Cách làm thịt bò xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng
 

Phần thịt bò bắt mắt, tươi ngọt. Kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.



Nguyên liệu:

- Thịt bò 500 gr

- Sả 3 nhánh

- Ớt 1 quả

- Tỏi 4 tép

- Hành tím 2 củ

- Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Nước tương 2 muỗng canh

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Sả bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc già, cắt lát rồi băm nhỏ cùng 1 quả ớt. Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.

- Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương. Đảo đều và để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng bạn cho sả, ớt băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, hành tím băm.

- Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, bò đã ướp vào đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho thịt săn lại. Nêm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, xào đều tay thêm 4 - 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.