Loại quả vừa có màu sắc đẹp, tăng trí nhớ, ngừa ung thư, làm món này ăn ngon hơn thịt
 

Loại quả này chứa một lượng đáng kể chất xơ, rất quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời chế biến được nhiều món ăn ngon, đặc biệt được ưa thích.

Cà tím là một trong những loại quả phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Ở nhiều nước, loại quả này được xem là "vua của các loại rau".

Vỏ màu tím đậm, chứa nhiều anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Anthocyanin, đặc biệt là nasunin có trong cà tím, đã được nghiên cứu về khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và một số loại ung thư.

Loại quả này chứa một lượng đáng kể chất xơ, rất quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Loại quả này chứa một lượng đáng kể chất xơ, rất quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, ổn định lượng đường trong máu và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng.

Ở Việt Nam, loại quả này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình và được nhiều người ưa thích.

Từ cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác nhau. Dân Việt giới thiệu cách làm món cà tím rim nước mắm như sau:

Nguyên liệu:

- Cà tím

- Nước mắm

- Đường

- Tương ớt

- Hành lá

- Tỏi

Cách làm:

- Cà tím cắt khúc khoảng 7cm, xong cắt miếng dày chừng 2 cm. Đem ngâm nước muối có vắt chanh 15 phút, rửa lại nước sạch, để ráo.

- Bắc chảo dầu vừa tráng mặt chảo, cho từng miếng cà vào áp 2 mặt vừa vàng thì gắp ra

- Cũng chảo đó, phi thơm tỏi ớt băm, cho vào chảo nước mắm, đường, tương ớt, nước nấu sôi.

- Cho hết cà đã chiên vào chảo, để rim lửa nhỏ đến khi cà thấm và nước sệt lại là được.

- Tắt lửa, rắc thêm hành lá.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

VietBF@ sưu tập