Mù tạt và những tác động đáng ngạc nhiên tới sức khỏe!
 

Mù tạt không chỉ là một loại gia vị phổ biến làm cho thực phẩm ngon hơn, mà nó thực sự có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Mù tạt được làm từ hạt của cây mù tạt. Mù tạt là một trong các loại gia vị cổ xưa nhất trên thế giới. Đã từ rất lâu, mù tạt được xem là một tác nhân chữa bệnh chứ không phải là một loại thực phẩm.
Mù tạt không chỉ kích thích sự thèm ăn (tăng sản xuất nước bọt lên đến 8 lần), nó cũng kích thích tiêu hóa. Mù tạt là một chất chống viêm, chống oxy hóa và thuốc nhuận tràng. Một lượng nhỏ của mù tạt có thể trung hòa các độc tố và giúp chứng khó tiêu. Mù tạt có thể được coi là một siêu sao dinh dưỡng.



Một muỗng cà phê hạt mù tạt chứa 84.2mg của các axit béo omega-6, 87.1mg của các axit béo omega-3, 22.2mg kali, magiê 9.7mg, 27.3mg phốt pho, và 16,9 mg canxi.
Hạt mù tạt chứa curcuminoids, là những chất chống oxy hóa có lợi ích chống ung thư và đáng chú ý là chống viêm mạnh mẽ, loại bỏ tình trạng viêm như viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột và hội chứng ruột kích thích.
Bí quyết dùng mù tạt theo cách tốt nhất cho sức khỏe:
Thành phần
1/3 cup hạt mù tạt
1/3 chén rượu vang trắng dấm
1/3 chén nước
1/2 thìa cà phê mật ong nguyên chất
1 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 muỗng cà phê Muối biển
Cách làm:
1. Kết hợp tất cả các thành phần trên trong một bát. Đậy lại, và để yên trong 2-3 ngày.
2. Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay đến khi rất trơn tru. Thêm 2-4 muỗng canh nước nếu thấy mù tạt là quá đặc.


pizza@VietBF © sưu tầm