Cách làm các loại mỳ Ý
 

1. Mỳ Ý Gà Địa Trung Hải



Thành phần
1 bông hoa atisô
1 muỗng canh dầu ô liu
1 miếng ức gà không xương, cắt thành từng miếng có kích thước vừa ăn
3 tép tỏi, xắt lát mỏng
1/4 chén nước luộc gà
1/4 rượu vang trắng
1 muỗng cà phê rau oregano khô, nghiền nát
1 7-ounce jar rang ớt đỏ, để ráo nước và cắt thành các dải
Mỳ Ý vừa đủ ăn
1/4 tách phô mai feta vỡ vụn (không bắt buộc)

Cách làm:
Cho mì vào luộc cho đến khi sơi mỳ mềm vừa ăn, sau đó vớt mỳ ra bát để nguội và trộn vào đó một ít dầu ô liu.
Cắt hoa atisô và xắt thành từng miếng nhỏ. Cho dầu vào một chảo lớn, đặt chảo dầu lên bếp đến nhiệt độ trung bình cao, cho thịt gà và tỏi vào xào cho đến khi gà có màu nâu. Thêm hoa atisô, nước dùng, rượu vang, và oregano khô vào đảo đều. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm nhiệt độ để đun tiếp trong10 phút. Đổ ớt rang, và quả ô liu vào dảo đều 1 lúc rôi tắt bếp. Nếu muốn, các bạn có thể rắc phô mai feta lên trên.

2. Xúc xích Ý và Veggie Pasta



Thành phần
mì sợi chưa nấu vừa đủ ăn
1/2 chén nước sốt mì ống
1 túi xúc xích gà kiểu Ý, cắt thành vòng
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 chén nấm xắt nhỏ
1/2 chén hành xắt nhỏ
2 muỗng pho mát nạoParmesan

Cách làm:
Luộc mỳ Ý đến khi mỳ chín thì vớt ra bát và cho một ít dầu vào đảo đều. Cho hỗn hợp gồm: nước sốt nóng spaghetti, xúc xích, tỏi và các loại rau vào xào trong khoảng 12 phút, cho đến khi rau mềm. Đổ nước sốt lên trên mì ống và rắc phô mai.

3. Mỳ Ỳ tỏi măng tây và kem chanh



Thành phần
mì ống rotini chưa chế biến vừa đủ ăn
2 chén măng tây Spears cắt thành miếng 3 cm
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
Kem whipping 1/2 cup
2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ

Cách làm:
Luộc mỳ Ý đến khi mỳ chín thì vớt ra bát để ráo nước rồi cho một ít dầu ô liu vào đảo đều. Trong khi đó, ta cho bơ thực vật vào một chảo lớn rồi đổ măng tây, bí, và tỏi vào đảo đều trong 2-3 phút hoặc cho đến khi rau mềm, đảo hỗn hợp thường xuyên. Cho kem whipping và vỏ chanh vào chảo đảo tiếp đến khi sôi. Đun sôi hỗn hợp trong 2-3 phút hoặc cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sánh lại. Sáu đó đổ hỗn hợp kem lêm trên đĩa mì ống.

hoalyly@vietbf sưu tầm