01-11-2014 | #1 | ||||||
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Join Date: Dec 2006
Posts: 88,250
Thanks: 11
Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 108 |
Quán ăn 10 ngàn đồng ở Sài G̣n
Kể từ 2008, khi Việt Nam bắt đầu khủng hoảng kinh tế, Sài G̣n lần đầu xuất hiện quán cơm “bao no” với giá 10 ngàn đồng. Hiện nay sau hơn 5 năm lạm phát phi mă, việc t́m ra một quán ăn b́nh dân với giá 10 ngàn đồng “lót ḷng” trong cơn “băo giá” quả là... không dễ chút nào!
Trên đường Tùng Thiện Vương, quận 8, một đêm chúng tôi đi khuya, gặp một quán cháo ven đường chúng tôi tấp vô. Quán khuya, người ra vô lai rai, thấy có đủ loại thành phần. Từ người công nhân quét đường, cho tới anh bảo vệ, người công nhân làm ca đêm, thanh niên trai trẻ cũng có, những đôi t́nh nhân... Quán vỉa hè Sài G̣n có cái lạ hơn xứ khác là không phân biệt... giai cấp. Hễ thấy đói, tiện th́ vô, hễ thích th́ ăn, ít ai trưởng giả, đỏng đánh như mấy nơi khác. Khi tính tiền tô cháo, trả 10 ngàn đồng, chúng tôi khen thời băo giá mà c̣n lấy giá này th́ thật là rẻ. Chủ quán, cười tươi: “Mười ngàn từ xưa tới giờ, đâu có lên giá!” Về khu vực Chánh Hưng, xưa kia nổi tiếng với những ḷ mổ heo. Cũng là tô cháo 10 ngàn đồng, nhưng ở đây lạ hơn bất kỳ chỗ nào khác là họ bán món cháo mắt heo. Với món cháo này th́ có lẽ là lạ th́ ai cũng công nhận, c̣n nếu nói là ngon hay không th́ có lẽ c̣n là “nhân tâm tùy... hỉ”, v́ với những loại “đặc sản” người thích th́ ca ngợi hết lời, c̣n người không ưa th́ chê cũng không cần kiệm lời. Thấy chúng tôi ăn uống cầm chừng, coi bộ cũng không mặn mà lắm, ông bạn người Hoa lớn tuổi đi cùng vừa gắp cái mắt heo to cỡ cái hột gà con so “mút” rột rột. Quan niệm của người Việt (có lẽ là chịu ảnh hưởng của người Hoa) là ăn cái ǵ th́ bổ cái nấy (?)Riêng cái món cháo mắt heo này coi bộ không biết có bổ mắt không, chứ đang đói mờ cả mắt mà gặp tô cháo nóng béo ngậy, với hương thơm của hành, của tiêu, của ớt bằm, chanh tươi thêm vô th́ “sáng mắt” lên là lẽ đương nhiên.
Nếu nhớ không lầm th́ thời giá lúc đó vào khoảng 6 ngàn đồng một tô. Đến những năm sau này, khi nền kinh tế khá lên, món cháo mực một thời dần vắng bóng, hiện nay chúng tôi chỉ c̣n thấy “loáng thoáng” một vài quán cháo mực bán tại khu quốc lộ 50 (gần bến xe quận 8), khu G̣ Vấp, khu B́nh Thạnh, quận 4.. Và giá của tô cháo mực hiện nay cũng chỉ là 10 ngàn đồng. Tuy nhiên, tô cháo mực của thập niên 90 th́ có ăn kèm theo gị cháo quẩy, hiện nay th́ người ta chỉ ăn không. Cũng xin nói thêm, cháo mực ở đây là loại mực khô được xắt mỏng, chứ không phải là mực tươi. Và như nhiều món ăn của miền Nam, cháo mực luôn đi kèm với giá sống, hành và sợi gừng thái nhuyễn. Trời mưa lạnh, được tô cháo mực thơm ngát mùi gừng, tiêu cay th́ thật là ấm bụng. Nhiều người, cũng giống như chúng tôi, lúc trước cứ ngây thơ mà tin rằng đi ăn cơm chay là... rẻ. Ai dè, sau mấy lần được bạn bè mời đi ăn cơm chay ở mấy chỗ “tên tuổi”, nghe tính giá mà hết hồn, lúc đó mới “té ngửa” là đồ chay c̣n mắc hơn đồ mặn. Nhưng rồi nhờ “giang hồ” lâu ngày “lăo luyện” chúng tôi cũng biết được những chỗ ăn chay vừa ngon, vừa rẻ, lại đúng theo ư ḿnh. Sở dĩ nhắc tới chuyện “ư ḿnh” là v́ nhân tâm tùy thích, chín người mà lại tới... mười ư. Nên có lẽ từ cơm chay nhiều khi chưa chắc diễn tả hết ư, v́ có loại chay mà cao cấp, mà cũng “sơn hào, mỹ vị”, ở đây xin nhắc tới một bữa cơm đạm bạc. Một bữa cơm mà những ai quen sống cảnh “cơm hàng cháo chợ” có lẽ đă một lần mơ thấy. Một dĩa cơm trắng, nước tương dầm ớt đỏ, miếng đậu hũ chiên, chút đậu que xào (hoặc luộc). Một bữa cơm như thế với giá chỉ 10 ngàn đồng, thường được bán trong những tiệm cơm chay, như quán cơm chay Thiên Phúc (ngă tư quốc lộ 50 với Nguyễn Văn Linh), quán gần chùa Nghệ Sĩ (G̣ Vấp) giá rẻ hơn chỉ có 8 ngàn đồng... Cũng gần khu vực chùa Nghệ Sĩ, có bán một món “đặc sản” nữa, món này th́ chẳng phải “đạm bạc”, mà rất là “phàm phu” - Món chân gà nướng. Một thời Sài G̣n, món chân gà chẳng có ǵ là mắc mỏ, v́ đó chỉ là món “ăn chơi”, ăn kèm, ăn thêm... Nhưng rồi càng về sau, khi mà dân nhậu đă chán chê món thịt thà nhiều mỡ, th́ chân gà càng ngày càng... có giá. Nhưng tới thời “băo giá” th́ chân gà lại... hóa rẻ, v́ dù ǵ cặp chân gà nướng cũng chỉ 10 ngàn đồng. Với dân nhậu “thứ thiệt” th́ có ǵ “đưa cay” là quư rồi, đâu cần phải “mâm cao cỗ đầy”, nhất là với món “chân gà đi bộ”, thực chất là gà công nghiệp, mà chỉ có chân gà công nghiệp mới ngon, da dầy, gân mập, lại được ướp tẩm ngũ vị hương, ḷ than nóng quạt lên, nướng thơm phức. Cho ra dĩa, với rau sà-lách, cà chua thái mỏng, ít cọng rau thơm... Thế là cụng ly côm cốp, rồi chân (gà) ai người đó gặm...
Họ giải thích là, dĩa th́ cũng có loại dĩa thật to, nhưng cũng có loại dĩa... thật nhỏ. Dĩa ốc 10 ngàn được bỏ trong cái dĩa tuy nhỏ nhưng mà... xinh, với chừng chưa tới 10 con ốc cỡ... ngón tay. V́ dân nhậu cũng có không ít tay rất “thanh cảnh”, tính ghé quán ven đường làm chai bia giá rẻ rồi về ăn cơm nhà, tiện tay cô bán quán mời mấy con ốc, gọi là “ăn cho vui”, “ăn lấy thảo” nể t́nh người em gái kêu thêm chai bia, rồi lại thêm dĩa mồi. Nhâm nhi lại nhớ “rượu ngon phải có bạn hiền”, chiến hữu tới, đông vui th́ phải dọn dĩa to, rồi làm tới làm tới... Khi tàn cuộc, vét hết túi trả tiền tuy ḷng th́ “héo” mà mặt vẫn cười tươi. V́ đời vui là thế! Sài G̣n là thế đó! Thượng vàng hạ cám, cái ǵ Sài G̣n cũng có, đến nỗi có một nhà văn ở hải ngoại nhắn tin về cho mấy người cầm bút ở Sài G̣n với giọng đầy “cảm thán”: “Mấy vị ở Sài G̣n, mấy vị phải tận dụng hết cỡ đi, v́ ở đó có nhiều thứ quá mà!” Sự thật, nói như người miền Nam: “Nhà giàu th́ cũng cơm ngày ba bữa, nhà nghèo th́ cũng nổi lửa ba lần”. Nhưng sống ở Sài G̣n quan trọng là phải luôn ra đường, nếu cứ ru rú trong nhà, trong pḥng th́ đúng là phí đời. nv |
||||||
01-11-2014 | #2 |
Banned
Join Date: Dec 2013
Posts: 460
Thanks: 1
Thanked 24 Times in 14 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 0 |
hay đó
|
01-11-2014 | #3 |
R8 Vơ Lâm Chí Tôn
Join Date: Feb 2008
Posts: 12,085
Thanks: 2,780
Thanked 3,498 Times in 1,839 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 583 Post(s)
Rep Power: 31 |
Ngày xưa có mấy quán ăn rẻ dành cho sinh viên c̣n OK, chứ bây giờ th́ ... Ví dụ như quán cháo ḷng chẳng hạn, họ mua ḷng heo phế thải về tẩm hóa chất bán th́ ăn vô là theo ông bà luôn.
|
The Following 2 Users Say Thank You to ez4me For This Useful Post: |
Diệt Chó Điên (01-13-2014), PLEIKU88 (01-13-2014)
|
01-14-2014 | #4 |
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Join Date: Apr 2012
Location: Dallas,Texas(bang đách què)
Posts: 35,435
Thanks: 0
Thanked 5,961 Times in 3,212 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 985 Post(s)
Rep Power: 52 |
tiền nào cuă nấy
|
|
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 2 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 3 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 6 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Năm qua |
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn. |