Nên ăn trứng sống hay chín thì tốt hơn?
 

Khi trứng chín, nó sẽ cung cấp cho cơ thể của bạn biotin từ lòng đỏ trứng.
Trứng là một sản phẩm khá lành mạnh vì tất cả các hợp chất mà chứa có ý nghĩa quan trọng đối với toàn bộ cơ thể, chẳng hạn như Selen, iốt, vitamin phốt pho A, B2, B5, B12, E, D và K. Nhưng ăn trứng sống hay chín thì tốt hơn?



Bạn sẽ nhìn thấy rất nhiều người ăn trứng sống bởi vì một số chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi khi được nấu chín. Nhưng, khi trứng chin thì các chất dinh dưỡng lại dễ hấp thụ hơn.
Những người đang ăn trứng sống sẽ được cung cấp 3 loại: vitamin C, B6 và B9 cao hơn so với những người ăn trứng chín. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein được hấp thu tốt nhất từ trứng chín đặc biệt là trứng luộc.
Tuy nhiên, một điều cần xem xét là salmonella, nó có thể có trong trứng sống và khá nguy hiểm cho cơ thể. Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella là cao nhất với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Vì vậy, trứng sống là một phần của tất cả các chế độ ăn uống lành mạnh tuy nhiên các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín trứng, do đó bạn có thể hấp thụ tốt nhất tất cả các chất dinh dưỡng chứa trong trứng mà không bị ngộ độc hay nhiễm khuẩn.

hoalyly@vietbf sưu tầm