Canh hến với ngọn bí thơm ngon bổ dưỡng
 

Canh hến với ngọn bí càng ăn càng thấy thơm ngon. Món này nhiều nhà vẫn làm vì mát và dinh dưỡng cao. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Món canh ngọn bí nấu hến giản dị, dân dã này sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng.

Nguyên liệu:
- Ngọn bí : 1 bó
- Hến: 1kg (hoặc dùng ngao, con don biển)
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 2-3 nhánh
- Hành khô: 1 củ nhỏ
- Thì là, gia vị, mắm, hạt nêm.

Attachment 901443
Thực hiện:
Bước 1: Hến (hoặc don) mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến (hoặc don) nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ với nước.

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối, cho hến (hoặc don) vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa quấy đều đến khi ruột hến (hoặc don) tróc khỏi vỏ.

Attachment 901444
Bước 3: Ngọn bí nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Gạn nước luộc hến (hoặc don) ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến (hoặc don), lấy phần ruột.

Bước 5: Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Attachment 901442
Bước 6: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến (hoặc don) vào xào thơm với chút mắm cho thơm.

Bước 7: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với chút gia vị.

Bước 8: Chút phần ruột hến (hoặc don) vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến (hoặc don) vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn.

Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

Attachment 901445
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh ngọn bí nấu hến nhé!
Theo Khám Phá