Xúc cơm ra bát ém chặt rồi in ra đĩa, rắc phô-mai sợi lên trê khi cơm còn nóng. Món này dùng nóng, dọn kèm nước tương và ớt thái khoanh.

Nguyên liệu:
- 4 bát cơm, 250g cải bó xôi.
- 2 quả trứng gà, 300g pa-tê.
- 20g phô-mai sợi.
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, ớt.


Thực hiện:
- Cải bó xôi nhặt, rửa sạch, chần sơ, vớt ra để ráo, thái nhuyễn. Pa-tê dùng thìa dằm tơi. Trứng gà đánh tan.
- Phi thơm hành tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn. trước tiên cho trứng và pa-te vào xào, đảo nhanh tay cho tơi. Sau đó cho cơm, cải bó xôi vào đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Nếm lại cho vừa ăn.

NN