VietBF - View Single Post - Hạt đặc sản c� gi� trị tỉ đ� tại Việt Nam

Romano · 06-11-2013

Mắc ca l� loại c�y cho quả kh� qu� hiếm. Nếu x�t về gi� trị kinh tế, kh�ng c� loại c�y n�o đủ sức cạnh tranh với mắc ca. Trong 10 năm nữa, mắc ca sẽ trở th�nh c�y tỷ đ�, c�c chuy�n gia nhận định.

Nh�n mắc ca c� h�m lượng dầu tới 78%� cao hơn hẳn lạc nh�n, hạnh nh�n, hạnh đ�o. Trong dầu của Mắc ca c� tr�n 87% l� axit b�o kh�ng no, gi�p giảm cholesteron, c� t�c dụng ph�ng trị xơ cứng động mạch. H�m lượng protein trong nh�n c� tới 9,2% gồm 20 loại axit amin, trong đ� c� 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể người.

Ngo�i ra trong nh�n Mắc ca c�n chứa nhiều đường bột, chất kho�ng, nhiều loại vi ta min. Danh hiệu �ho�ng hậu của quả kh�� được tặng cho Mắc ca l� v� những đặc t�nh qu� b�u đ�.

Nh�n Mắc ca sau khi chi�n ăn rất ngậy, b�i, c� hương vị của bơ, l� một loại thực phẩm cao cấp ngon, bổ, gi�u chất b�o, gi�u nhiệt năng, d�ng để chế biến nh�n b�nh, s�c�la, nước uống, dầu salat, ngo�i ra c�n c� thể l�m dầu dưỡng da, dầu dược liệu�

Đến thập kỷ 90 của thế kỷ XX, c�y Mắc ca đ� ph�t triển rất nhanh tr�n phạm vi to�n cầu. Tuy nhi�n cho đến năm 2006 sản lượng hạt Mắc ca to�n thế giới mới chỉ đạt 12 vạn tấn, tương đương khoảng 3 vạn tấn nh�n/năm, trong khi nhu cầu về loại thực phẩm n�y v� c�ng lớn.

Tại Việt Nam, từ năm 1994, mắc ca được trồng thử nghiệm ở Ba V�, Đắc Lắc, Sơn La, Ph� Thọ, đến nay đ� cho quả.

Hiện nay, c� 2 nơi tin cậy cung cấp giống mắc ca l� một c�ng ty ở Bu�n Ma Thuột (Đăk Lăk) v� Ba V� (H� Nội), mỗi năm cũng chỉ cung cấp được chừng 30 vạn c�y giống.

TM