VietBF - Đậu hũ hấp trứng muối

Nguyên liệu

<table id="ingredient-table"> <thead> <tr> <td>Tên nguyên liệu</td> <td>Số lượng</td> <td>Đơn vị</td> </tr> </thead> <tbody> <tr class="odd"> <td>Thịt heo xay</td> <td>50</td> <td>gr</td> </tr> <tr class="even"> <td>Tôm</td> <td>50</td> <td>gr</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Nấm đông cô</td> <td>4</td> <td>tai</td> </tr> <tr class="even"> <td>Đậu hũ non</td> <td>2</td> <td>miếng</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Nước dùng heo</td> <td>1</td> <td>chén</td> </tr> <tr class="even"> <td colspan="3">Tương ớt, ớt sừng</td> </tr> <tr class="odd"> <td colspan="3">Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột năng</td> </tr> </tbody> </table>
Chỉ với vài thao tác cùng lò vi sóng, bạn đã có ngay đĩa đậu hũ thấm vị mằn mặn trứng muối, ngọt vị tôm tươi.
Các bước thực hiện

1 Đậu hũ xắt miếng vuông, khoét một lỗ ở giữa. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, bằm nhỏ. Trứng muối hấp chín, bỏ vỏ, tán nhuyễn và chia làm hai phần. Ớt sừng bằm nhuyễn.
2 Tôm lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Trộn đều nấm đông cô, ớt với thịt heo, tôm và một lòng đỏ trứng muối rồi nhồi vào giữa miếng đậu hũ, bày những miếng đậu ra đĩa.
3 Đun sôi nước dùng heo, nêm tương ớt, dầu hào, xuống bột năng, đun hơi sánh, rưới lên đậu hũ. Cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro khoảng 3 phút, rắc trứng muối còn lại lên.

vnn