Bộ phận toàn xương, giàu collagen của con gà, đem xào cay ăn cùng bánh mì cực ngon
 

Bộ phận này có thể chế biến thành món ăn vặt dai dai, giòn giòn vui miệng lại còn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe.

Phần thịt của lợn nhiều collagen nhất, đem kho với bia được món ăn vừa ngon vừa bổ
Loại quả đắng ngắt, nấu cách này thành món ăn may mắn trong mâm cỗ ngày Tết
Ăn nhiều bộ phận này có thể giúp da, móng, tóc bóng khỏe đẹp nhờ cung cấp một lượng lớn collagen và chondroitin sulfate: Bộ phận chân gà.

Đặc biệt protein trong bộ phận này có tới 70 - 80% là collagen, một tỷ lệ rất cao.
Chân gà có thể dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon như chân gà sả tắc hay chân gà sốt Thái… Dân Việt giới thiệu cách làm chân gà xào cay với cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm chân gà xào cay

- Chân gà: 1kg cắt móng chặt đôi và rửa sạch nhiều lần với muối.

- Sả đập dập: 9 cây

- Gừng: 1 củ nhỏ cắt mỏng

- Lá chanh: 10 lá

- Hành tím: 2 củ lớn cắt mỏng

- Tỏi: 1 củ băm hoặc giã nhuyễn

- Ớt sừng: 5 quả lớn (luộc cùng với chút muối rồi xay nhuyễn)

- Ớt đỏ cay tuỳ thích

Nguyên liệu

- Nước xốt xào gà: 3 muỗng canh sate tôm, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều.

Cách làm chân gà xào cay:

- Nấu nước sôi cho chân gà, sả và gừng vào luộc chín rồi vớt ra.

- Cho màu dầu điều vào chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho ớt xay nhuyễn, ớt trái, lá chanh và chân gà vào đảo đều, cho nước xốt xào gà và 2 chén nước lọc xào đến khi chân gà thấm và mềm, nước xốt sệt sệt lại thì tắt bếp.

Ăn kèm với bánh mì.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!

VietBF@ sưu tập