Loại quả giàu kali, hỗ trợ giảm huyết áp, cải thiện trí nhớ, đem làm bánh ngon nhức nách
 

Loại quả này có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch nhờ giàu kali và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng,

Chuối là một loại quả rất phổ biến và được nhiều người yêu thích, không chỉ ngon mà loại quả này còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp. Chuối có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch nhờ giàu kali và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, cải thiện tâm trạng và trí nhớ, hỗ trợ giảm cân, và cung cấp các chất chống oxy hóa.

Trong loại quả này ngoài chứa nhiều kali còn giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ.
Loại quả này có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố, làm bánh hoặc kem. Dân Việt mách bạn công thức làm bánh chuối chiên thơm giòn như sau:


Nguyên liệu:

- 50g bột mì

- 50g bột nếp

- 50g bột chiên giòn

- 200g bột gạo

- 80g đường

- Mè đen tuỳ ý


Nguyên liệu đơn giản
Cách làm:

Trộn các loại bột khô trên lại với nhau trừ đường.

- Lấy ra 1 muỗng bột lộn xộn đã trộn (a)

Sau khi đã lấy muỗng bột lộn xộn xong. Thêm đường và 250ml nước để nhào bột. Bột dạng không quá lỏng. Không quá khô.

- Thêm 1 muỗng bột gạo riêng ngoài 200g bột gạo đã trộn trên (b)


Bột này làm bánh có vỏ giòn, xốp
- Hoà tan (a) và (b) lại cùng 250ml nước lọc. Bắc lên bếp vừa khuấy 1 chiều cho đến khi hỗn hợp sánh lại không quá chín. Hỗn hợp bột dạng chảy sệt không quá sánh. Này gọi là bột chùn hay bột áo ướt. Nhờ hỗn hợp này làm cho bánh có độ nở và giòn.

- Đợi hỗn hợp nấu nguội. Thì đổ vào hỗn hợp bột trên. Nhào lui tới cho tới khi bột quyện lại với nhau thì ủ bột 8h - 24h. Càng lâu càng ngon.

*Chiên bánh:

- Bột sau khi nghỉ trong tủ mát qua 20 giờ, lấy ra thêm mè đen vào.


Ấn chuối như này, gấp bì lại để chuối dẹt không quá to
- Chuối cắt lát. Để vào bì đường ấn dẹt. Thả từ từ vào bột cho chuối được bao bởi bột. Vừa chiên vừa đảo đều tay bánh cho bột có độ nở đều các bên. Lần 1 để nguội tiếp tục áo bột và chiên lần 2 cho bột dính nhiều hơn. Vàng giòn tuỳ ý thì vướt ra.


Cái vỏ ngoài tách ra khỏi chuối mà giòn luôn
Với công thức này bánh ngon như ngoài hàng mà không bị dính quá nhiều dầu, không quá ngọt, ngọt tự nhiên của chuối. Bánh thơm và giòn.


Chúc các bạn thành công!

Vietbf @ Sưu tầm