Thành phố Hồ Chí Minh được ví là thành phố hoa lệ nhất Việt Nam và cũng là nơi hội tụ, giao thoa văn hóa ẩm thực đa sắc màu. Từ món ăn đắt đỏ tới b́nh dân, từ đặc sản tới dân dă, nếu có dịp ghé thăm thành phố này du khách không nên bỏ lỡ thưởng thức các món ăn này.
Ẩm thực Sài G̣n: Phá Lấu – món ăn dân dă
"Phá Lấu" tựa như một biểu tượng đường phố, một ḥa quyện hoàn hảo giữa hương vị Sài G̣n và niềm say mê ẩm thực. Dù là ngày hè oi bức hay những ngày mưa lạnh, Phá Lấu vẫn là lựa chọn lư tưởng cho mọi mùa. Nước dùng thơm lừng của nó khiến cho những ngày hè trở nên dễ chịu và thú vị, trong khi những ngày mưa phủ kín thành phố, món ăn ấm áp này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để khám phá hương vị độc đáo của Sài G̣n.
Địa Chỉ Phá Lấu Ngon:
Phá lấu ḅ Cô Trâm: 208 Cây Trâm, G̣ Vấp
Phá lấu ḅ Cô Thảo: 243/29G Tôn Đản, phường 15, quận 44
Phá lấu D́ Nủi: 30 Tôn Đản, phường 15, quận 4
Phá lấu D̀ Phương: 195 Bà Hạt, phường 9, quận 10
Ẩm thực Sài G̣n: Sủi cảo Hà Tôn Quyền – món Hoa ngon
Dọc trên con đường Hà Tôn Quyền, mùi thơm lừng "nức mũi" của những tô sủi cảo tôm thịt cũng đủ sức lôi kéo những chiếc bụng đói của thực khách tấp nập từ tối đến khuya.
Hai bên đường Hà Tôn Quyền, mỗi quán sủi cảo lại mang đến hương vị đặc trưng riêng và truyền thống qua nhiều thế hệ. Bên cạnh hương vị đặc trưng của sủi cảo, bạn có thể thưởng thức thêm các món ăn kèm như ḿ, hủ tiếu,... nhưng "vơ đét" trong ḷng thực khách vẫn là những chiếc sủi cảo to ụ, thơm lừng.
Địa chỉ bán sủi cảo ngon:
Sủi cảo 162: 162 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11
Sủi cáo Thiên Thiên: Hẻm 191 Hà Tôn Quyền, Phường 4, quận 11
Sủi cảo Ngọc Ư: 187 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11
Thiệu Kư ḿ gia: hẻm 66, Lê Đại Hành, phường 7, quận 11
Ẩm thực Sài G̣n: Bánh tráng mâm
Bánh tráng mâm là một trong những đặc sản dân dă được giới trẻ yêu thích. Bánh tráng mâm ở Sài G̣n là món ăn được biến tấu, sáng tạo từ bánh tráng nướng Đà Lạt. Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết, bánh tráng cuộn dẻo Tây Ninh, bánh tráng pa tê Đà Nẵng hay bánh tráng trộn Long An. Bánh tráng lụi Tây Nguyên, bánh tráng chiên trứng muối Sóc Trăng đă tạo nên sự độc lạ với cách chế biến khác hoàn toàn phiên bản gốc dù cùng nguyên liệu.
Ngay như cái tên bánh tráng mâm cũng là một sự sáng tạo mà giới trẻ Sài G̣n khi đến đây thưởng thức rất thích thú và ấn tượng bởi mỗi mâm bánh tráng du khách có thể order đủ loại như bánh nướng, cuộn, trộn, lụi, đến mấy món lạ hơn như là bánh tráng kẹp pate, bánh tráng hoàng kim, chiên trứng muối,...
Những chiếc bánh tráng được bày trí trên mẹt tre hoặc rổ mây và lót lá chuối, bên trên được trang trí với nhiều màu sắc trông thật bắt mắt và hấp dẫn.
Địa Chỉ Bán Bánh Tráng Mâm Ngon Ở Sài G̣n:
Bánh tráng mâm - Cao Thắng 183 Cao Thắng , Phường 12, Quận 10
Bánh tráng mâm: 230 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10
Ẩm thực Sài G̣n: Bún Đậu Mắm Tôm
Ở Sài G̣n, không biết từ bao giờ món bún đậu mắm tôm xuất hiện và trở thành một mảnh ghép không thể thiếu của thiên đường ẩm thực thành phố. Từ Hà Nội vào đến Sài G̣n, bún đậu mắm tôm vẫn luôn luôn là món ăn được yêu thích của rất nhiều người. Từng miếng được chiên gịn, rất béo, chả cốm hấp dẫn, chân gị cắt lát mỏng không bị ngán và rau th́ vô cùng tươi làm nên "mẹt" bún đậu ngon, hấp dẫn.
Địa chỉ bún đậu mắm tôm ngon:
Bún đậu mắm tôm A Chảnh: 87 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17, B́nh Thạnh
Hẻm Đậu: 140e Lư Chính Thắng, Phường 7, Quận 3
Bún đậu mắm tôm Tiến Hải: 409 Đ. Nguyễn Tri Phương, Phường 5, Quận 10
Bún đậu mắm tôm Mạc Văn Khoa: 253 Phan Huy Ích, Phường 12, G̣ Vấp
Ẩm thực Sài G̣n: Ḅ bía
Vùng đất ẩm thực Sài G̣n đă chứng kiến biết bao sự lên ngôi và hết thời của vô số món ăn lạ miệng. Tuy nhiên, trong số đó th́ ḅ bía là cái tên vẫn giữ được cho ḿnh một vị trí đặc biệt và dần trở thành món "ăn hàng" quen thuộc của các tín đồ ăn vặt.
Những cuốn ḅ bía tṛn đầy, được cuốn từ các loại nguyên liệu như rau, củ sắn, lạp xưởng, ruốc,... ḥa quyện với nước chấm béo bùi rất kích thích vị giác.
Địa Chỉ ḅ bía ngon:
Ḅ bía 1K: Khu Cư Xá Lữ Gia, quận 11
Ḅ bía Sương Nguyệt Ánh: 93 Cách Mạng Tháng 8, quận 1
Ḅ bía Súp Cua: 287 Lê Quang Định, Phường 7, B́nh Thạnh
Ẩm thực Sài G̣n: Ḿ vịt tiềm
Người Việt rất thích những món tiềm, và ḿ vịt tiềm không phải ngoại lệ. Được ảnh hưởng từ văn hóa Trung Hoa, các món tiềm như gà ác tiềm thuốc Bắc và vịt tiềm thuốc Bắc đă trở thành sự ưa chuộng của người dân ở Sài G̣n.
Khi thưởng thức, du khách sẽ được chiêm ngưỡng sợi ḿ dai dai kết hợp với thịt vịt đă được tiềm mềm hoặc tiềm rồi chiên gịn, tạo nên một sự ḥa quyện hấp dẫn. Tô ḿ vịt tiềm không thể thiếu rau cải ngọt nấu mềm, và một vài lát nấm đông cô thêm vào nước dùng màu sẫm, được chế biến với nhiều gia vị thuốc Bắc độc đáo. Đây là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà của tô ḿ vịt tiềm.
Địa chỉ quán ḿ vịt tiềm ngon
Quán ăn D́n Chón Ḿ Gia: 447 Nguyễn Kiệm, phường 9, quận Phú Nhuận
Quán ḿ vịt tiềm Hải Kư: 351 Nguyễn Trăi, phường 7, quận 5
Lương Kư Ḿ Gia: 1 Huỳnh Mẫn Đạt, Quận B́nh Thạnh
Ẩm thực Sài G̣n: Xôi hấp dẫn với pate, trứng, lạp xưởng
Đối với một quốc gia có bề dày lịch sử từ ngành nông nghiệp lúa nước, những chế phẩm được làm từ lúa gạo vẫn giữ vị trí khá đặc biệt trong làng ẩm thực. Đứng đầu trong bảng xếp hạng món ăn truyền thống của Việt Nam, xôi được xem là một trong những món ăn nhanh vừa tiện lợi, đơn giản, b́nh dân nhưng vẫn đủ lấp đầy chiếc bụng đói. Thực khách dễ dàng tưởng tượng ra được về gói xôi có lẽ là được bao bọc bởi 1 chiếc lá chuối quê nhà đơn giản, nằm trọn trong ḷng bàn tay.
Ngày nay, thời đại mở cửa giao lưu giữa các nước, không chỉ c̣n là một gói xôi nếp bọc lá chuối nữa, gối xôi truyền thống cũng bị pha lẫn "hương vị của trời tây" để phù hợp hơn cho thị yếu của người tiêu dùng, như: xôi mặn – đầy ắp topping chả thịt dăm bông, xôi gà – thịt gà hoặc da gà, xôi đậu biếc - màu tím bắt mắt từ hoa đậu biếc, xôi 7 màu – đa màu sắc,…
Địa chỉ bán xôi ngon
Xôi b́nh dân: 101 Vạn Kiếp, phường 3, quận B́nh Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Tơn Tẽn Food & Drink: 199 Vĩnh Viễn, phường 4, quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
Xôi gà chợ Bà Chiểu: 318/1 Bùi Hữu Nghĩa, phường 1, quận B́nh Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Xôi Hường cầu Phú Xuân: 40 Huỳnh Tấn Phát, huyện Nhà Bè, Tp. Hồ Chí Minh
Ẩm thực Sài G̣n: Dim Sum – Món ngon độc đáo
Hội tụ cộng đồng người Hoa, Dim Sum (hay c̣n gọi là Điểm Sấm) là món ngon Sài G̣n quen thuộc không chỉ người Hoa mà cả với giới trẻ hay những tín đồ mê ăn vặt. Tuỳ vào địa điểm ăn uống mà thực khách có thể t́m thấy hàng loạt món Dim Sum có giá dao động từ vài chục ngh́n đồng đến vài trăm ngh́n đồng; Sim Sum được yêu thích nhất phải kể đến chính là há cảo tôm thịt hấp, bánh hẹ hấp, bí đao hầm ṣ điệp khô, vịt quay Bắc Kinh...
Địa chỉ Dim Sum ngon
Nhà hàng Kabin: 15 đường Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh - Khách sạn Renaissance Riverside Sài G̣n.
Nhà hàng Li Bai: 88 Đồng Khởi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh - Khách sạn Sheraton Sài G̣n.
Dim Tu Tac: 55 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Dim Sum Mr. Hào: 171A Đ. Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
Ẩm thực Sài G̣n: Bánh xèo
Nếu như ở Hà Nội món ăn chiều có thức quà bánh rán, bánh đúc, bánh đúc nóng…nổi tiếng th́ ở Sài G̣n, thức quà chiều có bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng.
Bánh xèo là món ăn dân dă, b́nh dị nhưng mang đậm hương vị của Sài G̣n. Bánh được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, tráng mỏng trên chảo gang nóng với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ. Khi bánh chín vàng, gịn rụm, tỏa mùi thơm nức mũi, người ta thường cắt thành từng miếng nhỏ, cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
Đặc biệt là ở Thành phố Hồ Chí Minh, du khách có thể thưởng thức bánh xèo theo nhiều phiên bản - từ bánh xèo miền Tây đến bánh xèo miền Trung. Tất cả đều thơm ngon, dễ gây thương nhớ.
Địa chỉ các quán bánh xèo ngon:
Bánh Xèo 46A: 46A Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
Nhà Hàng Bánh Xèo Bà Hai: 49 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 15, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.
Bánh xèo tôm nhảy Thanh Diệu: 164 Nguyễn Thị Nhỏ, Phường 15, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh 700000
Ẩm thực Sài G̣n: Vịt quay xốt tiêu
Vịt quay xốt tiêu, món nhậu đỉnh cao, đặc sản tại Sài G̣n. Đây là món ăn đặc sản của cộng đồng người Hoa. Vịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó quay trên than hoa cho đến khi chín vàng đều. Da vịt gịn rụm, thịt mềm ngọt ḥa quyện cùng xốt tiêu cay nồng, tạo nên sức hút khó cưỡng. Xốt tiêu được làm từ tiêu đen xay nhuyễn, kết hợp với nước mắm, đường, chanh, hành lá, tỏi băm, ớt băm, tạo nên vị cay nồng ấm áp, kích thích vị giác.
Địa điểm bán vịt quay ngon:
Vịt Quay Trần Quang Kư - CN 2 Trần Quang Khải: 134 Đ. Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Trần Quang Kư - Vịt quay tiêu Macao: 390 392 Đ. Trần Phú, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh 70000
Vịt quay xốt tiêu xanh Hong Kong - Thân Thiệu Nhiên: 443 Đ. Trần Phú, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh.
VietBF@ sưu tập
|
|