Hạt macca - 'nữ hoàng của các loại hạt' và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
 

Với hương vị béo ngậy, tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, hạt macca được xem là một trong những loại hạt tốt nhất cho sức khỏe.

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Hạt macca là nguồn cung cấp phong phú chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trung bình 28 gram (tương đương 1 ounce) hạt macca chứa: 204 calo; 23g chất béo; 2g protein; 3g chất xơ; 4g carbohydrate; 1g đường; Mangan: 58% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (DV); Thiamine: 22% DV; Đồng: 11% DV; Magie: 9% DV; Sắt: 6% DV; Vitamin B6: 5% DV.

Đặc biệt, hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (MUFA) - loại chất béo tốt giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần bảo vệ tim mạch. Với hàm lượng đường và carbohydrate thấp, hạt macca cũng là lựa chọn lý tưởng cho người mắc tiểu đường, giúp ổn định đường huyết hiệu quả.


Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tiêu thụ 8-42 gram hạt macca mỗi ngày có thể giúp giảm đến 10% lượng cholesterol toàn phần và LDL - nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim. Ngoài ra, ăn hạt macca thường xuyên giúp giảm tình trạng viêm, một yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh tim mạch.

Chất béo không bão hòa đơn trong hạt macca giúp duy trì sức khỏe tim, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ.

Bổ sung chất chống oxy hóa

Hạt macca là “kho” chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại tế bào, từ đó ngăn ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường và Alzheimer.

Loại hạt này chứa flavonoid - chất chống viêm và giảm cholesterol hiệu quả, cùng với vitamin E dạng tocotrienols, giúp chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tế bào não.

Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa là tình trạng rối loạn chuyển hóa bao gồm tăng mỡ máu, đường huyết cao và béo bụng - yếu tố dẫn đến bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.

Theo các nghiên cứu, việc bổ sung 28-84 gram hạt macca mỗi ngày giúp cải thiện chỉ số Hemoglobin A1c, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh trên.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Chất xơ trong hạt macca đóng vai trò như prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Những lợi khuẩn này sản sinh axit béo chuỗi ngắn (SCFA) như butyrate, acetate và propionate, giúp chống viêm, bảo vệ hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh như hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng hay béo phì.

Hỗ trợ giảm cân

Dù chứa nhiều calo, hạt macca lại có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu.

Một phần chất béo trong hạt macca không được hấp thu hoàn toàn do cấu trúc sợi của hạt, khiến lượng calo thực tế nạp vào cơ thể thấp hơn. Ngoài ra, axit palmitoleic (omega-7) trong hạt giúp điều hòa mỡ thừa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Chống ung thư và bảo vệ não bộ

Các hợp chất flavonoid và tocotrienols trong hạt macca có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đồng thời bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của glutamate - một yếu tố liên quan đến bệnh Parkinson và Alzheimer.

Giúp kéo dài tuổi thọ

Theo một số nghiên cứu, những người thường xuyên ăn hạt macca có thể giảm tới 1/3 nguy cơ tử vong sớm nhờ tác dụng toàn diện của loại hạt này đối với tim mạch, não bộ và hệ chuyển hóa.

Dễ dàng kết hợp trong bữa ăn hàng ngày

Hạt macca hiện được bán phổ biến tại các siêu thị, dễ chế biến và kết hợp với nhiều món ăn. Hạt macca nguyên vỏ là loại giữ được nhiều dưỡng chất nhất, có thể dùng rang, sấy hoặc làm bơ macca để ăn cùng bánh mì, trái cây, sữa chua, bột yến mạch, thậm chí rắc lên súp hay salad.

Loại hạt này có thể bảo quản đến một năm nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, giúp giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Hạt macca không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe. Việc bổ sung hạt macca vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp tăng cường năng lượng, bảo vệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống.


Vietbf @ Sưu tầm