6 món ăn uống bổ gan

[june04]

Hạt óc chó, cá hồi, trà xanh, củ nghệ, bông cải xanh giàu chất chống oxy hóa, góp phần giảm viêm gan và thúc đẩy chức năng thải độc.

Hạt óc chó giàu chất chống oxy hóa, axit amin và axit béo omega-3, rất cần thiết để giảm viêm, hỗ trợ chức năng thải độc của gan. Ăn một nắm hạt óc chó mỗi ngày trong bữa nhẹ vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon miệng.​

Củ nghệ chứa curcumin - thành phần hoạt chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghệ có thể cải thiện đáng kể sức khỏe gan bằng cách giảm viêm, ngăn ngừa tác hại của stress oxy hóa. Kết hợp củ nghệ trong các món ăn hàng ngày hoặc dùng sữa nghệ để tận dụng lợi ích từ loại củ này.

Trà xanh hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn nhờ hàm lượng catechin cao. Bằng cách ngăn ngừa stress oxy hóa và viêm nhiễm, những chất chống oxy hóa này có liên quan đến chức năng gan. Uống trà xanh thường xuyên còn phòng bệnh gan cũng như các bệnh khác như tim mạch, tiểu đường.

Trái cây họ cam quýt không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như naringin và naringenin. Những chất này góp phần giảm viêm, chống lại tổn thương gan tiềm ẩn. Chúng cũng hỗ trợ gan phân hủy các chất gây hại thành chất không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bông cải xanh, cải brussels, bắp cải rất giàu glucosinolates, kích thích các enzyme hỗ trợ cơ thể tự loại bỏ độc tố, hỗ trợ gan thực hiện chức năng thiết yếu. Thêm rau họ cải vào bữa ăn hàng tuần để cải thiện hương vị và tăng thêm lợi ích sức khỏe cho gan.

Cá hồi cung cấp chất béo axit béo omega-3 thúc đẩy giảm mức mỡ trong gan. Do đặc tính chống viêm, omega-3 cũng tốt cho tim mạch. Cá hồi hấp, nướng là những món ăn giàu dưỡng chất, nuôi dưỡng lá gan khỏe mạnh.