Phở gà Việt làm thế nào theo cách người Tây?
 

5 chén nước dùng gà (cửa hàng mua)
4 chén nước
2 ức gà, xương
2 muỗng canh thô cắt nhỏ gừng tươi
3 tép tỏi, lột vỏ
1/2 chén lá tươi rau mùi
1/2 chén lá bạc hà tươi
1/2 bảng Anh Việt bún, rộng 1/2-inch
£ 1 pac choi, xắt nhỏ
3 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
4 ounces bé tatsoi
Shirachi để hương vị

Trong một stockpot trung bình, thêm nước dùng gà, nước, ức gà, gừng, tỏi, mỗi rau mùi và bạc hà và đun sôi với lửa lớn 1/4 cup. Cháy thấp hoặc trung bình và đun nhỏ lửa trong 45 phút cho đến khi gà chín. Nấu mì theo hướng dẫn của gói, nguội và đặt sang một bên để sử dụng sau. Sau 45 phút, thời gian nấu ăn tắt lửa và loại bỏ ức gà từ nồi, cho phép gà để làm mát, debone, loại bỏ da và thịt chặt thô và đặt sang một bên để sử dụng sau này.

Cổ phiếu căng thẳng và trở về 8 ly của cổ phiếu trở lại vào nồi và mang lại sục sôi trên lửa vừa (nếu bạn không kết thúc với 8 ly thêm nước để tạo nên sự khác biệt). Thêm pac choi và đun nhỏ lửa 10 phút.

Chia còn lại 1/4 chén mỗi rau mùi và bạc hà lá, mì, thịt gà, hành lá và tatsoi đều giữa 4 bát lớn. Chan nước dùng và choi pac đều trên thành phần trong bát. Spice nếm với Shirachi.

Chef Patrick Khuôn mẫu
BestLife Iberia bếp trưởng

Phở gà Việt làm thế nào theo cách người Tây?
 

Nếu mở nhà hàng để bán cho khách Tây thì tôi không có ý kiến, nhưng, nếu nấu phở để đải các bạn Tây thì tôi khuyên nên nấu theo kiểi VN, nấu cách Tây thì không gọi là phở được, nó là một thứ lai căng nào đó sẽ rất khó ăn, bạn Tây họ đến làm khách tại nhà bạn đương nhiên họ muốn ăn phở VN, kiểu thuần túy hương vị Việt Nam !!! :D