Cải thảo cuốn thịt heo
 

Món cải thảo cuốn thịt heo là một lựa chọn thanh mát, dễ làm và rất hợp cho bữa cơm nhẹ hoặc tiệc gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn thực hiện tại nhà:

🧄 Nguyên liệu
Cải thảo: 1 cây (chọn lá to, còn tươi)

Thịt heo xay: 300g (có thể dùng thịt ba chỉ băm nhỏ)

Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc thái nhỏ)

Nấm mèo (mộc nhĩ): 3 tai (ngâm mềm, thái sợi)

Hành tím, tỏi: băm nhỏ

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Rau thơm: hành lá, ngò rí (tùy chọn)



👩*🍳 Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Tách lá cải thảo, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có chút muối để lá mềm dễ cuốn.

Trộn thịt heo xay với cà rốt, nấm mèo, hành tím, tỏi, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

2. Cuốn cải thảo
Trải lá cải thảo ra mặt phẳng, cho một muỗng nhân thịt vào giữa.

Cuốn chặt tay như cuốn chả giò, dùng hành lá chần buộc lại nếu thích đẹp mắt.

3. Hấp hoặc chiên
Hấp: Xếp cuốn vào xửng, hấp khoảng 15 phút cho chín.

Chiên: Nếu thích vị giòn, bạn có thể lăn qua bột chiên giòn rồi chiên vàng.

4. Làm nước chấm
Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + tỏi ớt băm.

🍽 Gợi ý dùng kèm
Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.

Có thể rưới thêm nước sốt cà chua hoặc nước tương gừng nếu muốn đổi vị.

VietBF@sưu tập