BEIJING (AP) - Chất thuốc này không chỉ thường thấy trong thịt heo nhưng cũng ở trong cả các đĩa thịt rắn ở phía Nam Trung Quốc và thịt bò ở vùng Tân Cương, khiến người ăn phải vào bệnh viện vì đau bụng hay vì tim đập loạn xạ.

Clenbuterol, thường được người Trung Quốc gọi là “bột thịt nạc - lean meat powder” là một loại dược phẩm nguy hiểm và bị cấm sử dụng nhưng vẫn thường xuyên thấy dùng trong nguồn cung cấp thực phẩm.


Loại thuốc này giúp đẩy mạnh việc tiêu mỡ và tăng trưởng bắp thịt, khiến ai cũng muốn dùng, không chỉ trong ngành chăn nuôi mà cả trong giới thể thao và những người muốn giảm cân. Nhưng việc lạm dụng thuốc này cũng dẫn đến bệnh tật và có thể cả cái chết. Nhà vô địch đua xe đạp Tour de France, Alberto Contador, là một trong số các nhà thể thao bị phạt vì thử nghiệm cho thấy có chất này trong người. Tuy nhiên ông Cotador cho hay mình vô tội vì lỡ ăn phải thịt bò filet mignon có tẩm chất thuốc này.

Sự trầm trọng của việc dùng clenbuterol trong giới chăn nuôi Trung Quốc là điều hiện chưa được biết rõ ràng. Chính phủ Trung Quốc không cho biết có bao nhiêu vụ sử dụng thuốc bị khám phá hay bao nhiêu trường hợp ốm đau vì thuốc này xảy ra mỗi năm. Tuy nhiên, giới chức chuyên môn nói rằng việc thịt heo có nhiễm chất clenbuterol được coi là một trong những mối đe dọa lớn nhất về an toàn thực phẩm ở Trung Quốc.

“Ðây thật sự là một vấn đề quan trọng ở Trung Quốc,” theo lời Pan Chenjun, một phân tích gia cao cấp với Rabobank ở Bắc Kinh, chuyên về thực phẩm ở Trung Quốc. “Việc này ít khi được báo cáo nên người ta thường không nghĩ là điều quan trọng dù là trên thực tế đây là vấn đề tràn lan khắp nơi.”

Cho clenbuterol vào thức ăn sẽ làm giảm lượng mỡ trong thân heo xuống còn một lớp mỏng hơn và khi làm thịt sẽ có vẻ tươi lâu hơn.

Ðây cũng là một trong những lý do khiến các nhà cung cấp thịt heo ở Trung Quốc thường mua heo từ các nông gia dùng clenbuterol.

Chất thuốc này tồn đọng lại ở thận và phổi của súc vật và các vụ ngộ độc clenbuterol thường thấy nhiều hơn ở vùng Nam Trung Quốc nơi người ta thích ăn các món này.

Không chỉ với thịt heo, nguồn tin từ giới truyền thông Trung Quốc cũng cho hay rằng rắn cũng được nuôi bằng các con ếch chứa clenbuterol để tăng trưởng nhanh hơn. Năm ngoái đã xảy ra một vụ 13 người ở thành phố Thẩm Quyến (Shenzhen), ngay cạnh Hồng Kông, phải vào bệnh viện vì ăn thịt rắn có clenbuterol.

Một lý do khác khiến clebuterol được dùng nhiều ở Trung Quốc vì thế hệ ngày nay không còn muốn ăn quá nhiều mỡ. Họ sẵn sàng trả thêm tiền để ăn thịt nạc. Ở ngoại ô thủ đô Bắc Kinh nay đã thấy một số trại chăn nuôi nhỏ, quảng cáo không dùng thuốc trụ sinh hay các chất thuốc tăng trưởng, và bán với giá cao gấp ba lần thịt thường.

(V.Giang)-Nguoi Viet