Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
gạo 8 1 bát
dừa xiêm 1 quả
tôm 300 gr
hạt đậu Ḥa Lan ½ bát
cà rốt 1 củ
bột nghệ 1 th́a cà phê
tiêu ½ th́a cà phê
trứng 1 quả
Bột nêm, hành, rau mùi, bơ, tỏi
Món cơm này thơm mùi tôm bơ tỏi, cơm ngọt vị nước dừa, béo vị trứng lại có thêm đậu Ḥa Lan và cà rốt nên không ngán tí nào. Nếu thích có thể ăn món cơm này với tương ớt.
Các bước thực hiện
1
Đục dừa lấy nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Cà rốt thái hạt lựu, hành, mùi rửa sạch. Tỏi bằm nhỏ.
Cho bơ vào nồi, phi thơm tỏi. Cho tôm vào đảo nhẹ tay. Thêm tiêu, ớt bột và bột nêm.
2
Cho tôm ra bát. Cho thêm chút bơ vào nồi, cho hành củ, cà rốt, đậu Ḥa Lan vào xào chín. Nêm nếm cho rau quả đủ mặn.
Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi. Cho gạo và bột nghệ vào, châm thêm nước nếu cần thiết. Nấu chín cơm .
3
Trứng tráng mỏng, thái nhỏ, trộn với cơm. Cho cơm ra thố, phủ tôm lên trên. Thêm hành lá, mùi và trang trí theo ư thích.
tm