VietBF - View Single Post - Đặc sản thịt chuột Việt Nam tr�n b�o nước ngo�i

vuitoichat · 12-29-2011

H�m nay, tr�n trang Tiexue c� đăng một b�i viết n�i về đặc sản thịt chuột của Việt Nam.

Chuột được b�n ở một phi�n chợ qu� ngoại th�nh H� Nội

Thịt chuột kh�ng c�n qu� xa lạ trong ẩm thực Việt Nam v� cũng xuất hiện trong ẩm thực của một số quốc gia kh�c tr�n thế giới. Thịt chuột c� thể sử dụng chuột đồng (chuột cơm hoặc chuột cống nhum), thậm ch� cả chuột ch�, để chế biến th�nh nhiều m�n ăn ngon v� lạ. Nhưng ở Việt Nam người ta chủ yếu l� ăn chuột đồng, v� đ�y l� loại chuột sạch chuy�n ăn th�c, l�a ở ngo�i đồng ruộng. Thường thường m�a bắt chuột ở Việt Nam thường diễn ra v�o sau mỗi vụ gặt, l�a được thu hoạch hết c�n trơ gốc rạ, chuột sẽ kh�ng c� chỗ trốn v� trở th�nh m�n mồi ngon cho thợ săn chuột chuy�n nghiệp ở khắp l�ng qu� Bắc Bộ v� khu vực Đồng bằng s�ng Cửu Long của Việt Nam.

Tại Việt Nam, chuột được chế biến th�nh nhiều m�n ăn t�y địa phương, phong tục v� sở th�ch của người nội trợ. C� � kiến cho rằng trong bối cảnh c� nạn đ�i năm 1945, hay sự thiếu thốn lương thực trong thời bao cấp do đ�i qu� chuột mới được sử dụng l�m thức ăn. Trong thực tế, từ trước tới nay rất nhiều địa phương tr�n đất nước Việt Nam vẫn sử dụng thịt chuột như một trong những m�n ăn phổ th�ng, m�n ăn đặc sản. Thậm ch� c� một số địa phương tại miền Bắc Việt Nam như Từ Sơn (Bắc Ninh) Thạnh Thất, Ho�i Đức (H� Nội) thịt chuột l� một phần kh�ng thể thiếu của m�m cỗ trong đ� c� cả cỗ cưới. 1kg chuột sau khi chế biến c� gi� khoảng 80.000đ.

Th�ng phuy bỏ đi tận dụng để đựng chuột sống

H�ng trăm m�n ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị v� c�ch thức thực hiện c� thể được liệt k�: chuột xắt miếng to kh�a nước dừa v� sả ớt, chuột x�o sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột x�o l� c�ch, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ x�o l� qu�t, chuột x�o l� m� om cuộn b�nh tr�ng nướng, chuột x�o bầu, chuột luộc rắc l� chanh th�i chỉ, chuột x�o với đậu phụng v� h�nh l� ăn với b�n, chuột ram v�ng kho mềm chấm muối chanh hay nước mắm dầm ớt, chuột nấu đong, chuột nấu giả cầy, chuột x�o chua ngọt, chuột sốt c� chua, chuột ướp tỏi ớt kẹp l� chanh nướng, tiết canh chuột, chuột ướp l� lốt phơi hay sấy kh�.

Th�m h�nh ảnh về thịt chuột Việt Nam tr�n b�o Trung Quốc:

Một ch� chuột đồng b�o mẫm tr�n tay 1 thanh ni�n ở v�ng phụ cận ngoại th�nh H� Nội

Thịt chuột l� m�n ăn kho�i khẩu của người d�n v�ng qu� Đồng bằng Bắc bộ của Việt Nam

Thợ săn chuột

H�ng trăm m�n ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị v� c�ch thức thực hiện c� thể được liệt k�: chuột xắt miếng to kh�a nước dừa v� sả ớt, chuột x�o sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột x�o l� c�ch, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ x�o l� qu�t, chuột x�o l� m� om cuộn b�nh tr�ng nướng, chuột x�o bầu, chuột luộc rắc l� chanh th�i chỉ, chuột x�o với đậu phụng v� h�nh l� ăn với b�n.

* Ph� nguyễn (Theo Tiexue)

12-29-2011	#1
vuitoichat R11 Tuyệt Thế Thi�n Hạ Join Date: Jan 2008 Posts: 147,303 Thanks: 11 Thanked 13,954 Times in 11,135 Posts Mentioned: 3 Post(s) Tagged: 1 Thread(s) Quoted: 44 Post(s) Rep Power: 183	Đặc sản thịt chuột Việt Nam tr�n b�o nước ngo�i H�m nay, tr�n trang Tiexue c� đăng một b�i viết n�i về đặc sản thịt chuột của Việt Nam. Chuột được b�n ở một phi�n chợ qu� ngoại th�nh H� Nội Thịt chuột kh�ng c�n qu� xa lạ trong ẩm thực Việt Nam v� cũng xuất hiện trong ẩm thực của một số quốc gia kh�c tr�n thế giới. Thịt chuột c� thể sử dụng chuột đồng (chuột cơm hoặc chuột cống nhum), thậm ch� cả chuột ch�, để chế biến th�nh nhiều m�n ăn ngon v� lạ. Nhưng ở Việt Nam người ta chủ yếu l� ăn chuột đồng, v� đ�y l� loại chuột sạch chuy�n ăn th�c, l�a ở ngo�i đồng ruộng. Thường thường m�a bắt chuột ở Việt Nam thường diễn ra v�o sau mỗi vụ gặt, l�a được thu hoạch hết c�n trơ gốc rạ, chuột sẽ kh�ng c� chỗ trốn v� trở th�nh m�n mồi ngon cho thợ săn chuột chuy�n nghiệp ở khắp l�ng qu� Bắc Bộ v� khu vực Đồng bằng s�ng Cửu Long của Việt Nam. Tại Việt Nam, chuột được chế biến th�nh nhiều m�n ăn t�y địa phương, phong tục v� sở th�ch của người nội trợ. C� � kiến cho rằng trong bối cảnh c� nạn đ�i năm 1945, hay sự thiếu thốn lương thực trong thời bao cấp do đ�i qu� chuột mới được sử dụng l�m thức ăn. Trong thực tế, từ trước tới nay rất nhiều địa phương tr�n đất nước Việt Nam vẫn sử dụng thịt chuột như một trong những m�n ăn phổ th�ng, m�n ăn đặc sản. Thậm ch� c� một số địa phương tại miền Bắc Việt Nam như Từ Sơn (Bắc Ninh) Thạnh Thất, Ho�i Đức (H� Nội) thịt chuột l� một phần kh�ng thể thiếu của m�m cỗ trong đ� c� cả cỗ cưới. 1kg chuột sau khi chế biến c� gi� khoảng 80.000đ. Th�ng phuy bỏ đi tận dụng để đựng chuột sống H�ng trăm m�n ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị v� c�ch thức thực hiện c� thể được liệt k�: chuột xắt miếng to kh�a nước dừa v� sả ớt, chuột x�o sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột x�o l� c�ch, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ x�o l� qu�t, chuột x�o l� m� om cuộn b�nh tr�ng nướng, chuột x�o bầu, chuột luộc rắc l� chanh th�i chỉ, chuột x�o với đậu phụng v� h�nh l� ăn với b�n, chuột ram v�ng kho mềm chấm muối chanh hay nước mắm dầm ớt, chuột nấu đong, chuột nấu giả cầy, chuột x�o chua ngọt, chuột sốt c� chua, chuột ướp tỏi ớt kẹp l� chanh nướng, tiết canh chuột, chuột ướp l� lốt phơi hay sấy kh�. Th�m h�nh ảnh về thịt chuột Việt Nam tr�n b�o Trung Quốc: Một ch� chuột đồng b�o mẫm tr�n tay 1 thanh ni�n ở v�ng phụ cận ngoại th�nh H� Nội Thịt chuột l� m�n ăn kho�i khẩu của người d�n v�ng qu� Đồng bằng Bắc bộ của Việt Nam Thợ săn chuột H�ng trăm m�n ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị v� c�ch thức thực hiện c� thể được liệt k�: chuột xắt miếng to kh�a nước dừa v� sả ớt, chuột x�o sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột x�o l� c�ch, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ x�o l� qu�t, chuột x�o l� m� om cuộn b�nh tr�ng nướng, chuột x�o bầu, chuột luộc rắc l� chanh th�i chỉ, chuột x�o với đậu phụng v� h�nh l� ăn với b�n. * Ph� nguyễn (Theo Tiexue)