VietBF - View Single Post

adams · 01-17-2011

Vịt om cốt dừa h�m n�ng m�a đ�ng

M�n vịt mang ch�t hương vị của m�n ăn Th�i, lạ miệng nhưng cũng kh�ng qu� kh� khi chế biến.

Chỉ cần nhặt nhạnh 1 ch�t gia vị ph� hợp, m�n ăn cay cay n�ng n�ng sẽ khiến cho thực đơn m�a lạnh th�m ấm �p.

Nguy�n liệu:
1 c�i ức vịt hoặc ức ngan

1 củ h�nh kh�

3 th�a xốt c� ri Th�i m�u đỏ

V�i l�t ớt chu�ng đủ m�u để trang tr�

1 nh�nh lớn l� h�ng ch� Bột n�m, hạt ti�u

C�ch l�m:
B�c h�nh kh�, băm nhỏ 1 phần c�n 1 phần để phi thơm.

Ức vịt rửa sạch, thấm kh� bằng giấy đa năng rồi ướp với ch�t bột n�m, hạt ti�u v� h�nh kh� khoảng 30�

Cho ức vịt v�o chảo, đậy vung, om lửa vừa để vịt ch�n v� chảy bớt mỡ thừa

Vịt sau khi ch�n gắp ra đĩa, d�ng tiếp chảo phi thơm h�nh, đổ nước cốt dừa, pha lo�ng xốt c� ri với 1 ch�n nước rồi đổ v�o chảo đun chung

Khuấy đều tay hỗn hợp xốt, n�m th�m ch�t bột n�m rồi đun s�i trong khoảng 5�. Thả ức vịt v�o rồi đậy vung, om 15� nhỏ lửa. Khi xốt cạn c�n � th� tắt bếp

Gắp vịt ra th�i l�t mỏng khoảng 1cm, dội xốt rồi rắc ch�t ớt chu�ng nhiều m�u v� l� h�ng đ� th�i nhỏ để tạo m�u sắc hấp dẫn cho m�n ăn.

M�n n�y ăn k�m với cơm trắng hoặc b�n, nếu d�ng với b�n th� nấu lo�ng nước xốt, n�m th�m cốt dừa.

Ch�c c�c bạn ngon miệng!

(theo afamily)

01-17-2011	#1
adams R8 V� L�m Ch� T�n Join Date: Jun 2009 Location: US Posts: 17,796 Thanks: 0 Thanked 0 Times in 0 Posts Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 0 Post(s) Rep Power: 34	Vịt om nước cốt dừa Vịt om cốt dừa h�m n�ng m�a đ�ng M�n vịt mang ch�t hương vị của m�n ăn Th�i, lạ miệng nhưng cũng kh�ng qu� kh� khi chế biến. Chỉ cần nhặt nhạnh 1 ch�t gia vị ph� hợp, m�n ăn cay cay n�ng n�ng sẽ khiến cho thực đơn m�a lạnh th�m ấm �p. Nguy�n liệu: 1 c�i ức vịt hoặc ức ngan 1 củ h�nh kh� 3 th�a xốt c� ri Th�i m�u đỏ V�i l�t ớt chu�ng đủ m�u để trang tr� 1 nh�nh lớn l� h�ng ch� Bột n�m, hạt ti�u C�ch l�m: B�c h�nh kh�, băm nhỏ 1 phần c�n 1 phần để phi thơm. Ức vịt rửa sạch, thấm kh� bằng giấy đa năng rồi ướp với ch�t bột n�m, hạt ti�u v� h�nh kh� khoảng 30� Cho ức vịt v�o chảo, đậy vung, om lửa vừa để vịt ch�n v� chảy bớt mỡ thừa Vịt sau khi ch�n gắp ra đĩa, d�ng tiếp chảo phi thơm h�nh, đổ nước cốt dừa, pha lo�ng xốt c� ri với 1 ch�n nước rồi đổ v�o chảo đun chung Khuấy đều tay hỗn hợp xốt, n�m th�m ch�t bột n�m rồi đun s�i trong khoảng 5�. Thả ức vịt v�o rồi đậy vung, om 15� nhỏ lửa. Khi xốt cạn c�n � th� tắt bếp Gắp vịt ra th�i l�t mỏng khoảng 1cm, dội xốt rồi rắc ch�t ớt chu�ng nhiều m�u v� l� h�ng đ� th�i nhỏ để tạo m�u sắc hấp dẫn cho m�n ăn. M�n n�y ăn k�m với cơm trắng hoặc b�n, nếu d�ng với b�n th� nấu lo�ng nước xốt, n�m th�m cốt dừa. Ch�c c�c bạn ngon miệng! (theo afamily) Last edited by adams; 01-18-2011 at 06:00.