Đậu phụ non hấp trứng
 

Món ăn vừa mát lại vừa mềm, rất dễ ăn cho cả người già và trẻ em.

Nguyên liệu:

- 200 g đậu phụ non.

- 2 quả trứng.

- 1 thìa canh nước luộc gà hoặc nước lọc.

- 50 g tôm khô.

- 2 thìa con vừng, hành lá, muối.

Cách chế biến:

- Đậu phụ non rửa qua nước sạch, cho ra rổ lọc.


- Dùng thìa quết nhuyễn đậu.


- Rây đậu phụ non ra bát thủy tinh dùng được trong lò vi sóng.


- Đập trứng ra bát, dùng thìa đánh trứng.


- Đổ trứng vào rổ lọc, bên dưới kê bát đậu phụ non. Làm như vậy thì bát đậu phụ sẽ không có bọt, mặt đậu phụ mịn.


- Đổ nước luộc gà vào bát, trộn đều


- Cho vào bát vừng, hành lá thái nhỏ.


- Tôm khô rửa sạch, băm nhỏ.


- Cho tôm khô, một chút muối vào bát, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.


- Đậy kín nắp bát đậu phụ bằng đĩa chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng, hấp khoảng 10 phút.

http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1389291800
- Lấy bát đậu phụ ra, dùng nóng với cơm.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)