Loại thịt rẻ hơn thịt bò, bổ hơn thịt lợn, ít chất béo, giàu protein, hầm kiểu này ngon cực phẩm
 

Mùa thu, bạn nên ăn loại thịt bổ dưỡng này để chuẩn bị năng lượng, nâng cao sức đề kháng để chống lại các vi khuẩn, virus khi trời trở lạnh.

Loại thịt nên xuất hiện nhiều trên bàn ăn của bạn vào mùa thu là cánh tỏi gà.

Từ đầu thu, khi tiết trời trở lạnh, khẩu vị của mọi người có vẻ uể oải, hết muốn ăn. Đây là thời điểm thời tiết trở lạnh, rất dễ bị bệnh, nên tăng cường sức đề kháng cho cơ thể bằng các thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Ngoài thịt dê, thịt bò, bạn nên bổ sung loại thịt giàu dinh dưỡng và ít chất béo là cánh tỏi gà.
Những chiếc cánh tỏi gà này này có giá cả phải chăng, rẻ hơn đáng kể so với thịt bò, nhưng vẫn bổ dưỡng không kém. So với thịt lợn, loại thịt này ít dầu mỡ, ít chất béo và giàu protein, khiến chúng cực kỳ dễ ăn.

Loại thịt nên xuất hiện nhiều trên bàn ăn của bạn vào mùa thu là cánh tỏi gà.
Tuyệt vời hơn nữa, loại thịt này thấm gia vị cực kỳ nhanh. Chỉ cần cho chúng vào nồi và ninh nhỏ lửa, mùi thơm sẽ lan tỏa khắp phòng, khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Cách nấu tôi thích nhất là hầm. Cánh tỏi gà om vừa đơn giản, dễ làm, lại vừa ngon đến bất ngờ. Nước sốt đậm đà, dịu nhẹ bao phủ từng chiếc cánh tỏi gà, ninh nhừ đến độ mềm, thơm ngon hoàn hảo, tan chảy khỏi xương chỉ sau một miếng cắn.

So với thịt lợn, loại thịt này ít dầu mỡ, ít chất béo và giàu protein, khiến chúng cực kỳ dễ ăn.
Món ăn gợi ý: Cánh tỏi gà hầm

Nguyên liệu:

10 cái cánh tỏi gà, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 1 củ gừng tươi lớn, nửa củ tỏi, 2 quả ớt (có thể bỏ qua nếu bạn không ăn cay), 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh bột ngọt, 1 nhánh hành lá, muối vừa ăn, 1 nắm rau mùi.

Cách làm:

- Rã đông cánh tỏi gà và làm sạch. Có thể khía hai đường lên bề mặt để dễ ướp gia vị. Sau đó, cho cánh tỏi gà vào nồi nước lạnh, thêm 2 thìa canh rượu nấu ăn và vài lát gừng, đun sôi trên lửa lớn. Vớt bỏ bọt, vớt ra khỏi nồi, rửa sạch bằng nước ấm và để ráo.

Mẹo: Không thể bỏ qua bước chần vì nó có thể loại bỏ mùi tanh và tạp chất hiệu quả, giúp thịt gà thơm hơn.

- Chuẩn bị nguyên liệu: Gừng thái lát, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc, ớt cắt khoanh. Rau mùi rửa sạch, thái khúc, để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho hành tây, gừng, tỏi và ớt vào xào thơm. Khi thấy mùi thơm dậy lên, cho cánh tỏi gà đã chần vào, chiên trên lửa vừa nhỏ cho đến khi mặt thịt hơi vàng.

Mẹo: Chiên là bước quan trọng nhất, giúp đẩy bớt mỡ dưới da gà ra ngoài, giúp gà không bị ngấy. Da gà sau khi hầm sẽ mềm và ngon hơn.

- Đổ 2 thìa nước tương và 1 thìa bột ngọt vào mép nồi, xào nhanh tay và đều tay để từng chiếc cánh đùi gà được phủ đều nước sốt, trông hấp dẫn.

- Thêm nước nóng vừa đủ ngập thịt gà. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong khoảng 20 phút.


- Mở nắp, nêm muối cho vừa ăn, sau đó vặn lửa lớn và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại đủ để phủ kín thịt gà. Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.

Hãy nhìn vào miếng cánh tỏi gà om vừa mới ra lò này. Nước sốt đỏ tươi hấp dẫn, tỏa ra hương thơm đậm đà của thịt hòa quyện với hương thơm của nước sốt, khiến bạn phải chảy nước miếng.

Cầm một miếng lên, cắn một miếng mà không sợ cay, vị mặn ngọt thoang thoảng lập tức lan tỏa trong miệng. Thịt gà được hầm chín hoàn hảo, mềm mà dai, và hương thơm ngào ngạt đến mức bạn sẽ muốn liếm môi.

Món này dễ làm, với tỷ lệ thất bại thấp đến bất ngờ. Ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể dễ dàng làm được, và đây thực sự là một món ăn tuyệt vời khi bạn tổ chức tiệc tối.

Các bạn ơi, để tăng cân mùa thu, đừng chỉ ăn thịt bò và thịt cừu. Hãy thử món cánh tỏi gà vừa rẻ vừa ngon này nhé. Đảm bảo bạn sẽ mê mẩn chỉ sau một lần thử.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

VietBF@ sưu tập