- 4 con cua mềm
- 1 quả trứng đánh nhẹ
- ½ chén panko (mẩu bánh mì Nhật Bản)
- Muối và hạt tiêu đen
- 1 hộp củ cải mềm
- Dầu ô liu

Gia vị
- 5 muỗng canh nước xốt Ponzu
- ½ muỗng gừng tươi (gừng nạo thì càng tốt)

- Dầu thực vật đun nóng lên trong một nồi sâu

- Làm sạch cua bằng nước và thấm khô bằng khăn giấy. Tẩm cua với bột bánh mì và trứng trước khi chiên.

- Chiên từng con riêng biệt cho đến khi vỏ cua chuyển màu vàng đỏ và bột bánh mì trở nên vàng nâu. Tắt bếp và bỏ cua ra ngoài, để sang bên.

- Loại bỏ gốc củ mầm củ cải. Trộn mầm củ cải với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen.

- Trộn nước xốt ponzu với gứng và chuyển vào bát nhỏ.

- Trên đĩa, bày mầm củ cải và cua, kèm theo nước xốt ponzu lên trên từng con cua để hấp dẫn hơn

Chúc các bạn ngon miệng!