6. Ung thư

Lượng canxi cao từ các sản phẩm sữa có liên quan đến khả năng tăng nguy cơ ung thư buồng trứng ở phụ nữ và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Các vấn đề sức khỏe đều trên đều là vấn đề có nhiều yếu tố nguyên nhân. Ví dụ, bạn có nguy cơ cao bị bệnh tim là do hút thuốc, rượu hoặc căng thẳng. Vì vậy, nhiều người nói rằng tỷ lệ mắc bệnh tim cao hơn do BCM7 từ sữa A1 là không khoa học. Tương tự, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 1 có thể là do di truyền hoặc do virus.



Cuộc tranh luận về ảnh hưởng sức khỏe của sữa A1 và sữa A2 vẫn chưa có hồi kết. Nghiên cứu cho thấy A1 beta-casein gây ra các triệu chứng đường tiêu hóa ở một số người. Do đó, sữa A2 có thể là một sự lựa chọn đáng để thử nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình tiêu hóa sữa.

Lưu ý khi dùng sữa A2

Lưu ý khi dùng sữa A2

Bạn nên lưu ý rằng sữa A2 vẫn chứa đường sữa và protein sữa, vì vậy bạn vẫn có nguy cơ gặp phải các triệu chứng không dung nạp đường sữa, galactose hoặc dị ứng sữa.

Do đó, nếu gặp phải các triệu chứng khó chịu dù đã thử qua sữa A1 hoặc sữa A2, bạn có thể cân nhắc sử dụng các loại sữa nguồn gốc từ thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa hạt lanh, sữa dừa và sữa gai dầu. Mỗi loại sẽ có hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng protein và hương vị khác nhau để bạn có thể lựa chọn.

Những thông tin trên hy vọng có thể giúp bạn hiểu hơn về sữa A2 là gì và sữa A2 có tốt không. Chúng ta đang ở trong một thời đại với hàng ngàn sự lựa chọn cung cấp dinh dưỡng đến từ sữa, do đó bạn hãy cân nhắc chọn loại phù hợp với sức khỏe, sở thích và túi tiền nhé!

Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý liệu có tốt cho sức khỏe?


Tác giả: Minh Phú

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý liệu có tốt cho sức khỏe?



Thời gian gần đây xuất hiện trào lưu uống sữa thô (raw milk) – là sữa được vắt và tiêu thụ trong ngày. Thế nhưng, liệu rằng sữa thô hay sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý này có lợi ích gì tốt hơn sữa thông thường chăng? Cùng khám phá ngay qua bài viết dưới đây nhé!

Khái niệm sữa thô hay trong tiếng Anh được gọi là “raw milk”, nôm na là loại sữa tươi nguyên chất, chưa qua bất kỳ quá trình chế biến hay xử lý nào như các sản phẩm sữa trên thị trường. Thông thường, loại sữa này thường có nguồn gốc từ sữa bò hoặc dê.

Hiện có nhiều tranh cãi xoay quanh vấn đề tiêu thụ sữa thô. Tuy nhiên, không thể phủ nhận một điều, chính vì không qua quá trình tiệt trùng, loại sữa tươi nguyên chất này vẫn giữ nguyên được tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng. Trong đó còn có cả các loại khuẩn men giúp tăng cường miễn dịch.

Hello Bacsi mời bạn tham khảo những thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây để hiểu hơn về loại sữa này, cũng như vì sao nói nó lại có nhiều lợi ích với sức khỏe!

Điểm qua giá trị dinh dưỡng có trong sữa tươi nguyên chất chưa tiệt trùng

dinh dưỡng trong sữa tươi nguyên chất

Sữa thô hay sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý có chứa các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Bảng dưới đây sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan nhất về “hồ sơ dinh dưỡng” có trong 240 ml sữa thô:
•Calo: 160
•Tổng lượng chất béo: 9g
•Tổng lượng carbohydrate: 12g
•Protein: 9g
•Chất xơ: 0g
•Natri: 120mg.

Sữa tươi thô và những lợi ích cho sức khỏe bạn cần biết

Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên dùng sữa nguyên chất chưa qua xử lý:

1. Giúp kiểm soát huyết áp tốt

sữa tươi nguyên chất kiểm soát huyết áp

Sữa tươi thô rất giàu protein có thể làm tăng sự hấp thụ khoáng chất cũng như duy trì huyết áp ở mức bình thường. Ngoài ra, vitamin D và canxi có trong sữa cũng được biết là tác nhân tốt để kiểm soát và hạ huyết áp.

2. Sữa tươi thô là nguồn lợi khuẩn dồi dào

Những lợi khuẩn tốt có thể được tìm thấy nhiều trong sữa tươi nguyên chất chưa thanh trùng. Những lợi khuẩn này rất cần thiết để củng cố và bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn. Chưa kể đến vai trò của chúng trong việc nâng cao hệ miễn dịch và đảm bảo hàng rào bảo vệ này của cơ thể được hoạt động tốt.

Để đạt được mức tối ưu mật độ lợi khuẩn đường ruột, bạn nên tiêu thụ các sản phẩm là sữa hoặc các sản phẩm lên men tự nhiên, trong khi sữa tiệt trùng và sữa thuần nhất (hormogenized milk) không hoặc ít giữ lại bất kỳ vi khuẩn có lợi nào.

. Hàm lượng vitamin cao

Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý rất giàu vitamin, đặc biệt là những loại vitamin tan trong dầu như A, E, K và tất cả chúng đều ở dạng khả dụng sinh học cao. Ngoài ra, còn có phức hợp vitamin B và C tan trong nước. Hầu hết các vitamin này khá dễ bị tiêu hủy trong quá trình thanh trùng sữa.

Bên cạnh vitamin, sữa thô cũng có hàm lượng cân bằng các khoáng chất như (canxi, magie, phốt pho và sắt. Những khoáng chất này cũng được hấp thụ mạnh nhờ một loại lợi khuẩn là lactobicili góp mặt trong sữa.

4. Sữa thô giúp làm sáng và bật tông màu da

sữa tươi nguyên chất làm sáng da

Đắp mặt nạ hoặc tắm sữa thô là những biện pháp được cho là có tác dụng làm sáng, bật tông màu da, đồng thời làm giảm tình trạng sạm da do sắc tố. Điều này có thể lý giải là nhờ vào hàm lượng axit lactic cao trong thành phần sữa có đặc tính làm sáng da và giúp làm sạch các tế bào chết khỏi bề mặt da hiệu quả.

5. Không chứa đường cũng như các thành phần tổng hợp khác

Sữa thuần nhất là sữa mà chất béo đã được đánh thành những phần tử nhỏ để hòa lẫn với chất lỏng thay vì nổi lên trên bề mặt, khi gặp nhiệt độ nó sẽ trở nên ôi và bị oxy hóa.

Vì vậy, để cải thiện điều này, các chất làm đặc khác được thêm vào sữa. Thế nhưng, điều này lại vô tình khiến cho người dùng có nguy cơ mắc nhiều loại bệnh như viêm và cả ung thư.

6. Trị mụn trứng cá

Với hàm lượng dồi dào vitamin A, sữa thô là giải pháp tuyệt vời cho vấn đề mụn trứng cá. Ngoài tác dụng làm giảm tình trạng khô da như trên, sữa thô cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của mụn trứng cá.

Sở dĩ sữa thô có được công dụng này là nhờ thành phần axit lactic trong sữa chịu trách nhiệm chống lại vi khuẩn, loại bỏ dầu thừa và bụi bẩn. Ba yếu tố này là nguyên nhân làm tắc nghẽn lỗ chân lông và hình thành nên mụn trứng cá.

7. Tẩy tế bào chết nhờ sữa thô

sữa tươi nguyên chất giúp tẩy tế bào chết

Sữa từ lâu đã được ứng dụng rất nhiều trong làm đẹp và điều này cũng không ngoại lệ với sữa thô hay sữa tươi nguyên chất chưa xử lý, đặc biệt là trong việc tẩy tế bào chết cho da nhờ vào axit lactic. Chất này giúp phá vỡ các tế bào chết, đồng thời hòa tan các protein không còn hoạt động. Do vậy, sữa thô giúp loại bỏ các tế bào chết hiệu quả.

Hơn nữa, loại sữa này còn có tác dụng làm dịu cho da, bảo vệ bạn khỏi bệnh chàm và các vấn đề viêm da khác. Các protein và chất béo trong sữa cung cấp độ ẩm, giữ cho da không bị khô, vì vậy rất hiệu quả với làn da đang bị thô ráp.

8. Sữa tươi thô chứa rất nhiều enzyme tốt cho sức khỏe

Sữa tươi nguyên chất chưa qua thanh trùng chứa rất nhiều enzyme quan trọng như lipase, lactase và phosphatase, trong đó:

♦ Phosphatase là enzyme giúp tăng cường và hỗ trợ việc hấp thu canxi vào trong xương.

♦ Lipase là một loại enzyme khác giúp thủy phân và hấp thụ chất béo.

♦ Lactase là enzyme rất quan trọng để tiêu hóa đường trong sữa. Tình trạng thiếu lactase là lý do giải thích vì sao một số người không dung nạp được đường sữa.

9. Giàu CLA (Axit Linoleic liên hợp)

Sữa thô được vắt từ những chú bò ăn cỏ có nhiều CLA, một chất được biết là có lợi ích tích cực trong việc chống lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, CLA còn giúp kiểm soát béo phì và tăng huyết áp ở một số đối tượng.

10. Giúp duy trì xương và răng chắc khỏe

sữa tươi nguyên chất bảo vệ xương

Hẳn rằng ai cũng biết sữa là nguồn canxi dồi dào, không riêng gì loại sữa tươi nguyên chất này. Nhưng điều đáng nói hơn là lượng canxi trong sữa thô còn dồi dào hơn nhiều so với sữa tiệt trùng. Trong cơ thể chúng ta, canxi lại chính là chìa khóa để giúp xương và răng được khỏe mạnh.

Dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý có gặp tác dụng phụ nào không?

Bạn cần chú ý rằng, ngoài những lợi khuẩn thì trong sữa thô cũng tồn tại những vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn. Các hại khuẩn này có thể kể đến như:
•Brucella
•Listeria
•Mycobacterium bovis (tác nhân gây bệnh lao)
•Salmonella…

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng vẫn ủng hộ việc dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý, miễn là chúng có nguồn gốc và xuất xứ uy tín để hạn chế rủi ro. Với những gia đình có nuôi bò hoặc dê để lấy sữa, nguồn sữa thô thu được hoàn toàn có thể tiêu thụ một cách an toàn mà không phải lo lắng điều gì.

Ai là đối tượng có nguy cơ bị nhiễm khuẩn khi uống sữa thô?

Trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và những người có sức đề kháng yếu (như người bị ung thư, ghép nội tạng, nhiễm HIV/AIDS) sẽ dễ bị nhiễm khuẩn nếu sử dụng sữa thô.

Trường hợp với những người khỏe mạnh cũng không hoàn toàn miễn nhiễm trước các loại vi khuẩn và vẫn có thể bị ảnh hưởng. Điều quan trọng là cần cân nhắc kỹ trước khi dùng và chỉ nên tiêu thụ khi sản phẩm đó có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.

Có thể để sữa thô được bao lâu?

bảo quản sữa thô

Ở nhiệt độ từ 2 – 3°C thì sữa thô mới vắt có thể để được từ 7 đến 10 ngày. Nếu nhiệt độ cao hơn, thời hạn sử dụng sẽ bị giảm đi do vi khuẩn lactobacilli trong sữa bắt đầu tạo ra axit lactic khiến sữa bị vón cục lại.

Đến đây thì bạn đã có thể hiểu được vì sao nhiều người lại chọn sử dụng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý thay vì sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, dù là dùng loại sữa nào đi chăng nữa, bạn cũng phải đưa ra lựa chọn sáng suốt để bảo vệ sức khỏe cho bản thân mình nhé!

Uống sữa nghệ khi mang thai: Liệu có lợi bất cập hại?


Tác giả: Minh Phú

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Uống sữa nghệ khi mang thai: Liệu có lợi bất cập hại?



Mang thai là quá trình hết sức đặc biệt và có nhiều thay đổi trong cuộc sống của người phụ nữ. Đặc biệt nhất là trong chuyện ăn uống, mẹ bầu phải thật cẩn trọng với tất cả những gì mình tiêu thụ, bởi lẽ chúng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi. Sữa nghệ được biết đến với nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe nhưng liệu bà bầu uống sữa nghệ có thật sự tốt hay không?

Đây có lẽ cũng là thắc mắc được khá nhiều người quan tâm. Củ nghệ, tinh dầu nghệ hay sữa nghệ đều mang lại những giá trị sức khỏe rất tốt như trợ tiêu hóa, cải thiện các tình trạng về dạ dày, tăng sức đề kháng… Đó đều là những công dụng có lợi cho thai kỳ. Tuy vậy, phụ nữ mang thai là đối tượng luôn phải cẩn trọng với bất kỳ loại đồ ăn, thức uống và thậm chí cả thuốc sử dụng. Trong chuyên mục này, Hello Bacsi gửi đến cho bạn những thông tin về việc bà bầu uống sữa nghệ, hãy cùng tham khảo ngay nhé!

Bà bầu uống sữa nghệ liệu có tốt hay không?

sữa nghệ

Việc uống sữa nghệ chỉ mới được nhắc đến nhiều hơn tại Việt Nam trong thời gian gần đây; tuy nhiên ít ai biết rằng, loại thức uống đặc biệt này đã phổ biến từ rất lâu ở nước ngoài. Bạn hoàn toàn có thể mua sữa bột nghệ đã được chế biến sẵn hoặc có thể pha từ tinh bột nghệ.

Khi nhắc đến nghệ, không thể không nói đến những giá trị dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại. Nó bao gồm curcumin là loại dưỡng chất cực kỳ nổi tiếng trong nghệ có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Ngoài ra, nghệ còn giàu những khoáng chất thiết yếu như mangan, sắt, kali cùng các vitamin như C và B6 rất cần cho sức khỏe. Chất xơ trong nghệ cũng được cho là giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón hữu hiệu.

Quay trở lại câu hỏi về việc bà bầu có nên uống sữa nghệ hay không? Thì việc kết hợp những lợi ích giữa nghệ và sữa sẽ giúp bổ sung thêm canxi, cần thiết cho sự tăng trưởng và hình thành nên hệ thống xương cho thai nhi. Vì vậy, bạn có thể dùng sữa nghệ trong thai kỳ; tuy nhiên, hãy đảm bảo sử dụng với một lượng vừa phải bởi dùng nhiều có thể ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Tốt hơn hết, bạn nên tham vấn ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.

Mách mẹ bầu những lợi ích của việc uống sữa nghệ khi mang thai

Những phụ nữ thường xuyên uống sữa nghệ trong quá trình mang thai có thể giúp chống lại một số thay đổi khác nhau hay xảy ra ở thai phụ như tình trạng phù nề hoặc suy giảm miễn dịch mà nguyên nhân có thể đến từ sự mất cân bằng nội tiết tố. Bên cạnh đó, việc này cũng làm tăng sức khỏe và sức bền cho bà bầu, bởi lẽ quá trình mang thai làm gia tăng áp lực lên các cơ quan nội tạng do thai nhi phát triển khiến tử cung mở rộng. Ngoài ra, uống sữa nghệ khi mang thai cũng đem đến cho bạn cảm giác thoải mái, giảm buồn nôn và khó chịu.

Sau đây là danh mục các lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ sữa nghệ trong thai kỳ:

1. Giảm đau và chống viêm hiệu quả

Đặc tính chống viêm mà curcumin mang lại cung cấp sự cứu trợ rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Nhất là khi các bà bầu thường có xu hướng bị sưng, phù chân và cũng có nguy cơ bị đau các khớp do tình trạng giữ nước và thay đổi nội tiết tố. Chính vì vậy mà có thể nói nhờ vào vai trò giảm đau, chống viêm, sữa nghệ chính là cứu cánh hữu hiệu cho tình trạng này.

2. Giúp chống nhiễm trùng và cảm lạnh thông thường

Nghệ có tính sát khuẩn khá tốt nên có thể giúp mẹ bầu hạn chế được tình trạng nhiễm khuẩn, duy trì sức khỏe tốt khi mang thai. Ngoài ra, uống sữa nghệ ấm còn là một gỉải pháp hữu hiệu tại nhà để nhanh chóng khắc phục tình trạng đau họng và ho trong chứng cảm lạnh thông thường

3. Cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón

uống sữa nghệ giảm táo bón

Táo bón là một vấn đề phổ biến gây khó chịu khi mang thai và nghệ chính là lựa chọn tốt để “xử lý” tình trạng này.

Nguyên nhân gây táo bón được giải thích là do sự gia tăng hormone progesterone khi mang thai giúp thư giãn các cơ trơn của cơ thể, bao gồm cả các cơ của đường tiêu hóa. Do đó, nó cản trở nhu động ruột dẫn đến hệ tiêu hóa hoạt động kém. Một lý do khác được cho là áp lực ngày càng tăng lên tử cung cũng có thể gây chứng táo bón.

Củ nghệ được biết đến có công dụng giảm táo bón cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, do không dùng được với lượng lớn, nên mẹ bầu cần được bổ sung thêm chất xơ, uống nhiều nước để tăng cường tác dụng.

4. Tăng sức đề kháng

Nghệ có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa nhiễm trùng.

5. Điều hòa nồng độ cholesterol máu

Nồng độ cholesterol trong máu thường có xu hướng tăng trong thai kỳ. Điều này có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng với mẹ bầu. Mẹ bầu uống sữa nghệ có thể giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol trong máu hiệu quả.

6. Cải thiện giấc ngủ

uống sữa nghệ giúp ngủ ngon

Một ly sữa nghệ ấm được biết là tạo ra một giấc ngủ ngon, loại bỏ sự khó chịu của phụ nữ mang thai. Khó chịu khi mang thai là nguyên nhân khiến mẹ bầu trằn trọc và khó ngủ.

7. Cải thiện lưu thông máu

Nghệ giúp điều chỉnh lưu lượng máu và giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn nhờ vào chất curcumin. Hơn nữa, nó còn giúp chống lại chứng chóng mặt và buồn nôn cũng là những tình trạng khó chịu ở mẹ bầu.

8. Cải thiện sức khỏe cho làn da

Ở một vài mẹ bầu, sự thay đổi hormone gây ra rất nhiều tác động tiê cực lên làn da, những vết thâm nám có thể xuất hiện ở bất cứ đâu và thậm chí là mụn nổi khá nhiều, đặc biệt là trong ba tháng đầu. Với tính kháng viêm và sát khuẩn, nghệ có thể giúp giảm tình trạng này. Kết hợp với đặc tính thanh lọc máu sẽ mang lại cho bạn một làn da sáng và khỏe.

Những mặt hạn chế của việc uống sữa nghệ khi mang thai bạn cần biết

Ngoài những lợi ích thiết thực mang lại, việc uống sữa nghệ khi mang thai cũng có không ít mặt hạn chế. Nếu mẹ bầu tiêu thụ với số lượng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe của cả mẹ lẫn thai nhi. Những rủi ro có thể kể đến như:

1. Gây sẩy thai

Việc tiêu thụ sữa nghệ quá mức cần thiết trong thai kỳ có thể gây ra những cơn co thắt cơ trơn, bao gồm cả cơ tử cung. Các cơn co tử cung ở giai đoạn đầu của thai kỳ có thể kích thích cơn đau chuyển dạ và dẫn đến sẩy thai. Do đó, sữa nghệ nên được sử dụng với số lượng vừa phải trong suốt thai kỳ và đặc biệt cần lưu ý hơn khi mẹ bầu ở tuần thai thứ 37 trở đi.

2. Dị tật bẩm sinh

Curcumin nếu được bổ sung với lượng lớn có thể dẫn đến dị tật ở thai nhi và cản trở sự phát triển của bé trong bụng mẹ. Curcumin là thành phần chính trong nghệ có thể gây nguy cơ cho thai nhi. Do đó, nếu muốn sử dụng sữa nghệ, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

3. Buồn nôn và khó chịu

hạn chế của việc uống sữa nghệ

Trong thời kỳ mang thai, dùng sữa nghệ quá nhiều cũng có thể dẫn đến buồn nôn, tiêu chảy, ợ nóng và khó tiêu.

4. Rối loạn chảy máu

Một trong những rủi ro khi dùng quá nhiều sữa nghệ là dẫn đến rối loạn chảy máu. Ngoài ra, nó còn gây ra tình trạng đông máu bất thường và có thể dẫn đến các biến chứng nặng hơn.

Không thể phủ nhận một điều rằng, uống sữa nghệ rất có lợi cho sức khỏe của thai phụ. Tuy nhiên, vì mang thai là một tình trạng sức khỏe đặc biệt nên mẹ bầu cần thật thận trọng với mọi thứ mình sử dụng kể cả là thuốc, thảo dược, hay bất cứ loại thực phẩm nào để đảm bảo thai kỳ khỏe mạnh bạn nhé!

13 lợi ích khi uống tinh bột nghệ với mật ong


Tác giả: Thùy Trang

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











13 lợi ích khi uống tinh bột nghệ với mật ong



Tinh bột nghệ – Thực phẩm tự nhiên luôn giúp bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy tinh bột nghệ có vị hơi đắng khó uống, mật ong không những sẽ giúp món nước uống này trở nên ngon hơn mà còn thêm nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Thói quen uống tinh bột nghệ với mật ong có thể giúp bạn ngăn ngừa được cả bệnh Alzheimer và ung thư!

Củ nghệ từ lâu đã được sử dụng phổ biến trong y học. Chất curcumin trong nghệ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, tác dụng của mật ong được biết đến như là một trong những chất khử trùng, giảm sưng nề, rút ngắn thời gian phục hồi vết thương hữu hiệu.

Mật ong cũng chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể. Đây là một công thức kết hợp lý tưởng vì khi uống tinh bột nghệ với mật ong sẽ giúp kháng viêm,chữa lành vết thương, tăng cường các chức năng của các cơ quan một cách tự nhiên.

Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu về công dụng của tinh bột nghệ với mật ong, cũng như cách pha tinh mật ong để cải thiện sức khỏe bản thân từ chính những nguyên liệu thiên nhiên gần gũi này nhé.

13 Tác dụng khi uống tinh bột nghệ với mật ong

1. Uống tinh bột nghệ với mật ong ngăn ngừa ung thư

Uống tinh bột nghệ với mật ong ngăn ngừa ung thư

Củ nghệ và mật ong có chứa chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất có thể ngăn ngừa các gốc tự do gây tổn thương có thể gây ung thư. Một số nghiên cứu báo cáo rằng nghệ có thể thúc đẩy apoptosis, một quá trình kích hoạt các tế bào ung thư tự hủy theo chương trình. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng curcumin có thể làm tăng tác dụng của cisplatin, một loại thuốc hóa trị giúp điều trị bệnh ung thư đầu cổ.

Theo những dẫn chứng trên, sự kết hợp giữa việc uống tinh bột nghệ với mật ong là một liệu pháp có lợi trong quá trình ngăn ngừa và chiến đấu với bệnh ung thư, giúp quá trình hồi phục cơ thể nhanh hơn sau khi hóa trị.

2. Uống tinh bột nghệ với mật ong giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Uống tinh bột nghệ với mật ong giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là hội chứng suy giảm trí nhớ thường xảy ra ở người cao tuổi. Những người uống tinh bột nghệ với mật ong, kết hợp thêm sữa sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Thành phần của chất curcumin có trong nghệ là tác nhân chống viêm cùng với mật ong hoạt động như chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn tế bào não bị tổn thương. Ngoài ra, sữa sẽ kích hoạt quá trình sản xuất tế bào mới trong não được tốt hơn và hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh.

Chính vì vậy, bạn nên uống tinh bột nghệ, mật ong và sữa thường xuyên để giúp giảm thiểu nguy cơ suy giảm trí nhớ khi về già cũng như ngăn ngừa bệnh tiến triển ở người lớn tuổi

3. Uống tinh bột nghệ với mật ong giúp kháng viêm

Uống tinh bột nghệ với mật ong giúp kháng viêm

Uống tinh bột nghệ với mật ong sẽ giúp kháng viêm hiệu quả nhờ đặc tính của curcumin. Mật ong được biết đến với khả năng kháng viêm và có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm mãn tính. Đối với những bệnh nhân đang gặp tình trạng này, việc kết hợp thuốc và uống hỗn hợp tinh bột nghệ mật ong thường xuyên sẽ giúp đem lại hiệu quả tốt hơn. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để uống theo liều lượng thích hợp.

Để có được những lợi ích này, bạn có thể uống tinh bột nghệ và mật ong pha cùng một ít sữa ấm trước khi ngủ. Sữa có các protein cũng thúc đẩy hoạt động của nghệ và mật ong cũng như giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ.

4. Công dụng của tinh bột nghệ mật ong trong việc hỗ trợ giảm đau cơ khi bạn hoạt động mạnh

Công dụng của tinh bột nghệ mật ong trong việc hỗ trợ giảm đau cơ khi bạn hoạt động mạnh

Một nghiên cứu chỉ ra rằng tinh bột nghệ có thể làm giảm đau cơ sau khi hoạt động mạnh. Mật ong có thể làm dịu mức độ căng của các cơ khi chịu các tác động chấn thương một cách nhanh hơn. Ngoài ra, mật ong và nghệ còn có tác dụng tăng cường dây chằng và được xem như một loại thuốc bổ cho những người thường xuyên hoạt động về cơ bắp.

Nếu bạn thường xuyên hoạt động thể thao, khiêng vác, vận động mạnh thì việc uống tinh bột nghệ với mật ong trước khi ngủ sẽ là một lựa chọn rất tốt cho bạn.

5. Uống tinh bột nghệ và mật ong giữ xương chắc khỏe

Uống tinh bột nghệ và mật ong giữ xương chắc khỏe

Bạn có đang gặp lo lắng với tình trạng đau khớp? Người thân của bạn có đang mắc phải chứng loãng xương? Bạn sẽ bất ngờ vì uống tinh bột nghệ và mật ong còn có thể ảnh hưởng đến sự sản sinh tế bào xương và giữ cho xương không bị mất canxi, vì thế xương sẽ chắc khỏe hơn.

Bên cạnh đó, viêm khớp – bệnh thuộc về bệnh tự miễn dịch cũng được hỗ trợ bởi những lợi ích của mật ong và tinh bột nghệ rất tốt. Vì vậy, sự kết hợp của hai loại thành phần này giúp giảm đau và viêm phát triển ở những người bị bệnh viêm khớp.

Sự kết hợp của sữa, tinh bột nghệ và mật ong có thể làm làm giảm đau khớp, ngăn ngừa loãng xương cũng như giữ xương chắc khỏe hơn.

. Tinh bột nghệ, mật ong làm tăng cường hệ miễn dịch và phòng cảm cúm

Tinh bột nghệ, mật ong làm tăng cường hệ miễn dịch và phòng cảm cúm

Một lợi ích bất ngờ khi bạn uống tinh bột nghệ với mật ong chính là sức đề kháng của bạn sẽ được tăng cường tốt hơn. Hỗn hợp này được sử dụng làm chất bổ sung cho cơ thể khi bạn có các triệu chứng bệnh như cảm lạnh và cảm cúm.

Thêm vào đó, hai thành phần này còn chứa đặc tính chống vi khuẩn và kháng virus có thể ngăn chặn cơ thể khỏi virus cúm. Ngoài ra, mật ong và nghệ có những đặc tính kháng viêm rất mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể bạn chống lại bệnh tật một cách tốt hơn.

Khi bạn có sức đề kháng yếu, hoặc dễ mắc các bệnh thông thường, bạn có thể uống tinh bột nghệ và mật ong để cải thiện hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh như cảm cúm và dị ứng.

7. Nghệ và mật ong còn giúp lọc sạch máu, đào thải độc tố và bảo vệ thận

Nghệ và mật ong còn giúp lọc sạch máu, đào thải độc tố và bảo vệ thận

Máu của chúng ta thường chứa một số độc tố và các chất độc hại khác như các chất gây dị ứng và hóa chất. Vì vậy, đặc tính của các loại thực phẩm từ nghệ và mật ong có thể giúp làm sạch thận và dẫn đến làm sạch tuần hoàn máu.

Tinh bột nghệ với mật ong có tác dụng đào thải độc tố và được coi là một thức uống có công dụng giải độc rất hữu hiệu. Ngoài ra, theo cơ chế hoạt động lọc sạch trên, mật ong và nghệ cũng loại bỏ độc tố và các chất có hại khác từ thận.

Uống hỗn hợp tinh bột nghệ với mật ong thường xuyên sẽ giúp bạn có một hệ tuần hoàn máu sạch hơn, duy trì sức khỏe và bảo vệ các chức năng thận tốt hơn.

8. Thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ điều trị loét dạ dày

Uống tinh bột nghệ với mật ong thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ điều trị loét dạ dày

Thông thường nghệ được dùng trong nấu ăn không những có tác dụng tăng hương vị và màu sắc mà còn bởi loại gia vị này rất thích hợp cho hệ tiêu hóa. Hơn thế nữa, tinh bột nghệ với mật ong nổi tiếng vì lợi ích trong việc bảo vệ các cơ quan chức năng của cơ thể. Hai thành phần này có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày, tránh tình trạng viêm loét dạ dày và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

Mật ong chứa enzyme glucose oxidase tạo ra hydrogen peroxide có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại như H.pylori trong dạ dày. Loại vi khuẩn này góp phần vào sự phát triển của bệnh loét dạ dày. Giống như mật ong, nghệ cũng chứa những đặc tính có hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào cơ thể người qua đường tiêu hóa.

Để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hãy sử dụng những thực phẩm như tinh bột nghệ với mật ong để ngăn ngừa vi khuẩn có hại và tăng cường hệ miễn dịch cho hệ tiêu hóa.

9. Uống tinh bột nghệ với mật ong hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên

Uống tinh bột nghệ với mật ong hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên

Ngoài việc giúp bạn có làn da sáng mịn trong việc làm đẹp, tinh bột nghệ với mật ong còn có tác dụng rất lớn trong quá trình chuyển hóa chất béo và là một thức uống giúp giảm cân rất hữu hiệu cho bạn. Nghệ có thể phá vỡ chất béo và đào thải khỏi cơ thể bằng cách tăng sản xuất mật cho cơ thể. Ngoài ra, uống nghệ với mật ong và sữa có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn khiến bạn lâu đói hơn, giảm cảm giác muốn ăn và giảm cân tốt hơn.

Thay vì uống những loại thuốc giảm cân hay ăn kiêng kham khổ, bạn hãy thử uống hỗn hợp tinh bột nghệ với mật ong thường xuyên để hỗ trợ giảm cân an toàn và có cơ thể khỏe đẹp.

10. Giúp vết thương lên da non nhanh hơn

Uống tinh bột nghệ với mật ong giúp vết thương lên da non nhanh hơn

Do đặc tính kháng viêm, nghệ có một lợi ích rất thích hợp trong việc chữa lành vết thương gây ra bởi vết cắt, phát ban, vết cắn côn trùng hoặc thậm chí vết thương do bị bỏng. Mật ong với đặc tính khử trùng cũng có tác dụng tương tự như nghệ. Hai thành phần này thường được kết hợp trong các loại mặt nạ dưỡng da cũng như giúp các vết thương trên da lành lại một cách tự nhiên và an toàn hơn.

Uống tinh bột nghệ với mật ong có tác dụng tương đối trong quá trình tái tạo da non của các vết thương hở. Đối với các vết thương do mụn, bạn cũng có thể uống tinh bột nghệ với mật ong để thúc đẩy quá trình làm liền sẹo, làm mịn da.

11. Hỗ trợ điều trị bệnh gan và các vấn đề da liễu

Uống tinh bột nghệ với mật ong hỗ trợ điều trị bệnh gan và các vấn đề da liễu

Những người bị bệnh gan và các triệu chứng biểu hiện như vàng da được khuyên nên uống loại thức uống có màu vàng đặc trưng này. Vì nghệ có chứa chất curcumin có hiệu quả trong việc chữa lành những tổn thương về gan, do đó có thể kích hoạt sự hình thành tế bào mới.

Ngoài ra, nghệ còn hỗ trợ điều trị các bệnh về da như eczema, bệnh vẩy nến và thậm chí cả mụn trứng cá. Chất chống oxy hóa trong nghệ với mật ong chống lại tình trạng viêm xảy ra ở da, trong khi axit amin và protein trong sữa giúp mô da tự lành.

Nếu bạn gặp phải các bệnh về da liễu hoặc ảnh hưởng chức năng gan, hãy thử uống tinh bột nghệ với mật ong để tăng hiệu quả trong việc điều trị bệnh.

12. Giúp điều trị bệnh viêm mắt và hen suyễn bằng tinh bột nghệ với mật ong

Giúp điều trị bệnh viêm mắt và hen suyễn bằng tinh bột nghệ với mật ong

Hầu như tất cả các tình trạng viêm trong cơ thể có thể được điều trị bằng cách uống sữa bột nghệ và mật ong. Củ nghệ và sữa mật ong có lợi ích là điều trị viêm bằng cách ức chế sản xuất leukotrienes, bao gồm viêm xảy ra trong mắt.

Một lần nữa, các đặc tính kháng viêm trong hỗn hợp sữa mật ong nghệ cũng có thể giúp giảm bệnh hen suyễn. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hay các chuyên gia để có thể sử dụng loại thức uống này với liều lượng thích hợp.

Với các thành phần chống viêm đã được công nhận, bạn có thể sử dụng sữa, tinh bột nghệ với mật ong để hỗ trợ điều trị viêm mắt hiệu quả và giảm phần nào đó mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng hen suyễn.

13. Uống tinh bột nghệ với mật ong chữa chứng mất ngủ

Uống tinh bột nghệ với mật ong chữa chứng mất ngủ

Nếu bạn đang gặp vấn đề về giấc ngủ, thì tinh bột nghệ với mật ong là loại thức uống cứu cánh cho những ai bị mất ngủ hay khó ngủ kinh niên. Theo các nghiên cứu, các thành phần làm dịu cơ trong mật ong và tác dụng giảm đau cơ trong củ nghệ có thể làm tăng chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, uống tinh bột nghệ với mật ong còn giúp bạn phục hồi sức khỏe, tăng sức thể lực khi bạn thức dậy vào buổi sáng để làm việc hiệu quả hơn.

Mất ngủ khiến nguy cơ gây các bệnh mạn tính tăng cao cũng như khiến làn da bạn trở nên thiếu sức sống. Uống tinh bột nghệ với mật ong là một liệu pháp an toàn để có một giấc ngủ ngon và hồi phục năng lượng cho cơ thể luôn khỏe đẹp.

Hướng dẫn cách tinh bột nghệ với mật ong

Cách 1: Hòa tan
•12gr tinh bột nghệ (2 thìa café tinh bột nghệ)
• 6gr mật ong nguyên chất (1 thìa café mật ong nguyên chất)
•Cùng với nước ấm (dưới 50 độ C, không sử dụng nước đun sôi hoặc nước nguội) rồi sử dụng vào sáng sớm mỗi ngày.

Cách 2:
•Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát mỏng, sau đó đem ngâm cùng mật ong nguyên chất từ 1-2 ngày, đến khi nghệ chuyển màu là có thể đem ra sử dụng.
•Mỗi lần sử dụng 2 thìa café nghệ tươi mật ong hòa tan cùng một ly nước ấm.


Lưu ý khi uống sữa nghệ với mật ong

• Uống tinh bột nghệ với mật ong là một phương pháp an toàn được sử dụng dưới liều lượng vừa phải vì tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể gây ra bệnh dạ dày, mất nước và táo bón.

• Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn có vấn đề về máu vì nghệ ngăn chặn quá trình đông máu và có tác dụng chống tiểu cầu.

• Ngoài ra, bạn nên tránh cho trẻ dưới 1 tuổi uống vì trẻ không thể chịu đựng được các đặc tính kháng sinh tự nhiên có trong mật ong.

• Không nên xem nghệ là thần dược vì nó chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc đù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cùng có thể gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, gây ra thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.

• Tiêu thụ curcumin liều cao còn kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone – một chất có tính kháng viêm cao. Vì vậy, nếu tiêu thụ nhiều nghệ, khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.


Tinh bột nghệ với mật ong là những nguyên liệu an toàn và tiết kiệm cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian chăm sóc sức khỏe. Hãy giữ cho mình thói quen sử dụng các thực phẩm lành mạnh này để giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình đồng thời hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả và an toàn nhé

Tầm quan trọng của axit amin khi thiếu hụt protein


Tác giả: Yến Dương

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Tầm quan trọng của axit amin khi thiếu hụt protein



Protein (chất đạm) là các phân tử lớn giúp các tế bào của chúng ta hoạt động. Chúng bao gồm các axit amin. Cấu trúc và chức năng của cơ thể chúng ta phụ thuộc vào protein. Sự điều hòa của các tế bào, mô và cơ quan của cơ thể không thể xảy ra nếu không có chúng.

Cơ bắp, da, xương và các bộ phận khác của cơ thể con người chứa một lượng protein đáng kể, bao gồm enzyme, hormone và kháng thể.

Protein cũng hoạt động như chất dẫn truyền thần kinh. Ví dụ, hemoglobin, chất mang oxy trong tế bào máu, cũng là một protein.

Axit amin và protein

Protein là những đại phân tử được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân mà các đơn phân là axit amin. Nói cách khác, các axit amin là các khối xây dựng của protein.

Có khoảng 20 axit amin. 20 axit amin này có thể được sắp xếp theo hàng triệu cách khác nhau để tạo ra hàng triệu protein khác nhau, mỗi loại có một chức năng cụ thể trong cơ thể. Các axit amin kết hợp với nhau thành một mạch dài nhờ các liên kết peptide (gọi là chuỗi polypeptide). Các chuỗi này có thể xoắn cuộn hoặc gấp theo nhiều cách để tạo thành các bậc cấu trúc không gian khác nhau của protein.

20 loại axit amin thông dụng

Các loại protein

Có nhiều loại thực phẩm giàu protein và chúng được chia thành 3 loại:

1. Protein hoàn chỉnh

Nhóm thực phẩm chứa tất cả các axit amin thiết yếu với số lượng đầy đủ cho chúng ta sử dụng. Ví dụ về protein hoàn chỉnh bao gồm các nguồn từ động vật (thịt, cá, gia cầm, trứng và sữa) và đậu nành.

2. Protein không hoàn chỉnh

Nhóm thực phẩm đang thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu, do đó mà thiếu sự cân bằng trong protein. Protein không hoàn chỉnh đến từ ngũ cốc, các loại đậu và rau.

3. Protein bổ sung

Protein bổ sung là khi kết hợp protein không hoàn chỉnh với protein hoàn chỉnh, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu với số lượng đủ để hỗ trợ sức khỏe chúng ta. Ví dụ có thể kết hợp gạo và đậu hoặc bánh mì với bơ đậu phộng.

protein hoàn chỉnh và protein không hoàn chỉnh

Lợi ích của protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong gần như mọi quá trình sinh học của chúng ta. Có nhiều loại protein và chức năng của chúng cũng rất khác nhau. Các chức năng chính của protein trong cơ thể là để xây dựng, củng cố và sửa chữa hoặc thay thế các tế bào, chẳng hạn như mô.

Ví dụ, keratin là một loại protein cấu trúc giúp tăng cường lớp phủ bảo vệ cho móng và tóc. Collagen và elastin cũng vậy, có chức năng cấu trúc và chúng cũng cung cấp hỗ trợ cho mô liên kết. Hầu hết các enzyme là protein và là chất xúc tác, có nghĩa chúng tăng tốc độ phản ứng hóa học. Chúng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hô hấp của các tế bào.

Thiếu hụt protein

Có 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được, bạn phải nạp nó bằng cách ăn uống. Khi bạn chọn chế độ ăn ít protein, đặc biệt là trong thời gian dài, bạn sẽ bị thiếu các axit amin thiết yếu và có thể không đủ chức năng để duy trì cơ thể hoạt động bình thường. Cụ thể là nó sẽ gây ảnh hưởng đến những điều sau đây:

1. Mất khối lượng cơ bắp

Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng và sức mạnh cơ bắp. Việc thiếu hụt protein sẽ làm giảm khối lượng hoặc teo cơ. Ngoài ra cũng có thể gây ra chuột rút cơ bắp, cơ lực yếu và đau nhức.

Bởi vì, cơ thể bạn sẽ lấy protein từ mô cơ và sử dụng nó làm năng lượng để hỗ trợ các chức năng quan trọng khác của cơ thể khi mức protein nạp vào thấp và không đủ để cung cấp.

2. Chữa lành vết thương kém

Khả năng chữa lành vết thương phụ thuộc vào dinh dưỡng tốt, bao gồm cả lượng protein. Theo nhiều nghiên cứu, thiếu hụt protein góp phần làm giảm tốc độ chữa lành vết thương và giảm sự hình

Bệnh Run - Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh






(Hình minh họa: Getty Images)




Khi bị khiếp sợ, đôi lúc cơ thể bị run lên không kiểm soát được. Tuy nhiên, người già cũng có khi bị run trong khi đang ngồi nghỉ.




Bệnh run là sự run rẩy của một phần cơ thể một cách tự động, không kiềm chế được. Bệnh thường ảnh hưởng đến bàn tay và đầu, nhưng có khi bị run bàn chân, cằm, lưỡi và bắp thịt mặt. Một số trường hợp còn ảnh hưởng đến tiếng nói, cũng bị run luôn.

Nghiên cứu tin rằng, có mối liên hệ giữa bệnh run và một số tình trạng tâm thần, thí dụ như, trí tuệ thiếu minh mẫn, hay một số bệnh về tâm trí.




Triệu chứng chính của bệnh run là… run mà không thể kiểm soát được, phần nhiều là run tay. Bàn tay hay ngón tay có thể bị co giật qua lại, hoặc lên xuống. Cho dù, lúc đầu bắt đầu từ bàn tay và cánh tay, nhưng sau đó sẽ lan truyền đến các phần khác của cơ thể, đầu cổ, mặt, và cuống họng.




Bệnh run có thể ảnh hưởng đến cả đàn ông lẫn đàn bà, ở mọi lứa tuổi, nhưng thường là người cao tuổi. Bệnh run nhẹ bắt đầu cho người già, nhưng thường trở nặng theo thời gian. Bị nhẹ, thường thường, khi ngồi hay nằm yên thì không bị run, cho đến khi chuyển động trọng tâm như đứng lên, ngồi xuống, hay dang tay ra mà thôi. Một khi bị run, thường xảy ra cho cả hai bên của cơ thể.

Một khi bị bệnh nặng, tình trạng run lại xảy ra bất cứ lúc nào, làm trở ngại cho những sinh hoạt bình thường trong ngày, ví dụ như uống nước, viết lách.


Một số trường hợp bị run là do di truyền, đến mức độ 50% nếu một trong hai cha mẹ bị run. Gene di truyền chi phối bệnh run, nằm trên nhiều nhiễm sắc thể khác nhau. Các đột biến gene nầy ảnh hưởng đến cơ chế và kết cấu của phần tiểu não (cerebellum) kiểm soát cân bằng khi chuyển động. Những thay đổi ở vùng não nầy tác động lên tín hiệu thần kinh chuyển đến bắp thịt. Ví dụ, người say rượu, phần tiểu não sẽ bị ảnh hưởng, đi đứng không vững.




Phần lớn, nhiều người bị run không có lý do di truyền.

Một số lý do có thể kích hoạt triệu chứng run, điển hình như, uống cà phê nhiều, kinh sợ hay bị stress, tập thể dục thể thao quá độ, thiếu ngủ, và một số phản ứng phụ của thuốc men.

Ghiền rượu hay uống rượu nhiều đến… xỉn, có thể làm cho cơ thể bị run. Tuy nhiên, khi bị run vô cớ, ví dụ như sợ ma, hay sợ má… sắp nhỏ, uống tí tí rượu lại làm cho bớt run, trong vòng 4 tiếng đồng hồ.




Một số bệnh kinh niên cũng làm cho bị run như bệnh cường tuyến giáp (hyperthyroidism), bệnh Parkinson, các bệnh hoại thần kinh ngoại biên, và bệnh tai biến não (stroke).

Thật ra không có một thử nghiệm nào chuyên môn để tìm ra bệnh run. Phần lớn, bác sĩ phải hỏi thăm dò về bệnh sử của cá nhân và người thân trong gia đình, hay hỏi về thuốc men đang uống.




Khi khám bệnh bác sĩ sẽ quan sát bệnh nhân có bị run khi uống nước, di chuyển hay không, cọng thêm một số thủ tục khám lâm sàng khác về gân cốt, khớp xương… Nếu cần, sẽ phải sử dụng đến CT scan hay MRI về não bộ.

Hầu hết những trường hợp run nhẹ thì không cần chữa trị. Trong trường hợp bị nặng thì phải cần đến thuốc men.

Một số thuốc thường được sử dụng gồm có:

1.Thuốc trị bệnh huyết áp, nằm trong nhóm gọi là beta-blockers như: propranolol, atenolol, nadolol, và metoprolol.

2.Thuốc trị bệnh phong giật như primidone, topiramate, và gabapentin.

3.Thuốc an thần như diazepam (Valium) chẳng hạn.

Thuốc Botox có thể được dùng nếu tình trạng run, co giật xảy ra ở mặt, đầu cổ, làm ảnh hưởng đến giọng nói. Tuy nhiên tương tự như tiêm Botox để làm đẹp, mỗi 3 tháng phải đi tiêm lại.

Rất hiếm khi bác sĩ phải dùng phẫu thuật để trị bệnh run.




Một phương pháp phẫu thuật thông dụng gọi là kích thích sâu trong não (deep brain stimulation). Trong phương pháp nầy, bác sĩ dùng một cái kim thật nhỏ và đâm sâu vào trong phần não dưới gọi là thalamus. Đầu kim sẽ được nối với một nguồn điện nhỏ như pin battery chẳng hạn. Nguồn điện nầy được mang dưới ngực và thường xuyên bắn tín hiệu vào trong não để kiểm soát mức độ bị run.

Một vài trường hợp bác sĩ sẽ đục luôn một lỗ nhỏ trong thùy thalamus, có hiệu ứng tương tự như kích thích bằng điện thường xuyên.

Các phương pháp giải phẫu trên đây có thể làm thuyên giảm bệnh đi khoảng 80%. Một số nguy cơ có thể xảy ra, tuy thật hiếm, thí dụ như bị nhiễm trùng, bị chảy nước não, chảy máu, hay cả bị tai biến não.


Một số trường hợp bằng cách luyện tập bắp thịt cũng giảm bớt đi bệnh run.




BS. Hồ Ngọc Minh

Năm Ngàn & Năm Cắc - Tưởng Năng Tiến







S.T.T.D Tưởng Năng Tiến (Danlambao)
Lão bà nghỉ chợ bần thần

Đem tiền (Cụ Hồ) ra đếm mấy lần chửa xong

Xếp riêng rồi lại xếp chung

Miệng thời lẩm bẩm mà... (không rõ nhời)!

Lão Nông


Vài bữa sau, sau ngày đổi tiền ở miền Nam, tờ Sài Gòn Giải phóng (số ra hôm 27 tháng 9 năm 1975) đã gửi đến những người dân ở vùng đất này đôi lời an ủi:



“Nhiệm vụ của đồng bạc Sài Gòn (là) giữ vai trò trung gian cho Diệm xuất cảng sức lao động của đồng bào ta ở miền Nam cho Mỹ... Làm trung gian để tiêu thụ xương máu nhân dân miền Nam, làm trung gian để tiêu thụ thân xác của vô số thiếu nữ miền Nam, làm trung gian cho bọn tham nhũng, thối nát, làm kẻ phục vụ đắc lực cho chiến tranh, làm sụp đổ mọi giá trị tinh thần, đạo đức của tuổi trẻ miền Nam, làm lụn bại cả phẩm chất một số người lớn tuổi... Nó sống 30 năm dơ bẩn, tủi nhục như các tên chủ của nó, và nay nó đã chết cũng tủi nhục như thế. Đó là một lẽ tất nhiên, và đó là lịch sử... Cái chết của nó đem lại phấn khởi, hồ hởi cho nhân dân ta.”






Ba mươi tám năm sau, nhà báo Huy Đức lại có lời bàn thêm, và bàn ra, nghe như một tiếng thở dài: “Không biết ‘tủi nhục’ đã mất đi bao nhiêu... nhưng rất nhiều tiền bạc của người dân miền Nam đã trở thành giấy lộn.” (Bên thắng cuộc, tập I. OsinBook, Westminster, CA: 2013).






Tôi sinh ra đời tại miền Nam, cùng thời với “những tờ bạc Sài Gòn” nhưng hoàn toàn không biết rằng nó đã “làm trung gian cho bọn tham nhũng, thối nát, làm kẻ phục vụ đắc lực cho chiến tranh, làm sụp đổ mọi giá trị tinh thần, đạo đức của tuổi trẻ” ở nửa phần đất nước. Và vì vậy, tôi cũng không thấy “phấn khởi” hay “hồ hởi” gì (ráo trọi) khi nhìn những đồng tiền quen thuộc với cuộc đời mình đã bị bức tử – qua đêm!






Suốt thời thơ ấu, trừ vài ba ngày Tết, rất ít khi tôi được giữ “nguyên vẹn” một “tờ bạc Sài Gòn” mệnh giá một đồng. Mẹ hay bố tôi lúc nào cũng xé nhẹ nó ra làm đôi, và chỉ cho tôi một nửa. Nửa còn lại để dành cho ngày mai.






Đồng tiền 50 xu, năm cắc, in hình ông Ngô Đình Diệm, phát hành năm 1960






Tờ một đồng, phát hành năm 1955





Tôi làm gì được với nửa tờ giấy bạc một đồng, hay năm cắc, ở Sài Gòn - vào năm 1960 - khi mới vừa biết sài tiền?






Năm cắc đủ mua đá nhận. Đá bào nhận cứng trong một cái ly nhựa, rồi thổ ra trông như hình cái oản - hai đầu xịt hai loại xi rô xanh đỏ, lạnh ngắt, ngọt lịm và thơm ngát - để tôi và đứa bạn chuyền nhau mút lấy mút để mãi cho đến khi xi rô bạc hết cả mầu mới ngừng tay, lễ phép xin thêm:






- Cho con thêm chút xi rô nữa được không?






- Được chớ sao không. Bữa nào tụi bay cũng vậy mà còn làm bộ hỏi!






Năm cắc đủ cho một chén bò viên, dù chỉ được một viên thôi nhưng khi nắp thùng nước lèo mở ra là không gian (của cả Sài Gòn) bỗng ngạt ngào hương vị. Chút nước thánh đó - sau khi đã nhai thiệt chậm miếng thịt pha gân vừa ròn, vừa ngậy - hoà nhẹ với chút xíu tương đỏ, tương đen, cùng ớt xa tế ngọt ngọt cay cay có thể khiến cho đứa bé xuýt xoa mãi cho đến... lúc cuối đời.






Năm cắc cũng đủ làm cho chú Chệt vội vã thắng xe, mở ngay bình móp, lấy miếng kem - xắn một phần vuông vắn, cắm phập vào que tre - rồi trịnh trọng trao hàng với nụ cười tươi tắn. Cắn một miếng ngập răng, đậu xanh ngọt lạnh thấm dần qua lưỡi, rồi tan từ từ... suốt cả thời thơ ấu.






Năm cắc là giá của nửa ổ bánh mì tai heo, nửa má xoài tượng hay một xâu tầm ruột ướp nước đường, một cuốn bò bía, một trái bắp vườn, một ly đậu xanh đậu đỏ bánh lọt, một dĩa gỏi đu đủ bò khô, một khúc mía hấp, năm cái bánh bò nước dừa xanh đỏ, mười viên cái bi ròn ròn cái bi ngon ngon nho nhỏ...






Một một đồng thì (Trời ơi!) đó là cả một trời, và một thời, hạnh phúc muôn mầu!






Một đồng mua được hai quả bóng bay. Chiều Sài Gòn mà không có bong bóng bay (cầm tay) để tung tăng e sẽ là một buổi chiều... tẻ nhạt. Những chùm bóng đủ mầu sẽ rực rỡ hơn khi phố mới lên đèn và sẽ rực rỡ mãi trong trong ký ức của một kẻ tha hương, dù tóc đã điểm sương.






Còn hai đồng là nguyên một tô cháo huyết có thêm đĩa dà trá quẩy ròn rụm đi kèm. Hai đồng là một tô mì xắt xíu với cái bánh tôm vàng ươm bên trên, và nửa cọng rau xà lách tươi xanh bên dưới. Tờ giấy bạc với mệnh giá quá lớn lao và rất hiếm hoi này, không ít lúc, đã khiến cho tuổi thơ của tôi vô cùng phân vân và bối rối!

Và trong cái lúc mà tôi còn đang suy tính, lưỡng lự, cân nhắc giữa bốn cái kem đậu xanh năm cắc, bốn cuốn bò bía, bốn ly nước mía, hay một tô hủ tíu xắt xíu thịt bằm béo ngậy (cùng) giá hai đồng thì ở bên kia chiến tuyến người ta đã quyết định cho ra đời Mặt trận Giải phóng Miền Nam - vào ngày 20 tháng 12 năm 1960.






Hệ quả thấy được, vào mười lăm năm sau - vẫn theo báo Sài Gòn Giải phóng, số thượng dẫn:






“Miền Nam đã có một nền tiền tệ mới, khai sinh từ sự độc lập toàn vẹn của xứ sở, nhân dân thành phố Hồ Chí Minh đã nâng niu từng tờ bạc của Ngân hàng Việt Nam với một niềm hãnh diện chưa từng thấy sau bao nhiêu thế kỷ mất nước phải ép mình sống với đồng bạc của ngoại bang.”






Niềm hãnh diện được nâng niu từng tờ bạc mới (nếu có) cũng nhỏ dần sau từng đợt đổi tiền. Rồi với thời gian những tờ bạc này đã từ từ biến thành... giấy lộn - như tường thuật của nhà báo Bạch Nga, đọc được trên ********** hôm 21 tháng 5 năm 2012:






“Trong khi ngồi đợi xe ở trạm trung chuyển xe bus Long Biên, tôi được dịp chứng kiến cảnh một bà lão ăn xin chê tiền của khách.






‘Cô tính thế nào chứ 2 nghìn bây giờ chả đủ mua mớ rau, lần sau đã mất công cho thì cho ‘tử tế’ nhá!’






Câu nói của bà lão ăn xin khiến nhiều người phải sốc...






Chị Hương (Cầu Giấy – Hà Nội) chia sẻ câu chuyện có thật mà như đùa: ‘Nói thật, có lần gặp hai chị em nhà này đi ăn xin, thương tâm quá tôi liền rút ví ra đưa cho chúng 3 nghìn lẻ. Ngay lập tức, nó gọi tôi lại, giơ tờ 5 nghìn đồng lên trước mặt tôi bảo: cho chị thêm 2 nghìn cho đủ mua mớ rau nhé.”






Và đó là chuyện xẩy ra năm trước. Năm nay - sau khi dự phiên họp ngày 14 tháng 5 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội, sau khi nghe các báo cáo của Chính phủ và Ủy ban Kinh tế, Ủy ban Tài chính về ngân sách những tháng đầu năm 2013 - Phó Chủ tịch Nước Nguyễn Thị Doan bỗng (chợt) nhận ra rằng: “Tình hình kinh tế gay go lắm rồi!”






Ủa, “gay go” thiệt sao?


Mà “gay go” tới cỡ nào lận?






Ông Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Sinh Hùng, người đã từng lạc quan tuyên bố “năm 2015 sẽ có một Vinashin mới” nay đã bắt đầu đổi giọng: “Tình hình doanh nghiệp bi đát, tôi nghĩ có tới 100.000 doanh nghiệp chết chứ không phải chỉ mấy chục nghìn, tỉ lệ doanh nghiệp lỗ có thể còn hơn 65%.” Và đã đến nước này thì ông phó trưởng Ban Kinh tế Trung ương,Nguyễn Xuân Cường, cũng đành phải (xuôi xị) nói theo thôi: “Tình hình đúng là hết sức đáng lo ngại.”







Điều lo ngại nhất là bó rau muống sẽ không ngừng ở giá năm ngàn đồng bạc. Dù với số tiền này - vào năm 1960 - đủ để mua hai ngàn tô phở gánh, hay hai ngàn năm trăm tô mì xe, hoặc mười ngàn chiếc bong bóng đủ mầu.







Tiền việt cộng






Bù lại, vẫn theo lời của bà Phó Chủ Tịch Nước Nguyễn Thị Doan, là mọi người được sống với“Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa của nhân dân, do nhân dân và vì nhân dân... khác hẳn về bản chất và cao hơn gấp vạn lần so với dân chủ tư sản.”








Cái giá của “dân chủ” (cũng như Độc lập - Tự do - Hạnh phúc) của nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa, rõ ràng, hơi mắc. Dân Việt, tội thay, không những đã hớ mà còn mua nhầm đồ giả và đồ đểu nữa mới chết (mẹ) chớ

Mang Tiếng - Bùi Bảo Trúc








Thì ra nước ta cũng biết giữ gìn danh tiếng lắm chứ không phải lúc nào cũng nhâng nhâng nháo nháo như kiểu cái thứ chích đít trong rừng Ba Ếch vác cái mặt chó nhảy bàn độc vừa ngu vừa dốt đi làm trò cười mà truyền hình Pháp đã bêu cho cả triệu người coi khi nó xuất hiện cạnh thủ tướng Pháp tại một cuộc họp báo cách đây không lâu.





Một bài báo trong nước mới đây có một bài viết với cái tựa lúc thoạt ngó qua người đọc phải ngỡ ngàng một lúc vì không hiểu tại sao lại có kiểu dùng chữ kỳ lạ như thế. Bài báo viết nguyên văn như thế này: “Ðừng để nước Việt mang tiếng quốc gia nhiều tiến sĩ.”




Ô hay, sau những vụ người Việt mang tiếng ở Nhật, Ðài Loan, Ðại Hàn, Thái Lan ... với những vụ ăn cắp trong siêu thị đến nỗi ở nhiều nơi tại các quốc gia vừa kể người ta đã phải treo bảng viết bằng tiếng Việt cảnh cáo những bàn tay nhám thì nay, Việt Nam lại đang mang thêm một tiếng xấu mới khác nữa hay sao?




Hai chữ “mang tiếng” trong tựa đề của bài báo khiến người đọc ngỡ ngàng. “Mang tiếng” là phải chịu những điều tiếng thường là xấu xa, không tử tế, làm mất danh dự như ăn tham, tục uống trong các tiệm ăn (Thái Lan), ăn cắp trong các tiệm buôn (Nhật, Ðài Loan, Ðại Hàn) mang về nước tiêu thụ (nhờ tay các phi công và chiêu đãi viên Air Vietnam)... Hay vì cách hành xử của nhà nước mà chính Ðức Tổng Giám Mục Ngô Quang Kiệt đã phải nói thẳng ra tại cuộc họp với Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố Hà Nội hôm 20 tháng 9 năm 2008, theo đó, ngài rất xấu hổ khi mang thông hành Việt Nam trong những chuyến xuất ngoại.




Nhưng mang tiếng vì quốc gia có nhiều người có bằng tiến sĩ thì hơi khó hiểu. Một quốc gia dân chúng có nhiều bằng cấp, mà lại là những bằng cấp cao, trên cả cấp cử nhân, thì đó phải là điều đáng cho người dân kiêu hãnh chứ tại sao lại là chuyện làm người dân phải mang tiếng?




Theo bài viết của tờ Việt Báo ở trong nước, hiện Việt Nam có khoảng trên 24 ngàn tiến sĩ. So với nhiều nước trên thế giới, đây không phải là con số cao lắm. Nhưng so với các nước trong vùng Ðông Nam Á thì, vẫn theo tờ Việt Báo, Việt Nam là quốc gia có nhiều tiến sĩ nhất. Trong khi đó, ở Mỹ, chỉ tính riêng bằng MBA không thôi, mỗi năm có thêm khoảng 160 ngàn tân khoa. Vậy thì 24 ngàn tân khoa của Việt Nam (tính tất cả, không phải là con số tân khoa MỖI năm) không phải là con số mang lại tiếng tốt. Nhưng cũng không phải là con số khiến cho người trong nước phải xấu hổ hay mang tiếng.




Thế thì tại sao bài báo lại viết rằng nhiều tiến sĩ là chuyện khiến Việt Nam “mang tiếng”? Ðọc thêm mấy dòng sau đó thì thấy ngay. Ngươì viết bài báo đó đã dùng hai chữ “mang tiếng” rất đúng. Mang tiếng là phải. Vì đa số những người có bằng tiến sĩ gần như không được những công trình nghiên cứu sáng chế trong các lãnh vực chuyên môn của họ. Việc nghiên cứu khoa học, theo bài báo, bị coi nhẹ nên không có được bao nhiêu đóng góp nếu không nói rõ là không có một công trình nghiên cứu nào ở tầm cỡ khu vực, nói chi đến tầm cỡ thế giới. Sinh viên tốt nghiệp chỉ lo đi kiếm việc, nhưng với kiến thức tồi tệ của họ, việc đó cũng rất khó. Không ít người phải xin đi lao động ở ngoại quốc, nói trắng ra là đi làm cu li cả ở Phi châu, những nơi văn minh, trình độ thua kém cả Việt Nam như Lybia, như Ghana... Những thứ công việc như thế cũng không giúp họ học hỏi thêm được những kiến thức, kỹ năng mới.

Ðáng nói hơn nữa là hệ thống đại học của Việt Nam rất tồi. Ðại học mở ra khắp hang cùng ngõ hẻm, trường sở nhếch nhác, ban giảng huấn thiếu khả năng. Không một đại học Việt Nam nào lọt được vào danh sách 500 trường đại học giỏi nhất thế giới. Chi tiết này cũng đủ nói lên phẩm chất và giá trị của các trường đại học Việt Nam. Trong khi đó, các nước Ðông Nam Á không có nhiều tiến sĩ như Việt Nam như Thái Lan, Indonesia cũng có đại học được ghi trong danh sách 500 đại học theo bảng xếp hạng của QS World University Rankings năm 2014. Ðó là chưa nói tới các đại học Hàn Quốc, Hương Cảng, Singapore...




Mà đó là mới nói tới các đại học có thật, còn các đại học như đại học trong rừng mà Ba Ếch nói phét là tốt nghiệp cử nhân luật khoa hay những thứ trường cấp cho bọn đười ươi để khoe nhắng lên là giáo sư tiến sĩ thì còn khiếp đảm đến đâu nữa. Ngoài ra, còn bằng mua, bằng giả bán đầy đường, bằng tiến sĩ y khoa cũng rao bán như ở đại học Thái Nguyên...




Hay là tại vì thế mà có bằng cao học nên mới ... “mang tiếng” như bài báo phải lo ngại và viết như tờ Việt Báo số đề ngày 27 tháng 3 năm 2014 mà người ta vẫn còn đọc được trong Internet?




Bùi Bảo Trúc

Từ Tháp Đôi Cao Nhất Thế Giới Tới Ground Zero








Trước khi hoàn toàn sụp đổ vì vụ tấn công 11/9, Trung tâm Thương mại Thế giới (WTC) đã trải qua những năm tháng vàng son, để rồi từ tòa tháp đôi từng cao nhất thế giới nay trở thành khu tưởng niệm Ground Zero.



Đầu những năm 60 thế kỷ trước, kiến trúc sư người Mỹ gốc Nhật Minoru Yamasaki bắt đầu thiết kế một tòa tháp đôi với những ô cửa sổ mang ảnh hưởng sâu sắc của kiến trúc Gothic. Dù vẽ ra tòa tháp đôi cao hơn 100 tầng nhưng ông Yamasaki (ảnh nhỏ) lại là người sợ độ cao. Trong hình là khu Radio Row ở Manhattan, New York. Đây là khu được giải tỏa vào năm 1966 để lấy chỗ cho tòa tháp đôi WTC và các công trình vệ tinh khác.












Quá trình xây dựng tổ hợp WTC bắt đầu năm 1968, với công trình đầu tiên là Tháp Bắc (hay 1 WTC). Các công trình còn lại lần lượt được khởi công trong 15 năm tiếp theo. Đơn vị trực tiếp thi công tổ hợp WTC là Leslie Earl Robertson, với tư cách nhà thầu chính. Ngoài ra, còn có một số nhà thầu phụ khác.


Hai tòa tháp chính của tổ hợp WTC dần thành hình. Tháp Bắc khởi công trước nên có tốc độ chồng tầng nhanh hơn Tháp Nam khá nhiều.









Ý tưởng về việc xây dựng Trung tâm Thương mại Thế giới tại New York đã xuất hiện từ năm 1946, nhưng vì nhiều lý do khác nhau, trong đó có lý do chính trị, việc thiết kế bị lùi lại tới những năm 60 thế kỷ trước. Chi phí xây dựng hai tháp chính với 110 tầng mỗi tháp lên tới 400 triệu USD.









Tháp Bắc (cao 417 m) và Tháp Nam (cao 415 m) được khởi công cách nhau 1 năm, rồi lần lượt được hoàn thiện vào các năm 1970 và 1971. Ngay sau đó, tòa tháp đôi này trở thành tòa kiến trúc cao nhất trên thế giới trong giai đoạn 1971 tới 1973, trước khi bị tháp Willis ở Chicago vượt qua.







Toàn bộ tổ hợp WTC sau khi hoàn thiện, với hai tháp chính (1 WTC và 2 WTC) cao nhất ở trung tâm cùng các tháp phụ 3 WTC, 4 WTC, 5 WTC, 6 WTC và 7 WTC ở xung quanh.



Sau hơn 3 thập kỷ sừng sững tọa lạc tại khu vự sầm uất bậc nhất của thành phố New York, hai tòa tháp chính của WTC trở thành một mục tiêu nằm trong kế hoạch tấn công khủng bố 11/9. Hình vẽ trên mô tả lại quá trình hai máy bay chở khách lần lượt lao vào hai tòa tháp và các kiến trúc xung quanh WTC khi vụ tấn công xảy ra.

Huyền Sử Chuyện Tình




Xin mượn bài thơ này để giới thiệu đến quý bạn đọc một chuyện tình lãng mạn ly kỳ mang tựa đề Về Phương Trời Cũ. Tuy là truyện dài nhưng được đăng từng chương rất tiện cho người đọc, đọc chương nào thì mở chương đó như đọc truyện ngắn.

Mời quý bạn theo chân người viết về phương trời cũ để ôn lại một thuở áo trắng sân trường... "Quen nhau khi lá thu vàng rơi rụng, thương nhau khi trời trở giấc sang đông, yêu nhau khi mai hé nụ đón xuân về và xa nhau khi ve sầu trổi khúc phân ly... "




Về Phương Trời Cũ








Huyền Sử Chuyện Tình




Mời nghe huyền sử chuyện tình

Của người con gái trăng tròn tuổi xuân

Nàng không bá mị giai nhân

Ấp e duyên dáng đơn thuần dễ thương

Biết bao người đã lụy vương

Tâm hồn đa cảm cung thương bổng trầm

Vô tình như lá bùa ngầm

Khiến người tu sĩ thương thầm chẳng hay

Đạo, đời biết nói sao đây

Trái ngang đôi ngã tội thay! Ái tình

Khuyên người hãy cố hy sinh

Bao năm phụng vụ phúc vinh cao đầy

Đừng yêu bỏ bạn quên thầy

Ki Tô môn đệ ơn dày thiêng liêng

Xin người gác lại tình riêng

Cánh đồng chờ gặt* đã nguyền hiến dâng

Áo dòng đã vướng bước chân

Bước xa hơn nữa lạc luôn nẻo về

Tìm Hiểu Về "Bác Thằng BẦN"






Cuộc chiến của một 'vua' cờ bạc

Si Guoqi không phải thần bài, nhưng chỉ nhìn qua anh có thể nói chính xác những lá bài hay quân mạt chược mà người đối diện có trong tay. Anh không dùng tài nghệ để kiếm tiền, mà để cứu những con bạc khát nước.


Mọi chuyện bắt đầu từ năm 2008, khi gia đình Si suýt chút nữa đã lao xuống bờ vực phá sản bởi cơn nghiện cờ bạc của vợ anh, cô Cheng Juan. 5 năm qua, vợ chồng anh không chỉ cứu sống chính mình, mà còn giúp hơn 7.000 người khác từ bỏ thói quen đốt tiền và vùi mình trong những canh bạc không lối thoát.


"Lượng người nghiện đánh bạc đang tăng rất nhanh", Si, 40 tuổi, người mới trở về từ chiến dịch phòng chống cờ bạc kéo dài một tháng ở Hồi Hột, khu tự trị Nội Mông, nói. "Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng tới niềm tin của tôi vào cuộc chiến chống cờ bạc. Tôi đã coi đây là sự nghiệp của mình".



Hành trình 'thoát nghiện'


Năm 2002, vợ chồng Si quyết định chuyển nhà tới thành phố Bộc Dương, tỉnh Hà Nam. Hai người nhanh chóng dồn tiền và khai trương một tiệm làm đầu nhỏ. Chỉ ba năm sau, họ đã gây dựng được một sự nghiệp vững vàng với ba salon làm đẹp lớn và kiếm được khoảng 600.000 tệ (gần 100.000 USD) mỗi năm.


Tuy nhiên, vận may của gia đình Si bắt đầu tiêu tan khi Cheng dính vào cơn nghiện mạt chược. Ban đầu, cô chỉ chơi để giải trí, nhưng chẳng bao lâu sau, Cheng đâm nghiện và sẵn sàng dành cả ngày cho cuộc đỏ đen.


"Tôi đã nhiều lần ngăn cản cô ấy. Nhưng Cheng cứ liên tục thất hứa và tiếp tục đánh bạc", Si nói.


Mọi chuyện lên tới đỉnh điểm vào năm 2008, khi Cheng bị thua tới 10.000 tệ trong một sới bạc. Thay vì từ bỏ, cô lại quyết tâm "ăn thua đủ" bằng cách vay mượn thêm từ bạn bè. Ngay trong tối hôm đó, Cheng tiếp tục thua thêm 300.000 tệ và phải ký khế ước vay nợ. Si chỉ biết chuyện khi Cheng đã đẩy mọi việc đi quá xa. Gia sản cũng như tình vợ chồng của hai người đứng bên bờ vực tan vỡ.


"Chúng tôi tranh cãi tối ngày. Cô ấy đã làm mất gần như toàn bộ số tiền tiết kiệm. Tôi thậm chí còn nghĩ tới cả chuyện ly hôn", Si nói. Để trả nợ và kiếm sống, họ đã phải bán toàn bộ số tài sản đã mất công tích cóp bấy lâu.



Vài ngày sau, Si tình cờ bắt gặp Zheng Taishun, một chuyên gia chống cờ bạc, trên truyền hình. Ông Zheng là người đã phát hiện ra rất nhiều mánh khóe và thủ thuật trong cờ bạc, và vốn hiểu biết của ông khiến Si tin rằng vợ anh hẳn cũng là một trong những nạn nhân của trò lừa đảo này.


"Tôi biết mình phải cứu cô ấy, nếu không muốn cả gia đình mình bị hủy hoại", anh nói. Si làm việc đó bằng cách đưa vợ tới chỗ Zheng và mời ông tham gia vài ván bài với họ. Dù "tay nghề" của Cheng có giỏi tới đâu, cô cũng không thắng nổi Zheng, dù chỉ một lần. Suốt hai giờ "đấu trí", Zheng luôn đoán trúng mọi quân bài mà cô đang có.


"Tôi hiểu ra rằng mỗi loại hình cờ bạc đều có một mánh khóe riêng. Zheng đã giúp tôi sáng mắt", Cheng cho biết, nói thêm rằng cô đã thề sẽ không bao giờ chi thêm dù chỉ một xu cho việc đánh bạc.

Cuộc chiến chống cờ bạc


Để bày tỏ lòng biết ơn, vợ chồng Si đã tham gia câu lạc bộ chống cờ bạc của Zheng và dồn mọi tâm huyết để giúp đỡ các nạn nhân khác.


Họ tới Thành Đô, Tứ Xuyên, và thuê một căn hộ trong thành phố để mở một phòng tư vấn. Khách hàng đầu tiên là một thanh niên 30 tuổi, và giữa họ đã nhanh chóng nổ ra một trận cãi vã, chỉ sau vài phút trò chuyện.


"Ban đầu rất khó khăn, vì người ta không thể hiểu tại sao chúng tôi lại làm việc này. Suốt 4 tháng nỗ lực, chỉ có vài người tới gặp chúng tôi", Si nói.



Tình hình dần thay đổi sau khi một đài truyền hình ở Thành Đô tìm thấy vợ chồng Si và hẹn phỏng vấn với họ. Nhờ sức lan tỏa của truyền thông, điện thoại của Si sau đó đã liên tục rung chuông, ngay cả trong dịp tết âm lịch năm 2009.


Nhưng thành công đến quá nhanh lại khiến hai vợ chồng lo lắng về hiệu quả thực sự của việc tuyên truyền. "Tôi nhận ra rằng thuyết phục bằng lời là chưa đủ", Si thừa nhận.



Và để khắc phục điều này, Si bắt đầu gặp gỡ những chuyên gia trong nghề và cải thiện kỹ thuật của bản thân. Sau hàng tháng tập luyện, anh đã trở thành một con bạc "cứng tay" và có thể đem nó ra để thuyết phục các khách hàng.


"Ban đầu, tôi chỉ hy vọng có thể kéo vợ ra khỏi cơn nghiện bằng cách đưa cô ấy vào chiến dịch chống cờ bạc. Nhưng dần dần, tôi nhận ra mình không thể ngừng lại, khi ngày càng nhiều người tới chỗ tôi", Si nói.



Để gia tăng uy tín, vợ chồng Si lập một website chuyên cung cấp cách thức để thoát khỏi cơn nghiện cờ bạc. Cho tới nay, họ đã chi khoảng 600.000 tệ để theo đuổi chiến dịch này, thậm chí còn chuyển tới một căn nhà nhỏ hơn để tiết kiệm tiền.


Nguyên tắc làm việc của họ là không bao giờ chấp nhận dù chỉ một xu từ các khách hàng. Thậm chí vợ chồng Si còn từ chối cả những bữa cơm thân mật.


Sự nổi tiếng cũng đi kèm với những mối đe dọa. Hòm thư và điện thoại của hai vợ chồng thường xuyên bị ngập lụt bởi các lời lẽ thù địch từ các băng nhóm cờ bạc bịp.





"Giới cờ bạc ngầm thậm chí còn móc nối với cả cảnh sát", Si cho biết, nói thêm rằng nỗ lực của chính phủ không đủ để ngăn chặn tệ nạn này. "Tôi dám khẳng định rằng phần lớn các tổ chức cờ bạc đều dính líu tới ma túy và mại dâm."

Zhang Qianwei, một chủ doanh nghiệp ở Bắc Kinh, từng mất hơn 30 triệu tệ vì đánh bạc. Sự nghiệp sụp đổ, Zhang còn bị vợ ly hôn và phải sống khổ sở với cậu con trai mới 4 tuổi.

Tình hình bắt đầu thay đổi từ mùa đông năm 2011, khi mẹ Zhang tình cờ bắt gặp Si trên truyền hình, đang trình bày về các mánh khóe trong bài bạc và mạt chược. Nhờ sự chỉ dẫn của Si, bà quyết định đưa con trai tới trung tâm phục hồi chức năng ở thành phố Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam.

"Ban đầu tôi không tin anh ta", Zhang nói. "Nhưng suốt hai tháng tôi ở trung tâm, ngày nào anh cũng ấy tới và giảng giải về cách những tay chủ sòng bạc lừa gạt các con bạc khát nước như chúng tôi."

Sự chân thành của Si cuối cùng cũng khiến Zhang phải mở lòng. "Anh ấy có một trái tim ấm áp", Zhang nói. "Si không phải kiểu người đem con bỏ chợ. Anh ấy giúp chúng tôi hết lần này tới lần khác."

"Tôi không bảo các bạn ngừng đánh mạt chược hoặc thôi chơi bài, nếu việc đó có thể giúp các bạn giải trí. Nhưng cờ bạc không được phép gây ảnh hưởng tới công việc, sức khỏe và gia đình của các bạn", Si nói.

"Bạn có thể thắng một lần, nhưng bạn sẽ thua trong những lần sau. Rồi chính tay bạn sẽ hủy hoại sự nghiệp và gia đình của mình", anh nói thêm.

Những Người Làm Nên Nước Mỹ - Bác Sĩ Hồ Hải





Nước Mỹ soán ngôi vị số 1 thế giới từ Vương Quốc Anh là sự góp công lớn không chỉ các chính khách, mà của tất cả mọi người số 1 nước Mỹ trong tất cả các ngành nghề.







Bốn vị Tổng thống được tạc tượng, từ trái qua: George Washington, Thomas Jefferson, Theodore Roosevelt, Abraham Lincoln. Họ được tạc tượng ở khu Tưởng niệm Quốc gia là một quần thể tác phẩm điêu khắc được tạc vào khối đá granite khổng lồ trên núi Rushmore, gần thành phố Keystone, bang South Dakota, Hoa Kỳ. Toàn thể khu tưởng niệm bao phủ trên diện tích 517 km² và cao 1.745m so với mực nước biển.




Nước Mỹ có được cuộc soán ngôi vị số 1 thế giới từ Vương Quốc Anh là sự góp công lớn không chỉ các chính khách, mà của tất cả mọi người số 1 nước Mỹ trong tất cả các ngành nghề. Đóng góp đó được hun đúc trong chỉ 5 người vĩ đại nhất nước Mỹ qua mọi thời đại từ sau ngày nước Mỹ độc lập. Năm người này được xem là tương đương với 4 vị Tổng thống được xem là nổi tiếng nhất nước Mỹ được khắc ở Khu Tưởng niệm Quốc gia trên núi Rushmore, gần thành phố Keystone, bang South Dakota, Hoa Kỳ.






Cornelius Vanderbilt (May 27, 1794 – January 4, 1877)





1. Cornelius Vanderbilt, ông cố của Cornelius Vanderbilt là một công dân Hoa Kỳ gốc Hoà Lan, có tên họ là, Jan Aertszoon, một nông dân ở làng De Bilt thuộc thành phố Utrecht, của Hoà Lan. Ông di cư sang Hoa Kỳ năm 1650, và đổi họ của mình bằng tên làng là Vanderbilt để ngóng tưởng về quê nhà. Đến thế hệ thứ tư thì gia đình Vanderbilt xuất hiện thiên tài Cornelius Vanderbilt - một ông trùm ngành giao thông hàng hải, và là người khai sinh ra ngành đường sắt cho nước Mỹ.







Không có Cornelius Vanderbilt nước Mỹ sẽ không thể có một hệ thống giao thông phân phối vĩ đại nhất hành tinh như ngày nay. Đế chế Cornelius Vanderbilt được xem như là huyết mạch của nền kinh tế Mỹ từ giữa thế kỷ XIX, khi mà cả thế giới còn ngụp lặng trong chủ nghĩa phong kiến, thì Cornelius Vanderbilt đã gầy dựng và tài trợ đại học tư nhân lừng danh của mình: Vanderbilt University vào năm 1873. Ngày nay Vanderbilt University luôn nằm trong top 20 của những đại học danh tiếng nước Mỹ, không thua kém bất kỳ Ivy League nào.







John Davison Rockefeller, Sr. (July 8, 1839 – May 23, 1937)






2. John Davison Rockefeller, Sr.(cha): Ông là người nổi tiếng nhất của gia đình Rockefeller và là nhà đồng sáng lập ra Tập đoàn Standard Oil. Ông trùm dầu hỏa và là người cùng đứng chung với Cornelius Vanderbilt vào hàng ngũ những người giàu có nhất nước Mỹ. Ngành dầu khí Hoa Kỳ có được ngày nay là từ ông và gia đình Rockefeller - một gia tộc Đức di dân đến Hoa Kỳ. Bốn mươi năm cuối đời, John Davisson Rockefeller Sr. chỉ dành cho việc làm từ thiện cùng với ông trùm Andrew Carnegie.

Ông Rockefeller cũng là nhà tài trợ và khai sinh ra các đại học Hoa Kỳ như, Rockefeller University và University of Chicago lừng danh thế giới luôn nằm top 10 của Hoa Kỳ và thế giới, và University of Chicago cũng là trường đại học danh tiếng của Mỹ đầu tiên có nhà khoa học nhận giải Nobel đầu tiên năm 1907, khi giải này mới ra đời. Ngoài ra ông còn là nhà sáng lập ra Central Philippine University để giúp đỡ cho đất nước Phi Luật Tân khốn khổ. Việc gia đình Rockefeller chăm lo giáo dục và làm từ thiện là do tác động lớn của Andrew Carnegie, mà chúng ta sẽ biết sau đây.








Andrew Carnegie (November 25, 1835 – August 11, 1919)







3. Andrew Carnegie: Có thể nói không ngoa là, Andrew Carnegie là cha đẻ ngành công nghệ thép Hoa Kỳ. Nhưng cái vĩ đại nhất của Andrew Carnegie là, ông chính là cha đẻ của lòng nhân từ, tấm gương chói lọi của nhân loại nói chung, và Hoa Kỳ nói riêng, được xem là người khai sinh ra những tổ chức từ thiện cho nước Mỹ từ thế kỳ XIX, và cho toàn cầu sau này. Carnegie sinh ra ở Dunfermline, Scotland vào năm 1835, khi lên 13, ông cùng mẹ di cư sang Hoa Kỳ trong hoàn cảnh rất nghèo, và mồ côi cha. Bắt đầu bằng một chân điện tín viên trong bưu điện, và tìm hiểu đầu tư tài chính vào ngành hỏa sa, ông đã nổi lên như một ngôi sao sáng khi thành lập Công ty thép Carnegie, ở Pittsburgh, để phục vụ cho công nghiệp, mà sau đó ông bán cho J.P Morgan vào năm 1901 với giá 487 triệu USD (tương đương với khoảng 13.6 tỷ đô la vào năm 2013), rồi cùng với J.P Morgan, ông thành lập Tổng công ty thép Hoa Kỳ, và bao nhiêu đầu tư ở các ngành khác.






Vào năm 1889, khi ông ở tuổi 54, ông nổi tiếng với bài diễn văn: "The Gospel of Wealth" - Nguyên lý của Sự Thịnh Vượng. Trong bài phát biểu này, ông kêu gọi những nhà giàu của Hoa Kỳ hãy làm từ thiện. Từ thiện là gốc rễ của sự thịnh vượng cho cả nhân cách của mỗi người dân Hiệp Chúng Quốc Hoa Kỳ, mà còn là nguyên lý cho một Hoa Kỳ sẽ là cường quốc số 1 thế giới trong tương lai. 90% tài sản của ông đã hiến cho các tổ chức từ thiện, công trình quốc gia và trường đại học nổi tiếng của ông gầy dựng năm 1900 từ một trường kỹ thuật phục vụ cho công nghệ thép của ông, Carnegie Technical School, mà sau đó, 1912 trở thành Carnegie Mellon University danh tiếng toàn cầu, luôn nằm trong top 30 của các đại học Hoa Kỳ.






Andrew Carnegie được mệnh danh là: Người cứu rổi tinh thần cho nước Mỹ - "Save my Soul". Ông là người tạo dựng nhân cách Mỹ, sức mạnh Mỹ đại diện cho cái chân, thiện, mỹ của nhân loại, và xứng đáng với cái gọi là: Kinh Phúc Âm của Sự Thịnh Vượng - The Gospel of Wealth - bài phát biểu của ông như lời của thánh sống gửi đến nhân loại khổ đau vì thiếu hiểu biết. Ông không chỉ là thánh sống của nước Mỹ, mà còn là vị Thánh vĩ đại nhất của lịch sử loài người bằng xương bằng thịt, chứ không phải là những huyền thoại của các tôn giáo hiện hành.









John Pierpont "J. P." Morgan (April 17, 1837 – March 31, 1913)





4. John Pierpont "J. P." Morgan: Ông là hiện thân người di dân Do Thái có thiên bẩm về tài chính ngân hàng. Ông là thế hệ đầu tiên - được xem là cha đẻ - của nước Mỹ về ngành tài chính ngân hàng. Tập đoàn J.P Morgan của ông ngày nay vẫn còn hùng mạnh, và là một trong những tập đoàn tài chính tư nhân hàng đầu thế giới. Sinh ra và lớn lên ở Connecticut, Hoa Kỳ. Ông được cha mình chuẩn bị cho việc học tập ở nhiều quốc gia: Hoa Kỳ, Ý, Đức và Anh, để trở thành một ông chủ tài chính ngân hàng. Và ông đã làm được điều đó xuất sắc, khi nhận lại Công ty JS Morgan & Co của cha mình qua đời để lại vào năm 1900.






Từ GS Morgan & Co, ông đã biến nó trở thành Tập đoàn J.P Morgan lừng lẫy toàn cầu ngày nay. Ông được xem là một thế hệ kế thừa cho những thế hệ tài phiệt già nua như Andrew Carnegie đã lỗi thời với câu nói nổi tiếng của người dân Mỹ: "When one ends another begins" - Khi một thế hệ kết thúc thì có thế hệ khác kế thừa - nước Mỹ là thế. Cuối đời, ông cũng nghe theo lời của Andrew Carnegie đi làm từ thiện. Và ông mất ở tuổi 75 tại Ý trong một giấc ngủ.

4. John Pierpont "J. P." Morgan: Ông là hiện thân người di dân Do Thái có thiên bẩm về tài chính ngân hàng. Ông là thế hệ đầu tiên - được xem là cha đẻ - của nước Mỹ về ngành tài chính ngân hàng. Tập đoàn J.P Morgan của ông ngày nay vẫn còn hùng mạnh, và là một trong những tập đoàn tài chính tư nhân hàng đầu thế giới. Sinh ra và lớn lên ở Connecticut, Hoa Kỳ. Ông được cha mình chuẩn bị cho việc học tập ở nhiều quốc gia: Hoa Kỳ, Ý, Đức và Anh, để trở thành một ông chủ tài chính ngân hàng. Và ông đã làm được điều đó xuất sắc, khi nhận lại Công ty JS Morgan & Co của cha mình qua đời để lại vào năm 1900.






Từ GS Morgan & Co, ông đã biến nó trở thành Tập đoàn J.P Morgan lừng lẫy toàn cầu ngày nay. Ông được xem là một thế hệ kế thừa cho những thế hệ tài phiệt già nua như Andrew Carnegie đã lỗi thời với câu nói nổi tiếng của người dân Mỹ: "When one ends another begins" - Khi một thế hệ kết thúc thì có thế hệ khác kế thừa - nước Mỹ là thế. Cuối đời, ông cũng nghe theo lời của Andrew Carnegie đi làm từ thiện. Và ông mất ở tuổi 75 tại Ý trong một giấc ngủ.

Muốn Thành Công Không Thể Lười Biếng



Thông qua truyện tranh ngắn và đầy ý nghĩa này, tác giả muốn truyền tải một thông điệp: “trên con đường thành công không có dấu chân của kẻ lười biếng”.

Mời các bạn cùng thưởng thức câu chuyện đầy ý nghĩa này :








Khởi đầu, mọi người đều phải gánh một cây thập giá nặng đè lên vai và chậm chạp bước về phía trước.





Trên đường đi một thanh niên dần dần dừng lại và suy nghĩ…




Chúa ơi, nó nặng quá! Cho con đẽo bớt nó được không…






Và anh ngồi đẽo khí thế, trong khi những người khác vẫn nỗ lực kéo…






Chẳng mấy chốc anh vác cây thập giá lên và vượt qua những người khác…






Nhưng đi được một chặng, anh thấy nó vẫn còn nặng…






… anh đã cầu nguyện, cho con đẽo thêm chút nữa để đi được dễ dàng hơn!






Vì vậy, anh cắt bỏ một phần của nó! Cảm ơn Chúa, để anh cảm thấy thoải mái hơn!






Nhưng khi đến hẻm núi, anh phải dừng lại và suy nghĩ: “Làm sao vượt qua nó đây”?



Aha! Thật bất ngờ, đột nhiên xuất hiện ở phía trước của một rãnh sâu và rộng! Không có cầu mương, không có cách nào xung quanh nó. Spiderman hay Superman đã không đến để cứu anh ta …








Anh đứng nhìn những người khác dùng cây thập giá lớn làm cầu và vượt qua hẻm núi một cách dễ dàng…






… thì anh cũng thử, nhưng… cây thập giá của anh nhỏ quá…






Không thể đi tiếp, anh khụy xuống đất, ăn năn và hối hận vì “tính lười biếng” của mình.




Chính vì cái tâm muốn được thoải mái an nhàn, chàng trai trẻ này đã không nhẫn nại để vượt qua những khó khăn trên con đường mà mình đang đi. Khi đến vực thẳm, anh không có cách nào vượt qua nó. Cũng như trong cuộc sống, chúng ta thường phàn nàn về những bất hạnh và khổ đau mà mình gặp phải. Đến khi những chuyện thống khổ xảy ra, chúng ta không có can đảm để đối diện và thường gục ngã.




Thông qua câu chuyện trên, chúng ta học được một bài học sâu sắc: “Để thành công thì không có con đường tắt”.

Sưu tầm



at 11:28 AM

TÓM TẮT ĐẠO PHẬT Trong Vấn Đáp Khoảng 5 Phút "Rất Hay"








Tỳ khưu Dhammika


Bình Anson lược dịch




Lược dịch từ bài "Basic Buddhism: A Five-Minute Introduction" (Căn bản Phật giáo: Giới thiệu trong năm phút), trong quyển "Good Question, Good Answer" (Khéo Vấn, Khéo Đáp) của Bhikkhu Dhammika, ấn bản Internet (http://www.buddhanet.net/).




---*---

Hỏi: Phật Giáo là gì?




Đáp: Phật Giáo là một tôn giáo có khoảng 300 triệu tín đồ trên khắp thế giới. Danh từ Phật Giáo (Buddhism) phát nguồn từ chữ "buddhi", có nghĩa "giác ngộ", "thức tỉnh". Phật Giáo phát nguồn từ hơn 2,500 năm trước, khi Ngài Siddhattha Gotama (Sĩ-đạt-ta Cồ-đàm), hay Đức Phật, tự mình giác ngộ vào lúc 35 tuổi.




Hỏi: Có phải Phật Giáo chỉ thuần là một tôn giáo?




Đáp: Đối với nhiều người, Phật Giáo không phải chỉ là một tôn giáo mà còn có thể xem như là một triết học, hay đúng hơn, đó là "một lối sống". Gọi Phật Giáo là một triết học, vì danh từ "triết học - philosophy" có nghĩa là "sự yêu chuộng trí tuệ", và con đường của đạo Phật có thể tóm tắt như sau:




(1) sống có đạo đức,

(2) nhận thức rõ ràng về mọi ý nghĩ và hành động, và

(3) phát triển sự hiểu biết và trí tuệ.




Hỏi: Phật Giáo giúp tôi bằng cách nào?




Đáp: Phật Giáo giải thích mục đích của đời sống, giải thích hiện tượng bất công và bất bình đẳng trên thế gian, và cung ứng một phương cách thực hành hay một lối sống để đưa đến hạnh phúc thật sự.




Hỏi: Tại sao Phật Giáo trở nên phổ biến?




Đáp: Phật Giáo ngày càng phổ biến ở các nước Tây phương vì nhiều lý do. Thứ nhất là vì Phật Giáo có những giải đáp cho nhiều vấn đề trong các xã hội vật chất hiện đại. Tiếp đến, cho những ai có chú tâm, Phật Giáo cung ứng một sự thông hiểu sâu sắc về tâm trí con người và các cách trị liệu tự nhiên, mà các nhà tâm lý nổi tiếng trên thế giới đều công nhận là rất cao cấp và rất hiệu quả.




Hỏi: Đức Phật là ai?




Đáp: Ngài Siddhattha Gotama sinh ra vào năm 563 trước Tây Lịch, trong một hoàng tộc tại Lumbini, nay thuộc xứ Nepal. Vào năm 29 tuổi, Ngài nhận thức rằng tiện nghi vật chất và an ninh trong thế gian không bảo đảm hạnh phúc; vì thế, Ngài đi tìm học các lời dạy, tôn giáo và triết học thời đó, để tìm kiếm chìa khóa đưa đến hạnh phúc. Sau sáu năm học tập và hành thiền, Ngài tìm ra con đường "Trung Đạo" và giác ngộ. Sau khi chứng đắc, Ngài dùng quảng đời còn lại tại thế gian để truyền giảng các nguyên lý trong đạo Phật -- gọi là Pháp, hay Chân lý, cho đến khi Ngài nhập diệt vào năm 80 tuổi.




Hỏi: Có phải Đức Phật là Thượng Đế?




Đáp: Không, Ngài không là Thượng Đế, và Ngài cũng không tuyên bố như thế. Ngài là người giảng dạy con đường đưa đến giác ngộ, từ kinh nghiệm thực chứng của Ngài.




Hỏi: Phật tử có tôn thờ các thần tượng không?




Đáp: Những người Phật tử tỏ lòng tôn kính các hình ảnh của Đức Phật, nhưng không tôn thờ, cũng không van xin những điều lợi lạc. Một pho tượng Phật ngồi trong tư thế với hai tay dịu dàng đặt trên vế, với nụ cười từ bi, nhắc nhở chúng ta nỗ lực phát triển tình thương và an định nội tâm. Lễ lạy tượng Phật là để tỏ lòng biết ơn về các lời dạy của Ngài.

Hỏi: Tại sao nhiều quốc gia Phật Giáo lại nghèo như vậy?




Đáp: Không hẳn đúng như vậy. Nhật Bản là một quốc gia có truyền thống Phật Giáo sâu đậm và ngày nay cũng là một quốc gia có kinh tế giàu mạnh. Thái Lan, với Phật giáo là quốc giáo, cũng có một nền kinh tế tương đối vững mạnh và phát triển. Tuy nhiên, chúng ta cần biết rằng một trong các điều dạy của Phật Giáo là tài sản của cải không bảo đảm được hạnh phúc, và tài sản của cải cũng không bao giờ thường còn. Dân chúng trong bất kỳ quốc gia nào cũng chịu đau khổ, cho dù họ giàu sang hay nghèo nàn. Chỉ những người nào thông hiểu các lời dạy trong Phật Giáo thì mới có thể tìm được hạnh phúc thật sự.




Hỏi: Có phải có nhiều tông phái Phật Giáo không?




Đáp: Có nhiều tông phái trong Phật Giáo là vì có những khác biệt về văn hóa và truyền thống lịch sử của mỗi quốc gia. Tuy nhiên, căn bản của Phật Giáo vẫn không thay đổi, đó là Pháp hay Chân lý.




Hỏi: Có phải các tôn giáo khác đều sai lầm?




Đáp: Phật Giáo là một hệ thống tín ngưỡng có tính bao dung đối với các tín ngưỡng hay tôn giáo khác. Phật Giáo chấp nhận các lời giảng đạo đức của các tôn giáo khác, nhưng Phật Giáo còn tiến xa hơn, bằng cách cung ứng một mục tiêu dài hạn trong sự hiện hữu của chúng ta, qua trí tuệ và sự hiểu biết thật sự. Phật Giáo chân chính thì rất bao dung, và không quan tâm chi đến các nhãn hiệu như là "tín hữu Ky-tô giáo", "tín hữu Hồi giáo", "tín hữu Ấn-độ giáo", hay "Phật tử". Vì vậy, trong lịch sử, không bao giờ có các cuộc thánh chiến mang danh Phật Giáo. Cũng vì thế mà những người Phật tử không đi truyền giảng hay cải đạo người khác; họ chỉ giảng giải nếu được ai hỏi đến.




Hỏi: Phật Giáo có tính khoa học không?




Đáp: Khoa học là tri thức được kết hợp thành hệ thống, qua các dữ kiện được quan sát và thực nghiệm và đề ra các định luật tổng quát của thiên nhiên. Cốt lõi của Phật Giáo phù hợp với định nghĩa đó, bởi vì Tứ Diệu Đế hay Bốn Sự Thật Thâm Diệu, có thể được thử nghiệm và minh chứng bởi bất kỳ người nào, và ngay chính Đức Phật cũng đã từng nói với các đệ tử rằng họ phải thực chứng các lời dạy của Ngài, mà không nên chỉ tin suông. Phật Giáo dựa nhiều trên trí tuệ, hơn là lòng tin.




Hỏi: Đức Phật đã dạy những gì?




Đáp: Đức Phật đã giảng dạy rất nhiều đề tài, nhưng các điều căn bản trong Phật Giáo có thể tóm tắt trong Tứ Diệu Đế và Bát Chánh Đạo.




Hỏi: Diệu đế thứ nhất là gì?




Đáp: Khổ Đế, chân lý thâm diệu đầu tiên, nói rằng đời sống là đau khổ, nghĩa là phải chịu đau đớn thể xác, già nua, bệnh hoạn, rồi chết. Ta cũng phải chịu đau khổ về mặt tâm lý như cô đơn, phiền giận, bực bội, sợ hãi, bối rối, thất vọng, sân hận. Đây là một sự kiện hiển nhiên, không thể chối cãi. Đây là thực tế khách quan, không phải bi quan; vì bi quan là mong đợi những điều gì trở nên tệ hại. Mặt khác, Phật Giáo giải thích cách thức giải quyết các đau khổ đó và cách thức để có hạnh phúc thật sự.




Hỏi: Diệu đế thứ nhì là gì?




Đáp: Tập Đế, chân lý thâm diệu thứ nhì, dạy rằng tất cả mọi đau khổ đều do ái dục và tham thủ. Ta sẽ bị phiền khổ nếu ta mong đợi người khác phải tuân theo ý muốn của mình, phải làm giống như mình, nếu ta không được những gì mình muốn, v.v. Ngay cả khi ta muốn và được, điều này cũng không bảo đảm có hạnh phúc. Tâm khát khao ham muốn cướp đoạt của ta niềm vui được thỏa lòng và hạnh phúc. Thay vì kiên trì chiến đấu để thành đạt điều mong muốn, hãy cố gắng sửa đổi chính cái lòng ước muốn của mình.




Hỏi: Diệu đế thứ ba là gì?




Đáp: Diệt Đế, chân lý thâm diệu thứ ba, là có thể chấm dứt đau khổ và đạt được trạng thái thỏa lòng và hạnh phúc. Khi ta dứt bỏ ái dục, vốn là vô ích, và tập sống từng ngày, chúng ta bắt đầu sống an vui và tự do. Chúng ta sẽ có nhiều thì giờ và năng lực để giúp đỡ người khác. Trạng thái ấy được gọi là Niết Bàn.




Hỏi: Diệu đế thứ tư là gì?




Đáp: Đạo Đế, chân lý thâm diệu thứ tư, là con đường đưa đến chấm dứt đau khổ. Con đường này gọi là Bát Chánh Ðạo

Hỏi: Bát Chánh Đạo là gì?




Đáp: Đó là con đường gồm 8 yếu tố chân chánh: Chánh Kiến, Chánh Tư Duy, Chánh Ngữ, Chánh Nghiệp, Chánh Mạng, Chánh Tinh Tấn, Chánh Niệm, và Chánh Định. Đây là con đường của đạo đức và tỉnh thức -- qua lời nói, ý nghĩ và hành động, và phát triển trí tuệ bằng sự nhận thức rõ ràng về Tứ Diệu Đế và bằng sự tăng trưởng lòng từ bi.




Hỏi: Ngũ giới là gì?




Đáp: Đây là năm điều giới luật đạo đức của Phật Giáo. Đó là: không sát hại, không lấy của không cho, không tà dâm, không nói dối, và không dùng các chất say làm lu mờ trí óc.




Hỏi: Nghiệp là gì?




Đáp: Nghiệp hay "nghiệp-quả" là một định luật cho biết rằng mỗi một nguyên nhân đều tạo ra một hậu quả, có nghĩa là các hành động của ta đều có những hậu quả. Định luật đơn giản này đã giải thích nhiều vấn đề: sự bất công trên thế gian, tại sao có người sinh ra lại có phế tật, có người lại có nhiều tài năng, có người có đời sống rất ngắn ngủi. Nghiệp cho thấy tầm quan trọng về việc tất cả chúng ta phải chịu trách nhiệm về các hành động của chính mình, trong quá khứ và hiện tại. Làm thế nào để thử nghiệm tác động nghiệp quả của các hành động của ta? Câu trả lời được tóm tắt bằng cách hãy nhìn xem 3 điểm chính: (1) ý định đằng sau của mỗi hành động, (2) hậu quả của hành động đó vào chính mình, và (3) hậu quả của hành động đó vào những người khác.




Hỏi: Trí tuệ là gì?




Đáp: Trong Phật Giáo, Trí tuệ phải được phát triển cùng với Từ bi. Trong một cực đoan, bạn có thể là một người tốt bụng nhưng khờ dại, và trong một cực đoan khác, bạn có thể có nhiều kiến thức nhưng lại không có tình cảm. Phật Giáo dạy ta nên giữ thật sự cân bằng và trọn vẹn cả hai, phải trau giồi cả trí tuệ lẫn và từ bi. Trí tuệ cao nhất là thấy rõ ràng rằng trên thực tế, mọi hiện tượng đều không hoàn toàn, không thường còn, và không có một thực thể cố định. Trí tuệ thật sự không phải chỉ vì tin vào những gì được dạy, mà phải chứng nghiệm và thông hiểu chân lý và thực tế. Trí tuệ đòi hỏi phải có một tâm ý rộng mở, khách quan, không cố chấp. Con đường của Phật Giáo đòi hỏi phải can đảm, nhẫn nhục, mềm dẻo và thông minh.




Hỏi: Từ bi là gì?




Đáp: Từ bi bao gồm các phẩm hạnh của lòng san sẻ, sẵn sàng an ủi người khác, thiện cảm, chăm lo và ưu tư. Trong Phật Giáo, ta chỉ thật sự cảm thông người khác khi nào ta thật sự cảm thông chính mình, qua trí tuệ.




Hỏi: Tôi phải làm thế nào để trở thành một Phật tử?




Đáp: Bất cứ ai cũng có thể tìm hiểu và thực nghiệm các lời dạy của Đức Phật. Ngài dạy rằng lời giải đáp cho mọi vấn đề của chúng ta là ở bên trong chúng ta, không phải ở bên ngoài. Ngài nói với các đệ tử không được tin ngay vào lời dạy của Ngài, mà họ phải tự thử nghiệm các lời dạy đó. Như thế, mỗi người tự có quyết định và tự chịu trách nhiệm về các hành động và sự hiểu biết của mình. Điều này cho thấy Phật Giáo không phải là một tập hợp cố định các tín điều cần phải được chấp nhận trọn vẹn. Đây là những lời dạy để mỗi người tự tìm hiểu, học tập và áp dụng theo tình huống riêng của mình

Ăn chay trường đúng cách để bảo vệ sức khỏe


Tác giả: Hoa Vũ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Ăn chay trường đúng cách để bảo vệ sức khỏe



Nếu bạn ăn chay trường đúng cách thì sẽ tăng cường sức khỏe cho bản thân nhưng lại tăng nguy cơ cao bị thiếu chất dinh dưỡng khi ăn uống không lành mạnh. Làm thế nào để bạn ăn chay trường đúng cách đây?

Khi bạn ăn chay trường đúng cách, cơ thể sẽ tăng lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và giảm thiểu những thực phẩm từ động vật. Chế độ ăn chay lành mạnh thường bao gồm nhiều loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc.

Theo MedicalNewsToday, việc ăn chay trường đúng cách sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, đột quỵ, béo phì, cao huyết áp và một số bệnh ung thư.



Nếu ăn chay trường không đúng cách, bạn có thể bị thiếu chất dinh dưỡng là iron, canxi, protein, vitamin D, vitamin B12, kẽm. Bạn cũng có thể bị dư thừa calo khi tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh, những thực phẩm carbohydrate tinh chế hoặc các sản phẩm từ sữa.

Dưới đây là những chế độ ăn chay trường phổ biến, cách lên thực đơn và những lưu ý khi ăn chay để bạn đạt được những lợi ích sức khỏe.

Chế độ ăn chay trường phổ biến

chế độ ăn chay trường

Chế độ ăn chay lành mạnh thường bao gồm nhiều loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc nhưng chế độ ăn chay khác nhau sẽ bổ sung thêm những thực phẩm khác nhau. Dưới đây là 3 chế độ ăn chay thường gặp:

• Chế độ ăn chay lacto – ovo: không ăn các loại thịt, hải sản và cá nhưng ăn trứng, các sản phẩm từ bơ sữa và thức ăn có nguồn gốc từ thực vật.

• Chế độ ăn chay lacto: không ăn thịt, cá, hải sản, kể cả trứng mà chỉ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và từ thực vật.

• Chế độ ăn chay ovo: không ăn thịt, cá, hải sản, các sản phẩm từ bơ sữa nhưng ăn trứng.

Chế độ ăn chay lacto-ovo thường phổ biến vì được nhiều người lựa chọn. Đây cũng là chế độ ăn chay cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất dinh dưỡng nhất. Khi thực hiện chế độ ăn này, bạn hãy tuân thủ ăn những thực phẩm như các loại rau, trái cây, các loại hạt, các loại đậu, các loại ngũ cốc, dầu thực vật, các loại trứng và sữa.

Cách lên thực đơn ăn chay trường

Cách lên thực đơn ăn chay trường sẽ quyết định rất nhiều đến nhu cầu dinh dưỡng mà bạn cung cấp cho cơ thể hàng ngày. Dưới đây là một số gợi ý lên thực đơn ăn chay mà bạn có thể tham khảo.

1. Xây dựng chế độ ăn với các loại rau củ

Để duy trì dinh dưỡng cho chế độ ăn chay, bạn nên xây dựng bữa ăn xung quanh nhiều loại rau. Các món ăn từ rau giúp bạn tăng lượng protein là cải bó xôi, đậu Hà Lan, bắp cải và cải xoăn. Nếu là người ăn chay không tiêu thụ sữa, bạn hãy thêm các loại rau xanh như cải bắp và đậu bắp vào chế độ ăn uống của mình để bổ sung canxi.



Các món ăn từ rau thường rất đa dạng. Bạn có thể nấu các món ăn như canh, mì xào cà rốt và rau cải, cải thìa xào nấm, salad rau trộn, rau củ xào, bắp xào bơ, khổ qua nhồi cùng với đậu hũ, cà rốt, nấm mèo, bún tàu…

2. Ăn chay trường đúng cách với trái cây

ăn chay trường đúng cách từ trái cây

Trái cây cung cấp chất xơ lành mạnh và các chất dinh dưỡng quan trọng cho bạn. Dưới đây là những gợi ý về các loại trái cây cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể.

• Canxi: Bạn có thể cung cấp canxi cho cơ thể từ các loại dâu tây, cam, quả sung.

• Sắt: Thực phẩm giàu chất sắt bạn nên cung cấp cho cơ thể hàng ngày là nước ép mận hay các loại trái cây khô như quả mơ, nho khô và mận khô.

• Protein: Bạn hãy kết hợp trái cây sấy khô với các loại hạt để tạo ra một bữa ăn nhẹ giàu protein.

Trái cây cũng có thể được sử dụng để thay thế các nguyên liệu trong món bánh ngọt. Ví dụ, chuối có thể được sử dụng thay trứng để làm bánh kếp nếu bạn thực hiện chế độ ăn chay lacto. Trái cây có thể được nghiền, đánh bông và để đông lạnh như một món thay thế kem nếu bạn là người ăn chay theo chế độ ovo.

3. Lên thực đơn lành mạnh với các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn chay lành mạnh. Bạn hãy chọn những loại ngũ cốc còn nguyên thay vì đã qua tinh chế để đạt được lượng protein khuyến nghị và các chất dinh dưỡng khác là vitamin B, sắt, magie và selen.

Diêm mạch được coi là một protein hoàn chỉnh vì nó chứa chín axit amin thiết yếu. Đây là những axit amin phải được tiêu thụ trong chế độ ăn vì cơ thể bạn không tự tạo ra chúng. Các loại ngũ cốc dinh dưỡng giàu protein khác là yến mạch, gạo lứt, lúa mạch, hạt dẻ và kiều mạch…

Bữa ăn với các loại ngũ cốc giúp bạn cảm thấy no lâu vì chúng rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Những chất này giúp cơ thể bạn phải mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa.

Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành, đột quỵ, tiểu đường loại 2 và các tình trạng sức khỏe khác.

4. Ăn chay trường đúng cách với các loại đậu

Thành phần quan trọng trong chế độ ăn chay mà bạn không nên bỏ qua là các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh… Những loại đậu này thường bổ dưỡng mà không tốn kém nhiều chi phí và dễ bảo quản.

Các loại đậu có chất béo tự nhiên thấp có thể cung cấp chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể bạn như folate, magie, kali và sắt. Các loại đậu cũng chứa tinh bột đề kháng thường được chuyển trực tiếp đến ruột già để nuôi các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe.



Bạn hãy thêm các loại đậu đã được nấu chín vào món súp, salad hoặc các món ăn khác để tạo ra một món ăn thay thế cho thịt. Khi chọn đậu, bạn hãy cân nhắc mua đậu khô (trong túi hoặc số lượng lớn) hoặc đậu đóng hộp không chứa natri.

5. Xây dựng thực đơn với các loại hạt dinh dưỡng

xây dựng thực đơn từ các loại hạt

Các loại hạt là một nguồn protein và chất béo lành mạnh trong chế độ ăn chay. Bạn có thể thêm hạt chia, hạt bí ngô, hạt gai dầu và hạt lanh vào sinh tố, sữa chua, salad và các món ăn khác.



Bạn có thể sử dụng bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân để thay thế bơ sữa hoặc phô mai. Nếu bạn là người ăn chay không tiêu thụ sữa từ động vật, bạn có thể tìm các sản phẩm sữa thay thế được làm từ hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó và các loại hạt khác.

6. Lên thực đơn ăn chay trường từ đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, tempeh (tương nén) và sữa đậu nành thường được tiêu thụ trong chế độ ăn chay.



Bạn có thể sử dụng đậu phụ để thay thế cho thịt như cắt nhỏ chúng rồi đem nướng, chiên, xào để tăng lượng protein cho cơ thể. Đậu nành có thể được pha chế thành sữa và thay thế trứng trong nguyên liệu làm bánh.

Bạn có thể lựa chọn các sản phẩm sữa chua làm từ đậu nành, kem đậu nành, bột protein đậu nành và bánh protein đậu nành.

7. Sử dụng dầu thực vật thay thế dầu động vật

Bạn có thể sử dụng dầu thực vật để thay thế cho dầu động vật trong chế độ ăn chay của mình như dầu ô liu, dầu bơ, dầu đậu phộng, dầu hạt lanh, dầu mè, dầu hướng dương. Các loại dầu này cung cấp các chất béo lành mạnh giúp bạn giảm mức chất béo trung tính, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Các loại dầu thực vật có chứa 9 calo trong mỗi gram nên bạn cần tiêu thụ chúng ở mức vừa phải.

8. Ăn chay trường đúng cách từ trứng và sữa

Nếu là người thực hiện chế độ ăn chay lacto-ovo, bạn có thể tiêu thụ trứng và các sản phẩm từ sữa để đáp ứng nhu cầu protein dễ dàng hơn.



Một quả trứng lớn cung cấp 6g protein, phốt pho, vitamin A, vitamin D (hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi). Một cốc sữa tách kem cung cấp khoảng 9g protein và khoảng 35% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày.

Nếu không tiêu thụ trứng hoặc sữa, bạn hãy đọc nhãn để đảm bảo các sản phẩm bạn mua không chứa các thành phần này. Trứng và sữa thường có trong các món nướng, mì ống, súp và các thực phẩm phổ biến khác.

Lưu ý để ăn chay trường đúng cách

lưu ý khi ăn chay trường đúng cách

Bạn hãy lưu ý những điều dưới đây khi thực hiện chế độ ăn chay trường đúng cách:

• Tập dần thay đổi chế độ ăn chay: Bạn không nên cắt bỏ thói quen ăn uống hàng ngày của mình mà chuyển sang hẳn chế độ ăn kiêng.

Khi bắt đầu ăn, bạn chỉ nên dành 1 ngày 1 tuần để cắt giảm lượng thịt và thưởng thức các món ăn chay. Khi bạn cảm thấy thoải mái hơn với thói quen ăn chay này thì giảm lượng thịt, hải sản, sữa và trứng vào những ngày khác trong tuần.

• Thử chế độ ăn chay bán phần: Các chuyên gia khác khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn kiêng flexitarian. Chế độ ăn chay này sẽ cho phép bạn thỉnh thoảng ăn thịt.

• Dành thời gian cuối tuần lên thực đơn và mua sắm: Khi thay đổi thói quen ăn uống, bạn phải mất nhiều thời gian hơn để lựa chọn thực đơn cho mình. Vì thế, bạn hãy dành thời gian cuối tuần để lên thực đơn cho 1 tuần rồi đi mua sắm để tiết kiệm thời gian.

• Lưu ý khi đi ăn ngoài: Các nhà hàng và hàng quán ngày càng có thêm những lựa chọn ăn chay. Tuy nhiên, bạn vẫn nên cẩn trọng đọc menu hoặc đặt câu hỏi cho chủ quán để chắc chắn.

• Nhãn thực phẩm không ghi từ “chay”: Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không quy định việc sử dụng từ “chay” trên nhãn thực phẩm vì không có định nghĩa chuẩn về những nguyên liệu tạo thành thực phẩm chay.

Bạn cần cẩn trọng xem lại thành phần nếu bao bì ghi chữ “chay” để biết sản phẩm có phù hợp với chế độ ăn chay của mình hay không.

• Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày: Bộ Y tế Hoa Kỳ khuyến nghị bạn nên ăn các nhóm thực phẩm khác nhau như rau có màu xanh, các loại rau củ có tinh bột, các loại đậu và hạt, sản phẩm từ đậu nành… Lượng calo được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày là 1.000 đến 3.200 calo.

Việc ăn thực phẩm chay đa dạng sẽ cung cấp cho cơ thể bạn đầy đủ lượng protein chứa chín axit amin thiết yếu giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hệ thống miễn dịch, cơ bắp và xương.

• Người không dung nạp gluten nên cẩn trọng: Các loại ngũ cốc đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn chay nhưng ngũ cốc thường có chứa nhiều gluten. Nếu có triệu chứng không dung nạp gluten, bạn hãy chọn các loại ngũ cốc là ngô, kiều mạch, diêm mạch, hạt kê, lúa miến và gạo.

Bạn hãy tránh lựa chọn sản phẩm được chế biến tại các cơ sở sản xuất sản phẩm có chứa gluten. Ví dụ yến mạch vốn không có gluten nhưng thường xuyên bị nhiễm lúa mì trong quá trình trồng hoặc chế biến.

Cách ăn chay trường đang ngày càng được nhiều người áp dụng. Bạn hãy thử nhiều chế độ ăn chay khác nhau rồi tìm cho mình một chế độ ăn phù hợp và đảm bảo sức khỏe

Ăn chay linh hoạt theo chế độ ăn kiêng flexitarian


Tác giả: Như Vũ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Ăn chay linh hoạt theo chế độ ăn kiêng flexitarian



Khi áp dụng chế độ ăn kiêng flexitarian, bạn không phải kiêng hoàn toàn thịt mà vẫn có thể tận dụng được các lợi ích khi áp dụng chế độ ăn chay thông thường. Đây là một chế độ ăn chay linh hoạt vừa giúp bạn cải thiện sức khỏe lại vừa mang đến tác động tích cực cho môi trường.

Chế độ ăn kiêng flexitarian là một phong cách ăn uống ưu tiên việc tiêu thụ các thực phẩm từ thực vật nhưng vẫn cho phép bạn dùng các loại thực phẩm từ động vật ở mức độ vừa phải.

So với chế độ ăn chay hoàn toàn, chế độ ăn kiêng flexitarian linh hoạt nên dễ áp dụng hơn. Nếu bạn muốn thêm nhiều loại thực phẩm từ thực vật vào chế độ ăn nhưng không muốn cắt bỏ hoàn toàn thực phẩm từ động vật thì chế độ ăn flexitarian chính là lựa chọn rất phù hợp.




Chế độ ăn kiêng flexitarian là gì?

chế độ ăn kiêng flexitarian

Chế độ ăn kiêng flexitarian do chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner tạo ra. Cái tên flexitarian là sự kết hợp của từ flexible (linh hoạt) và vegetarian (chế độ ăn chay). Chế độ ăn kiêng này tuy không phải là ăn chay thuần túy nhưng giúp bạn có được những lợi ích của việc ăn chay mà vẫn có thể thưởng thức các thực phẩm từ động vật ở liều lượng vừa phải.

Chế độ ăn kiêng flexitarian không có quy tắc rõ ràng cũng như không có khuyến nghị về lượng calo và nguyên tố đa lượng bạn nên bổ sung mỗi ngày. Chế độ ăn này dựa trên các nguyên tắc sau đây:
•Hạn chế dùng đường và đồ ngọt.
•Chọn thực phẩm ít qua chế biến nhất.
•Linh hoạt kết hợp thêm thực phẩm từ động vật.
•Tập trung vào protein từ thực vật thay vì động vật.
•Ăn chủ yếu là trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc.

Chế độ ăn kiêng flexitarian khá linh hoạt và không hạn chế quá nhiều thực phẩm nên phù hợp cho những người muốn ăn chay nhưng vẫn thích ăn thịt.

Lợi ích của chế độ ăn flexitarian

chế độ ăn kiêng flexitarian

Chế độ ăn kiêng flexitarian có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe như sau:

1. Giúp ngừa bệnh tim

Một nghiên cứu trên 45.000 người trưởng thành trong hơn 11 năm cho thấy những người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 32% so với những người khác. Điều này có thể do chế độ ăn chay thường giàu chất xơ và chất chống oxy hóa nên sẽ giảm huyết áp và tăng cholesterol tốt.

Một đánh giá 32 nghiên cứu về tác dụng của chế độ ăn chay đối với huyết áp cũng cho thấy những người ăn chay có huyết áp tâm thu trung bình thấp hơn người khác. Chế độ ăn kiêng flexitarian chủ yếu dựa trên thực vật nên có thể sẽ có lợi ích tương tự như chế độ ăn chay hoàn toàn.

2. Hỗ trợ giảm cân

Chế độ ăn kiêng flexitarian có thể hỗ trợ bạn giảm cân rất tốt nhờ hạn chế các thực phẩm có lượng calo cao và thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, bạn sẽ ăn nhiều thực phẩm từ thực vật có lượng calo thấp và ít qua chế biến. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người áp dụng chế độ ăn uống nhiều thực vật có thể giảm cân nhiều hơn so với những người khác.

Một đánh giá nghiên cứu ở hơn 1.100 người cho thấy những người ăn chay trong 18 tuần đã giảm 2kg so với những người khác. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ không giảm cân nhiều khi áp dụng chế độ ăn kiêng flexitarian như khi ăn thuần chay vì chế độ ăn kiêng này không loại bỏ hoàn toàn thịt.

3. Kiểm soát tiểu đường

Bệnh tiểu đường loại 2 là vấn đề y tế đáng lo toàn cầu. Việc áp dụng chế độ ăn kiêng lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn chủ yếu là thực vật như flexitarian có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát căn bệnh này. Điều này rất có thể là do chế độ ăn uống nhiều thực vật giàu chất xơ, ít chất béo không lành mạnh và ít đường. Hơn nữa, chế độ ăn kiêng flexitarian có thể hỗ trợ giảm cân và từ đó giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.

Một nghiên cứu trên hơn 60.000 người cho thấy tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 ở những người theo chế độ ăn bán chay hay chế độ ăn flexitarian thấp hơn 1,5%. Những nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có áp dụng chế độ ăn chay có lượng hemoglobin A1c thấp hơn 0,39% so với những bệnh nhân khác.

4. Ngăn ngừa ung thư

Những thực phẩm như trái cây, rau củ quả, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu đều chứa các dưỡng chất và chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay nhiều thực phẩm kể trên có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Một nghiên cứu kéo dài 7 năm về các trường hợp ung thư đại trực tràng ở 78.000 người cho thấy những người theo chế độ ăn bán chay có khả năng mắc loại ung thư này thấp hơn 8% so với những người khác. Điều này cho thấy việc kết hợp nhiều thực phẩm từ thực vật trong chế độ ăn flexitarian có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

5. Tốt cho môi trường

Chế độ ăn flexitarian không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bảo vệ môi trường. Việc giảm tiêu thụ thịt có thể góp phần tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên.

Một đánh giá khoa học cho thấy việc chuyển từ chế độ ăn bình thường sang chế độ ăn flexitarian có thể giảm 7% lượng khí thải nhà kính. Hơn nữa, việc trồng các loại thực vật cũng đòi hỏi ít tài nguyên hơn nhiều so với nuôi động vật.

Cách ăn theo chế độ flexitarian

chế độ ăn kiêng flexitarian

Nếu muốn áp dụng chế độ ăn kiêng flexitarian, bạn có thể tham khảo cách chọn thực phẩm sau đây:

Thực phẩm nên ăn

Chế độ ăn flexitarian chú trọng protein thực vật và các thực phẩm ít qua chế biến. Những nhóm chất dinh dưỡng và thực phẩm bạn nên ăn thường xuyên là:
• Thực phẩm giàu protein: đậu nành, đậu phụ, đậu lăng…
•Các loại rau không chứa tinh bột: rau xanh, ớt chuông, đậu xanh, cà rốt, súp lơ trắng…
•Rau có tinh bột: bắp, đậu, khoai lang…
•Trái cây: táo, cam, các loại quả mọng, nho, quả cherry
• Ngũ cốc nguyên hạt: diêm mạch hay kiều mạch
• Chất béo lành mạnh: hạnh nhân, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, hạt điều, quả hồ trăn, bơ đậu phộng, bơ, ô liu, dừa.
•Sữa thực vật: sữa hạnh nhân không đường, sữa dừa, sữa đậu nành…
•Các loại thảo mộc: basil, oregano, bạc hà, húng tây, thì là, nghệ, gừng…
•Các loại sốt: nước tương ít natri, giấm táo, sốt salsa, mù tạt, sốt cà chua không đường…
•Các đồ uống khác: nước lọc, trà, cà phê.

Chế độ ăn kiêng flexitarian cũng cho phép bạn dùng các thực phẩm từ động vật một cách điều độ. Vậy nên, bạn có thể kết hợp một số thực phẩm sau vào chế độ ăn của mình:
•Trứng
•Các loại thịt
•Thịt gia cầm
•Các sản phẩm từ sữa
•Cá đánh bắt trong tự nhiên

Thực phẩm cần tránh

Bạn cần tránh các loại thực phẩm sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng flexitaria:
•Carb tinh chế trong bánh mì trắng hay gạo trắng
•Đồ ngọt như nước ngọt, bánh kem, bánh quy, kẹo…
•Các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói hay xúc xích
•Thức ăn nhanh như khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, sữa lắc…

Lưu ý khi áp dụng chế độ flexitarian

chế độ ăn kiêng flexitarian

Chế độ ăn kiêng flexitarian và các chế độ ăn dựa trên thực vật khác thường rất lành mạnh nếu được tính toán cẩn thận. Tuy nhiên, một số người có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng khi cắt giảm thịt và các thực phẩm từ động vật khác.

Những ai áp dụng chế độ flexitarian có thể mắc các tình trạng thiếu chất dinh dưỡng sau:

• Sắt và kẽm: Những ai theo chế độ flexitarian dễ thiếu kẽm và sắt hơn vì đây là những khoáng chất được hấp thụ tốt nhất từ ​​các thực phẩm từ động vật. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nạp sắt và kẽm từ hầu hết các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Bạn cũng có thể bổ sung thêm vitamin C để cơ thể hấp thu sắt từ các loại thực vật tốt hơn.

• Canxi: Một số người theo chế độ ăn flexitarian có thể sẽ hạn chế sữa nên sẽ cần bổ sung canxi từ thực vật. Các loại thực vật có nhiều canxi bạn có thể tham khảo là cải thìa, rau cải xoăn, cải cầu vồng và hạt mè.

• Vitamin B12: Một đánh giá khoa học cho biết đa số người ăn chay đều có nguy cơ bị thiếu vitamin B12. Thậm chí có tới 62% phụ nữ có thai ăn chay và 90% người cao tuổi ăn chay bị thiếu vitamin B12. Vitamin B12 chỉ được tìm thấy trong các thực phẩm từ động vật. Bạn có thể dùng thêm thực phẩm chức năng bổ sung B12 nếu muốn theo đuổi chế độ flexitarian.

• Axit béo omega-3: Axit béo omega-3 là chất béo tốt mang lại nhiều lợi ích cho tim và não bộ có nhiều trong các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu… Bạn có thể bổ sung axit béo omega-3 thường thấy trong các loại cá béo bằng các thực phẩm từ thực vật như hạt óc chó, hạt chia và hạt lanh.

Chế độ ăn kiêng flexitarian hạn chế tiêu thụ thịt và các thực phẩm từ động vật cũng như tập trung vào các thực phẩm có nguồn gốc thực vật bổ dưỡng. Chế độ ăn này không khắt khe như chế độ ăn chay thuần túy nhưng cũng rất lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần chú ý chọn rau củ phù hợp để bổ sung những dưỡng chất mình có thể thiếu khi không bổ sung các thực phẩm từ động vật vào bữa ăn hàng ngày nhé.

Những lợi ích và hạn chế của chế độ ăn ayurvedic


Tác giả: Phương Quỳnh

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh











Những lợi ích và hạn chế của chế độ ăn ayurvedic



Ayurvedic là một chế độ ăn của người Ấn Độ đã xuất hiện từ hàng nghìn năm. Nhiều người không biết chế độ ăn ayurvedic là gì và liệu phương pháp này có thật sự mang lại những lợi ích cho sức khỏe hay không?

Đây là chế độ ăn rất phổ biến vì không chỉ giúp tăng cường thể chất mà còn nâng cao sức khỏe tinh thần của bạn. Để khám phá rõ hơn về ayurvedic và những lợi ích mà phương pháp này mang lại, mời bạn cùng Hello Bacsi tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Chế độ ăn ayurvedic là gì?

Ayurvedic là chế độ ăn được xây dựng dựa trên các nguyên tắc của y học Ayurveda và tập trung vào việc cân bằng các loại năng lượng khác nhau trong cơ thể để cải thiện sức khỏe. Không giống như nhiều chế độ ăn khác, ayurvedic đưa ra những gợi ý về chế độ ăn khác nhau cho từng cá nhân riêng biệt.

Hệ thống y học Ayurveda là một hệ điều trị toàn diện tập trung vào việc thúc đẩy sự cân bằng giữa thể chất và tinh thần của bạn. Theo hệ thống này, năm nguyên tố tạo nên vũ trụ bao gồm: vayu (khí), jala (thủy), akash (trời), teja (hỏa) và prithvi (thổ).

Người ta tin rằng, năm yếu tố này sẽ tạo thành ba loại năng lượng khác nhau lưu thông trong cơ thể, gọi là dosha. Mỗi dosha chịu trách nhiệm cho các chức năng sinh lý cụ thể. Ba dosha này là pitta, vata và kapha. Dosha pitta có vai trò kiểm soát sự đói, khát và nhiệt độ cơ thể. Trong khi đó, dosha vata duy trì sự cân bằng điện phân và chuyển động của con người còn dosha kapha thúc đẩy các chức năng khớp.

Chế độ ăn ayurvedic tác dụng dựa trên việc xác định dosha chiếm ưu thế trong cơ thể bạn và lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp để thúc đẩy sự cân bằng giữa cả ba doshas.

Những tác dụng của chế độ ăn Ayurvedic là gì?

Chế độ ăn ayurvedic đưa ra những kế hoạch ăn uống có thời gian, phương pháp cũng như thực đơn cụ thể phù hợp với từng cơ thể riêng biệt. Dưới đây là một số đặc điểm chính của mỗi dosha để giúp bạn xác định xem mình thuộc nhóm dosha nào:
•Pitta (hỏa + thủy): Thông minh, chăm chỉ và quyết đoán. Những người thiên về yếu tố dosha này thường có cấu trúc thể chất trung bình, nóng tính và có thể bị mắc các chứng bệnh như khó tiêu, bệnh tim hoặc huyết áp cao.
•Vata (khí + trời): Sáng tạo, tràn đầy năng lượng và hoạt bát. Những người có dosha này thường gầy với khung xương nhẹ. Họ có thể gặp vài vấn đề về tiêu hóa, mệt mỏi hoặc lo lắng khi mất cân bằng.
•Kapha (thổ + thủy): Bình tĩnh bẩm sinh, trầm ổn và trung thành. Những người có yếu tố dosha kapha thường có tạng người chắc chắn hơn và có thể có vấn đề với cân nặng, hen suyễn, trầm cảm hoặc tiểu đường.

Theo chế độ ăn này, việc xác định xem bản thân thuộc nhóm dosha nào giúp bạn chọn được loại thực phẩm phù hợp để thúc đẩy sự cân bằng bên trong cơ thể bạn.

Ví dụ, những người thuộc nhóm dosha pitta nên ăn những thực phẩm có tính mát và cung cấp năng lượng, hạn chế đồ ăn cay nóng và các loại hạt. Trong khi đó, người trong nhóm dosha vata ưa thích các loại thực phẩm ấm, mềm và được trồng bằng đất. Ngược lại, họ cần hạn chế các loại trái cây khô, cây cỏ có vị đắng và rau sống. Cuối cùng, dosha kapha hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm khó tiêu như ngũ cốc, các loại hạt, dầu có vị trái cây, rau và các loại đậu.

Thịt đỏ, chất làm ngọt nhân tạo và các thực phẩm đóng hộp cần được hạn chế trong chế độ ăn của cả ba nhóm dosha. Bên cạnh đó, chế độ ăn ayurvedic khuyến khích mọi người nên ăn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như rau xanh và trái cây.

Lợi ích của chế độ ăn ayurvedic đối với sức khỏe là gì?

Ayurvedic là gì 2

Dưới đây là vài lợi ích tiềm năng mà chế độ ăn Ayurvedic đem lại:

Khuyến khích ăn nhiều thực phẩm toàn phần

Chế độ ăn ayurvedic đưa ra những loại thực phẩm cụ thể phù hợp cho từng dosha. Tuy nhiên, chế độ ăn này nhìn chung khuyến khích bạn nên ăn các loại thực phẩm toàn phần như trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu. Đây đều là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.

Phương pháp này cũng giúp bạn hạn chế tiêu thụ thức ăn chế biến sẵn. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, thậm chí là tử vong. Do đó, chế độ ăn ayurvedic có thể giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ bạn khỏi những căn bệnh mạn tính nguy hiểm.

Giúp giảm cân

Chế độ ăn ayurvedic thường tập trung vào những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vì vậy chúng cũng có thể giúp bạn giảm cân.

Một nghiên cứu trên 200 người thuộc nhóm dosha pitta và kapha cho thấy rằng việc ăn uống theo chế độ ayurvedic trong ba tháng có thể giúp giảm cân đáng kể. Những người này ban đầu thường có xu hướng nặng cân hơn người thuộc nhóm dosha vata.

Một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy việc tuân thủ theo chế độ ăn ayurvedic và tham gia các lớp yoga có thể giúp bạn giảm trung bình khoảng 6kg chỉ trong 9 tháng.

Mặc dù các nghiên cứu về tác dụng giảm cân của ayurvedic còn hạn chếnhưng thực tế là tác dụng này vẫn được ghi nhận.

Thúc đẩy chánh niệm

Ngoài những thực phẩm bạn tiêu thụ, chánh niệm là một phần quan trọng khác của chế độ ăn ayurvedic. Chánh niệm liên quan mật thiết đến việc chú tâm đến cảm giác hiện tại của bạn.

Đặc biệt, ăn uống chánh niệm nhấn mạnh đến việc giảm thiểu các phiền nhiễu trong bữa ăn để bạn có thể tập trung hoàn toàn vào hương vị, kết cấu cũng như mùi vị của món ăn.

Theo một nghiên cứu nhỏ trên 10 người, thực hành ăn uống chánh niệm giúp giảm trọng lượng cơ thể, trầm cảm, căng thẳng và rối loạn ăn uống. Việc ăn uống chánh niệm cũng có thể tăng cường khả năng tự kiểm soát bản thân và thúc đẩy sự liên kết của cơ thể với thực phẩm.

Những hạn chế của chế độ ăn ayurvedic

Mặc dù chế độ ăn ayurvedic mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chế độ ăn này cũng tiềm ẩn những hạn chế nhất định. Dưới đây là một vài nhược điểm của ayurvedic:

Gây bối rối và nhầm lẫn

Một trong những hạn chế chính của chế độ ăn ayurvedic là dễ gây nhầm lẫn và khó theo dõi cho người ăn. Sở dĩ xảy ra việc này xảy ra là vì ayurvedic không chỉ quy định những loại thực phẩm cụ thể mà mỗi nhóm dosha nên ăn mà còn quy định cả về thời gian, tần suất và lượng thực phẩm mà bạn nên tiêu thụ mỗi ngày. Không những vậy, danh sách thực phẩm mà bạn có thể ăn và nên tránh có thể thay đổi tùy theo mùa trong năm. Cũng chính vì lý do này mà một số người mới bắt đầu ăn theo chế độ ayurvedic cảm thấy bối rối.

Khiến bạn cảm thấy quá gò bó

Trong chế độ ăn ayurvedic, có danh sách những loại thực phẩm mà bạn nên ăn hoặc tránh ăn tùy thuộc vào từng loại dosha riêng. Chính vì vậy, có một số loại thực phẩm tốt cho sức khỏe lại bị loại khỏi chế độ ăn vì được cho là gây ra gánh nặng cho cơ thể và không phù hợp với loại dosha của bạn.

Thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn cũng bị loại khỏi chế độ ăn. Bạn có thể phải thay đổi chế độ ăn uống hiện tại của bản thân rất nhiều và điều này làm bạn khó thích ứng với chế độ ăn mới ngay lập tức.

Thực tế là chế độ ăn ayurvedic có thể khiến bạn cảm thấy gò bó hơn các chế độ ăn khác, đôi lúc có thể gây khó khăn cho bạn trong việc tuân thủ chế độ ăn này một thời gian dài.

Khó xác định nhóm dosha của bản thân một cách chính xác

Chế độ ăn này được xây dựng dựa trên việc xác định yếu tố dosha chiếm ưu thế trong cơ thể bạn căn cứ vào tập hợp các đặc điểm thể chất và tính cách của bạn, từ đó chọn ra những loại thực phẩm phù hợp giúp thúc đẩy các dosha đó.

Mặc dù có rất nhiều phương pháp giúp xác định xem bạn thuộc nhóm dosha nào nhưng những cách này thường không đảm bảo độ chính xác hoàn toàn. Chế độ ăn ayurvedic của mỗi người được xây dựng và điều chỉnh tùy vào nhóm dosha của người đó. Vì vậy, việc xác định sai nhóm dosha có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chế độ ăn cũng như sức khỏe của bạn.

Thêm vào đó, hiện tại vẫn chưa có bằng chứng cụ thể nào củng cố cho khái niệm dosha hoặc những nhận định về mối liên hệ giữa tính cách và loại thực phẩm mà bạn nên ăn hoặc nên tránh. Do đó, lợi ích của phương pháp ăn kiêng ayurvedic không rõ ràng, ngay cả khi bạn đã xác định chính xác dosha của mình.

Những loại thực phẩm bạn nên ăn dựa trên chế độ ayurvedic

Ayurvedic là gì 1

Trong hệ thống y học Ayurveda, thực phẩm được phân loại dựa trên năng lượng chúng cung cấp và cách chúng ảnh hưởng đến cơ thể bạn. Điều này giúp xác định danh sách các loại thực phẩm phù hợp cho mỗi dosha.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên ăn dựa trên dosha cụ thể của bạn.

Pitta
•Protein: lượng nhỏ thịt gia cầm, lòng trắng trứng, đậu phụ
•Chế phẩm từ sữa: sữa, bơ thanh lọc (ghee), bơ
•Hoa quả: hoa quả ngọt, chín hoàn toàn như cam, lê, dứa, chuối, dưa hấu và xoài
•Rau: rau có vị ngọt hoặc đắng, bao gồm bắp cải, súp lơ, cần tây, dưa leo, bí xanh, rau xanh, khoai lang, cà rốt, bí, và cải Brussel.
•Đậu: đậu gà, đậu lăng, đậu xanh, đậu lima, đậu đen, đậu tây
•Ngũ cốc: lúa mạch, yến mạch, gạo basmati, lúa mì
•Hạt: một lượng nhỏ hạt bí, hạt lanh, hạt hướng dương…
•Rau thơm và gia vị: một lượng nhỏ hạt tiêu đen, nghệ, quế, ngò,

Vata
•Protein: lượng nhỏ thịt gia cầm, hải sản, đậu phụ
•Chế phẩm từ sữa: sữa, bơ, sữa chua, phô mai, bơ thanh lọc (ghee)
•Hoa quả: hoa quả ngọt, chín hoàn toàn chẳng hạn như chuối, việt quất, dâu tây, bưởi, xoài, đào và mận
•Rau: rau đã nấu chín, bao gồm củ dền, khoai lang, khoai tây, hành tây, củ cải, cà rốt và đậu que
•Đậu: đậu gà, đậu lăng, đậu xanh
•Ngũ cốc: yến mạch chín, cơm
•Hạt: bất kỳ loại hạt nào, có thể là hạnh nhân, quả óc chó, hạt dẻ cười, hạt chia, hạt lanh và hạt hướng dương
•Rau thơm và gia vị: Bạch đậu khấu, gừng, thì là, húng quế, đinh hương, kinh giới, húng tây, hạt tiêu đen.

Kapha
•Protein: lượng nhỏ thịt gia cầm, hải sản, lòng trắng trứng
•Chế phẩm làm từ sữa: sữa tách kem, sữa dê, sữa đậu nành
•Hoa quả: táo, việt quất, lê, lựu, cherry và các loại trái cây khô như nho khô, sung và mận
•Rau: măng tây, rau xanh, hành tây, khoai tây, nấm, củ cải, đậu bắp
•Đậu: bất kỳ loại nào, có thể là đậu đen, đậu gà, đậu lăng và đậu trắng
•Ngũ cốc: yến mạch, lúa mạch đen, kiều mạch, lúa mạch, ngô, kê
•Hạt: một lượng nhỏ hạt bí, hạt hướng dương, hạt lanh
•Rau thơm và gia vị: bao gồm thì là, hạt tiêu đen, nghệ, gừng, quế, húng quế, kinh giới và húng

Thực phẩm cần tránh ăn cho người theo chế độ ayurvedic

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế ăn hoặc tránh dựa trên dosha của bạn.

Pitta
•Protein: thịt đỏ, hải sản, lòng đỏ trứng
•Chế phẩm từ sữa: kem chua, phô mai, sữa lên men (buttermilk)
•Hoa quả: trái cây chua hoặc chưa chín, chẳng hạn như nho, mơ, đu đủ, bưởi và cherry chua
•Rau: ớt, củ cải đường, cà chua, hành tây, cà tím
•Ngũ cốc: gạo lứt, kê, ngô, lúa mạch đen
•Hạt: hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt thông, hạt dẻ cười, quả óc chó, mè
•Rau thơm và gia vị: tất cả gia vị không được kể ở trên

Vata
•Protein: thịt đỏ
•Hoa quả: trái cây khô, chưa chín hoặc còn xanh, chẳng hạn như nho khô, nam việt quất (cranberry), lựu và lê
•Rau: bất kỳ loại rau sống nào, ngoài ra còn có bông cải xanh nấu chín, bắp cải, súp lơ, nấm, khoai tây và cà chua
•Đậu: các loại đậu như đậu đen, đậu tây và đậu hải quân (navy beans)
•Ngũ cốc: kiều mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, ngô, diêm mạch, hạt kê
•Rau thơm và gia vị: rau thơm có vị đắng hoặc chứa chất làm săn se như rau mùi tây, húng tây và hạt rau mùi

Kapha
•Protein: thịt đỏ, tôm, lòng đỏ trứng
•Hoa quả: chuối, dừa, xoài, quả sung tươi
•Rau: khoai lang, cà chua, bí xanh, dưa leo
•Đậu: đậu nành, đậu tây, tương đậu (tương miso)
•Ngũ cốc: gạo, lúa mì, ngũ cốc nấu chín
•Hạt: hạt điều, hồ đào, hạt thông, mè, óc chó.

Chế độ ăn ayurvedic là một kế hoạch ăn uống dựa trên các nguyên tắc của hệ thống y học Ayurveda, một hình thức của y học cổ truyền có từ hàng nghìn năm trước. Chế độ ăn này được xây dựng dựa trên những loại thực phẩm nên ăn và hạn chế ăn dựa trên từng loại dosha hoặc từng thể trạng cơ thể riêng biệt. Nhiều người tin rằng chế độ ăn này giúp giảm cân và củng cố sức khỏe tinh thần của bạn

Tuy nhiên, chế độ ăn này có thể gây bối rối và làm người ăn cảm thấy gò bó, phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như tính cách, thể trạng cũng như cơ thể bạn. Thêm vào đó, chưa có nhiều nghiên cứu sâu về chế độ ăn ayurvedic. Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã phần nào giúp bạn trả lời câu hỏi chế độ ăn ayurvedic là gì và tác dụng của nó đối với sức khỏe như thế nào.

5 lưu ý về bệnh ung thư lưỡi

5 lưu ý về bệnh ung thư lưỡi

Ung thư lưỡi có dấu hiệu bệnh, nguyên nhân, cách chuẩn đoán, điều trị và phòng ngừa khác biệt.



Dấu hiệu bệnh

Ung thư lưỡi là ung thư phát triển ở phần phía trước của lưỡi, trong khi nếu ung thư phát triển ở phần phía sau lưỡi (gốc lưỡi) là ung thư miệng hầu.

Loại ung thư lưỡi phổ biến nhất là loại ung thư tế bào biểu mô vảy. Tế bào biểu mô vảy mỏng, dẹt nằm trên bề mặt của da và lưỡi, ở lớp niêm mạc của hệ tiêu hóa và hệ hô hấp, và ở niêm mạc miệng, họng.

Các triệu chứng của ung thư lưỡi là: Lưỡi rất đau, nhiều vết loét, đau hàm hoặc họng, đau khi nuốt, cảm giác vướng mắc ở họng, lưỡi hoặc hàm bị cứng, nhai hoặc nuốt đồ ăn khó khăn.

Người bị ung thư lưỡi có thể thấy các mảng đỏ hoặc trắng bất thường ở miệng, lưỡi. (Ảnh minh họa)

Người bị ung thư lưỡi có thể thấy các mảng đỏ hoặc trắng bất thường ở miệng, lưỡi. (Ảnh minh họa)


Ngoài ra, người bị ung thư lưỡi có thể thấy các mảng đỏ hoặc trắng ở niêm mạc miệng hoặc lưỡi, mất cảm giác một khu vực trong miệng, chảy máu lưỡi không có lí do, những khối bất thường trên lưỡi không tự biến mất.

Các triệu chứng của ung thư lưỡi cũng tương tự như các triệu chứng của ung thư vùng miệng khác. Ở giai đoạn sớm chúng có thể không có triệu chứng. Nếu các triệu chứng trên xuất hiện cũng chưa chắc chắn bạn đã bị ung thư lưỡi, hoặc có bị ung thư nhưng là một loại ung thư vùng miệng khác.

Nguyên nhân gây bệnh

Nguyên nhân gây ung thư lưỡi hiện vẫn chưa được nghiên cứu rõ. Tuy nhiên một số yếu tố nguy cơ có thể khiến nguy cơ mắc ung thư tăng lên như: hút thuốc lá, uống nhiều rượu, chế độ ăn không cân bằng (ít hoa quả, rau xanh, nhiều thịt đỏ, thực phẩm chế biến), nhiễm virus gây u nhú ở người (human papillomavirus - HPV), tiền sử gia đình có người bị ung thư lưỡi hoặc vùng miệng.

Những bệnh nhân đã từng bị ung thư trước đây, đặc biệt là ung thư tế bào biểu mô vảy ở vị trí khác có nguy cơ mắc ung thư lưỡi cao hơn.

Nam giới từ 50 tuổi trở lên là nhóm đối tượng có nguy cơ cao nhất. Những người vừa hút thuốc lá vừa nghiện rượu đối mặt nguy cơ cao hơn 15 lần so với những người khác.

Các yếu tố nguy cơ khác bao gồm: bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD), hay nhai trầu, phơi nhiễm với một số chất như amiăng, acid sulfuric, và formaldehyde. Việc vệ sinh răng miệng kém hoặc dùng răng giả kích thước không phù hợp gây tổn thương lâu dài cũng là nguyên nhân gây ung thư lưỡi.

Chẩn đoán bệnh

Những người nghi ngờ mình có thể mắc ung thư lưỡi nên đi khám càng sớm càng tốt. Để xác định, bác sĩ sẽ khai thác tiền sử bản thân, tiền sử gia đình, thăm khám vùng miệng và lưỡi, thăm khám các hạch, và nếu cần có thể chỉ định tiến hành sinh thiết. Nếu kết quả sinh thiết xác nhận có ung thư, bác sĩ có thể chỉ định làm thêm chụp cắt lớp vi tính hoặc chụp cộng hưởng từ để xem ung thư đã di căn hay chưa.

Ung thư lưỡi có thể điều trị được và tiên lượng sẽ tốt hơn đối với những người được phát hiện sớm. Những người chưa có di căn sẽ có tỉ lệ sống sót cao hơn. Tỉ lệ sống sót sau 5 năm là 78% khi chưa có di căn, và 36% khi đã di căn.

Ung thư lưỡi được điều trị bằng cách phẫu thuật, hóa trị, xạ trị... (Ảnh minh họa)

Ung thư lưỡi được điều trị bằng cách phẫu thuật, hóa trị, xạ trị... (Ảnh minh họa)


Cách phòng ngừa

Không có cách nào ngăn ngừa hoàn toàn ung thư lưỡi phát triển. Tuy nhiên nếu phát hiện thấy bất kỳ dấu hiệu nào, bạn nên đi khám càng sớm càng tốt. Phát hiện càng sớm, điều trị càng sớm, kết quả mang lại càng cao, tiên lượng càng tốt.

Để giảm thiểu nguy cơ mắcung thư lưỡi, có thể thay đổi một số hành vi lối sống như: bỏ hút thuốc lá, tránh nhai trầu, bỏ hoàn toàn, hoặc hạn chế lượng rượu uống vào, chế độ ăn cân bằng, lành mạnh, nhiều rau xanh, hoa quả, vệ sinh răng miệng tốt, tiêm phòng HPV, sử dụng màng chắn khi quan hệ tình dục bằng miệng.

Cách điều trị

Thông thường bệnh nhân mắc ung thư lưỡi cần trải qua phẫu thuật để loại bỏ phần mô ung thư. Trường hợp không phức tạp, khối u nhỏ, bệnh nhân có thể chỉ cần một lần phẫu thuật. Nếu có khối u lớn, hoặc di căn rộng, ca phẫu thuật sẽ phức tạp hơn, phẫu thuật nhiều lần hoặc cắt bỏ một phần lưỡi. Sau phẫu thuật, khả năng nói, thở, ăn và nuốt có thể bị ảnh hưởng. Ngoài ra, bệnh nhân có thể cần thêm hóa trị hoặc xạ trị để loại bỏ tối đa những tế bào ung thư còn sót lại.

4 lưu ý về ung thư môi

Triệu chứng, cách chẩn đoán, điều trị và cách phòng bệnh là 4 điều cần biết về ung thư môi.



Các triệu chứng của ung thư môi

Xuất hiện các vết loét khó lành là triệu chứng thường thấy. Thông thường, những vết loét trên môi thường có dạng cục, mảng trắng ở quanh môi hoặc những vị trí gần môi xung quanh miệng. Nó có thể cảnh báo bệnh ung thư nếu kéo dài trên 2 tuần không khỏi dù đã sử dụng thuốc và các biện pháp điều trị khác, dễ gây cảm giác đau đớn và khiến người bệnh khó khăn khi nhai, nuốt.

Người ung thư môi cũng có thể thấy xuất hiện khối u. Những khối u này không chỉ xuất hiện trên môi mà còn có thể hình thành ở bất kỳ vị trí nào trong khoang miệng, cổ họng. Vì vậy, nếu sờ thấy hoặc cảm nhận hay nhìn thấy khối u ở môi hay khoang miệng, bạn nên sớm đi bệnh viện kiểm tra sinh thiết để phát hiện sớm bệnh ung thư môi.

Thay đổi màu sắc da trên môi khi các tế bào ung thư môi phát triển thì vùng da môi có thể chuyển sang màu nhợt hơn hoặc đen sạm lại. Da môi có thể chuyển sang dạng thô dày hoặc xơ cứng, thậm chí có triệu chứng chảy máu ở vết loét hoặc tại vết loét không lành trên môi.

Có cảm giác tê đau, ngứa hoặc những cảm giác bất thường trên môi không rõ lý do cũng có thể là nguyên nhân cảnh báo bệnh ung thư môi.

Triệu chứng của bệnh ung thư môi không chỉ xuất hiện ở môi mà còn có thể bắt gặp ở những vị trí khác nhau trên cơ thể như sưng hàm, sưng hạch, sụt cân không rõ nguyên nhân.

Khi bị ung thư môi, người bệnh thường thấy các vết loét lâu lành, khối u, cảm giác đau ngứa, khó chịu. (Ảnh minh họa)

Khi bị ung thư môi, người bệnh thường thấy các vết loét lâu lành, khối u, cảm giác đau ngứa, khó chịu. (Ảnh minh họa)


Chẩn đoán ung thư môi

Bác sĩ sẽ tiến hành thăm khám lâm sàng tại môi và các phần khác của miệng để phát hiện những tổn thương bất thường. Bác sỹ cũng sẽ hỏi bạn về: Tiền sử bệnh, tiền sử hút thuốc và uống rượu, quá trình điều trị trước kia, tiền sử bệnh của gia đình, các loại thuốc bạn đang sử dụng.

Nếu nghi ngờ ung thư môi, bác sĩ có thể yêu cầu thực hiện thủ thuật sinh thiết để xác nhận chẩn đoán. Trong trường hợp xác nhận là ung thư môi, bạn sẽ cần thực hiện một loạt các xét nghiệm khác để xác định giai đoạn tiến triển của bệnh, xem bệnh đã di căn đến các cơ quan khác hay chưa.

Các xét nghiệm có thể thực hiện là: chụp cắt lớp CT, chụp phổ cộng hưởng từ MRI, chụp cắt lớp bằng positron (PET), chụp X-quang ngực, đo công thức máu hoặc nội soi.

Phương pháp điều trị ung thư môi

Phẫu thuật, xạ trị, hóa trị là một vài phương pháp điều trị được áp dụng đối với ung thư môi. Một số lựa chọn khác bao gồm miễn dịch trị liệu và trị liệu gen.

Cũng như các bệnh ung thư khác, điều trị ung thư môi phụ thuộc vào giai đoạn tiến triển của bệnh (bao gồm cả kích thước khối u) và sức khỏe của người bệnh.

Nếu khối u nhỏ thì có thể phẫu thuật để loại bỏ. Nếu khối u lớn hay ở giai đoạn muộn, xạ trị và hóa trị có thể được sử dụng để làm thu nhỏ khối u trước khi phẫu thuật để giảm tái phát.

Phòng bệnh ung thư môi

Ung thư môi có thể phòng tránh được bằng cách tránh hút các loại thuốc lá, hạn chế tiêu thụ quá nhiều rượu, hạn chế tiếp xúc quá lâu với ánh nắng mặt trời, đặc biệt không nên sử dụng giường tắm nắng.

Theo Viện nghiên cứu răng hàm mặt quốc gia (National Institute of Dental and Craniofacial Research), hầu hết các trường hợp bị mắc ung thư môi đều có liên quan đến nghiện rượu và nghiện thuốc lá nặng. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cũng là một yếu tố nguy cơ hàng đầu, đặc biệt với những người thường xuyên phải làm việc ngoài trời. Vì vậy, bỏ thuốc lá trước khi điều trị có thể giúp cải thiện kết quả.

Nha Trang (Theo Healthline)




