Gỏi hành tây
 

Nguyên liệu

<table id="ingredient-table"> <thead> <tr> <td>Tên nguyên liệu</td> <td>Số lượng</td> <td>Đơn vị</td> </tr> </thead> <tbody> <tr class="odd"> <td>Thơm</td> <td>1</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="even"> <td>Chanh</td> <td>1/2</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Ớt chuông xanh, đỏ</td> <td>1</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="even"> <td>Hành tây</td> <td>1</td> <td>củ</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Hành tím </td> <td>2</td> <td>củ</td> </tr> <tr class="even"> <td>Dưa leo</td> <td>1</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Ớt sừng</td> <td>1</td> <td>trái </td> </tr> <tr class="even"> <td colspan="3">Vài lá bắp cải tím</td> </tr> <tr class="odd"> <td colspan="3">Dầu ăn, nước mắm, đường</td> </tr> </tbody> </table>
Hành tây, ớt chuông và các loại rau củ vừa là giải pháp trung hòa bữa ăn nhiều đạm vừa là chất xúc tác góp phần đem đến những niềm vui và sự phấn khởi cho tinh thần.
Các bước thực hiện

1. 1 Thơm gọt vỏ, xắt mắt, xắt khoanh rồi xắt lát vừa ăn. Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh mỏng, gỡ sợi. Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng. Dưa leo rửa sạch, xắt khoanh. Ớt chuông bỏ hạt, xắt sợi. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt sừng giã nhuyễn.
   
2. 2 Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nước cốt chanh, ớt sừng vừa ăn. Bắc chảo, tráng một lớp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho thơm, hành tây, dưa leo, ớt chuông vào tô, chan nước mắm, trộn đều. Xếp các lá bắp cải ra đĩa, múc món trộn cho vào giữa. Răc hành phi.
   Trích nguồn Tạp chí Bếp Gia Đình