Bạn sẽ không thể ngờ rằng việc duy tŕ sắc đẹp của cụ bà này lại bắt đầu từ 1 loại rau có thể dễ dàng mua tại chợ Việt.
Vào năm 2014, bà Daphne Selfe chính thức được Guiness công nhận là siêu mẫu già nhất thế giới. Sống theo phương châm “Bạn chỉ chậm lại sau khi chết đi”, người phụ nữ này không nghỉ hưu mà vẫn đam mê công việc. Bà có thể kiếm được 1.000 USD/ngày từ các hợp đồng quảng cáo dù đă ngoài 90 tuổi.
Sinh năm 1928, tại London (Anh), bà bén duyên với nghề mẫu vào năm 21 tuổi. "Tôi nhớ ḿnh đang làm việc tại cửa hàng ở Reading, phía tây London, Anh. Một cuộc tŕnh diễn thời trang được mở ra và phần thưởng cho người chiến thắng là lên trang b́a tạp chí Reading & Berkshire và tôi đă thắng", bà nhớ lại. Bà bắt đầu khóa học cấp tốc 3 tháng để trở thành người mẫu. Khi đó, mẹ bà là người ủng hộ nhiều nhất v́ nghĩ rằng điều này tốt cho con gái của ḿnh theo đuổi sở thích cưỡi ngựa.
Từ đây, bà bắt đầu xây dựng sự nghiệp của ḿnh và có cơ hội làm việc với hàng loạt các thương hiệu nổi tiếng như Olay, Eyeko, Dolce&Gabbana… và nhiều lần xuất hiện trên b́a tạp chí danh giá Vogue trong suốt 70 năm qua.
Vốn được biết đến là một người mẫu gạo cội trong làng thời trang quốc tế, bà Selfe là minh chứng sống cho thấy tuổi tác chỉ là con số. Việc duy tŕ những thói quen tốt sẽ giúp bạn giữ ǵn sắc đẹp bất chấp thời gian.
Chia sẻ trên tờ The Telegraph, cụ bà này đă tiết lộ những bí mật đằng sau vẻ trẻ trung và rạng rỡ của ḿnh. Bên cạnh những thói quen như chăm chỉ tập yoga vào mỗi sáng, nói không với thuốc lá, hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn, uống nhiều nước, siêu mẫu Selfe cho biết ḿnh c̣n đặc biệt chăm ăn súp lơ xanh - 1 trong 10 siêu thực phẩm hàng đầu thế giới được ĐH Harvard công nhận.
Có lượng calo thấp song súp lơ xanh chứa vô số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hỗ trợ nhiều khía cạnh của sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích của loại rau này để bạn có thể tham khảo nhằm thêm vào chế độ ăn hàng ngày của ḿnh:
Chống ung thư
Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, TS Vijaya Surampudi cho rằng súp lơ chứa một lượng lớn chất phytochemical gọi là sulforaphane. Đây là hợp chất thực vật giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư miệng và ung thư bàng quang.
Một số hợp chất khác trong súp lơ xanh có thể can thiệp vào quá tŕnh tăng sinh của tế bào ung thư, từ đó ức chế sự phát triển của khối u. Trong đó, isothiocyanates là một trong những thành phần có tác dụng chống ung thư rơ rệt nhất.
Ngoài ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, súp lơ xanh c̣n có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư. Do giàu chất xơ, súp lơ xanh giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và giảm nguy cơ tổn thương tế bào, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư.
Giúp hạ đường huyết
Súp lơ xanh, loại rau thuộc họ cải có thể tạo ra hợp chất sulforaphane. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science Translational Medicine khẳng định hợp chất này có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người có vấn đề về đường huyết. Các nhà nghiên cứu cho rằng mức độ của các tác động tương tự như metformin - loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường.
Một phân tích khác cũng phát hiện súp lơ xanh cải thiện t́nh trạng kháng insulin. Kháng insulin xảy ra khi các tế bào của cơ thể không phản ứng tốt với insulin và không thể dễ dàng hấp thụ glucose từ máu.
Hỗ trợ tiêu hoá
Súp lơ có nhiều chất xơ và cũng chứa một lượng lớn nước. Cả hai đều quan trọng để giúp ngăn ngừa các t́nh trạng tiêu hóa như táo bón, bệnh ruột kích thích và viêm túi thừa. Ăn đủ chất xơ giúp cung cấp các vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn, làm giảm viêm nhiễm và thúc đẩy một đường ruột khỏe mạnh. Hăy thay thế ngũ cốc trắng bằng súp lơ và tăng cường chất xơ.
Chống lăo hóa
Một lợi ích khác của việc bổ sung súp lơ xanh vào chế độ ăn uống của bạn là nó sẽ giúp giảm sự h́nh thành các nếp nhăn. Loại thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa và có thể giúp chữa lành làn da bị tổn thương, đảm bảo rằng làn da của bạn không bị lăo hóa nhanh chóng, duy tŕ nét đẹp tươi vui, rạng ngời.
Thúc đẩy sức khỏe xương
Súp lơ xanh c̣n là một nguồn canxi (không sữa) tuyệt vời, giúp quản lư sức khỏe của xương. Nó cũng giàu mangan, giúp xây dựng mật độ xương và cũng có thể hỗ trợ sự phát triển của tóc. Do đó, súp lơ xanh rất cần thiết cho những người bị viêm khớp và các vấn đề về xương khác.
Dẫu mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe song không phải ai cũng sử dụng loại rau này một cách thoải mái. Dưới đây là những nhóm người cần lưu ư:
Người đang uống thuốc trị bệnh tim
Nếu tiêu thụ quá nhiều súp lơ trong khi dùng thuốc digitalis (c̣n được gọi là digoxin có nguồn gốc từ thực vật được chiết xuất từ cây mao địa hoàng có tác dụng trong việc chữa bệnh suy tim), nó sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.
Người bị đau dạ dày
Súp lơ xanh là loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó lại dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng khi ăn sống. V́ vậy, cách tốt nhất đối với người đau dạ dày là phải nấu chín súp lơ xanh trước khi ăn. Hoặc thay thế bằng các thực phẩm khác như cà rốt, khoai lang…
Người bị bệnh gout
Súp lơ giàu purin, có thể là tác nhân gây ra các triệu chứng liên quan đến gout, đặc biệt là súp lơ xanh sẽ khiến bệnh nặng hơn.
VietBF@ Sưu tập