Canh chua cá lóc, món ăn ngon ăn là ghiền
 

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Cá lóc: 500g (làm sạch, cắt khúc)

Cà chua: 2 quả (bổ múi cau)

Thơm (dứa): 1/4 quả (cắt lát mỏng)

Giá đỗ: 100g

Đậu bắp: 5 trái (cắt xéo)

Me chua: 1 muỗng canh (hoặc dùng nước cốt me)

Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)

Rau thơm: ngò gai, ngổ, rau om

Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn



👩*🍳 Cách nấu
1. Sơ chế cá
Rửa cá với nước muối hoặc nước chanh để khử tanh.

Ướp cá với chút muối, tiêu, hành tím trong 15 phút.

2. Nấu nước dùng
Phi hành tím với dầu ăn cho thơm.

Cho cà chua và thơm vào xào sơ, thêm nước (khoảng 1.5 lít).

Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn.

3. Nấu canh
Cho cá lóc vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho cá chín.

Thêm đậu bắp, giá đỗ, nấu thêm 2–3 phút.

Nêm lại lần cuối cho vừa miệng.

4. Hoàn tất
Tắt bếp, cho rau thơm vào.

Múc ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

💡 Mẹo nhỏ
Có thể thêm ớt tươi nếu thích vị cay.

Nếu không có me, bạn có thể dùng giấm bỗng hoặc chanh để tạo vị chua.

VietBF@sưu tập