Chả mực Hạ Long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng, được làm từ con mực mai. Mực ở đây khác với các vùng miền khác bởi độ ngọt, thơm. Món chả mực đã trở thành đặc sản của vùng vịnh Hạ Long -Quảng Ninh.
Mực mai được phơi qua trước khi làm chả.
Chả mực là món ưa thích của khách phương xa khi đến Hạ Long.
Theo Đỗ Giang (Quảng Ninh Online)