- 1,4 kg sườn non
- 50 gr đường nâu
- Bột tỏi, bột ớt mỗi thứ 1 thìa canh
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột quế
- 60 ml maple syrup (thay bằng mật ong cũng được).

- Trộn đều đường nâu, muối, bột tỏi, bột ớt và bột quế.

- Ở mặt dưới của sườn bạn sẽ thấy một lớp mỡ. Nếu không thích món sườn quá mỡ màng, bạn lấy dao nhọn lách qua lớp mỡ này, kéo nó lên, rồi loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ.

- Lót một tờ giấy bạc to ở dưới, đặt sườn lên trên rồi thoa đều gia vị đã trộn ở trên lên hai mặt của dẻ sườn.

- Bọc kín sườn trong giấy bạc rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng một giờ. Lấy sườn ra khỏi lò, mở lớp giấy bạc ra. Phết đều maple syrup hoặc mật ong lên sườn, đặt lại vào lò. Lần này bạn không gói sườn trong giấy bạc nữa và đặt khay nướng sườn lên rãnh trên cùng của lò nướng. Nướng đến khi sườn sém mặt là được.

- Vì được bọc trong giấy bạc và nướng đến một giờ nên sườn cực mềm.