Mực Xào Ớt Khô
 

Rắc hành lá, hạt điều lên trên, cho ra đĩa, dùng ngay.

Nguyên Liệu:
- 200gr mực muối.
- 50gr ớt khô.
- 50gr hạt điều rang vàng.
- 1 củ hành tây.
- Vài cọng hành lá.
- 1 thìa súp hắc xì dầu.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
Thực Hiện:
- Ngâm mực muối, rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước.
- Ngâm ớt khô với nước nóng, thái miếng vừa ăn.
- Thái hành tây hình quân cờ.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho mực vào rán vàng, vớt ra.
- Cho hành tây, ớt khô vào xào, cho mực vào chảo lại, nêm gia vị.