹ nhàng để loại bỏ hết bụi bẩn.
– Cắt bỏ hai đầu quả chuối.
– Bỏ chuối vào nồi nước sôi.
– Giảm lửa và tiếp tục đun nước trong 15 – 20 phút.
– Thêm quế hoặc mật ong tùy thích.
– Múc chuối ra và thưởng thức phần trà trong nồi.
Bạn có thể bảo quản phần trà dư trong tủ lạnh trong ṿng 1 – 2 ngày. Nếu muốn có thêm các tác dụng của chuối, bạn cũng có thể sử dụng phần chuối vừa nấu để làm các món ăn và nước uống từ chuối khác như sinh tố chuối, cháo yến mạch hay bánh chuối.
Trà chuối không những giúp bạn ngủ ngon hơn mà c̣n hỗ trợ bảo vệ tim mạch, ngừa đầy hơi và bổ sung chất chống oxy hóa. Chỉ cần 10 – 15 phút và một trái chuối, bạn đă có thể có ngay một món nước lành mạnh và ngon miệng rồi đấy!
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
