Chân gà hầm lai rai
 

Nhờ chế biến theo cách hầm nên chân gà chín mềm lại thấm gia vị đậm đà, bạn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc lai rai đều thích hợp.



Nguyên liệu:

- 450 g chân gà
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh sả băm
- 350 ml nước dừa tươi
- Gia vị: nước tương, hắc xì dầu, tiêu, đường, ớt nếu thích cay

Cách làm:

- Chân gà chặt bỏ móng, rửa sạch với nước muối và giấm.

- Phi thơm dầu với tỏi và sả băm. Cho chân gà vào, xào sơ rồi cho nước tương, hắc xì dầu, đường vào xào đến khi chân gà thấm gia vị.





- Cho nước dừa tươi vào và một ít nước lọc. Nêm nếm lại, để lửa nhỏ hầm cho đến khi chân gà mềm là được.

Diệu Kim

Phùng trảo này mà biết cách làm, nhậu với đế Gò Đen là bá cháy.