VietBF - View Single Post - C�ch tr�ng trứng cuộn nhiều lớp thật ngon

tonycarter · 02-10-2011

B�nh trứng cuộn 3 lớp

1 lớp trứng v�ng xốp, 1 lớp b�nh bột mỳ dai dai v� trong c�ng l� những miếng giăm b�ng thơm ngon, bạn đ� thử loai b�nh n�y chưa.

Nguy�n liệu: (cho 2 người)

Bột mỳ 50g

120g nước

Ch�t muối

4 quả trứng

Một �t giăm b�ng th�i l�t mỏng

H�nh l� th�i nhỏ

C�ch l�m:

Trộn bột với nước v� ch�t muối, h�a đều rồi để sang 1 b�n

Đun n�ng chảo kh�ng d�nh, đổ � chỗ bột nước v�o, nghi�ng chảo để bột d�n mỏng đều.

Để lửa vừa cho bột ch�n, lật mặt kia r�n tiếp. L�m tương tự với chỗ bột c�n lại.

Trứng đập ra b�t, th�m ch�t x�u muối ti�u, đ�nh tan, th�m �t h�nh l� quậy đều. Giăm b�ng sẽ được cuộn c�ng trứng, m� giăm b�ng đ� c� vị mặn sẵn n�n bạn h�y c�n nhắc lượng muối cho v�o trứng v� bột nh�.

Đặt chảo trở lại bếp, cho ch�t x�u dầu ăn. Đổ nửa chỗ trứng v�o tr�ng, để lửa vừa cho trứng ch�n 1 mặt th� đặt 1 miếng bột mỳ r�n v�o rồi xếp giăm b�ng l�n. Giăm b�ng phải được cắt mỏng để cuộn lại thật dễ d�ng.

Từ từ cuộn trứng lại, lớp trứng b�n ngo�i cuộn lấy lớp bột mỳ v� giăm b�ng.

Lật �p m�p trứng cuộn, r�n th�m chừng nửa ph�t.

Lấy ra đĩa. L�m tiếp với nửa trứng c�n lại.

D�ng dao sắc, cắt trứng th�nh nhiều miếng.

Ăn k�m với b�nh mỳ, ăn v�o bữa s�ng hoặc đem theo hộp cơm trưa cũng rất tiện v� ngon.

N.D
(theo afamily)

02-10-2011	#2
tonycarter R9 Tuyệt Đỉnh T�n Sư Join Date: Dec 2008 Posts: 44,699 Thanks: 262 Thanked 591 Times in 456 Posts Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 1 Post(s) Rep Power: 61	B�nh trứng cuộn 3 lớp 1 lớp trứng v�ng xốp, 1 lớp b�nh bột mỳ dai dai v� trong c�ng l� những miếng giăm b�ng thơm ngon, bạn đ� thử loai b�nh n�y chưa. Nguy�n liệu: (cho 2 người) Bột mỳ 50g 120g nước Ch�t muối 4 quả trứng Một �t giăm b�ng th�i l�t mỏng H�nh l� th�i nhỏ C�ch l�m: Trộn bột với nước v� ch�t muối, h�a đều rồi để sang 1 b�n Đun n�ng chảo kh�ng d�nh, đổ � chỗ bột nước v�o, nghi�ng chảo để bột d�n mỏng đều. Để lửa vừa cho bột ch�n, lật mặt kia r�n tiếp. L�m tương tự với chỗ bột c�n lại. Trứng đập ra b�t, th�m ch�t x�u muối ti�u, đ�nh tan, th�m �t h�nh l� quậy đều. Giăm b�ng sẽ được cuộn c�ng trứng, m� giăm b�ng đ� c� vị mặn sẵn n�n bạn h�y c�n nhắc lượng muối cho v�o trứng v� bột nh�. Đặt chảo trở lại bếp, cho ch�t x�u dầu ăn. Đổ nửa chỗ trứng v�o tr�ng, để lửa vừa cho trứng ch�n 1 mặt th� đặt 1 miếng bột mỳ r�n v�o rồi xếp giăm b�ng l�n. Giăm b�ng phải được cắt mỏng để cuộn lại thật dễ d�ng. Từ từ cuộn trứng lại, lớp trứng b�n ngo�i cuộn lấy lớp bột mỳ v� giăm b�ng. Lật �p m�p trứng cuộn, r�n th�m chừng nửa ph�t. Lấy ra đĩa. L�m tiếp với nửa trứng c�n lại. D�ng dao sắc, cắt trứng th�nh nhiều miếng. Ăn k�m với b�nh mỳ, ăn v�o bữa s�ng hoặc đem theo hộp cơm trưa cũng rất tiện v� ngon. N.D (theo afamily)