Thỉnh thoảng bạn hăy nấu món canh sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 400 gr
- Đậu trắng: 100 gr
- Đậu Hà Lan hạt: ½ hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Rau ng̣, hành hoa, hành khô.
Thực hiện:
- Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch.
- Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi, rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Đem ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.
- Phi thơm một củ hành bằm nhỏ với khoảng 1 th́a nhỏ dầu ăn. Cho sườn vào xào qua rồi đổ nước vào nồi.
- Trong lúc đợi nước sôi th́ lấy đậu Hà Lan ra khỏi hộp, rửa lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.
- Khi nước đă sôi th́ vặn nhỏ lửa, nấu sườn trong khoảng 15 phút rồi cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào nồi.
- Nấu tiếp cho đến khi đậu chín mềm th́ cho cà rốt vào. Ninh thêm khoảng 5 phút nữa th́ nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa, rau ng̣ thái nhỏ vào.
- Sau đó tắt bếp, cho canh sườn hầm đậu ra bát to, ăn cùng cơm.
Eva