VietBF - View Single Post - S�i G�n N�ng Kinh Khủng: Sương S�m B�n Chạy

Hanna · 05-09-2011

S�i G�n n�ng kinh khủng: sương s�m, sương s�u b�n m�a n�ng, gi�p hạ nhiệt.(Photo VB)

SAIGON (VB) -- Cả th�ng nay, S�i G�n tuy đ� lai rai mưa nhưng ban ng�y rất n�ng bức n�n nhiều người t�m đến những g�nh, xe b�n rong sương s�m, sương s�u� để giải kh�t v� ăn cho hạ nhiệt.

Nguy�n liệu rất d�n d� để l�m m�n sương s�m (c�n gọi l� s�m s�m) chỉ l� loại d�y leo ra l� xanh thẫm h�nh tr�i tim m� ở th�n qu�, người m�nh c� thể h�i ngo�i vườn, rửa sạch rồi cho v�o cối gi� cho thật nhuyễn.
Cần vừa gi� vừa đổ th�m nước v�o cối hoặc vắt s�m s�m ra thau để h�a lấy chất nhựa rồi d�ng một mảnh vải vắt lấy nước m�u xanh.

Chất nhựa m�u xanh thẫm nhớt nhớt ban đầu ấy sau một hai tiếng đồng hồ th� đ�ng lại.

Kế đ� thắng nước đường bỏ v�o l� ho�n tất c�i m�n ăn m�t tuyệt vời n�y, thậm ch� kh�ng hay ướp lạnh hay th�m nước đ� vẫn m�t lạnh v� c� c�i m�i hương thanh thanh đồng nội.

Về m�n sương s�o th� l� sương s�o chỉ chế biến được sau khi phơi kh�, nấu với nước cho rục n�t, lọc lược bỏ x�c, chứa v�o t�, thau sẽ kết đ�ng th�nh khối c� m�u đen tuyền, m�i hăng hắc đặc trưng�

Ở những g�nh, xe b�n hai loại �nhựa l� c�y� kia thường c� b�n th�m m�n mủ c�y tr�m (m�u trắng) hay mủ c�y g�n (m�u n�u), ăn cũng rất m�t v� lạ miệng nhưng mắc tiền hơn nhiều.

VB

05-09-2011	#1
Hanna R10 V� Địch Thi�n Hạ Join Date: Dec 2006 Posts: 88,250 Thanks: 11 Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts Mentioned: 5 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 8 Post(s) Rep Power: 109	S�i G�n N�ng Kinh Khủng: Sương S�m B�n Chạy S�i G�n n�ng kinh khủng: sương s�m, sương s�u b�n m�a n�ng, gi�p hạ nhiệt.(Photo VB) SAIGON (VB) -- Cả th�ng nay, S�i G�n tuy đ� lai rai mưa nhưng ban ng�y rất n�ng bức n�n nhiều người t�m đến những g�nh, xe b�n rong sương s�m, sương s�u� để giải kh�t v� ăn cho hạ nhiệt. Nguy�n liệu rất d�n d� để l�m m�n sương s�m (c�n gọi l� s�m s�m) chỉ l� loại d�y leo ra l� xanh thẫm h�nh tr�i tim m� ở th�n qu�, người m�nh c� thể h�i ngo�i vườn, rửa sạch rồi cho v�o cối gi� cho thật nhuyễn. Cần vừa gi� vừa đổ th�m nước v�o cối hoặc vắt s�m s�m ra thau để h�a lấy chất nhựa rồi d�ng một mảnh vải vắt lấy nước m�u xanh. Chất nhựa m�u xanh thẫm nhớt nhớt ban đầu ấy sau một hai tiếng đồng hồ th� đ�ng lại. Kế đ� thắng nước đường bỏ v�o l� ho�n tất c�i m�n ăn m�t tuyệt vời n�y, thậm ch� kh�ng hay ướp lạnh hay th�m nước đ� vẫn m�t lạnh v� c� c�i m�i hương thanh thanh đồng nội. Về m�n sương s�o th� l� sương s�o chỉ chế biến được sau khi phơi kh�, nấu với nước cho rục n�t, lọc lược bỏ x�c, chứa v�o t�, thau sẽ kết đ�ng th�nh khối c� m�u đen tuyền, m�i hăng hắc đặc trưng� Ở những g�nh, xe b�n hai loại �nhựa l� c�y� kia thường c� b�n th�m m�n mủ c�y tr�m (m�u trắng) hay mủ c�y g�n (m�u n�u), ăn cũng rất m�t v� lạ miệng nhưng mắc tiền hơn nhiều. VB