- Mít non
- Nước dừa tươi
- Dầu ăn
- Tỏi, xì dầu, bột canh

- Mít lựa trái còn non, gọt bỏ vỏ (phần gai xanh), lấy phần da trắng và phần thịt (không cần bỏ cùi), xắt từng khoanh dàyy khoảng 2 - 3 cm rồi rửa với nước lạnh nhiều lần cho sạch mủ (nhớ phải xử lý cho thật sạch vì mít non rất nhiều mủ).

- Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, rồi cho mít vào rán vàng hai mặt, múc ra đĩa. Xếp mít đã rán vào nồi. Đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp cùng với gia vị (xì dầu, bột canh) cho vừa khẩu vị, bắc lên bếp kho với ngọn lửa liu riu. Khi nước dừa rút cạn, mít mềm, có màu nâu sẫm là được. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Mít kho tàu dùng chung với cơm nóng rất ngon. Vị ngọt ngọt và bùi bùi của mít hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nước dừa ăn rất "tốn cơm".