CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN ĐẬU XANH GIÒN THƠM, ĂN MỘT LẠI MUỐN ĂN MƯỜI
 

Bánh rán nhân đậu xanh là món bánh quen thuộc, đơn giản, là thức quà của rất nhiều trẻ em cũng như người lớn. Món bánh không chỉ thơm ngon mà cách làm cũng không quá khó. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể làm nên những chiếc bánh tròn xinh, hấp dẫn. Cùng khám phá ngay nhé!



Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh

60gram đường200gram bột nếp8gram bột tẻ100gram nước1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát300gram vừng rang1 ít muối
Phần nhân bánh

50gram dừa nạo100gram đậu xanh đã chà vỏ1 nhúm muối nhỏ100gram đường

Hướng dẫn làm bánh rán nhân đậu xanh ngon

Bước 1:

Bạn lấy một cái tô, cho đường và muối vào, cho thêm nước ấm, khuấy cho đường và muối tan hết.

Lấy một cái âu sạch, cho bột nếp và bột tẻ vào. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nước đường và muối ở trên vào hỗn hợp bột, khéo léo trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Khoai tây bạn đem rửa sạch, luộc chín và nghiền nát, cho khoai vào trộn cùng hỗn hợp, sau đó đem ủ khoảng 1-2 tiếng.

Bước 2:

Chuẩn bị một bát nước ấm và ngâm đậu xanh đã chà vỏ trong khoảng 1 tiếng cho đậu mềm.

Vớt đậu xanh ra cho ráo, hấp chín và giã mịn.

Chuẩn bị một nồi kích cỡ vừa, cho thêm nước, đường và muối vào, nấu ở lửa vừa, khuấy đều tay. Khi nào nước đường sôi, cho đậu xanh vào nồi và đảo, lúc này bạn nên chuyển sang lửa nhỏ. Vừa đun vừa liên tục đảo đều tay, đến khi nước đường thấm vào bột đậu xanh, cho thêm dừa nạo vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Chờ cho hỗn hợp hơi nguội, bạn dùng tay nặn phần nhân thành từng viên có kích cỡ nhỏ đều nhau.

Bước 3:

Bột đã ủ xong, bạn dùng tay nặn thành từng phần có hình dáng tròn dẹt, khéo léo cho nhân vào rồi lấy bột bao lấy nhân, tránh để phần nhân bị lộ nhân ra ngoài.

Cho vừng ra một chiếc đĩa, lăn từng chiếc bánh qua đĩa vừng để giúp vừng bám đều vào bánh.

Bước 4:

Lấy một cái chảo sạch, đổ dầu vào chảo, bật bếp ở lửa vừa, khi nào thấy dầu sôi thì bạn thả bánh vào chiên cho bánh chín vàng.

Bánh chín bạn lấy ra, để ráo dầu và chờ nguội bớt rồi thưởng thức.

Chúc các bạn làm thành công với công thức làm bánh rán nhân đậu xanh thơm giòn này nhé!

VietBF@sưu tập