Múc ra tô, rắc hành lá, ng̣ gai. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.
Nguyên liệu:
- 300g cần nước
- 200g khoai sọ
- 150g thịt nạc
- Nước mắm, muối, đường, ng̣ gai, hành lá.
Cách làm:
Cần nước chọn cọng xanh trắng, tuốt hết rễ bám trong cọng cần, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Khoai sọ gọt vỏ, thịt nạc cắt sợi, ướp một chút muối. Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho thịt vào nấu sôi trở lại, hơt hết bọt. Nêm nước mắm, muối và một chút đường, cho khoai sọ vào nấu chín. Cho cần vào nấu sôi, tắt lửa (không nấu lâu, cần sẽ bị nhăo và mất mùi thơm). Múc ra tô, rắc hành lá, ng̣ gai. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.