Nguyên liệu:
- Gà: 1/2 con;
- sả băm: 20g;
- ớt băm: 10g;
- tỏi băm: 1 muỗng càphê;
- ngũ vị hương: 1/4 muỗng càphê;
- bột nghệ: 1/2 muỗng càphê;
- gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường.
Chế biến và trình bày:
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp chút muối, tiêu.
- Phi thơm tỏi, cho sả, ớt, ngũ vị hương, bột nghệ vào xào.
- Cho gà vào xào. Hạ lửa chế chút nước, nêm nước mắm, muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
- Gà xào sả ớt ăn với cơm trắng.
Với sự hợp tác của bếp trưởng Hoàng Minh Phương, nhà hàng Vỉa Hè
Q.T (SGTT)