VietBF - Học lỏm cách làm bún thịt nướng ngon như ngoài hàng

Ở các phố phường Sài Thành đâu đâu cũng dễ có thể tìm được món quen thuộc, bún thịt nướng. Món này thường nướng bằng than, thơm khắp phố, và thưởng thức ăn rất giống bún chả của Hà Nội cùng với mắm dưa góp và rau sống. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Bún thịt nướng thơm ngon lại dễ ăn trong ngày hè.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 1-2 thìa nhỏ mật ong, 3-4 củ sả, 1-2 củ hành, 1 củ tỏi, 2-3 thìa canh vừng trắng
- Muối, tiêu, đường, bột nêm, bột điều
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
- Rau thơm ăn kèm, que tre xiên thịt, bún sợi nhỏ.
Tham khảo cách làm bún thịt nướng dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Thịt thái miếng vừa ăn.

Attachment 898242
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, đem xay nhuyễn.

Attachment 898243
Bước 3: Ướp vào thịt 1 thìa nhỏ mật ong, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa bột điều, cùng hỗn hợp sả. Trộn đều, bọc nilon kín bát thịt, cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Attachment 898244
Bước 4: Xiên thịt vào que tre, làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Xếp thịt ra khay nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 – 30 phút, thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô. Sau đó, cho thịt ra đĩa.

Attachment 898241
Cho bún vào bát tô, xếp thịt nướng lên trên, cùng ít rau mùi, cà rốt ăn kèm. Từ từ rưới nước mắm chua ngọt lên là bạn đã có món bún thịt nướng thơm ngon rồi.

Attachment 898245
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún thịt nướng!
Theo Hương Quý
Khám phá